Салат из копченой трески горячего копчения с картофелем и без

На главную Салаты с рыбой

Салат из трески — пикантная закуска, которая будет уместна на любой застолье. Блюдо очень простое, вкусное и не требует долгого приготовления. Преимуществом закуски является то, что её можно подавать как горячей, так и холодной.

Треску для приготовления салата можно выбирать разную — копченую, жареную, приготовленную на гриле или соленую. Дополнить ароматную рыбку можно разнообразными овощами, пикантными морепродуктами, оливками или каперсами, а также различными травами, пряностями и специями.

Фишкой салата может стать акцент на вкусном соусе или необычном дополнении в виде цитрусовых.

Подавать закуску стоит теплой или же холодной, предварительно дав настояться последней. Украсить салат можно разнообразными овощами, дольками яиц и морепродуктами — как фантазия пожелает. Перед подачей треску рекомендуется полить лимонным соком — для волшебного пряного аромата.

Так же смотрите пошаговый рецепт салата с печенью трески с фото

Как приготовить салат из трески — 15 разновидностей

1. Классическая закуска с горошком и треской
2. Нежный салат с сухариками и треской
3. Салат из трески с ароматным хреном
4. Теплый салат с треской
5. Салат с треской горячего копчения
6. Пряный салат с изюмом и треской
7. Сытный салат с нутом и треской
8. Салат с авокадо и треской
9. Теплый салат с пикантной треской и каперсами
10. Изысканный салат с мандаринами и треской
11. Пряный салат с горчицей и треской
12. Закуска с соленой треской
13. Салат из трески с шампиньонами
14. Салат со спаржей и треской
15. Салат с копченой треской

Полезные советы

Чтобы приготовить вкусный салат, стоит взять максимально свежую рыбу горячего копчения. У этого продукта короткий срок хранения, так как к треске перед коптильней добавляется минимальное количество соли. Сытности салату поможет добавить сыр, картофель, сухарики, калорийные соусы на основе майонеза. Также вкусно использовать для этого яйца, бобовые, грибы.

Если планируется подавать салат к столу теплым, то можно не остужать обжаренные для него грибы, сырные чипсы, подогреть консервированную фасоль, горошек. Еще один вариант – добавить в состав закуски яйца всмятку или пашот.

Салат из копченой трески можно удачно приготовить более чем по 25 рецептам. В закуску, помимо рыбы горячего копчения, добавляются также любые свежие и маринованные овощи, зелень, крупы. Кулинар может поэкспериментировать при приготовлении салата еще с орехами и сухофруктами.

Классическая закуска с горошком и треской

Очень сытный салат с треской станет хорошей основой для создания новых кулинарных рецептов.

Ингредиенты:

• Треска — 300 г
• Огурцы — 2 шт.
• Майонез — 2 ст.л.
• Зеленый горошек — 1 стакан
• Помидоры — 1 шт.
• Соль
• Картофель — 3 шт.
• Перец черный
• Лук зеленый — пучок

Приготовление:

Хорошенько промыть картофель, очистить, а затем — отварить. Готовый картофель хорошенько остудить и нарубить на кубики.

Нарубить огурчики с помощью ножа или овощерезки.

Нарубить томаты на крупные ломтики или кубики.

Отварить треску, остудить и снять с рыбы кожицу.

Также, стоит проверить рыбу на наличие костей.

Нарубить рыбку на мелкие кусочки.

Горошек избавить от жидкости — маринада, а затем добавить в салат.

Измельчить пучок зеленого лука.

Смешать все компоненты блюда и хорошенько перемешать. Приправить салат солью, перцем и здобрить любимым соусом или же лимонным соком.

Треска – рыба незаменимая в нашем рационе

Почему же мы не можем поставить себе в хорошую привычку употребление рыбы? Пускай не каждый день, но хотя бы несколько раз в неделю. Есть большое количество разных рецептов с рыбой, некоторые из них мы и рассмотрим ниже.

Рыба, а именно треска, – лучший источник белка и аминокислот, которые очень хорошо усваиваются нашим организмом, помогая ему бороться с онкозаболеваниями и недугами. Также треска имеет жирные кислоты, которые спасают от инсульта и снижают процент развития сердечнососудистых болезней.

А икра трески – это «чистой воды» кальций, цинк и калий. Она не уступает красной и черной икре. При этом её цена намного меньше. Помимо салата, с икрой трески можно приготовить множество разных блюд, закусок и бутербродов. Её вкус настолько нежный, что это будет самая приятная добавка к вашему рациону!

Горячее копчение океанической трески

Треску готовят по-разному. Её варят, консервируют и коптят. Особое место занимает горячее копчение. Пикантный вкус такой рыбы запоминается навсегда. Самое главное – при горячем копчении сохраняется витаминный запас рыбы, из-за этого спортсмены ежедневно включают треску в режим питания.

При копчении трески обязательно соблюдаются следующие этапы:

1. Треску размораживают, промывают. Если есть выход к портам Мурманска, тогда треску берут свежую охлажденную, удаляют голову, внутренности;
2. Рыбу намазывают специями (соль, перец, пряности для рыбы);
3. Треску укладывают в большую миску на три часа, или на ночь в холодильник;
4. Далее, её промачивают бумажным полотенцем, кладут на решетку в коптильне. Важный момент: при раскалывании коптильни используют только сырые ольховые опилки;
5. Время готовки такой рыбы зависит от её размеров, и составляет порядка часа. Готовность определяется по характерному золотистому цвету и приятному запаху.

Хранить треску горячего копчения долго не рекомендуется, поскольку она содержит большое количество воды.

Приготовление салата из трески горячего копчения

Существует большое количество салатов с отварной или копченой треской. В каждом рецепте добавляется какой-то новый ингредиент, меняется состав. Только главный ингредиент – треска – остается незаменимой.

Салат из отварной трески имеет диетический характер, поскольку рыба при варке более всего сохраняет свои полезные качества. Преимущество вареной трески в том, что она готовится очень быстро. Но всё же ничто не может сравниться с копченой рыбой.

Салат из трески горячего копчения идеальный закусочный вариант. Рассмотрим один из лучших освежающих рецептов данного салата.

Для его приготовления необходимы такие продукты:

• 1 небольшая треска горячего копчения;
• 3 средних свежих огурца;
• 1 полусладкое яблоко (можно взять желтое или красное);
• 2 помидорины;
• 1 сладкий красный перец;
• 2 перепелиных яйца;
• масло растительного содержания;
• зелень (лук, петрушка, салат);
• специи – соль, перец;
• уксус.

Треску нужно брать самую-самую свежую, прямо с коптильни. Отделить мясо от костей и шкуры. Яблоки очистить от семян и кожуры. Огурцы, помидоры, треску, яблоки режем на кусочки, желательно средние. Яйца, предварительно сваренные вкрутую, очищаем и нарезаем.

Перемешиваем данные компоненты. Заправляем всё это специями, маслом, уксусом. Зеленый лук и петрушку шинкуем. Сладкий красный перец режем кольцами.

Выбираем у себя в дома большую тарелку, аккуратно на серединку выкладываем салат. Сверху посыпаем зеленью. Украшаем вокруг перцем. Ставим на полчаса в холодильник – наш салат из трески готов!

Мужской салат

Есть ещё рецепт, который адресован больше для любителей майонеза.

Сытный салат из копченой трески состоит из:

• трески горячего копчения – 350 гр;
• картофеля – 3 шт.;
• маринованных огурцов – 2 шт.;
• яиц куриных средних – 4 шт.;
• лука репчатого красного – 1 шт.;
• майонеза;
• укропа, петрушки.

Первым делом сварим картофель в мундире и яйца, охладим, очистим.

Маринованные огурцы, картофель, яйца, репчатый красный лук нарезаем маленькими кубиками. Наверх шинкуем укроп. Из трески вынимаем косточки. Рвем на средние кусочки, не режем. Добавляем к остальным ингредиентам. Салат с треской заправляем майонезом, перемешиваем. Перекладываем в салатницу. Украшаем петрушкой. Аппетитно выглядит, не так ли?!

Как бы вы ни готовили тот или иной салат из трески горячего копчения, это будет ваш кулинарный шедевр. Желаю самого приятного и вкусного аппетита!

Здравствуйте, Ольга!

Горячее копчение сохраняет питательные вещества трески, а ее пикантный вкус запоминается надолго. Чтобы получился особенно вкусный салат, постарайтесь выбрать самую свежую треску. Идеально, если удастся заполучить ее непосредственно с коптильни.

Выбирая рыбу в магазине, осмотрите ее со всех сторон и убедитесь в высоком качестве. Желательно, чтобы тушка везде была одинакового цвета — различие оттенков на отдельных участках означает, что она не прокоптилась как следует. Ознакомьтесь с этикеткой. Желательно, чтобы копченая треска не содержала никаких добавок (стабилизаторов, консервантов и пр.). И, конечно, важный индикатор качества рыбы — это запах.

Освежающий салат из трески горячего копчения

Продукты:

• 1 рыбка горячего копчения (небольших размеров);
• 3 свежих огурцов (средних);
• Яблоко (выбирайте полусладкое, красного или желтого цвета);
• Пара помидоров;
• Сладкий перец (красный);
• Пара перепелиных яиц;
• Растительное масло;
• Зелень петрушки, лука, салата;
• Перец;
• Соль;
• Уксус.

Приготовление:

• Мясо трески отделите от шкуры и косточек.
• Очистите яблоко от кожуры и семечек.
• Рыбу, огурцы, яблоко, помидоры нарежьте кубиками среднего размера.
• Сваренные вкрутую яйца очистите и нарежьте.
• Перемешайте перечисленные ингредиенты.
• Заправьте салат маслом, специями и уксусом.
• Зелень нашинкуйте.
• Сладкий перец нарежьте кольцами.
• На большое блюдо выложите салат, посыпьте зеленью, украсьте перцем.
• Поместите блюдо в холодильник на полчаса и — закуска готова!

Салат: помидоры и треска

Продукты:

• Пара помидоров;
• 2 — 3 яйца;
• 200 г копченой трески;
• 2 пучка зеленого лука;
• 20 — 30 мл растительного масла.

Приготовление:

• Нарезать копченую рыбку кусочками.
• Помидоры и отварные яйца нарезать небольшими кубиками.
• Заправить салат маслом и посыпать рубленым луком.

Салат: треска и фундук

Продукты:

• 200 г копченой трески;
• 100 г сыра;
• огурец;
• 3 ст. л. фундука;
• 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Вкуснее всего этот необычный салат будет с твердым острым сыром или сортом, в котором есть травы. Натрите такой сыр на терке.
• Нарежьте огурец и треску кубиками.
• Смешайте, добавьте фундук и заправьте желаемым растительным маслом.

Салат: треска и рис

Продукты:

• 500 г трески;
• 250 г риса;
• Красная луковица;
• 20 г зелени;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

• Смешать отварной рис и порезанную треску горячего копчения с луком.
• Заправить соевым соусом и маслом.
• Посыпать салат зеленью.

Салат: треска и маринованные грибы

Продукты:

• 500 г трески;
• 100 г маринованных грибов;
• 100 г горошка;
• 2 шт. помидоров;
• Корень петрушки;
• Болгарский перец;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. уксуса;
• 1 ч. л. горчицы.

Приготовление:

• Подготовить соус. Смешайте масло и уксус, рубленый чеснок и горчицу, перемешайте.
• Нарежьте перец и помидоры тонко, брусочками.
• Натрите корень петрушки.
• Добавьте крупно нарезанную треску и зеленый горошек.
• Заправьте салат соусом.

Салат: треска и овощи

Продукты:

• Треска горячего копчения — 300 г;
• Помидоры — 2 шт. (большие);
• Маслины или оливки — 6 — 7 шт.;
• Пучок базилика;
• Свежий огурец — половина;
• Небольшой перец чили (по желанию);
• Чеснок — 1 зубчик;
• Оливковое масло — 3 ст. л.;
• Перец;
• Соль.

Приготовление:

• Разделать копченую мякоть на кусочки.
• Промыть и хорошенько обсушить базилик и овощи.
• Нарезать овощи как хочется — кубиками, дольками.
• Нарубить чеснок мелко.
• Перец чили очистить от семян и измельчить.
• Разогреть масло на среднем огне. Не кипятить.
• В снятое с огня масло поместить оливки, помидоры, чеснок, перец чили и половину базилика.
• Заправить перцем и солью, перемешать и остудить.
• В салатнике смешать рыбу с огурцом, немного посолить и поперчить.
• Добавить прогретые овощи.
• Вымешать, украсить базиликом.
• Можно добавить укроп.
• Салат на две персоны готов!

С уважением, Галина.

Ингредиенты:

• Треска копченая — 0,5 кг.
• Картофель — 5 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Огурцы соленые — 4 шт.
• Салат листовой — 1 пучок.
• Консервированный горошек — 1/2 банки.
• Петрушка — 1 пучок.
• Майонез.
• Соль.

Нежный салат с сухариками и треской

Простое блюдо из минимума компонентов отлично подойдет в качестве блюда на скорую руку.

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза — 170 г
• Консервированная треска — 1 банка
• Белый хлеб — 4 куска
• Яйцо — 2 шт.
• Майонез — 2 ст.л.

Приготовление:

Пассеровать кубики нарезанного хлеба на масле или подсушить сухарики в духовке.

Треску избавить от масла.

Отварить яйца, охладить и нашинковать на кубики.

Соединить все компоненты, добавить кукурузу и майонез. Хорошенько перемешать и — подавать.

Киевский

Для того чтобы приготовить настоящий Киевский салат по классическому рецепту, потребуется запастись терпением. Однако финальный результат стоит потраченного времени.

• Треска – 260 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Манная крупа – 20 г;
• Мука – 35 г;
• Соль, перец;
• Помидор – 150 г;
• Масло для жарки – 50 мл;
• Картофель – 220 г;
• Огурец – 150 г;
• Майонез – 90 г;
• Консервированный горошек – 90 г.

Выход – 5 порций по 200 г
Белки – 7.6

Жиры – 9.8

Углеводы – 8.7

Калорийность — 130

Приготовление фрикаделек:

1. Филе трески отварить в подсоленной воде с добавлением специй.
2. Остудить и перебить рыбку в блендере до пюреобразного состояния, добавить манную крупу, соль, перец и 2 яйца.
3. Сформировать небольшие фрикадельки, запанировать их в муке и обжарить со всех сторон на растительном масле.

Обратите внимание. Манная крупа может придать фрикаделькам излишнюю жесткость. Если хотите, чтобы готовые изделия были мягкими и нежными замените манку белым хлебом.

Приготовление овощной подушки

1. Варим картофель до готовности, очищаем и крошим мелкими кубиками.
2. Помидоры и огурцы шинкуем тонкими пластинками.
3. Соединяем нашинкованные овощи с картошкой и консервированным горошком и заправляем майонезом.
4. Выкладываем на порционную тарелку салат, сверху горячие фрикадельки.
5. Подаем к столу сразу же после приготовления.

Салат из трески с ароматным хреном

Очень пикантный и вкусный салат из книги «О вкусной и здоровой пище».

Ингредиенты:

• Лук зеленый — 15 г
• Треска отварная — 200 г
• Перец
• Картофель — 3 шт.
• Хрен — 50 г
• Уксус — 2 ч.л.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Майонез — 1/2 ст.
• Петрушка
• Соль

Приготовление:

Отварить и полностью охладить треску, отделив её от кожицы.

Отварить картофель и охлажденным нарубить на кубики.

Мелко нарезать огурчики.

Соединить майонез с тертым хреном, уксусом и заправить соусом все компоненты салата, предварительно смешав их между собой.

Украсить блюдо рубленой зеленью.

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Теплый салат с треской

Очень вкусный и красивый в подаче салат с жареной треской.

Ингредиенты:

• Помидоры — 2 шт.
• Зелень сельдерея — 50 г
• Рыба треска — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зеленый салат — 100 г
• Молотый душистый перец

Приготовление:

Нарубить томаты и сельдерей на кубики. Пассеровать компоненты на масле.

Добавить тертую морковку и готовить вместе с овощами на сковородке.

Натереть яблоко и добавить в салат.

Лучше всего полить яблоко соком лимона или же сбрызнуть уксусом, что фрукт не потерял окрас.

Соединить теплый салат с рублеными огурцами.

Поверх выложить филе трески, приготовленное на сковороде, пару или запеченное в духовке.

Подавать салат теплым.

Натурные испытания пакета для копчения

Во время очередного посещения Леруа Мерлен случайно попался на глаза девайс под названием «Пакет для копчения». Поскольку коптильни у меня нет, то, вкупе со смешной стоимостью данного пакета, что-то в районе 50 рублей — решено было провести небольшой эксперимент.

Благо все складывалось как нельзя удачно. В любом случае был запланирован шашлык через пару дней, да и в морозилке давно залежался хвост трески, который все никак ни к чему не применялся. Вот все и совместил.

В день «Ч» треска была аккуратно разморожена, и натерта солью.

После того, как шашлык по любимому рецепту был поджарен и, мало того, еще и съеден, на сцене появилась рыба. Аккуратно обсушив треску бумажными полотенцами приступил к приготовлению.

Пакет сделан из толстой алюминиевой фольги и состоит из 2-х камер одна для продукта, во второй находятся ольховые опилки. Между камерами перегородка с отверстиями.

Вкладываем рыбу в камеру для продукта

и плотно закручиваем пакет.

После чего просто бросаем пакет на угли в мангале. Естественно той стороной где опилки.

Примерно минут через 20 (угли были достаточно горячими, плюс к тому был ветер, так что жар был серьезным) достал пакет из мангала и открыл. Долго и внимательно смотрел на получившийся продукт. Молча…. Ибо использование ненормативной лексики в присутствии трехлетней дочери считаю невозможным. А других слов как-то не находилось.

Поборов первую идею выбросить все и сразу, решил все же попробовать то, что все-таки получилось. И был приятно удивлен, поскольку вкус копченой рыбы был весьма и весьма, несмотря на то, что шкура намертво пригорела к фольге. Самое интересное, что шкура пригорела, а вот дальше не пошло — мясо осталось просто хорошо проготовившимся. Поэтому, шкуру оставил на фольге, а вот мясо аккуратно снял, заодно удаляя кости.

Салат с треской горячего копчения

Очень пикантный и ароматный салат с тонким ароматом копчения и нежных овощей.

Ингредиенты:

• Треска горячего копчения — 300 г
• Салат-латук — 50 г
• Картошка — 4 шт.
• Маринованные огурцы — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Майонез — 50 г
• Зелёный горошек — 50 г

Приготовление:

Отварить картофель и морковку, очистить и нашинковать охлажденными на крупные кубики.

Освободить рыбку от кожицы и костей и разделить на волокна.

Нарубить огурчики на мелкие кусочки.

Нарезать латук.

Заправить салат соусом и — подавать.

Рецепт приготовления

Обычно приготовление данного салата не вызывает никаких трудностей, так как он делается действительно просто. Для начала потребуется поставить вариться картофель. Предварительно потребуется его промыть под холодной водой, чтобы очистить от грязи и пыли

Важно проверить картофель на качество — на нём не должно быть червивых мест или подгнивших. Если же они обнаружатся, то их можно обрезать или же взять другую картошку

Овощ нужно положить в холодную воду и поставить на средний огонь. Варить его можно как в кожуре, так и без. К слову, если хочется быстрее приготовить картофель, то рекомендуется порезать его на кусочки.

Отвариваем картофель

Рецепт требует того, чтобы были сварены куриные яйца. Их нужно промыть, затем положить в кастрюлю и оставить на огне примерно на 15 минут. За это время они должны приготовиться в крутую, что и нужно для салата.

В это время можно заняться другими продуктами. Возьмите свежие огурчики небольшого размера. Хорошенько промойте их, а затем очистите от кожуры. Без неё овощи станут более нежными, поэтому и салат выйдет вкуснее. Огурцы необходимо порезать небольшими кубиками и положить в глубокую тарелку.

Нарезаем огурцы кубиками

Возьмите луковицу, очистите от шелухи и промойте. После этого нарежьте её маленькими кусочками и положите их в блюдце с кипятком примерно на 5 минут. Это поможет убрать горьковатый вкус лука. После этого его можно будет поместить к огурцу.

Теперь необходимо перейти к рыбе. Обязательно отделите мясо трески от костей, чтобы гости не испытывали дискомфорта при еде. Мясо можно либо нарвать руками, либо аккуратно порезать. Добавьте его в салат.

Резделываем копченую треску

Если яйца уже успели свариться, то их необходимо будет остудить в холодной воде. После этого их будет легко чистить. Сами яйца можно либо мелко порезать вместе с желтками, либо натереть на тёрке. Получившуюся массу положите в салат.

Возьмите варёный картофель, очистите его от шкурки и нарежьте мелкими кубиками. Положите в тарелку к другим ингредиентам, и после этого возьмите свежий укроп. Зелень промойте, а затем измельчите. Смешайте всё с рыбой и картофелем.

Теперь осталось добавить только майонез и специи по вкусу, а потом всё тщательно перемешать. Рецепт требует того, чтобы салат поставили в холодильник хотя бы на час. За это время он успеет пропитаться, и его можно будет подавать на стол. Желательно, украсить блюдо свежей зеленью, чтобы оно приобрело красивый внешний вид.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.
• треска – 300 г
• соленые огурцы – 2 шт.
• консервированный горошек – 50 г
• морковь – 1 шт.
• салат – ? пучка
• майонез – 50 г

Копченую рыбу очищаем от всего лишнего и режем крупными кусками. Отварную морковь, картофель и огурцы нарезаем мелкими квадратиками. Добавляем в салат консервированный горошек и порезанные листья салата.

Пряный салат с изюмом и треской

Очень вкусный и изысканный салатик с тонкой сладкой ноткой.

Ингредиенты:

• Зеленая капуста — 1 шт.
• Перец черный молотый
• Сливочное масло — 50 г
• Помидоры — 2 шт.
• Лисички — 500 г
• Соль
• Изюм — 30 г
• Лимон — 2 шт.
• Треска — 400 г
• Оливковое масло — 100 мл.

Приготовление:

Промыть грибочки и нарезать на слайсы. Обжарить на масле.

Запарить изюм в кипятке, промыть и высушить.

Нашинковать бланшировать капусту.

Перед добавлением в салат стоит тщательно высушить овощ.

Нашинковать томаты на кубики.

Нарезать рыбку на тонкие ломтики.

Соединить все компоненты и заправить смесью пряностей, лимонного сока и масла оливы.

Салат с авокадо и треской

Питательное и сытное блюдо с тонкими дольками авокадо отлично подойдет в качестве ужина.

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.
• Соус терияки — 5 ст.л.
• Смесь салатных листьев — 1 упаковка
• Филе трески — 300 г
• Огурцы — 1 шт.
• Оливковое масло — 3 ст.л.

Приготовление:

Нарубить треску на кусочки и пассеровать до золотистой корочки на масле оливы.

Нарубить огурцы и очищенное авокадо.

Выложить компоненты на смесь салатных листьев и полить соусом терияки.

Теплый салат с пикантной треской и каперсами

Нежное изысканное лакомство с тонкой кислинкой и сливочным послевкусием.

Ингредиенты:

• Филе трески — 700 г
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Картофель — 4 шт.
• Каперсы — 1 ст.л.
• Лук — 1/2 шт.
• Соль
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 1/2 пучка
• Молоко — 2/3 стакана
• Перец
• Оливковое масло — 6 ст.л.

Приготовление:

Нарубить дольками картофель и отварить.

Лучше всего выбирать молодой картофель.

Пассеровать чеснок вместе с филе трески.

Залить молоком и тушить рыбу до готовности.

Измельчить лук и зелень.

Соединить лимонный сок, масло оливы, перец и рубленный лук.

Разделить треску на волокна.

Добавить картофель в масляную массу, всыпать треску, зелень и пряности по вкусу.

Изысканный салат с мандаринами и треской

Очень простой, но вкусный салат с мандариновыми дольками и тонким пряным послевкусием.

Ингредиенты:

• Филе трески — 200 г
• Асафетида — щепотка
• Мандарин — 1 шт.
• Салат айсберг — 150 г
• Очищенный несоленый арахис — 100 г
• Лимонный сок — 20 мл.
• Имбирь — щепотка
• Свежая кинза — 1 стебель
• Манговое пюре — 2 ст.л.
• Огурцы — 1 шт.
• Куркума — щепотка
• Тимьян — 1 стебель
• Морская соль
• Белый винный уксус — 30 мл.

Приготовление:

Пассеровать треску на масле вместе со специями и солью.

Нарубить огурчики, зелень и салат.

Измельчить мандарины, сняв с долек пленки.

Соединить все компоненты блюда, заправить маслом, уксусом, добавить пряности по вкусу и манговое пюре.

Посыпать салат орехами и — подавать.

Пряный салат с горчицей и треской

Пикантный и острый салат отлично подойдет для праздничной подачи к мясу или овощным гарнирам.

Ингредиенты:

• Треска — 700 г
• Уксус — 4 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Отваренный картофель — 5 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Красный лук — 1 шт.
• Соль
• Растительное масло — 4 ст.л.

Ингредиенты:

Отварить картошку.

Нарезать охлажденный овощ на крупные дольки.

Выложить картофель в форму.

Замариновать лук с помощью уксуса, соли и сахара.

Приготовить заправку из масла, горчицы и уксуса.

Полить заправкой картофель, сверху выложить кусочки вареной трески.

Полить заправкой повторно и выложить поверх трески маринованный лук.

Варианты

Из трески горячего копчения можно сделать необычный рыбный салат со свежими овощами.

1. Для этого понадобится нарезать мелкими кубиками огурцы и сладкое яблоко, покрошить зеленый лук и разобрать рыбное филе на кусочки.
2. Все смешать в салатнике, обязательно поперчить и полить оливковым маслом.
3. Охладить массу, после чего выложить ее на салатные листья и украсить сверху дольками томатов и ломтиками вареных яиц.

Простой, но очень свежий и полезный салат можно приготовить из отварной трески с добавлением сочных овощей.

1. Рыбу следует сварить в подсоленной воде, после чего порезать средними кусочками и полить уксусом.
2. Пока треска маринуется, нужно порезать соломкой свежие огурцы, яблоко, стеблевой сельдерей и редиску.
3. Овощную смесь заправить майонезом, посолив по вкусу, выложить на тарелки, застеленные салатными листьями, а сверху разложить рыбные ломтики и украсить веточками петрушки.

Очень простой, но безумно вкусный закусочный салатик можно сделать из отварной трески с жареными овощами.

1. Для этого нужно залить рыбное филе водой, поместив его в кастрюлю, добавить перец горошком и лавровый лист, варить около 10-15 минут.
2. В это время разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем нашинкованный лук.
3. Когда он будет готов, переложить его на тарелку, а в сковороду добавить еще масла и обжарить в нем тертую морковь.
4. В конце влить немного воды и тушить, пока жидкость не выпарится.
5. Остывшую рыбу разломать на кусочки, переложить в глубокий салатник.
6. Поверх трески разложить слои лука и моркови, обильно полить майонезом, убрать на несколько часов в холодильник.

Также можно приготовить классический рыбный салат из печени трески, которая богата ненасыщенными жирными кислотами (омега-3) и витаминами.

1. Для этого нужно измельчить вареные яйца, добавить к ним тертый сыр и нашинкованный лук (его лучше всего заранее замариновать в смеси уксуса, воды и сахара).
2. С печени слить масло, порубить ее вилкой или ножом.
3. Все ингредиенты смешать, посыпать перцем и заправить майонезом.

Закуска с соленой треской

Очень необычный и вкусный салат отлично подойдет для пышного застолья.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Треска соленая — 170 г
• Оливковое масло — ¼ стакана
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Апельсины — 2 шт.
• Оливки — 15 шт.

Приготовление:

Нарубить треску соленую на кубики.

Отфилировать апельсины.

Нарубить оливки или оставить целыми — по вкусу. Нашинковать лук.

Соединить все компоненты и заправить маслом оливы.

Отваренные яйца нарубить на дольки и украсить готовое блюдо.

Салат со спаржей и треской

Интересная свежая вариация пикантной и необычной закуски к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Белый винный уксус — 1 ст.л.
• Треска в масле — 1 банка
• Саликорния — 100 г
• Помидоры черри — 10 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Соленые анчоусы в масле — 3 шт.
• Малосольные огурцы — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Бобовые проростки — 30 г
• Перец черный молотый

Приготовление:

Нарубить саликорнию — морскую спаржу.

Нарезать произвольно овощи.

Добавить треску в масле и анчоусы.

Сдобрить салат уксусом, пряностями, ростками бобов и перцем.

Подавать блюдо.