Свинина в мультиварке — рецепты вкусного приготовления

В мультиварке

В мультиварке

Свинина

Приготовление свинины в мультиварке считается простейшим процессом, разобраться с которым удастся даже начинающей хозяйке. Домашний помощник позволит без особых усилий подать к ужину вкуснейшее сытное блюдо на всю семью, а подобранные рецепты запекания и жарки мяса помогут сделать правильный выбор.

Свинина, запеченная по-французски в мультиварке

Ингредиенты: 340 – 360 г свиной мякоти, по 2 шт. картофеля, лука, томатов, 3 ст. л. классического майонеза, 140 г сыра, соль, специи.

Мясо режется пластинками, солится, присыпается специями.
Свинина перемещается на дно чаши устройства, смазанной маслом. Сверху раскладываются колечки лука.
Далее размещаются тончайшие кружочки картошки и кусочки томатов вместе с кожицей. Они присыпаются солью.
Осталось смазать продукты майонезом со специями и засыпать большим количеством тертого сыра.

Готовится блюдо в программе для выпечки чуть менее часа.

Запеченная с чесноком говяжья шейка в мультиварке

Предлагаем вам чешский рецепт вкуснейшей говяжьей шеи в мультиварке. Готовое мясо будет не менее вкусным, чем дорогая вырезка.

Для приготовления блюда возьмите такие продукты:

говяжья шея — 1,2 кг;
чеснок — 10 долек;
репчатый лук — 2 шт.;
корень сельдерея — 1/4 часть;
красное вино (не обязательно);
соль, черный молотый перец;
подсолнечное масло.

Техника приготовления говяжьей шейки в мультиварке:

Замечено, что чем больше прожилок в кусочке говядины, тем вкуснее запеченное мясо. Сполосните мясо, острым ножом по всему кусочку прорежьте дыры и в каждый «кармашек» заложите по зубку чеснока. Большие чесночные дольки поделите пополам. Натрите говядину солью и перцем.
Очищенные овощи нарежьте большими кусками.
Налейте 2 — 3 ст. л. подсолнечного масла в чашу мультиварки и запустите «Жарку». Как только масло разогреется, положите в прибор шею и обжарьте с каждой стороны по 5 — 6 минут.
Когда на говядине появится румяная корочка, заложите в мультиварку нарезанные лук, морковку и сельдерей, затем влейте 1 стакан воды.
Защелкните на агрегате крышку и включите программу «Тушение» на 3 — 3,5 часа. Время от времени кусок мяса нужно переворачивать на другую сторону. Также внимательно следите за водой — она не должна выкипать! Периодически подливайте в прибор воду с небольшим количеством вина.
Когда шейка в мультиварке станет мягкой, ее можно вынимать.
Дождитесь, когда мясо станет теплым, и подавайте это божественно пахнущее блюдо, нарезав его ломтиками. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления мяса с сухофруктами

Ингредиенты: кило свиной вырезки, по 2 шт. морковки и лука-репки, по 90 г кураги и чернослива без косточек, соль, смесь перцев, 2 ст. л. любого раст. масла, 2 мультистакана воды.

Вырезка измельчается одинаковыми кусочками. Рубятся и все перечисленные овощи.
Сначала лук и корнеплоды обжариваются до мягкости в чаше устройства с маслом в соответствующем режиме.
К ним выкладывается свинина. Приготовление продолжается еще 7 – 9 минут. В конце продукты солятся и перчатся.
В чашу высыпаются промытые и нарезанные сухофрукты. Выливается подсоленная горячая вода. Если планируется получить блюдо без подливки, то количество жидкости можно уменьшить в 2 раза.
Затем устройство закрывается, и блюдо тушится в соответствующей программе 70 минут.

Вкусно кушать ароматную свинину с любой кашей, от рассыпчатой гречки до древнейшей полбы.

Плов из свинины в мультиварке

Ингредиенты: мультистакан сухой крупы, 340 г мякоти, по 1 мал. ложке соли и специй для плова, головка лука, морковка, 2 ст. л. любого раст. масла.

Сначала в чашу прибора выкладываются небольшие мясные ломти.
Они засыпаются мелко нарезанными овощами, приправами, солью.
Продукты заливаются маслом.
Сверху распределяется длиннозерный заранее промытый рис.
Осталось вылить 2 ст. горячей подсоленной кипяченой воды.
Плов со свининой в мультиварке будет готовиться в специальном режиме 65 – 75 минут.

Чтобы сделать вкус блюда более насыщенным, можно заранее обжарить овощи и мясо на масле. Правда, это добавит калорийности, но иногда можно себя побаловать.

Жаркое из говяжьей шейки в мультиварке

В шейной части говяжьей туши есть жировая прослойка и сухожилия, и это, пожалуй, ее главный недостаток. В остальном мясо очень вкусное — только нужно правильного его приготовить. Из говяжьей шеи получаются превосходные супы и жаркое. Времени на приготовление такого продукта уходит довольно много, так что запасемся терпением и приступим к работе.

Набор необходимых продуктов:

говяжья шея — 0,5 кг;
сливочное масло — 60 г;
большая головка лука — 1 шт.;
крупная морковь — 1 шт.;
картофель — 7 шт.;
зубки чеснока — 6 шт.;
молотый черный перец — 1 ч. л.;
соль.

Инструкция по приготовлению говяжьей шейки в мультиварке:

Овощи очистите и нарежьте: лук — крупными кольцами, морковку — брусками.
Включите мультиварку, активируйте программу «Жарка» и обжарьте овощную нарезку на сливочном масле до золотистого оттенка.
Кусок мяса сполосните, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте средними по размеру ломтиками. Заложите шейку в мультиварку к овощам и обжаривайте до тех пор, пока мясо не потемнеет.
Теперь положите в мультичашу крупно нарезанную картошку, тонкие брусочки чеснока, соль и перец.
Залейте содержимое чаши небольшим количеством воды.
Включите режим «Тушение» на 1 час 30 минут и ждите звукового сигнала.

Ароматные свиные ребрышки с картофелем

Ингредиенты: 6 – 7 картофельных клубней, репчатая луковица, морковка, полкило свиных ребрышек, 420 мл очищенной воды, соль, перец.

Ребра без пленок и жилок нарезаются порционными ломтиками. Они жарятся на небольшом количестве растительного масла в режиме выпечки 17 – 25 минут со всех сторон.
Когда ребра зарумянятся, к ним высыпаются измельченные овощи (кроме картошки). Обжаривание продолжается еще 6 – 7 минут.
Осталось добавить в чашу кубики картофеля, соль, перец, залить продукты горячей водой (примерно 400 мл).
После вымешивания блюдо оставляется в мультиварке тушиться на 50 минут.

Готовые ребрышки посыпаются измельченной зеленью и подаются гостям.

Свиные отбивные в кляре

Ингредиенты: 730 г свинины, 1 ч. л. мелкой соли, 2 столовых яйца, 4 дольки чеснока, 3 ст. л. сметаны, по половине стакана муки и крошки сухарей, специи.

Мясо (ошеек, лопатка или бедро) нарезаются тонкими пластинками и хорошо отбиваются через пакет. Получившиеся кусочки подсушиваются полотенцами из бумаги и зачищаются от лишнего жира. Их оптимальная толщина – 1 – 1,54 см. Не стоит отбивать мясо слишком тонко, иначе оно потеряет свою сочность.
Свинина натирается смесью соли и специй. Миска с мясом покрывается пакетом и убирается в прохладу на полчаса.
В одной миске взбиваются яйца со сметаной. Они подсаливаются.
В две другие миски высыпаются мука и сухарная крошка.
Каждая отбивная сначала обваливается в муке, затем погружается в яично-сметанную массу. В последнюю очередь они покрываются сухарной крошкой.
В это время в мультиварке в режиме выпечки или обжаривания прогревается масло. На нем подготовленные отбивные готовятся с двух сторон.

В процессе обжарки мяса крышка устройства остается открытой.

С гречкой

Ингредиенты: 330 г свинины, 360 г гречневой крупы, пол-литра крутого кипятка, 2 репчатые луковки, соль, ароматные травки.

Небольшие кубики свинины высыпаются в чашу «умной кастрюли» вместе с кубиками лука. Активизируется режим «Мультиповар» (120 градусов).
Мясо с овощами готовится 10 минут.
Далее на продукты выкладывается промытая крупа. Сверху высыпаются специи, соль. Выливается кипяток.
Гречка со свининой в мультиварке готовится в том же режиме 25 минут, но уже при температуре 100 градусов.

Угощение подается к столу со свежими овощами.

Свиная шейка в мультиварке

Чтобы вкусно запечь свиную шею в мультиварочной машине, мы приготовим маринад с «характером». Такая заправка подчеркнет нежный вкус мяса и придаст ему необычный цвет. Дополнительные специи и пряности к мясу можно использовать по желанию.

Продукты:

свиная шея — 700 г;
соевый соус Премиум — 30 мл;
майонез — 4 ст. л;
горчица Русская — 1 ст. л.;
чеснок — 3 зубка;
черный молотый перец;
соль — щепотка (но можно не добавлять вовсе);
приправа к мясу — по вкусу.

Проверяем, все ли продукты под рукой, и приступаем к работе:

В небольшую мисочку положите мелко нашинкованный или продавленный через пресс чеснок, немного соли, перец, налейте соевый соус, добавьте майонез и горчицу. Тщательно смешайте все продукты в однородную заправку для мяса.
Кусок мяса сполосните водой и промокните бумажным полотенцем. Внимательно осмотрите шею — пленки и жилы оставлять нельзя.
Когда удалите с кусочка мяса все лишнее, положите его в маринад и обваляйте в нем со всех сторон. В идеале шею оставляют мариноваться в холодильнике на всю ночь, но если времени, как говорится, в обрез, будет достаточно и трех часов. Если достать мясо раньше, оно не успеет вобрать маринад равномерно, и это отразиться на его вкусовых качествах.
Когда вы убедитесь, что шея достаточно напиталась, можно приступать к основной части работы. Включите мультиварку. Мясо положите на большой лист фольги и заверните поплотнее, чтобы сок и маринад во время приготовления остались в этом свертке.
Поместите мясо в прибор, в кастрюльку которого нужно предварительно налить немного воды. Защелкните крышку на агрегате и включите режим «Выпечка» на 45 минут. Когда это время истечет, переведите машину в режим тушения (одноименная программа) на 120 минут.
После завершения работы прибора откройте крышку, надрежьте фольгу и посыпьте шею семечками кунжута. Теперь запустите программу «Выпечка» на четверть часа. Когда время закончится и прибор автоматически перейдет в режим подогрева, подождите еще 10 — 15 минут.
Перед подачей на стол хорошенько остудите запеченную шейку в мультиварке, в противном случае вам будет трудно ее нарезать.

Такое объедение можно кушать с гарниром, класть на бутерброды или же нарезать тонкими ломтиками и подавать как холодную закуску. Приятного аппетита!

Гармошка из свинины с сыром

Состав продуктов: кило свиной вырезки, 110 г сыра, щепоть паприки, 5 зуб. чеснока, соль.

Вырезка делится на 2 больших куска. Каждый из них нарезается «гармошкой». Надрезы делаются не до конца. Толщина получившихся кусочков будет около 1,5 – 1,7 см.
Чесночные дольки пропускаются через пресс, перетираются с солью, паприкой. Этой смесью натирается свинина.
Сыр нарезается толстыми ломтиками. Они вставляются в «гармошку» между мясными кусочками.
Каждый ломоть мяса покрывается фольгой, располагается на корзине-пароварке и готовится в подходящем режиме 70 минут. В мультиварку при этом должно быть налито пару стаканов воды.

Запеченная в мультиварке, таким образом, свинина получается очень сочной и мягкой.

Свинина тушеная в сметано-томатном соусе

Ингредиенты: 1 кг мяса, 2 шт. лука, стакан жирной сметаны и столько же теплой воды, 1/3 ст. пасты из помидоров, 2 ст. л. первосортной муки, перчик, 1 мал. ложка сахарного песка, соль.

В подходящей программе устройства до аппетитной румяности жарятся тонкие полуколечки лука.
Мясо рубится кусочками, присыпается мукой. Далее оно отправляется к луку. Продукты жарятся вместе до румяности кусочков свинины.
Соединяется вода, соль, сахар, паста из томатов, сметана, перец. Соус выливается к мясу. Блюдо томится под крышкой в программе для тушения 60 – 70 минут. Мешать его в процессе не требуется.

Готовую тушеную свинину вкусно подавать с пастой, овощами и любыми сухими кашами.

Индюшиная шейка с луком и чесноком в мультиварке

Индейка — полезное диетическое мясо. Шея птицы достаточно мясная и питательная, а приготовленный в мультиварке продукт получается очень нежным и приятным на вкус. Хотите попробовать?

Необходимые ингредиенты:

индюшиная шея — 2 шт.;
лук-репка — 1 шт.;
чеснок — 3 зубка;
соль, перец и прованские травы — по вкусу.

Как приготовить вкусную индюшиную шейку в мультиварке:

Шеи сполосните в сточной воде и нарежьте порционными кусочками среднего размера. Залейте их холодной водой на 30 — 60 минут.
Освободите луковицу от шелухи и нарежьте полукольцами или четвертинками (как больше нравится), чесночные зубки мелко порубите.
Положите индюшиные шеи в кастрюльку мультиварки. Посолите, добавьте перец, приправу (прованские травы), а также измельченные лук и чеснок.
Включите прибор и запрограммируйте программу «Тушение» на 90 минут. Блюдо кушают горячим, сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Жаркое с овощами

Ингредиенты: полкило копченых свиных ребер, столько же картошки, помидор, сладкий красный перчик, луковица, соль, ароматные травы, пучок свежей зелени. Как приготовить жаркое из свинины с картошкой в «умной кастрюле», рассказывается далее.

Свиные ребра рубятся на небольшие кусочки, закладываются в чашу прибора и заливаются половиной стакана горячей воды. Добавляется соль, ароматные травки. Блюдо тушится 20 – 25 минут под крышкой.
К мясу добавляются все мелко нарезанные овощи. Туда же выливается еще половина стакана подсоленной воды.
Масса снова тушится такое же количество времени.

Приготовленная свинина в мультиварке с овощами подается к обеду с большим количеством свежей зелени.

Суп из куриных шеек с манкой в мультиварке

Если в вашей семье не мыслят обеда без жидкого «первого», обязательно возьмите этот рецепт себе на заметку. Сейчас мы научим вас готовить легкий суп с куриными шейками в мультиварке с использованием одного секретного ингредиента — манной крупы. Благодаря умной кухонной технике все получается безупречно, и вы порадуете родных ароматным и очень питательным блюдом.

Список ингредиентов:

куриные шейки — 350 г;
вода — 2,5 л;
картофель — 3 шт.;
луковица — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
крупа манка — 5 ст. л.;
чеснок — 2 зубка;
черный молотый перец;
душистый перец;
лавровый лист;
свежая зелень;
карри — щепотка;
растительное масло.

Переходим к работе:

Очистите луковицу с морковкой и нашинкуйте овощи соломкой.
В чашу мультиварки добавьте немного растительного масла и активируйте программу «Жарка». Когда масло прогреется, обжарьте лук с морковью до румяности. Помешивайте нарезку, чтобы она не пригорела. Как только лук приобретет красивый золотистый оттенок, нужно принудительно завершить рабочую программу.
Очистите и измельчите клубни картофеля.
Положите к овощам куриные шейки и кубики картошки. Не забудьте посолить и поперчить продукты, добавить немного приправы карри, а также бросить пару-тройку горошин душистого перца.
Налейте воду в мульиварку и запустите программу «Суп» на 60 минут.
Когда до завершения работы прибора останется 10 минут, добавьте в суп манную крупу, лист «лаврушки» и мелко порубленную зелень. Продолжайте готовить суп из куриных шеек в мультиварке до сигнала.
Напоследок добавьте в первое блюдо измельченные зубки чеснока и дайте ему ровно 10 минут, чтобы настояться.

Готовый суп подают со сметаной — получается очень необычно и нежно. Приятного аппетита!

Мякоть свинины, запеченная в мультиварке

Ингредиенты: 830 г свинины, 3 – 5 долек чеснока, специи и соль по вкусу.

Жирный цельный кусок мяса промывается, обтирается полотенцами из бумаги.
Подготовленная свинина натирается смесью из любых выбранных специй, соли, раздавленного чеснока. Можно использовать также горчицу, аджику или соевый соус.
Мясо помещается в пакет для запекания и укладывается на дно чаши устройства.
Программа «Выпечка» активируется на 80 – 90 минут.

Готовое мясо можно кушать и горячим, и холодным.

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты: 430 г картофеля, полкило фарша из свиного филе, 90 г сыра, луковица, 2 яйца, соль, специи.

Фарш размораживается. К нему добавляется лук, измельченный блендером до состояния каши. Всыпается также соль и перец.
Сыр и картошка крупно трутся. Смешиваются с сырыми яйцами, солью.
В чашу прибора, смазанную любым растительным маслом, выкладывается картофельная смесь двумя слоями. Между ними располагается мясная начинка.
Угощение выпекается 45 – 55 минут в подходящем режиме.

Запеканка нарезается порционно и подается к обеду с различными соусами.

В соевом соусе

Ингредиенты: полкило свиной мякоти, 3 ст. л. классического соевого соуса, половинка репчатой луковицы, свежий чеснок по вкусу, соль, 1 ст. кипяченой воды.

Мясо режется тонкой длинной соломкой, после чего заливается классическим соевым соусом с измельченным чесноком. Добавляется перец. Соль используется по вкусу. Но в целом ее и так достаточно в соевом соусе. Масса маринуется в прохладе 17 – 20 минут.
Свинина перемещается в чашу устройства. Масло добавлять не нужно.
Угощение томится в режиме, подходящем для тушения, 65 – 75 минут.

Если после сигнала свинина будет жестковатой, оставьте ее потушиться еще на 20 минут. И перед подачей выдержите еще полчаса.

Свиная шейка с прованскими травами

Ингредиенты: 720 г свиной шеи, 40 мл соевого соуса, 5 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сладкой горчицы, 4 – 5 долек чеснока, 2 щепотки молотых прованских трав, соль.

В миску выливается классический соевый соус без добавок. К нему добавляется майонез (можно взять оливковый), а также сладкая горчица и измельченный чеснок. Всыпаются в маринад прованские травы и мелкая соль по вкусу. Возможно, она и вовсе не понадобится из-за соевого соуса.
Размороженная свиная шейка протирается полотенцем, после чего тщательно натирается маринадом. Остатки жидкости выливаются сверху мяса. Свинина убирается в холодильник минимум на 2 часа. Но лучше всего оставить шею мариноваться на всю ночь.
Далее мясо заворачивается в прочную фольгу. Покрытие плотно закрепляется, чтобы сок не вытекал наружу.
Конструкция выкладывается в сухую чашу мультиварки.
Активируется режим выпечки на 45 минут.
Затем в прибор наливается немного воды и включается «Тушение» на такое же количество времени.

Готовое мясо разворачивается и нарезается ломтиками. По такой же схеме можно готовить шашлык в мультиварке.

Свинина с овощами в рукаве в мультиварке Редмонд

Свинина прекрасно сочетается со многими видами овощей. С использованием рукава мясо получается очень сочным, с насыщенным вкусом и невероятным ароматом.

Для приготовления нужно:

кусок свежей свинины без кости – 1 кг;
сметана – 2 столовые ложки;
горчица не зерновая – 1 столовая ложка;
1 небольшая морковь;
1 головка репчатого лука;
свежий и спелый помидор – 1 штука.

Приготовление занимает 3 часа активных действий.

Калорийность – 270 ккал на 100 г блюда в готовом виде.

Как запечь кусок свинины с овощами в рукаве в мультиварке Редмонд:

мясо предварительно нужно обработать (помыть, просушить, срезать жир);
натираем подсушенный кусок мяса солью, чесноком, который предварительно раздавлен или натерт на терке, специям по собственному усмотрению;
смешиваем в одной емкости сметану и горчицу;
этой смесью обмазываем со всех сторон свинину;
в таком виде мясо помещаем в глубокую тарелки и ставим на всю ночь в холодильник, чтобы хорошо замариновалось;
овощи (морковь, помидор, лук) необходимо нарезать небольшими кубиками;
достаем мясо из холодильника и снимаем излишки маринада;
помещаем кусок свинины в рукав для запекания вместе с овощными кубиками;
мультиварку Редмонд нужно поставить на режим «Тушение» на 2 часа.

Прекрасное, мягкое и сочное блюдо готово!

Мясные пальчики из свинины (крученики)

Состав продуктов: полкило мякоти свинины, маринованный огурчик, 130 г соленого свиного сала, 2 ст. горячей воды, соль, щепотка мускатного ореха и черного молотого перца.

Свиная мякоть нарезается тонкими широкими пластинками. Каждая из них отбивается, солится, присыпается перцем и мускатным орехом.
Начинка готовится из сала, нарезанного очень мелкими кусочками (без шкурки), и миниатюрных кубиков маринованных огурцов.
Получившаяся смесь выкладывается на подготовленные мясные кусочки. Они аккуратно сворачиваются рулетиками.
Завернутые «пальчики» обвязываются нитками, чтобы они не теряли форму в процессе приготовления.
В программе «Жарка» крученики готовятся 14 – 16 минут. Мясные заготовки должны зарумяниться со всех сторон.
Далее изделия укладываются в чашу, заливаются водичкой с солью и тушатся под плотной крышкой еще полчаса.

Остается снять нитки с пропитанным тонким пряным ароматом рулетиков, и подавать к обеду.

Куриные шейки в мультиварке

Куриные шейки пригодны только для супа, считают некоторые, и совершенно зря! С помощью мультиварки можно потушить необыкновенные куриные шейки — сочные и ароматные. Вы будете приятно удивлены, когда такой примитивный продукт откроется вам с совершенно неожиданной стороны.

Продуктов понадобиться не много:

охлажденные куриный шейки — 0,5 кг;
крупный помидор — 1 шт.;
крупная луковица — 1 шт.;
чеснок — 3 дольки;
зелень укропа — 1 пучок;
специи.

Ознакомьтесь с порядком приготовления блюда:

Сполосните шейки в сточной воде и обсушите.
Лук с чесноком очистите от шелухи. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок порубите как можно мельче.
На полукольца порежьте и помидор.
Пучок укропа переберите пальцами под краном, чтобы промыть все веточки, и нашинкуйте.
Луковую нарезку в течение 8 — 10 минут обжаривайте в режиме «Жарка» — внимание! — без масла. Постоянно помешивайте зажарку.
Положите куриные шейки к обжаренному луку. Следом отправьте и остальные ингредиенты. Добавьте соль и перец.
В процессе приготовления спелый помидор обязательно пустит сок, но если вы желаете, чтобы блюдо получилось пожиже, перед запуском рабочей программы налейте в чашу немного кипяченой горячей воды или любого бульона.
Закройте прибор и запустите «Выпечку» на 40 минут.

Вот такое нехитрое блюдо у нас получилось. Куриные шейки, приготовленные в мультиварке, подают на стол с овощным салатом.

Свиной окорок целым куском с медом и горчицей

Ингредиенты: кило свиной вырезки, 4 – 6 зуб. свежего чеснока, 4 столовые ложки сладкой горчицы, 2 ст. л. пчелиного меда, соль, смесь специй.

Подготовленный цельный кусок мяса нужно нашпиговать чесноком. Для этого в свинине делаются миниатюрные надрезы. В них вставляются четвертинки чесночных долек.
Также мясной кусок хорошо натирается с каждой стороны солью и специями.
Горчица смешивается с медом. Этой массой натирается свинина. Мясо должно постоять в маринаде пару часов.
Заготовка перекладывается в чашу прибора. Активируется режим тушения на 180 минут.

В процессе мясо время от времени переворачивается.

Азу из свинины в мультиварке

Состав продуктов: 720 г жирного мяса, 2 луковички, соль, пол-литра подогретой воды, специи, 2 кислых огурца, чеснок, 5 ст. л. пасты из томатов.

Свинина рубится средними ломтями и готовится в программе «Жарка» с каждой стороны до румяной корочки.
К свинине высыпаются мелкие кусочки лука. Вместе продукты жарятся еще 6 – 7 минут.
В чашу выкладывается паста из томатов. Сверху выливается соленая вода со специями. Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрыла мясо.
Остается добавить соломку соленых огурцов и измельченный чеснок.
В программе «Тушение» под крышкой блюдо готовится 60 – 70 минут.

Если есть необходимость, время приготовления увеличивается еще на 30 – 40 минут.

Тушеная в соусе свиная шейка в мультиварке

Если вы любите вторые блюда с подливой, этот рецепт для вас. На выходе получим тающие во рту кусочки мяса в насыщенном и очень вкусном соусе — угощение получится на славу!

Список ингредиентов:

шея свиная (охлажденная или замороженная) — 1,1 — 1,2 кг;
лук-репка — 0,2 кг;
аджика (можно заменить томатной пастой) — 1,5 ст. л.;
вода или мясной/овощной/грибной бульон — 200 мл;
подсолнечное масло — 1 ст. л.;
соль, специи и приправы для свинины — по вкусу.

Как потушить свиную шейку в соусе в мультиварке:

Освободите луковицу от шелухи и нашинкуйте ее крупными полукольцами.
Налейте растительное масло в мультичашу и всыпьте туда луковую нарезку. Немного посолите.
Запрограммируйте программу «Тушение» в мультиварке на 1,5 или 2 часа в зависимости от того, как крупно вы нарежете шейку. Очевидно, что большим нежирным кусочкам потребуется больше времени, чтобы дойти до готовности. Нам нужно, чтобы лук не зажаривался до золотистой корочки, а просто томился в течение 8 — 10 минут. Не забывайте помешивать нарезку.
Мясо сполосните, обсушите и нарежьте на одинаковые кусочки. С размером ломтиков определитесь с учетом своего желания или выбранного гарнира. Так, для макарон или крупы подойдут не очень большие куски. Крупными кубиками или брусками мясо нарезают, если планируют подавать его с овощной смесью.
Если предпочитаете подливу погуще, обваляйте свинину в муке прямо перед закладкой в мультиварку. Положите мясную нарезку в чашу и подождите, пока кусочки схватятся с одной стороны. Затем переверните их на другую сторону.
Добавьте в мультичашу аджику и половину приправ. Мы выбрали прованские травы, вы же ориентируйтесь на свои личные гастрономические предпочтения. Вторую часть приправы не забудьте положить к продуктам незадолго до завершения рабочей программы.
В зависимости от того, сколько подливы вы бы хотели видеть в готовом блюде, влейте в мультиварку соответствующее количество горячего бульона. Перемешайте продукты. Осталось дождаться звукового сигнала о готовности блюда.

Тушеную свиную шейку, приготовленную в мультиварке, подают горячей вместе с макаронами, крупами, бобовыми или картофельным пюре.

Мясо с ананасами, приготовленное слоями

Ингредиенты: 1 кг мясного филе, 130 – 150 г сыра, специи, полстакана классического майонеза, щепотка кориандра, соль, банка консервированных ананасов, чеснок.

Чеснок (его количество регулируется по вкусу) натирается на мелкой терке и соединяется с измельченным таким же образом сыром. В массу добавляется весь сироп от ананасов и майонез.
Сами фрукты оставляются колечками. Если ломтики очень толстые, они дополнительно разрезаются поперек.
Свинина нарезается пластинками, приправляется кориандром, выбранными специями, натирается солью.
В смазанную маслом чашу «умной кастрюли» продукты выкладываются слоями: мясо – ананасы – сырная масса. Они повторяются, пока не кончатся продукты. Последней обязательно должна быть сырная масса.

В режиме, предназначенном для тушения, угощение томится 100 – 120 минут. Если домашние не любят мясо со сладковатым привкусом, то сироп в соусе стоит заменить обычной водой.