Мясо по-французски из свинины в духовке: 6 классических рецептов

Готовка: 45 минут

Свинина в майонезе на сковороде — блюдо, которое очень быстро и просто готовить, но при этом оно неизменно радует своим вкусом и особой сочностью. Если вы не являетесь противником употребления свинины в пищу, приготовьте это сочное и ароматное мясо.

Этот рецепт хорош тем, что мясо можно подготовить и замариновать заранее, а обжарить уже непосредственно перед подачей. Очень хорошо делать такую заготовку с вечера, или к приходу гостей.

С чем подать?

Это блюдо можно дополнять любым гарниром на ваш вкус. С ним прекрасно сочетаются:

Как правильно пожарить свинину кусочками на сковороде: самый простой рецепт

Удивите своих родных блюдом, которое можно смело сравнить с ресторанным. Однако вам не придется часами стоять у плиты или искать «сложные» ингредиенты.

Что вам потребуется:

Ингредиенты

Как готовить:

• Предварительно промойте кусочек мяса, обсушите его, удалите любые пленки и жилки.
• Нарежьте мясо небольшими кубиками (около 3 см. в диаметре).
• В сковороде раскалите масло и не убавляя огонь (он должен быть сильным) обжарьте кусочки мяса до тех пор пока оно не станет покрываться золотой корочкой.
• После появления «румянца» добавьте в сковороду крупно рубленый лук, перец, горсть чеснока (цельные зубки).
• Всыпьте специи по желанию (соль лучше добавлять перед самой подачей) и влейте несколько ст.л. соевого соуса.
• Накройте крышкой и таким образом томите блюдо около 20 минут.
• Его следует периодически мешать и следить за тем, чтобы мясо не пригорало (если масла в сковороде стало мало, не следует подливать свежее, просто добавьте немного воды).

Ароматное мясо «кусочками»: быстро и просто

Как вкусно пожарить маринованную свинину кусочками на сковороде?

Чтобы мясо, обжаренное кусочками на сковороде, было вкусным и сочным, его следует предварительно замариновать и дать ему возможность пропитаться вкусом соуса, специй. Кроме того, маринованное мясо очень мягкое.

Что нужно иметь:

Ингредиенты

Как готовить:

• Чем дольше вы будете мариновать мясо, тем вкуснее и сочнее оно получится после жарки.
• Лучше всего, если вы оставите его мариноваться на ночь
• Мясо нарежьте не очень крупными кусочками, квадратными или продолговатыми (как вам больше нравится).
• Залейте мясо соевым соусом, выдавите на него несколько ст.л. майонеза и крупно кольцами порубите лук, добавьте специи.
• Чеснок разрежьте пополам (каждую дольку), добавьте в маринад
• Тщательно перемешайте мясо, масса будет «суховатой» и потому влейте в маринад 0,5 обычной холодной воды (еще раз перемешайте).
• Раскалите масло в сковороде (немного) и выложите все мясо на сковороду вместе с маринадом.
• Первые 10-15 минут блюдо следует жарить на большом огне и только потом перемешать, накрыть крышкой и потушить еще 15 минут на маленьком.

Свинина кусочками

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю запечь говядину в майонезе в фольге. Причем фольга будет использоваться на всех этапах приготовления: и при мариновании, и при запекании, и при охлаждении (если у вас был нежирный кусок, и его реально поесть холодным). Отруб — мякоть, лучше бы без жил. Результат — мягчайшее и нежнейшее мяско с приятным вкусовым оттенком. Не похоже ни на ростбиф, ни на буженину — похоже на само себя, так что если вы этот способ приготовления еще не пробовали, то нужно просто пробовать.

Итак, запекаем говядину в майонезе в духовке в фольге.

Обсушиваем кусок мяса бумажными кухонными салфетками и помещаем его поверх солидного куска фольги, в который реально все это мясо завернуть.

Со всех сторон обмазываем мясо майонезом, перчим. Солить пока нельзя.

Заворачиваем говядину в фольгу и оставляем мариноваться при комнатной температуре 2-3 часа. Мариновать в холодильнике нельзя, потому что потом вам придется как-то доводить мясо до комнатной температуры для запекания.

Перед началом запекания говядины ставим духовку на разогрев до 200 С с циркуляцией воздуха.

Разворачиваем фольгу, посыпаем мясо со всех сторон крупнокристаллической солью. Соль хорошо клеится на майонез. Не закрывая фольгу, ставим говядину в майонезе в духовку и запекаем её там при температуре 200С с включенной циркуляцией воздуха 15 минут на среднем уровне.

После этого закрываем мясо фольгой и продолжаем запекание на том же температурном режиме 45 минут.

Ну, и вот что у нас получается в результате. Мяско мягчайшее. Если вам не нравится майонез хлопьями, в которые он превращается после запекания говядины в фольге, то его перед сервировкой можно обтереть.

У меня отруб был с жирком, такой можно есть только горячим. Был бы без жира — можно было бы охладить в холодильнике, все так же в фольге.

Для горячей сервировки толщина нарезки — где-то сантиметр-полтора. Для холодной — мясо позволит стругать себя тончайшими пластами, несмотря на то, что сейчас оно выглядит таким легко разваливающимся. При охлаждении в холодильнике структура стабилизируется.

Мясо под майонезом и сыром – это вкусный рецепт сочности. Для его исполнения подойдет любое филе: свинина, курица, говядина. Оригинальный маринад сделает заготовки удивительно мягкими. А тянущаяся сырная корочка и приятный аромат дижонской горчицы поразит даже гурманов.

Существует много способов запечь вкусные отбивные. Мы же раскроем секреты сочности. Как выбрать мясо, можно прочитать в публикации о шашлыках. Там же есть про самые лучшие размягчители.

Как пожарить свинину с корочкой на сковороде?

Если вы хотите приготовить мясо необычного вкуса и с хрустящей корочкой, попробуйте добавить в рецепт несколько необычных ингредиентов.

Что подготовить:

• Мясо (пожирнее) – 700-800 гр. (подойдет ошеек)
• Пряные специи (любые, которые вам нравятся)
• Классический соевый соус (небольшое количество)
• Мед – 1 ч.л. (любого, но натурального)
• Чеснок (его добавляйте, если он вам нравится)

Как готовить:

• Мясо можете заранее промариновать в небольшом количестве соевого соуса и майонеза.
• Приправьте мясо по своему вкусу специями
• Раскалите сковороду и отправьте в масло кусочки мяса
• Жарьте их, активно мешая на большом огне около 10 минут
• Затем огонь убавьте, но не накрывайте крышкой сковороду
• Влейте в сковороду соевый соус и жарьте до его полного выпаривания, затем можете повторить это еще раз.
• За 10 минут до окончания жарки мяса в сковороду добавьте мед, все тщательно перемешайте. На поверхности мяса должна получиться румяная и карамельная корочка.

Жарка мяса до карамельной корочки

Жареная свинина маринованная в майонезе

Да, да, вы не ошиблись. Именно в майонезе. Но не пугайтесь очень сильно — не в магазинном, а в домашнем, который, кстати говоря, делается буквально за минуту. Сейчас повсеместно идут гонения на майонез. Что удивительно, многие майонезоненавистники даже не знают, что это такое и как оно делается. Я встречала записи, где человек, трясущийся при одном упоминании майонеза, думал, что он делается из сметаны. И не поверил, когда ему кто-то тонко намекнул, что майонез — это всего лишь масляно-яичная эмульсия. Магазинный майонез я тоже избегаю. По трём причинам. Во-первых, люблю сметану. Во-вторых, я банально брезгую магазинными продуктами. И в-третьих, состав магазинного майонеза лишь в малой степени состоит из масла и яиц. К сожалению в него сейчас добавляется много всякой химии, которая не даёт майонезу расслаиваться, портиться, придаёт вкус, цвет и аромат. Не говоря уж о том, что вместо растительного масла в него идёт пальмовое. *** Но вернёмся к нашему мясу. У нас в семье заведён обычай раз в две недели делать «воскресное мясо». Я его заранее замачиваю в яйце, а муж на следующий день обжаривает в сухарях. Но случилось так, что я все яйца перевела на тесто, а оставшегося одного яйца явно не хватало на полтора килограмма мяса. И тогда я решила добавить в яйцо растительное масло, то есть сделать банальный майонез. А в масле замачивать мясо мне очень нравится. Все последние годы мы мясо для шашлыка маринуем именно в масле.

Мясо получается очень мягкое. Лимонный сок придаёт правильную лёгкую кислинку, а из-за большого количества масла мясо становится очень сочным. *** И ещё раз хочу обратить внимание на то, что приготовить соус самостоятельно — это просто до элементарного. Зато вы будете уверены в качестве продуктов.

Из разговоров в чате: — Слушай, а правда что вам мусульманам нельзя есть свинину, что это большой грех? — Да, это так. — А если тебе дать мясо, ты сможешь на вкус опредилить, что съел свинину? — Конечно смогу. — А откуда тебе известно, какой вкус у свинины? — Ааааа, палюсь!

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с луком?

Лук «отдаст» свой сок мясу, питая его насыщенным и пряным вкусом. Само блюдо будет вкусным, ароматным и сочным.

Что потребуется:

• Свинина – 500-700 гр. (с любой части)
• Лук – 2-3 головки (белого)
• Чеснок – несколько зубков
• Смесь острых перцев – 0,5-1 ч.л.
• Лавровый лист – 1-2 шт.
• Классический соевый соус (небольшое количество)

Как готовить:

• Лук нарубите полукольцами
• Свинину нужно нарезать кубиками или полосками
• В раскаленное масло отправьте сначала мясо
• Жарьте мясо до тех пор, пока оно не посветлеет и не станет золотиться.
• После этого добавьте специи и лук, все перемешайте (огонь должен быть сильным).
• Жарьте 5-7 на сильном огне, а потом убавьте и томите до тех пор, пока лук не станет мягким, добавьте несколько ст.л. соевого соуса.
• После этого вы можете подавать блюдо или же полностью выпарить лишнюю воду.

Мясо с луком

Мясо по-французски с картофелем по классическому рецепту

Рецепт мяса по-французски в духовке из свинины с картошкой уже наверное знает каждый, но почему-то этот простой рецепт не у всех получается вкусно и правильно. Я пошагово расскажу, как правильно сделать вкусное мясо по-французски. Домохозяйки допускают некоторые типичные ошибки при приготовлении, следите за нюансами и вы сделаете вкуснейшее мясо по-французски.

Ингредиенты:

• Свинина(корейка) — 1 килограмм
• Майонез — 8 ст. ложек
• Лук — 3 штуки
• Картофель — 9-10 штук
• Сыр — 300 грамм
• Брынза — 100 грамм
• Растительное масло
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо режем на кусочки толщиной минимум 2 сантиметра.

2. Мясо обязательно отбиваем до толщины 0,5-1 сантиметра. Чтобы не запачкать себя и кухню мясным соком, покрываем пищевой пленкой куски мяса.

3. Каждый кусок мяса необходимо посолить и поперчить с двух сторон. И временно откладываем.

4. Лук режем на достаточно мелкие кубики.

5. Картофель режем на пополам, а затем на дольки.

6. Затем картошку нужно сбрызнуть оливковым маслом(если нет, то подсолнечным), посолить и немножко поперчить. Затем перемешать.

7. Лук заранее перемешиваем с майонезом и добавляем туда 1/4 часть натертого сыра. Так же добавляем немного воды.

8. Противень смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой.

9. Выкладываем первым слоем картофель. Обязательно снизу под мясом, чтобы сок, который будет выделяться от мяса капал на нашу картошку и от этого она становилась еще вкуснее.
   Читайте также:  Хамон: История, производство хамона, хамон в кулинарии
10. На картошку натираем брынзу.

11. Вот теперь важный нюанс! Каждый кусок мяса нужно обжарить на хорошо разогретом растительном масле буквально по минутке с каждой стороны. Это мы сделаем для того чтобы сок в мясе запечатался и потом не вытекал абы как, благодаря этому нюансу мясо останется сочным внутри.

12. Сверху плотненько друг другу кладем куски мяса. Поверх мяса можно добавить помидоры, грибы шампиньоны, да что хотите, я вам показываю базовый вариант, а всякие нюансы уже за вами.

13. Заливаем мясо нашим майонезной, сырной, луковой заправкой.

14. Запекаться мясо будет 45-50 минут при 200 градусах.
15. За 15-20 минут до готовности достаем противень из духовки, посыпаем оставшимся сыром и кладем обратно в духовку.

16. Когда сыр у нас расплавится и подрумяница, то блюдо у нас готово.

17. Вот так вот друзья вкусно и правильно готовить мясо по-французски.

Автор: Покашеварим

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с помидорами?

Помидор может выступать прекрасным маринадом (перекрученный в пасту или сок), но так же его можно добавлять в процессе жарки в сковороду (там он будет пускать сок и сделает мясо сочным, не даст ему пересохнуть).

Что потребуется:

• Мясо – до 1 кг. (с любой части свиньи, жирное или постное)
• Помидор – 2-3 шт. (среднего или крупного размера, можно так же заменить на стакан томатного сока).
• Луковица – 1 шт. (средняя или большая)
• Чеснок – несколько долек
• Свежая зелень (петрушка) – маленький пучок (для подачи блюда).

Как готовить:

• Мясо нарежьте кубиками или полосками (не более 5-6 см длиной).
• В сковороде расколите масло и обжарьте в нем крупно нарезанный лук (можно полукольцами) и добавьте чеснок.
• Затем добавьте мясо и жарьте его до тех пор, пока оно не посветлеет и на нем не появится корочка.
• Помидор (можно со шкурной, можно без – как вам больше нравится) нарубите небольшими кубиками, отправьте кубики к мясу.
• Накройте крышкой и на среднем огне тушите мясо около 10-15 минут, затем крышку откройте и выпарите всю «лишнюю» воду.
• Подавать мясо желательно, обильно посыпав его зеленью

Мясо с помидором и зеленью

Чем полезен Свинина жареная с подливой из майонеза

• Витамин В1
  входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин Е
  обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин РР
  участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор
  принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с сыром?

Существует способ использовать сковороду не только для жарки, но и для запекания мяса.

Что вам нужно будет иметь:

• Свинина – 500-600 гр. (мясо с любой части)
• Болгарский перец – 1 шт. (яркий, сладкий)
• Луковица – 1 шт. (крупная)
• Чеснок – 1 головка (крупная)
• Морковка – 1 шт. (средняя или крупная)
• Сыр – 100-150 гр. (любой жирный сорт)
• Зелень для подачи

Как готовить:

• Нарубите кубиком мясо
• Крупно нарежьте кубиками овощи
• Все одновременно отправьте в сковороду (чеснок нужно класть цельными дольками).
• Всыпьте любые специи, которые вам нравятся
• На среднем огне томите блюдо около 20 минут (вся влага должна выпариться).
• Рекомендуется добавить пару ст.л. соевого соуса, чтобы добавить мясу пикантности.
• Когда мясо после тушения станет мягким, а влага испарится, натрите сыр и положите его шапкой поверх всего блюда.
• Если вы можете отстегнуть ручку от сковороды, так и сделайте, отправив саму жарящую сковороду в духовку (там нужно запекать до тех пор, пока на сыре не появится корочка).
• Если ручка не отстегивается от сковороды, просто накройте ее крышкой, выключите огонь и подержите так 10-15 минут).

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с овощами?

Свинина с овощами – очень вкусное и сочное блюдо, которое смело может быть даже не повседневным, а праздничным блюдом.

Что потребуется:

• Свинина – 600-700 гр. (мясо с любой части)
• Чеснок – горсть долек
• Баклажан – 1 шт. (крупный)
• Цукини или кабачок – 1 шт. (маленький)
• Перец болгарский – 1 шт. (любого цвета)
• Помидор – 1 шт. (не крупный)
• Луковица – 1 шт. (средняя)
• Специи по вкусу
• Кунжут жареный – 1-2 ст.л.
• Классический соевый соус (небольшое количество)

Как готовить:

• На сковороде нужно поджарить только мясо до корочки на большом огне.
• Затем очистите баклажан и кабачок, нарежьте крупными кубиками и отправьте в сковороду к мясу.
• Далее режется перец, помидор, крошится лук, всыпается дольками чеснок.
• Все овощи обжаривайте с мясом на среднем огне
• После того как выпарится влага из овощей, влейте соевый соус, добавьте специи и кунжут, потомите под крышкой еще 10-15 минут.

Свинина с овощами (кусочками)

Топ-3 рецепта мяса запеченного в духовке под сыром

Сырная корочка придает изысканность и элегантность любому блюду, а в союзе с мясом просто превосходна.

Опытные и не очень хозяюшки разнообразят этот тандем любимыми компонентами:

Историю приготовления мяса запеченного с картошкой и грибами под сыром мы уже открывали.

Предлагаем новые вкусные версии.

Одна из них о помидорном филе; другая, экзотическая и очень сочная, об ананасном; третья – о замаринованных в томатном соусе отбивных.

Последний вариант описан подробно, с пошаговыми фото.

Но со всеми тремя рецептами справится даже неопытная хозяюшка. Ведь, зная секреты и дополнения, можно готовить на ура даже мясные блюда.

Вкусный рецепт! Салат из вареной печени говяжьей рецепт

Рецепт мяса под майонезом сыром и помидором

1. Полкилограмма свинины или куриного филе моем, обсушиваем и нарезаем на кусочки по 6-8 мм.
2. Натираем каждый ломтик солью и любимыми специями. Восточную нотку блюду придаст приправа для курицы. Заливаем смесью натурального йогурта без добавок (100 мл), лукового пюре (2 луковицы). Оставляем на час под пленкой (нижняя полка холодильника).
3. Можно замариновать на ночь. Чтобы насладиться мясом запеченным под сыром и помидорами, нужно проявить терпение. Но оно того стоит. Ведь на выходе ждет сытное и аппетитное блюдо из доступных продуктов. И гости, и семья будут в восторге.
4. По прошествии времени противень смазываем растительным маслом. Выкладываем кусочки мяса. Смазываем каждый майонезом с чесноком (50 мл + 4 зубчика), выкладываем кружочки томатов. В зависимости от размеров пойдет 2-5 штук. Толщина кругляша – до 1 см. Присыпаем натертым сырком и отправляем в духовку (180 градусов) на 40-50 минут. При необходимости можно накрыть фольгой.
5. Подавать будем с рисовым гарниром или овощным салатом.

Рецепт мяса запеченного под сыром с ананасами

Здесь все просто. Подойдет курица или свинина (700 г). Первый вариант нежнее.

• Порционные кусочки отбиваем с двух сторон.
• Солим, приправляем специями, выкладываем на смазанный маслом противень.
• На верху каждой заготовки рисуем майонезную сеточку, кладем ломтик консервированного ананаса (одной банки хватит).
• Присыпаем тертым сыром или укладываем сырные ломтики.
• Запекаем при 200 градусах 40-50 минут. Время зависит от особенностей духовки и толщины заготовок.
• Подаем, выложив на салатные листья.

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с грибами шампиньонами?

Свинина с грибами – одно из самых лучших сочетаний, готовя мясо на сковороде, вы поучите очень вкусное блюдо.

Что потребуется:

• Свинина – 600-700 гр. (мясо с любой части)
• Чеснок – горсть долек
• Грибы – 400-500 гр. (можно заменить на любые другие)
• Луковица – 1 шт. (крупная или 2 шт.)
• Специи по вкусу
• Классический соевый соус (небольшое количество)
• Зелень для подачи

Как готовить:

• На сковороде необходимо поджарить мясо до корочки на большом огне (около 10 минут).
• Затем добавьте в сковороду нашинкованный лук и нарубленные грибы.
• Налейте соевый соус и начните обжаривание на среднем огне, потом, когда грибы пустят сок, добавьте чеснок дольками и специи.
• После того, как вы выпарите «воду» из грибов, влейте соевый соус и жарьте еще около 5-10 минут.

Во время тушения можно добавить томатный соус, сладкий перец к мясу

Мясо с грибами под сыром

Приготовление мяса с грибами под сыром принципиально ничем не отличается от выше рассмотренных рецептов. Но мы внесем несколько изменений и приготовление начнем с обжаривания ингредиентов, а только потом поместим противень в жаровню. Такой вариант блюда будет более интересен для многих хозяек.

Ингредиенты

— Мясо свинины (филе) — 400 гр. — Грибы (шампиньоны) — 200 гр. — Сыр — 100 гр. — Растительное масло — Лук — 2 шт. — Майонез — 2 ст. ложки — Соль — Перец — Зелень петрушки

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде со сметаной?

Если тушить мясо после обжаривания в сметанном соусе, свинина станет очень сочной и мягкой.

Что потребуется:

• Мясо – 700-800 гр. (с любой части, жирное или постной)
• Луковица – 1 шт. (крупная или 2 шт. небольших)
• Чеснок – несколько долек
• Сметана – 300-400 гр. (любой жирности)
• Пряные специи по вкусу
• Зелень для подачи:

Как готовить:

• Мясо следует порезать продолговатыми кусочками
• Отправьте в масло мясо и добавьте нарезанный полукольцами лук.
• Обжаривайте на среднем огне до румяности
• Затем выдавите чеснок и всыпьте специи
• Томите на маленьком огне под закрытой крышкой около 15 минут.
• Влейте сметану, перемешайте, томите еще 10-15 минут
• Подавайте, посыпав зеленью

Тушение в сметане

Некоторые особенности приготовления мяса на сковороде

1. Для жарки лучше использовать мясо с верхней части туши – корейку, вырезку, шею. Эти участки мышц животного почти не участвуют в движении, поэтому состоят из нежных мясных волокон и умеренных прослоек жировой ткани. Чтобы определить, подходит ли мясо для приготовления на сковороде, нужно проткнуть его вилкой. Если зубья входят плавно, без напряжения, такой кусок можно жарить – он получится сочным и мягким.
2. Такого понятия как «степень прожарки свинины» в кулинарии не существует. Ее следует доводить до полной готовности, то есть никакой крови или сукровицы при разрезе быть не должно. Говядина (речь идет о стейках, в основном) может быть прожарена до трех основных степеней: rare (с кровью), medium (средняя степень прожарки, интенсивно-розовое мясо) и well done (полная готовность, сероватые волокна).
3. Очень свежая (парная) говядина, в отличие от свинины, для жарки не годится. Ее нужно выдержать в холодильнике около суток, чтобы запустить процесс ферментации, иначе мясо получится жестким и сухим.

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с майонезом?

Майонез добавит мясу жирности и нежности, сделает мясо более сочным.

Что подготовить:

• Свинина – 500-600 гр. (мякоть или вырезка)
• Майонез – 100 гр. (высокой жирности)
• Классический соевый соус (небольшое количество)
• Чеснок – 1-2 дольки (выдавить)
• Лук – 1 головка (небольшая)
• Укроп – 1 маленький пучок

Как готовить:

• Нашинкуйте лук и нарежьте небольшими кусочками мясо
• Обжарьте мясо с луком в масле (пока оно не посветлеет и не станет мягким).
• Выдавите чеснок, влейте соевый соус и майонез
• На маленьком огне томите блюдо около 15 минут под закрытой крышкой.
• Подавайте с мелко накрошенным укропом

Вкусная курочка с луком

Для этого рецепта используется курица, нарезанная большими кусками. . Для его приготовления потребуется:

Такое количество ингредиентов берется в расчете на 500 гр. на кости. Дополнительно подготовьте также несколько ложек растительного масла для смазывания формы, в которой будет запекаться мясо под майонезом в духовке.

Итак, моем части курицы, кладем в объемную миску, лук нарезаем полукольцами и кладем сверху курицы. Готовим соус: в майонез выдавливаем через чесночницу всю дозу чеснока, туда же отправляем специи, соль и все тщательно смешиваем. Затем поливаем соусом курицу и перемешиваем таким образом, чтобы кусочки курицы были полностью смазаны соусом.

Ставим миску с курицей в майонезе в холодильник на один час . По окончании положенного времени все кусочки перекладываем в форму, сверху выкладываем лук и ставим в духовку (предварительно разогретую до 200 градусов) на 40 минут. Блюдо получается сочным, с приятным ароматом и очень вкусным. На гарнир можно подавать отварные овощи, рис, зеленый консервированный горошек.

Таким же образом готовиться , только ее нужно порезать на мелкие ломтики, иначе времени на запекание потребуется больше.

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с соевым соусом?

Что потребуется:

• Мясо – 600-700 гр. (с любой части свиньи, жирное или постное)
• Луковица – 1 шт. (средняя или большая)
• Чеснок – несколько долек
• Сладкий перец – 2 шт. (можно болгарский)
• Классический соевый соус (небольшое количество)
• Свежая зелень (петрушка) – маленький пучок (для подачи блюда).

Как готовить:

• Мясо нарежьте кубиками или полосками
• В сковороде расколите масло и обжарьте в нем крупно нарезанный лук (можно полукольцами) и добавьте чеснок.
• Затем добавьте мясо и болгарский перец
• Влейте соевый соус и на маленьком огне томите до 20 минут
• Подавайте с зеленью

Мясо в соевом соусе

Мясо с луком под майонезом и сыром в духовке

В первом авторском пошаговом рецепте мы поделимся с вами необычно оригинальным способом приготовления мясной вырезки под шапкой из сыра. Указанное количество ингредиентов позволит приготовить блюдо на 6 человек.

Ингредиенты

• Говяжья вырезка — 1 кг.
• Лук — 2 головки
• Сыр — 150-200 гр.
• Сметана — 3 ст. ложки
• Майонез — 3 ст. ложки
• Масло растительное
• Специи
• Соль
• Зелень

Приготовление мясной вырезки из говядины под сырной шапкой

Шаг 1.

Для приготовления блюда необходимо заранее подготовить говядину — если у вас имеется замороженное мясо, то его нужно разморозить.

Нам потребуются хорошие куски говяжьей вырезки толщиной 1,5 см. Нарезанные куски выложить в посуду и добавить соль, черный перец, специй на ваш вкус.

Тем, кто любит блюда поострее, можно добавить аджику. Распределить приправы по мясу и дать постоять 10 минут при комнатное температуре, чтобы мясо хорошо впитало специи.

Шаг 2.

Форму для запекания промазать растительным маслом, затем плотно выложить мясо в специях.

Шаг 3.

Сыр порезать на кубики или натереть на крупной терке. Лучше всего подойдут мягкие виды сыров.

Шаг 4.

Лук нарезать крупно – полукольцами или кольцами, чтобы сохранить сочность.

Шаг 5.

Выложить нарезанный лук на мясо, распределить его равномерно по всей поверхности.

Шаг 6.

Приготовленный сыр выложить следующим слоем на лук, также распределить по всей поверхности.

Шаг 7.

Добавить небольшое количество сметаны.

Шаг 8.

А следом небольшое количество майонеза.

Шаг 9.

Распределить сметану и майонез по форме, промазывая все кусочки. Готовое блюдо поставить запекаться в разогретую духовку до 180 градусов, выпекать 30-40 минут до готовности.

Готовое мясо под сыром можно подавать как полноценное горячее, оно также хорошо гармонирует с гарниром из пюре, риса или гречки.

При подаче, мясную вырезку под сырной шапкой можно украсить ягодами с кисловатым вкусом, к примеру, красной смородиной.

Как вкусно пожарить свинину кусочками на сковороде с горчицей?

Что нужно иметь:

• Мясо – 600-700 гр. (любая часть свинины)
• Классический соевый соус (небольшое количество)
• Смесь перцев – 1 ч.л.
• Луковица – 1 шт. (крупная, белая)
• Горчица дижонская – 1-2 ст.л. (с цельными зернами)
• Чеснок – несколько зубков

Как готовить:

• Мясо нарежьте не очень крупными кусочками, лучше всего продолговатыми.
• Нарежьте полукольцами лук, отправьте с мясом на сковороду
• Залейте мясо соевым соусом, выдавите чеснок, добавьте специи и горчицу.
• Тушите мясо на слабом огне около 15-30 минут

Как сделать жаренную свинину кусочками сочной: советы

Советы:

• Для готовки выбирайте только свежее и не мороженое ранее мясо
• Чем жирнее вы выберете мясо, тем сочнее оно будет в уже готовом виде.
• Заранее промаринованное мясо будет намного сочнее
• Маринад можно приготовить из майонеза, соевого соуса, воды, томатного сока с добавлением уксуса или газировки (не сладкой).
• Сделать корочку на мясе следует в начале готовки блюда (то есть сразу зажарить, а потом тушить).