Салат из вареной трески: рецепт приготовления, выбор ингредиентов

Салат из трески вареной — блюдо из разряда холодных закусок. По питательным качествам холодные закуски не уступают горячим блюдам, но подаются в меньшем количестве. В них намеренно кладут специи, чтобы они возбуждали аппетит. Однако, в домашнем меню салат может стать основным блюдом на завтрак или ужин.

Треска — нежирная рыба, тем не менее обладающая высокой питательной ценностью, на 100 гр.:

• калории — 95;
• витамины — B6 (20%), B12(15%), ниацин (10%), С (5%), Е (3%), фолат (2%), пантотеновая кислота (1%), тиамин (1%), группа B (1, 2, 4, 6, 9, 12);
• микроэлементы — селен (52%), калий (12 %), фосфор (17%), магний (6%), натрий (3%), цинк (3%), кальций, железо, медь, марганец (по 1%).

В подборке рецептов Вы найдете свежие и известные комбинации для составления салатов из вареной трески и других продуктов. Как готовить треску? Замороженной рыбе дать оттаять при комнатной температуре. Выпотрошить, голову и хвост отрезать. В воду для варки можно добавить моркови, лука, лаврового листа, перца горошком. Рыбу опускать в кипящую воду. Варить на медленном огне 20 минут.

Соус для трески (альтернатива майонезу): стакан сливок варить3-5 минут со специями, лавровым листом, добавить ложку сливочного масла и укроп, немного чеснока, лаврушку вынуть.

Так же смотрите пошаговый рецепт салата с печенью трески с фото

Как приготовить салат из трески вареной — 15 разновидностей

1. Салат Киевский с треской
2. Салат из трески и нута
3. Салат из вареной трески с добавлением яблок
4. Салат из трески — повседневный рецепт
5. Треска с зелёным салатом
6. Салат из трески с картофелем Мурманский
7. Салат с отварной треской и овощами
8. Салат «Фа-соль» — набор белков
9. Салат из трески на завтрак
10. Салат с треской «Пикантный»
11. Треска по-французски для ценителей
12. Треска с майонезом — закуска перед подачей обеда
13. Вареная треска с авокадо: заморский рецепт
14. Салат из трески с хреном
15. Салат из трески в рожках

С морковью

Салат с треской отварной может быть дополнен различными овощами. Например, морковью. Она добавляется в закуску в отварном виде. В салате будет минимум компонентов, но при этом он получится сытным и вкусным.

Калорийность угощения получается приблизительно 127 ккал на 100 г. А его БЖУ:

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• филе трески – 900-950 г;
• лук – 4-5 шт.;
• морковь – 6-7 шт.;
• майонез, соль, свежий укроп.

Для этого варианта закуски можно брать и другую рыбу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Всю заявленную промытую морковь следует очистить от кожицы. После оставшиеся части овоща обрабатываются крупной теркой. Получившуюся морковную стружку необходимо выложить на сковороду и оставить ее томиться на 12-14 мин. Овощ должен размягчиться. Лучше всего при этом не использовать масло, а брать только воду. Ведь жира и без того достаточно в майонезе. Последнего для закуски берется много.
2. Очищенный репчатый лук необходимо порезать средними кусочками. Если домашние не любят явный вкус такого овоща в блюде, можно обработать его теркой.

3. Лук также следует потушить в воде до мягкости и прозрачности на протяжении 12-15 мин.
4. Тушеные овощи должны остыть. Солить их необязательно. Этот компонент в достаточном количестве есть в майонезе. Но по желанию можно добавить в угощение еще и щепотку соли.
5. От рыбы будет использоваться только филе. Его нужно отварить до полной готовности, а потом – остудить, выбрать все косточки и удалить все лишнее. Рыба нарезается и на небольшие кусочки.
6. Лучше всего взять для блюда кулинарное кольцо и уложить его на тарелку. Низ посуды промазывается майонезом. И на нее выкладывается рыба. Продукт следует слегка примять руками, чтобы получился равномерный аккуратный слой.
7. После требуется распределить лук, морковь. Каждый слой промазывается майонезом по вкусу. Его стоит брать довольно много.

Остается дать закуске настояться пару часов в прохладе и после – подать ее к столу. Для украшения можно брать фигурные кусочки отварной моркови. Или же – просто засыпать блюдо сырной стружкой.

Правила подачи, украшение

Еще один интересный вариант подачи салата – готовить его сразу порционно в невысоких стеклянных емкостях. Он особенно удобен при приеме гостей. Сверху на каждую отдельную порцию останется уложить по листочку петрушки.

Салат Киевский с треской

Сложный процесс приготовления, но результат заслуживает.

Ингредиенты:

• картофель — ½ кг.;
• свежие огурцы — 3 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• майонез, зеленый горошек, зелень, соль — по-вкусу;
• Фарш:
• треска отварная — 250 гр.;
• мука — 1 ст.л.;
• молоко — ½ стакана;
• яйца — 2 шт.
• соль по вкусу.

Приготовление:

Овощи нарезать, залить майонезом. Треску без костей подсолить, с мукой, молоком, одним желтком и двумя белками смешать в блендере до состояния пышной массы. Сделать фрикадельки и обжарить их. Овощи с майонезом положить на дно, фрикадельки — сверху, посыпать зеленью.

С рисом

Салат с треской отварной – быстрое и простое блюдо. Вместо картофеля в него допускается добавлять и различные крупы. Лучше всего подойдет для закуски белый рис. Его важно отварить до мягкости и полной готовности. По желанию можно использовать копченую рыбу.

Продукт стоит выбирать горячего копчения без костей. Любой из вариантов салата подойдет и для праздничного стола.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• свежую треску – 270-300 г;
• рис – 4,5-5 ст. л.;
• сыр – 70-80 г;
• яйца – 3 шт.;
• зелень, соль, соус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Начать необходимо с крупы. Рис будет вариться до полной готовности. Если не додержать его на плите, продукт останется жестким и испортит блюдо. Рис предварительно промывается в нескольких водах до прозрачной жидкости. После он отправляется вариться. Жидкости должно быть в 2 раза больше крупы. При этом огонь необходимо делать слабым. На процесс уйдет приблизительно 17-20 мин.
2. Параллельно варятся яйца до твердого желтка. Продукт остужается и произвольно крошится. В салатник сразу всыпаются кусочки яйца и сваренная крупа.
3. Отдельно варится треска. Для этого рыбный стейк предварительно промывается, помещается в кастрюлю с водой, чтобы она лишь слегка покрыла продукт. Варить треску следует примерно 17-20 мин на среднем огне. Рыба также по вкусу солится и перчится.

4. Сыр обрабатывается теркой с крупными делениями. После он пересыпается к остальным компонентам в общую миску.
5. Остывшую треску нужно разделать на кости и филе. Кожу обязательно снять. Рыбная мякоть нарезается средними кусочками и всыпается к прочим ингредиентам.
6. Остается мелко порубить промытый зеленый лук.
7. Салат солится, заправляется соусом, перемешивается.

Полностью готовую закуску желательно подавать в уже охлажденном виде. Если планируется хранить угощение некоторое время, то не стоит сразу заправлять его соусом. В таком виде оно может находиться в холодильнике до 20 часов.

Правила подачи, украшение

Для украшения салата отлично подойдут овощные цветы, например, вырезанные и выложенные из свежего огурца, половинок черри и зерен сладкой кукурузы. Еще один вариант для украшения – мелкорубленая зелень.

Салат из трески и нута

Португальский рецепт, все продукты доступные.

Ингредиенты:

• треска отварная — 350 гр.;
• нут отварной — 300 гр.;
• яйца — 4 шт.;
• лук — 100 гр.;
• чеснок — 2 зубчика;
• уксус яблочный -1 ст.л.;
• оливковое масло — 4 ст.л.;
• соль, перец, петрушка — по вкусу.

Приготовление:

Лук, чеснок, зелень, 1 ½ яйца нарезать мелко, перемешать с маслом, солью, перцем, уксусом. Образуется сок. Добавить треску, разделенную на пластинки, слитый нут. Перемешать, остаток яиц — на декор.

Салат Морской калейдоскоп из отварной трески

Необычное блюдо, поражающее обилием красок. Эффектно смотрится на праздничном столе.

Важно! У бутонов гвоздики насыщенный и устойчивый аромат, поэтому добавлять их в бульон нужно по своему вкусу. . Список ингредиентов:

Список ингредиентов:

• Треска в тушке – 1 шт.
• Сельдерей в черешках – 1 шт.
• Редис молодой – 250 г.
• Лук репчатый красный – 1 шт.
• Имбирь корень (петрушка корневая, пастернак) – 50 г.
• Сельдерей корень – 100 г.
• Смесь зеленых салатов – 350 г.
• Чеснок – 1 шт.
• Томат разноцветный – 4 шт.
• Лук перо – 30 г.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 50 мл.
• Лимон – 0,5 шт.
• Гвоздика – 2-3 бутона.
• Соль.
• Лавровый лист.
• Перец.

Способ приготовления:

1. Отварить треску с добавлением овощей и специй – моркови, корневого сельдерея, свежего имбиря, гвоздики, лаврового листа. Остудить в бульоне (так сохранится сочность мяса), разобрать вилкой на кусочки филе.
2. Молодой редис нашинковать колечками. Разноцветные помидоры разделить на тонкие дольки.
3. Мелко нарезать черешок сельдерея, красный лук и зеленый салат.
4. Растительное масло смешать с толченым чесноком, зеленью, специями и лимонным соком.
5. В глубоком салатнике смешать подготовленные продукты и залить соусом на основе растительного масла.

Салат из вареной трески с добавлением яблок

Как один ингредиент меняет вкус в лучшую сторону.

Ингредиенты:

• картофель — ½ кг.;
• отварная треска — 150 гр.;
• соленые огурцы — 100 гр.;
• яблоки — 70 гр.;
• зеленый горошек — 70 гр.;
• яйца — 2 шт.;
• майонез — 200 гр.;
• сахар, лимонный сок, зелень, соль — по вкусу.

Приготовление:

Все упомянутые компоненты нарезать мелкими кубиками, горошек положить как есть, заправить майонезом и приправами.

Если варите рыбу целиком, то перевяжите ее шпагатом, перед тем, как опускать в воду. Так она сохранит форму. Жабры следует удалить. При варке после закипания нужно убавить газ, рыба не должна бурлить, иначе вкус выпарится.

Сколько варить треску

Залог успеха нашей задумки – правильная подготовка рыбы. Задача несложная, но имеющая свои тонкости. То есть заливать тушку следует в холодную воду, с добавлением морковных кружочков, пары мелких цельных луковок, ломтика корневой петрушки и перца-горошка. Сколько варить треску после закипания, зависит от ее размеров. Обычно на это уходит от 15 до 20 минут. Если опасаетесь, что рыба получится жесткой (хотя это случается крайне редко), влейте в кастрюлю пару ложек растительного масла.

Готовность трески определить элементарно: попробовать отделить с нее волоконца. Если отходят, можно вынимать.

Хозяйки, которые предпочитают использовать пароварку, программируют свой аппарат на 20 минут. На то же время выставляется таймер в мультиварке при выставленном режиме выпечки.

После того как рыба вытащена, но до того как отправить ее в салат из вареной трески, многие повара советуют сбрызнуть ломтики соком лимона или винным уксусом.

Салат из трески — повседневный рецепт

Аналог оливье с рыбой, урезанная версия.

Ингредиенты:

• треска отварная — 200 гр.;
• огурцы соленые — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зеленый горошек — банка;
• соль, специи, масло для заправки — по вкусу.

Приготовление:

Компоненты мелко нарезать, посыпать солью и специями, заправить оливковым или другим растительным маслом. Размешать.

C картошкой: классический рецепт

Подобный салат готовится за считанные минуты и не требует больших затрат средств. Этот рецепт считается быстрым в приготовлении, поэтому он всегда выручит в случаях, когда приходится быстро накормить гостей или членов семьи. Допустимо использовать консервы с рыбой любого вида, приготовленных в масле или в собственном соку.

Для приготовления салата потребуются:

• Несколько отварных картофелин.
• Баночка рыбных консервов.
• Баночка консервированного зеленого горошка.
• Луковица средних размеров.
• Пара столовых ложек растительного масла (лучше оливкового).
• Майонез, а также зелень.

В первую очередь берется картошка (где-то 0,5 кг). А также лук, который очищаются и режутся на кубики средних размеров, при этом картофель перед этим необходимо отварить. Открывается баночка с зеленым горошком и маринад сливается к картошке и луку. Открывается баночка рыбных консервов, после чего удаляются кости, а рыба разминается вилочкой, при этом маринад не выбрасывается. В таком виде консерва отправляется к картошке и луку. В заключение блюдо приправляется растительным маслом, майонезом и зеленью. Заключительный штрих – это блюдо тщательно перемешивается и подается к столу.

1. Яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут, очищаем и отделяем белки от желтков (одно яйцо оставляем целиком для украшения салата).
2. Яичные белки натираем на крупной тёрке, а желтки отдельно на мелкой.
3. Лук крошим кусочками.
4. Одну помидорку режем кубиками, а две другие и оставшееся яйцо нарезаем крупными дольками.
5. Зелень лука перемешиваем с желтками и 1 ст.л. масла от консервы.
6. Соединяем вместе в миске нарубленную печень трески, яичные белки, измельчённые помидоры, желтки с луком. Все перемешиваем и заправляем майонезом.
7. Укладываем на плоскую тарелку любые салатные листья, на них выкладываем готовый салат.
8. По краю тарелки раскладываем дольки яиц и помидор.

Это простое приготовление салата с печенью трески, но слоёная вариация блюда получается более праздничной. Блюдо подаётся к столу не только как самостоятельное, тресковая закуска подходит для наполнения тарталеток.

Треска с зелёным салатом

Небольшое количество компонентов, сохраняется оригинальный вкус рыбы.

Ингредиенты:

• треска отварная — ½ кг.;
• яйца — 3 шт.;
• разномастный листовой салат — 100 гр.;
• майонез — 150 гр.;
• сок лимонный — 2 ст.л.;
• соль, лавровый лист, перец горошком.

Приготовление:

Рыбу варить с лавровым листом и перцем, выбрать мякоть, сбрызнуть соком. Положить в салатник. В ту же емкость: листья салата нарвать на крупные кусочки, яйца нарезать крупно. Посолить, смешать с майонезом..

С жареным луком

Салат, приготовленный с отварной треской, вкусно дополнять жареным луком. Лучшим вариантом соуса для него станет майонез.

Салат с вареной треской и жареным луком

В состав салата входит минимум компонентов. И все они очень быстро и просто готовятся.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• филе трески – 570-600 г;
• лук и морковь – по 3 шт.;
• майонез – 1 ст.;
• помидор и сладкий перец – по 1 шт.;
• горошины черного перца – 4-5 шт.;
• лист лавра – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 1 ст.;
• воду – 45-50 мл;
• соль.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Рыбное филе, очищенное от всего лишнего, понадобится сложить в сотейник, залить водой с лавровым листом и горошинами перца. Вариться продукт будет на среднем огне 7-8 мин. При этом рыба должна полностью приготовиться. Останется слить с нее воду и дать продукту немного остыть. Треска режется на небольшие кусочки, которые будет удобно кушать. Также важно удалить из рыбы и косточки – даже самые мелкие.
2. В большой сковороде с толстым дном разогревается половина стакана растительного жира. На нем нужно обжарить лук, часто помешивая, чтобы он приобрел аппетитный золотистый оттенок. После продукт перекладывается в тарелку и отставляется в сторону.

3. В оставшемся жире требуется обжарить остальные овощи. Для этого морковь предварительно крупно трется, а сладкий перец режется небольшими кусочками после избавления от семян и перегородок. Помидор достаточно порезать кубиками. Примерно через 8-10 мин овощи заливаются водой. В таком виде стоит готовить массу еще приблизительно 7-8мин. Важно дождаться, чтобы жидкость выпарилась.
4. После можно смешать все обжаренные овощи.
5. Остается сформировать закуску. Для нее слоями выкладываются рыбные кусочки и овощную обжарку. Их по вкусу стоит промазывать соусом, подсаливать. Допускается использовать и разнообразные пряности.

Лучше всего предварительно дать закуске охладиться. После ее можно порезать по принципу торта и подать к столу.

Правила подачи, украшение

Если лакомство готовится к повседневному обеду, то не потребуется уделять много времени и внимания его украшению. Достаточно будет просто уложить сверху несколько листьев петрушки. Если же угощение планируется подавать к праздничному столу, можно вырезать различные интересные фигуры из овощей.

Салат из трески с картофелем Мурманский

Полное руководство по треске: от А до Я.

Ингредиенты:

• треска филе — 1 шт.;
• семена горчицы, соль, перец — по вкусу;
• горчица — по вкусу;
• стружка (ольха, яблоня) — 1 стакан;
• картофель сырой — 1-2 шт.;
• пару колечек лимона;
• майонез — 3 ст.л.
• масло подсолнечное — 1 ст.л.;
• бальзамический крем — капля;
• горчица — 1 ч.л.;
• яйца отварные — 3 шт.;
• зеленый лук — большой пучок;
• лук-порей — 1 корешок;
• укроп — пучок.

Приготовление:

Рыбу нужно обсушивать бумажным полотенцем, чтобы она не была слишком мокрой.

Филе надсечь крестиком. Противень смочить, положить пергамент. На пергамент положить рыбу. Посолить и поперчить. Посыпать семенами горчицы. Помазать горчицей. Включить духовку 250 градусов на пару минут, стружку завернуть в конверт из фольги, поставить в духовку — до появления дыма, поставить туда рыбу, запекать 15 минут.

Если не хотите возиться с запеканием, филе можно отварить. Картофель почистить, порезать, отварить с лимоном. Нарезать оба вида лука и укроп. Добавить к зелени тертые яйца и картофель, рыбу с противня без шкуры и соус. Перемешать, подавать теплым.

С грибами

С отварной треской прекрасно сочетаются разнообразные грибы. Например, можно взять как свежие шампиньоны, так и белые лесные. Для пикантности соуса используется и маринованный огурец.

Заправкой стоит сделать нежирную сметану.

Молочный продукт лучше всего выбирать 15%. Сметана будет смешиваться с различными пряностями. Например, можно улучшить вкус соуса горчице или чесноком.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• отварную треску – 240-260 г;
• грибы белые/шампиньоны – 180-200 г;
• лук, яйцо, маринованный огурец, картофель – по 1 шт.;
• сметану нежирную – ½ ст.;
• масло растительное – 1-1,5 ст. л.;
• зеленый лук, соль, пряности.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Очищенный лук понадобится порезать полукольцами. После овощ будет обжариваться в антипригарной посуде с небольшим количеством растительного жира до аппетитного золотистого оттенка. Затем слегка румяные кусочки лука перекладываются на отдельную тарелку.
2. В этой же посуде будут обжариваться и грибы. Предварительно понадобится тщательно промыть и порезать кусочками продукт. Если используются лесные грибы, их предварительно следует отварить, а уже потом переходить к обжариванию.
3. Далее можно смешивать оба подготовленных компонента. Масса подсаливается. Вкусно будет дополнить ее и пряностями.
4. Зелень понадобится промыть, обсушить и мелко порубить.

5. Маринованные огурцы следует порезать небольшими кубиками. С них сливается лишняя жидкость, оставшаяся после измельчения продуктов.
6. Рыбное филе будет использоваться заранее сваренное. Его следует разобрать на небольшие кусочки и отправить в глубокую посуду. Сюда же сразу можно отправить миниатюрные кубики отварного, охлажденного и очищенного картофеля.
7. К уже смешанным в шаге выше продуктам высыпаются обжаренные компоненты и кубики маринованного огурца.
8. Остается добавить вареное очищенное и рубленое кубиками яйцо, измельченная свежая зелень.

Закуска заправляется подсоленной нежирной сметаной. Этот соус можно дополнять горчицей, чесноком.

Правила подачи, украшение

После перемешивания закуска подается к столу. Можно разложить ее предварительно по порционным тарелкам. Для украшения подойдут рубленые перья зеленого лука.

Салат с отварной треской и овощами

Чистый, свежий вкус: только рыба и растительность.

Ингредиенты:

• треска отварная— 300 гр.;
• картофель — 3 шт.;
• огурцы — 2 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• зеленый горошек — 1 стакан;
• лук зеленый, соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Треску перебрать, чтобы не было костей, нарезать вместе с овощами. Сложить все ингредиенты в салатник и перемешать.

Салат Яблочный с копченой треской

Кисло-сладкий салат из свежих фруктов, овощей и копченой трески.

Список ингредиентов:

• Огурец – 100 г.
• Чернослив – 30 г. (3-4 шт.).
• Яблоко кисло-сладкое – 300 г.
• Треска копченая г/к – 200 г.
• Помидор – 200 г.
• Винный уксус – 20 мл.
• Зелень любая – 30 г.
• Черный перец.
• Соль.
• Лук зеленый – 30 г.
• Яйцо куриное – 1 -2 шт.
• Масло растительное – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Огурец, отварное яйцо, свежие помидоры и филе копченой трески (г/к) нарезать кубиком.
2. Чернослив вымочить в кипяченой воде и нашинковать соломкой.
3. Кисло-сладкое яблоко очистить от кожуры и коробочки с семенами, натереть на профиле для соломки по-корейски. Смешать с винным уксусом и растительным маслом, чтобы предотвратить потемнение мякоти.
4. Порубить перо зеленого лука и любую зелень.
5. Соединить в салатнике помидоры, копченое филе трески, огурцы, отварное яйцо, мякоть яблока и зелень.
6. Заправить растительным маслом. После смешения все ингредиентов попробовать и посолить, если требуется.

Салат «Фа-соль» — набор белков

Основа салата: треска и фасоль, немного чесночка для пикантности.

Ингредиенты:

• треска отварная — 550 гр.;
• фасоль отварная — 200 гр.;
• масло сливочное — 100 гр.;
• лук — головка;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• соль.

Приготовление:

Фасоль отварить и сделать из 1/3 пюре. Филе мелко нарезать. Лук порезать кубиками, спассеровать. Чеснок натереть. Все смешать. Уложить на тарелки. Сделать декор по своему вкусу.

Как замачивать фасоль: залить водой более, чем на 2/3 объема, заменить воду через 12 часов, оставить еще на 12 часов при комнатной температуре.

Салат Посейдон

Этот салатик получил свое название благодаря своему главному и основному ингридиенту – рыбе. При этом, не важно какой сорт рыбы Вы предпочтете, в любом случае, салатик получится сочным, вкусным, а самое важное его приготовление не займет много времяни.

Ингредиенты:

• Филе трески – 500 г
• Куриные яйца – 5 шт
• Лук – 2 головки
• Оливковое масло
• Столовый уксус
• Сахар
• Петрушка
• Соль

Приготовление

1. Отварить филе. После полного остывания порезать или порвать на мелкие кусочки.
2. Яйца отварить в крутую и измельчить. Лук необходимо порезать мелкими кубиками.
3. Для того, чтобы лук не был столь горьким, его необходимо замариновать. Для этого смешаем лук, уксус, сахар в воде и оставим на несколько минут.
4. После чего обсушить лук, и смешать все ингредиенты. Заправить оливковым маслом или майонезом.

Приятного аппетита.

Салат из трески на завтрак

Сытный салат с бодрящим вкусовые рецепторы редисом.

Ингредиенты:

• треска отварная — 450 гр.;
• яйца — 3 шт.;
• свежий огурец и несколько редисок;
• растительное масло — 3 ст.л.;
• лимонный сок — 2 ст.л.;
• петрушка, соль, перец, лавровый лист.

Приготовление:

Треску варить с лавровым листом, солью, перцем горошком. Нарезать на части среднего размера. Уложить в центре блюда. Сделать декор из огурца и редиса. Полить соусом: масло, сок лимона, соль, перец. Сверху добавить нарезанные дольками яйца и посыпать петрушкой.

Самый простой рецепт

Рецепт салата с вареной треской, яблоками и рисом используется кулинарами чаще всего, когда необходимо удивить гостей. Для пикантности и более яркого вкуса стоит добавить в него зеленый лук. Последний предварительно мелко рубится.

Проще всего использовать для этого специальные кулинарные ножницы.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• длинный рис – 130-150 г;
• зеленый лук – ½ пучка;
• майонез – 160-170 г;
• филе трески – 270-300 г;
• свежий укроп – 1 пучок;
• яблоко – 130-150 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль, перец.

Некоторым кулинарам закуска из отварной рыбы может показаться пресной.

В этом случае исправить ситуацию удастся при помощи соленых/маринованных огурцов. Их количество определяется по вкусу. Обычно достаточно пары небольших огурцов.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Очищенную от всего лишнего и промытую рыбу лучше всего готовить на пару. Это и быстро, и просто. Треска в итоге сохранит свою сочность. Если мультиварки в запасе у кулинара нет, то можно просто использовать дуршлаг. На его дно укладывается приблизительно половина пучка свежего укропа. Уже сверху располагается рыба. Под крышкой готовиться треска будет приблизительно четверть часа. После рыба охлаждается.

2. Яйца понадобится отварить. Когда они остынут, можно порезать продукт миниатюрными кубиками. Также мелко следует порубить всю зелень. Яблоки перед нарезанием избавляются от кожицы и семенной коробки. После стоит покрошить их произвольно. Отлично подойдут кубики или брусочки. Желательно сбрызнуть яблоки соком лимона, чтобы они не потемнели и красиво, аппетитно смотрелись в готовом угощении.
3. Все компоненты из прошлого шага смешиваются в общей посуде.
4. Остывшую рыбу необходимо размять вилкой. Можно и просто руками разделить на кусочки. Затем треска перекладывается к прочим ингредиентам. Остается все посолить. На этом этапе допускается использовать еще и пряности. Лучше всего подойдут цветные молотые перцы.
5. В последнюю очередь в салат перекладывается соус. Майонез подойдет и домашний, и магазинный.

Подать закуску к столу можно сразу же без предварительного настаивания, охлаждения.

Что можно добавить

Очень вкусно добавлять в такое блюдо разные маринованные компоненты. Это могут быть не только огурцы, но также капуста или лук. Стоит выложить поверх салата моченую бруснику. Подойдет красная смородина, клюква. Но таких ягод не следует использовать слишком много.

Правила подачи, украшение

Перемешанную закуску следует уложить в кулинарное кольцо. Обязательно плотно утрамбовать угощение. После нужно аккуратно снять кольцо и оформить блюдо сверху, например, целыми листочками свежей зелени. Отлично подойдет для этой цели петрушка, укроп.

Салат с треской «Пикантный»

Быстро приготовить, стильно оформить — накормите домашних неординарно.

Ингредиенты:

• треска отварная филе — 250 гр.;
• картофель вареный — 3 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• огурец свежий — 1 шт.;
• корнишон — 75 гр.;
• зеленый салат — 75 гр.;
• майонез — ½ ст.;
• соль, перец, уксус — по вкусу.

Приготовление:

Треску и очищенные овощи нарезать, сдобрить майонезом, солью, перцем.

Летний салатик с отварной рыбой

Салатик и называется летним, потому что является легким. В жаркое время года такой салатик отлично подойдет для легкого ужина.

Ингредиенты:

• Салатные листья
• Огурцы – 3 шт
• Помидоры – 4шт
• Рыбка (треска) – 300г

Приготовление

1. Порежем помидоры и огурчики кубиками.
2. Порвем салатные листы
3. Отварим рыбку. Порежем на небольшие кусочки.
4. Рыбу отвариваем буквально несколько минут. После того как вода закипела варим 3-4 минутки и вынимаем. В воду можно добавить перчик и лавровый лист.
5. Можно смешать салат в салатнице или выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

Приятного аппетита.

Треска по-французски для ценителей

Изысканный способ приготовления рыбы, рецепт для события: помидоры, фаршированные салатом.

Ингредиенты:

• треска отварная филе — 750 гр.;
• помидоры — 10 шт.;
• креветки — 10 шт.;
• огурцы — 2 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• грибы отваренные — 250 гр.;
• лимон — 1 ½ шт.;
• майонез 2/3 стакана;
• перец черный, соль.

Приготовление:

У помидор срезать крышечки, аккуратно выскрести мякоть и нарезать. Треску, грибы, яйца мелкими кубиками. Посолить, поперчить. Смешать с внутренностями помидора. В каждый плод капнуть лимонного сока, начинить смесью и залить майонезом. Настаивать минимум 5 часов. Верх украсить креветкой.

Салат флотский

Данный салатик можно приготовить из вареной рыбки, запечённой или даже копченой. Причем с каждой вариацией вкус салатика будет только преображаться.

Ингредиенты:

• Рыбка- 200 г
• Лимон – 1 шт
• Макароны отварные – 200 г
• Консервированный горошек – 120 г
• Укроп – 1 пучок

Приготовление

1. Рыбку отварить и отделить от костей и кожи. Порезать на кубики. Отварить макароны, и нарезать на маленькие кусочки.
2. Сорт макарон может быть любой. Лимон очищаем от цедры и режим на маленькие кубики.
3. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом или оливковым маслом. Оставить в холодильнике настоятся несколько часов.

Треска с майонезом — закуска перед подачей обеда

Салат на любителя выкладывать все компоненты отдельно.

Ингредиенты:

• треска вареная — 600 гр.;
• петрушка(корень) — 100 гр.;
• сельдерей(корень) — 100 гр.;
• морковь — 100 гр.;
• перец горошком — 6 шт.;
• майонез — 100 гр.;
• хрен — 75 гр.;
• яйца — 2 шт.;
• соль — по вкусу;
• огурцы, помидоры — для украшения.

Приготовление:

Треску нарезать на куски, удалить позвоночную кость и отварить в пряном отваре с морковью. Выложить на блюдо, охладить. Хрен натереть на мелкой терке и заправить майонезом. Смазать рыбу этим соусом. Сверху уложить дольки яиц. Сделать декоративную укладку нарезки огурцов, помидоров, моркови.

Салатик с отварной рыбой и капустой

Для тех, кому на скучали традиционные рецепты, этот интересный, а что самое важное вкусный салатик придется весьма по душе.

Ингредиенты:

• Филе рыбы – 250-300 г
• Морская капуста – 1 банка (300г)
• Яйца куриные – 2шт
• Яйца перепелиные – 3 шт
• Репчатый лук – 1 шт
• Майонез

Приготовление:

1. Прежде всего необходимо отварить рыбку и яйца.
2. Лук репчатый почистить и порезать на кубики
3. Яйца необходимо порезать кубиками
4. Морскую капусту нарежем на мелкие части
5. Все необходимо смешать и заправить майонезом. Посолить по вкусу. Украсить перепелиными яйцами.

Вареная треска с авокадо: заморский рецепт

Как готовят на западе: нарезка, специи, укладка.

Ингредиенты:

• треска отварная филе —
• авокадо — 2 шт.;
• лимон — ½ шт.;
• лук сладких сортов — 1 шт.;
• маслины — 1 банка;
• листья салата — для драпировки дна;
• масло для заправки (оливковое);
• перец красный, яйца для украшения

Приготовление:

Один фрукт нарезать дольками, полить соком лимона. Треску измельчить, добавить в салатник лук соломкой, маслины, 1 из 2х авокадо кусочками (окропить лимоном), заправить маслом, перемешать. Выложить на блюдо, покрытое зеленым салатом. Декорировать красным перцем, нарезкой авокадо.

Салат с рыбой: классические рецепты рыбных салатов и варианты на скорую руку

Любой праздничный стол будет недостаточно торжественным без салатов с рыбой. Морские блюда всегда считались деликатесом, даже в тех городах, которых находились у берегов рек, озёр и морей. Особенный вкус рыбы и богатство вариаций с другими ингредиентами делали их изысканными. Сегодня же даже для того, чтобы угостить заглянувших в гости друзей, хочется разнообразить стол чем-то необычным. Всевозможные виды рыбы, способы её кулинарной обработки и заправки сменят приевшуюся всем курицу или колбасу. Рецептов так много, что вам остаётся только выбрать направление: классическое, праздничное или быстро готовящееся.

Классические рыбные салаты

Среди многих блюд существуют классические варианты, которые не устают радовать гостей на праздничных столах. Более того, каждое поколение привносит в рецепты что-то новое, как бы поддерживая и утверждая репутацию различных блюд. Среди салатов с рыбой также есть рецепты или хотя бы названия, известные нам с детства. Наверное, все помнят бабушкину селёдку «под шубой» или прекрасный салат «Мимозу». Давайте рассмотрим способы приготовления классических рыбных салатов:

Салат рыбный по традициям еврейской кухни

Для приготовления одной порции этого салата необходимо:

• 200 г рыбы (лещ, язь, крупный окунь или судак),
• половинка яйца,
• 10-15 г растительного масла,
• 20 г 3%-ного столового уксуса»
• 1 ч. л. сахара,
• соли, чёрного молотого перца, лаврового листа и других специй по вкусу.

1. отварить рыбу в солёной воде с лавровым листом до готовности,
2. избавиться от костей,
3. отделенное мясо нарезать кубиками,
4. сварить яйцо,
5. яичный желток размять с сахаром, а белок нарезать кубиками,
6. соединить приготовленные ингредиенты,
7. добавить масло и уксус,
8. приправить и аккуратно перемешать.

Сельдь «под шубой»

Чтобы приготовить этот салат, купите следующее:

• 4 шт. картофеля,
• одна свекла,
• на вкус 1-2 моркови,
• 2 шт. сельди,
• два яйца,
• 100 г майонеза,
• зелень.

Приготовление происходит следующим образом:

1. отварить овощи и яйца,
2. натереть отварные морковь, картофель, свеклу и яйца на крупной тёрке,
3. нарезать филе сельди кусочками,
4. слоями выложить картофель, затем филе сельди, яйца, свеклу и морковь,
5. готовое блюдо можете украсить зеленью.

Салат «Мимоза»

В список ингредиентов входят:

• 6 шт. яиц,
• 3 луковицы,
• 100-150 г твёрдого сыра,
• 250 г майонеза,
• 100 г замороженного сливочного масла,
• 1 банка рыбных консервов,
• Зелень по вкусу.

Приготовление займёт у вас не больше часа:

1. отварить яйца вкрутую, мелко натереть и уложить на тарелке первым слоем,
2. на мелкой тёрке натереть сыр и положить вторым слоем,
3. для третьего слоя вылить рыбные консервы, размять вилкой и удалить крупные кости,
4. намазать последний слой 100-150 г майонеза,
5. нарезать мелко лук, ошпарить кипятком (чтобы лук утратил свою горечь) и выложить его на тарелке следующим слоем,
6. натереть в блюдо сливочное масло на крупной тёрке,
7. мелко натереть сверху три яичных желтка,
8. вымазать оставшийся майонез,
9. оставшиеся три желтка мелко натереть и перемешать с нашинкованной зеленью – покрыть предыдущие слои салата.

Совет: Каждый слой, кроме майонеза, лучше утрамбовать лопаткой или другими удобными для этого приспособлениями. После приготовления необходимо дать салату пропитаться майонезом. На это уйдёт несколько часов.

Салат с рыбой для торжественного случая

Конечно, мы привыкли видеть классические салаты на каждом празднике. Однако иногда хочется удивить своих гостей необычной подачей похожих блюд. Что касается рыбных салатов, то тут несложно пофантазировать, ведь к рыбе подходит очень много ингредиентов, даже вино.

Салат рыбный «Совиньон»

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 800 г рыбного филе,
• 4 помидора,
• один кабачок,
• один репчатый лук,
• 10 чёрных маслин,
• 1 стакан зелёного горошка,
• ½ стакана лимонного сока,
• 2 стакана белого сухого вина «Совиньон»,
• зелень, соль и перец по вкусу.

Отдельное внимание можно уделить приготовлению соуса (если не покупать готовый в магазине):

• 1/3 стакана оливкового масла,
• 1/3 стакана белого винного уксуса,
• 2 стебля сельдерея,
• соль и другие приправы по вкусу.

1. отваривать 20-25 минут в вине рыбу,
2. нарезать отварное филе небольшими кусочками и положить в салатницу,
3. заправить рыбу лимонным соком и специями,
4. нашинковать овощи и зелень, добавить к рыбному мясу и перемешать,
5. отдельно смешать компоненты для соуса и залить готовый соус в салат,
6. все ингредиенты салата аккуратно перемешать и блюдо положить на час в холодильник.

Салат «Жёлудь»

Для этого салата приготовьте следующее:

• одну небольшую скумбрию холодного копчения,
• 2 шт. картофеля,
• 80-100 г маринованных опят,
• одну луковицу,
• 200 г твёрдого сыра,
• два яйца,
• 8 шт. зелёных оливок,
• 4 шт. маслин,
• петрушки и майонеза на вкус.

Совет: Для начала приготовьте достаточно глубокую форму, в которой будет готовиться салат. Её следует смазать подсолнечным маслом и застелить пищевой плёнкой.

1. мелко натереть сыр и распределить по всей форме (дну и стенкам),
2. на середину сырного слоя выложить маринованных опят,
3. нашинкуйте репчатый лук и выложите слой поверх грибов,
4. отварите яйца, натрите на крупной тёрке, выложите их на слой лука и смажьте майонезом,
5. выделите филе скумбрии, нарежьте его кусочками и выложите следующим слоем,
6. отварной картофель накладывается последним и смазывается майонезом,
7. теперь дайте блюду пропитаться полчаса.

Получившийся салат непохож на картинку? Секрет в том, чтобы настоявшееся блюдо перевернуть другой стороной на плоскую салатницу и снять плёнку.

• остаётся украсить салат маслинами и оливками.

Салат «Лисья шубка»

Для этой современной селёдки под шубой вам понадобится:

• сельдь,
• 2 шт. репчатого лука,
• по 2 шт. моркови и картофеля,
• 300 г маринованных грибов,
• 2 ст. л. растительного масла,
• майонез.

Теперь приступите к приготовлению:

1. отварить картофель и морковь в мундире, после охлаждения очистить от кожуры и крупно натереть по отдельности,
2. мелко нарезать лук и обжарить в масле на среднем огне за 2-3 минуты,
3. промыть маринованные грибы, порезать (если они крупного размера) и добавить на обжарку к луку до золотистого цвета,
4. отделить филе сельди и нарезать кубиками,
5. уложите слои в порядке: сельдь, лук с грибами, картофель, морковь.

Совет: Каждый слой салата смазывается майонезом. Последний слой моркови покрывается майонезом не полностью, а осторожными мазками, чтобы напоминало лисью шубку.

Салаты из рыбы быстрой готовки

Порой к столу хочется подать так много, а времени приготовить множество различных рецептов нет. В этом нас выручают салаты быстрого приготовления. Особое место занимают салаты с рыбой. Ведь этот ингредиент можно достать уже готовым в засоленном, копчённом, консервированном и маринованном виде. Но даже если вы решили отварить рыбу, это не займёт много времени. Представляем вашему вниманию несколько рецептов рыбных салатов быстрой готовки.

Салат рыбный «15 минут»

Вам потребуются для готовки:

• 150 г красной рыбы,
• 3 шт. картофеля,
• один помидор,
• 2 шт. яиц,
• 80 г твёрдого сыра,
• 1 зубчик чеснока,
• майонез (по вкусу для пропитки),
• соль, перец, сухой молотый чеснок и душистый перчик по вкусу,
• лук-порей для украшения.

Готовка осуществляется в пять этапов:

1. отварить картофель, натереть, выложить в салатницу и присыпать душистым перцем,
2. первый слой смазать майонезом и уложить нарезанный кубиками помидор,
3. мелко натереть сыр, нарезать чеснок и уложить следующим слоем,
4. смазать второй слой майонезом,
5. нарезать тонкими полосками рыбу и украсить ею салат при помощи лука-порея в форме гладиолуса.

Салат с красной рыбой за 10 минут

Для этого салата заготовьте такие компоненты:

• 50 г слабосолёной сёмги,
• 30 г твёрдого сыра,
• 1 шт. корнишонов,
• 5 помидор черри,
• 5-6 перьев зелёного лука,
• 4-5 веточек укропа,
• майонеза по вкусу.

Готовится этот салат таким образом:

1. маленькими кусочками порежьте сёмгу,
2. натрите сыр на крупной тёрке,
3. нарежьте помидоры кружочками, корнишон – кубиками, нашинкуйте зелень,
4. перемешайте все ингредиенты с майонезом.

Главное – не солить!

Салат «Эльдорадо» займёт у вас 20 минут

В состав входят:

• 200 г слабосолёной сёмги или форели,
• 150 г твёрдого сыра,
• одна груша,
• один помидор,
• 1 пучок листового зелёного салата,
• 1-2 ст. л. рубленой зелени,
• сок лимонный и оливковое масло по вкусу,
• маслины (для украшения).

1. мелко натереть на тёрке сыр и смешать и нашинкованной зеленью,
2. выложить кружочками заготовку на слой пергамента на форме и запечь в микроволновке 7-8 секунд,
3. нарезать листья салата, помидор, рыбу и грушу (первое можно порвать руками, последнее необходимо сбрызнуть лимонным соком),
4. разложите смесь для салата по салатникам и заправьте оливковым маслом с лимонным соком,
5. оформите готовое блюдо запечённым в микроволновке сыром, маслинами и оливками.

Салат из лосося со ржаными сухариками

В состав входят такие ингредиенты:

• 350 г малосольного филе лосося,
• 4 шт. огурцов,
• 1 кочан салата «Айсберг»,
• 1 пачка или 100 г ржаных сухариков,
• соль и перец, травы и майонез по вкусу.

Приготовление займёт всего 15 минут:

1. свежие огурца нарезать соломкой,
2. разделить салат на листики и нарезать кусочками,
3. нарезать кубиками рыбное филе,
4. соединить все компоненты с сухариками в салатнице и приправить по вкусу,
5. заправить салат майонезом и тщательно перемешать.

Салат из лосося и грейпфрута

Для этого салата потребуются следующие продукты:

• 4 шт. по 180 г лососинного филе,
• один грейпфрут и авокадо,
• ¼ красного лука,
• 4 стакана смеси салатных листьев,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 2 ч. л. красного винного уксуса,
• соль и перец по вкусу,
• растительное масло.

Готовим салат таким образом:

1. разогреть гриль до средней температуры,
2. смазать решётку гриля растительным маслом,
3. нарезать филе лосося кусочками, посыпать солью и перцем, выложить на решетку и обжаривать до готовности (5-6 мин/1 сторона),
4. дать филе остудиться,
5. очистить полностью грейпфрут (при этом сок должен стекать в миску, в которую вы после положите дольки грейпфрута),
6. положите листья салата, авокадо и лук в миску с грейпфрутом, полейте их оливковым маслом и уксусом, посыпьте солью с перцем и перемешайте,
7. выложите в миску со смешанными компонентами кусочки лосося.

Совет: Рыбу вы можете приготовить и просто в духовке на противне.

Салат из копчёной рыбы, фенхеля и манго

Состав этого салата очень привлекательный:

• 300 г копчёной скумбрии,
• 1500 г копчёной форели,
• 1/3 стакана оливкового масла,
• 3 ст. л. винного уксуса,
• один фенхель,
• 2 зубчика чеснока,
• 1 шт. манго,
• пучок укропа,
• щепотка сахара и зёрна граната.

Готовка занимает всего 15 минут:

1. заранее приготовьте заправку из винного уксуса, сахара, мелко нарезанного чеснока, оливкового масла и пучка укропа,
2. кусочками разделите скумбрию и нарежьте полосками форель,
3. выложите рыбу на блюдо и добавьте фенхель с ломтиками манго,
4. посыпьте гранатовыми зёрнами и сбрызните заправкой.

Салат из трески с хреном

Пронять едоков по-настоящему.

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт.;
• хрен — 100 гр.;
• зелень — 50 гр.;
• майонез — ½ ст.;
• морковь — 2 шт.;
• треска вареная, филе — 250 гр.;
• соль, перец.

Приготовление:

Вареные треска, морковь и картофель нарезать кусочками, хрен перемолоть в мясорубке или блендере, добавить зелень, соль, специи, смешать массу с майонезом.

С сыром

Сытным и вкусным получается салат из вареной рыбы с добавлением сыра. Для приготовления этого блюда лучше взять морскую рыбу с белым мясом, например, треску или палтус. Понадобятся такие ингредиенты: стакан консервированного горошка, 4 маринованных огурчика, майонез, 3 яйца и примерно 100 гр. солоноватого сыра, лук и немного растительного масла.

Рыбу отварим и поломаем на кусочки. Подсаливаем и добавляем перец. Отвариваем 3 яйца, остужаем, очищаем от скорлупы. Режем кубиками. Мелко шинкуем луковицу, обжариваем до золотистого оттенка на любом растительном масле. Выкладываем из сковородки на салфетку или бумажное полотенце, чтобы излишки жира остались на нем.

Огурчики нарезаем, даем стечь маринаду. Майонез слегка подсолим и добавим перец. Им мы будем смазывать каждый слой салата. На дно салатника выкладываем слой рыбы, покрываем его тонким слоем майонеза. Следующим слоем выложим жареный лук, затем яйца, огурчики, горошек. Твердый сыр натираем на терке. Верхний слой из зеленого горошка смазываем майонезом и щедро посыпаем его сыром.

Перед подачей на стол такой салат нужно подержать в холодильнике, дать ему пропитаться майонезом. Это блюдо очень сытное и необычное. Но нужно учитывать, что благодаря его составу, оно очень калорийное. Подавать слоеный салат из вареной рыбы с сыром лучше к обеду в качестве второго блюда.

Важно! Чтобы “облегчить” блюдо, можно слегка изменить набор ингредиентов. Так вместо майонеза можно использовать соус домашнего приготовления из сырого желтка, взбитого с оливковым маслом с добавлением горчицы.

Соленый твердый сыр можно заменить козьим, который не содержит вредных для организма жиров. Его нужно измельчить вилкой, и посыпать салат сверху. В некоторых случаях допускается уменьшать количество вареных яиц.

Почти Япония

Рецепт салата из вареной трески с рисом вполне мог бы быть разработан азиатскими кулинарами. От японских блюд его отличает разве что предварительная подготовка рыбы.

Треска, отваренная в соответствии с правилами, ровно нарезается. Полстакана рассыпчатого риса готовится по-японски. Лук (его берется много, до трех головок на 200 граммов трески) режется кольцами или их половинками и на пару минут заливается кипятком, чтобы не был слишком горьким. Три крутых яйца рубятся не мелко, но и не крупно, листовой салат рвется руками на кусочки (если для вас неприемлемы неровные края, можете порезать). Все подготовленные продукты смешиваются и заправляются майонезом.

На заметку: если желаете добавить салату экзотичности, разведите в майонезе ложку-другую соевого соуса.

Для украшения блюда используются ломтики трески, порезанные на кружочки яйца и некрупные целые салатные листики. Впрочем, этот шаг нужен только в том случае, если салат предназначен для торжественного пира. Если вы его планируете съесть в обычный день (а он недорог, полезен и быстр в приготовлении), можете питаться им и без украшательств.

Готовя любой салат из предложенных, можете не опасаться за свою фигуру: треска – продукт почти диетический. Но если сомневаетесь, выбирайте рецепт без картошки.

Сырный соблазн

Сочетание изысканного вкуса твердого сыра, рыбной нотки и лимонной кислинки – то, что придется по душе всем любителям полакомиться нестандартным блюдом. Дно салатницы прокладывается разобранной и освобожденной от косточек отварной треской, она слегка присыпается сахаром. Сверху размещаются максимально тонкие, прозрачные ломтики лимона (каждый кружок режется на четыре части). Цитрус присыпается молотым перцем. В оригинальном рецепте – черным, но еще более интересный вкус обеспечивает смесь перцев. Закрывает конструкцию натертый сыр, и его слой должен быть не тоньше рыбного. Последний штрих – сдабривание майонезом. Чтобы он пробрался до самого низа, салат из вареной трески убирается на несколько часов в прохладу.

С кукурузой

Кукуруза сделает закуску более свежей, хрустящей, аппетитной. Важно взять крепкие сладковатые зерна. Дополнить основные компоненты салата следует томатами, огурцами, грибами.

Из грибов лучше выбрать свежие крупные шампиньоны.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

При необходимости можно досолить блюдо и даже использовать любые пряности.

Правила подачи, украшение

Подавать салат лучше всего в общей миске. Предварительно его нужно хорошо перемешать, чтобы соус равномерно распределился по угощению.

Салат рыбный с картошкой классический – прекрасная интерпретация

Одними из самых вкусных салатов по праву считаются те, в которые добавляется рыба. Это может быть отварная, соленая, копченая рыбка или даже консервы. Салат из вареной трески с картофелем будет обладать отменными вкусовыми качествами. Да и пользы этот морепродукт организму подарит куда больше, чем, например, колбаса или крабовые палочки. Без сомнений, такие салаты из трески вареной с картофелем особенно ценны и поэтому настолько любимы. К тому же, на данный момент вариаций салатов из минтая с картошкой настолько много, что собрать их все в одной кулинарной книге попросту невозможно. В данной статье представлены самые лучшие и оригинальные рецепты праздничных и повседневных салатов из рыбы с картофелем, которые не должны остаться без внимания.

Рыбный салат с картошкой

Удивительная горчичная заправка в сочетании с приятным ароматом копченой рыбы и нежностью отварного картофеля творит чудеса. Салат с копченой скумбрией и картофелем получается не только легким, но и питательным, изысканным и неповторимым. В нем создается настоящее гастрономическое чудо, которое обязательно вызовет восторг у всех, кому посчастливиться попробовать это блюдо.

На салат рыбный с картошкой нужно:

• 600 гр. картошки,
• 450 гр. рыбы горячего копчения,
• 350 гр. стручковой фасоли,
• 1 головка лучка,
• 20 гр. дижонской горчицы,
• 20 гр. винного уксуса,
• 60 гр. оливкового маслица,
• 40 гр. каперсов.

Салат с рыбой и картошкой:

1. Картошку с помощью щеточки промывают и потом в кастрюле проваривают в соленой воде, остужают и чистят, режут на доске ломтиками и высыпают в салатник.
2. Одновременно с картошкой проваривают и фасоль, потом откидывают ее на дуршлаг и помещают в этот же салатник.
3. Далее готовят соус из горчицы, масла, уксуса и каперсов, смешивают между собой эти компоненты.
4. Поливают половиной этого соуса картошку с фасолью.
5. Рыбу отделяют от кожицы, убирают у нее все косточки и режут ножиком мелко.
6. Лучок освобождают от шелухи, промывают и тоненькими пластинками ножиком шинкуют.
7. Лучок и рыбку добавляют в салатник и поливают соусом.
8. Ложкой все смешивают.

Картофельный салат с рыбой

Обманчивым окажется мнение, что этот салатик с картофелем и селедкой уж очень прост для того, чтобы оказаться на праздничном столе. Да, безусловно, в нем нет никаких особых компонентов, даже майонез как таковой отсутствует, но именно он идеально подходит в качестве закуски к горячительным напиткам, независимо от их крепости. Он и к пивку, отменно, подойдет и к водочке, кстати окажется. Естественно, что любой праздник просто не может обойтись без него.

Необходимые компоненты:

• 400 гр. селедки из бочки,
• 350 гр. картошки,
• 1 болгарский перчик,
• 200 гр. соленых огурцов,
• 1 головка лучка,
• 1 пучок свежего укропа,
• 2 гр. соли,
• 4 гр. перца,
• 30 гр. маслица,
• 10 гр. 9% уксуса.

Рыбный салат с картофелем:

1. Селедку на доске чистят, разделывают, промывают. Полученное в итоге филе режут ножом небольшими квадратиками.
2. Картошку обязательно щеточкой моют, потом в кастрюле с подсоленной водой проваривают, принудительно остужают и режут квадратиками с помощью ножа.
3. Еще более мелкими квадратиками на доске режут огурчики и немножко их отжимают от рассола.
4. Перец промывают, очищают и режут.
5. Лучок очищают и ножиком шинкуют.
6. Укроп промывают, просушивают и, измельчив, добавляют к остальным ингредиентам.
7. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и поливают маслицем и уксусом, посыпают солью перчиком, смешивают все ложкой.

Салат из вареной рыбы с картошкой

Особенным этот салат делает рыбка. Ведь в данном случае ее добавляют в салат в отварном виде. За счет этого и вкус у салата с вареной рыбой и картошкой особенный, и полезных свойств огромное количество. В компании с овощами рыбка выглядит волшебно, да и вкус у нее в этом случае просто необыкновенный.

На салат с отварной рыбой и картошкой необходимо:

• 500 гр. свежей рыбы,
• 3 крупных яйца,
• 300 гр. картошки,
• 150 гр. моркови,
• 1 головка лучка,
• 200 гр. маринованных огурцов,
• 250 гр. горошка из баночки,
• 120 гр. майонеза,
• 2 гр. соли,
• 4 гр. перца.

Салат с рыбой отварной и картошкой:

1. Рыбку промывают, чистят и выкладывают в кастрюльку с соленой водой, там и проваривают. Затем остужают, убирают абсолютно все косточки и кожу. Филе нарезают ножом на кусочки.
2. Картошку и морковку при помощи щеточки моют и в обычной воде проваривают, потом остужают и режут на доске кубиками.
3. В другой кастрюле проваривают яйца около двенадцати минут. После этого кипяток сливают, а заливают к ним холодную водичку, остужают их и счищают скорлупу, обычной вилкой измельчают.
4. Лук очищают и промывают, выкладывают на доску и тоненькими пластинками его шинкуют.
5. Огурцы на доске режут кубиками.
6. Ссыпают абсолютно все продукты в салатник, где уже к ним добавляют соль, майонез и перчик, смешивают.
7. Горошек из баночки откидывают на дуршлаг ждут пока стечет маринад и высыпают в салат из отварной рыбы с картошкой. Еще разок все смешивают.

Салат из картошки с помидорами и сардиной

Этот вкусный салатик с рыбой готовится безумно просто, но при этом получается необычайно вкусным, ярким и насыщенным. Все продукты идеально сочетаются, но при этом выделяются, а не сливаются в однородную массу.

Необходимые компоненты:

• 350 гр. картошки,
• 400 гр. сардины,
• 3 болгарских перца,
• 200 гр. помидоров,
• 1 головка лучка,
• 30 гр. маслица,
• 50 гр. белого вина,
• 2 гр. соли,
• 4 гр. перчика,
• 5 гр. сахара,
• 3 зубца чеснока.

Приготовление поэтапно:

1. Картофель моют щеточкой и выкладываю в кастрюлю, уже к этому моменту наполненную водой, проваривают и сразу выкладывают в холодильник, остужают, чистят ее и режут ножом маленькими кубиками.
2. Перчик промывают, достают из него коробочку с семенами и мелко нарезают с помощью ножа.
3. Также мелко режут и помидорчики.
4. Баночку с сардиной открывают и измельчают рыбное филе при помощи острого ножа.
5. Лучок чистят и промывают, режут тонким полукольцами, после этого высыпают на сковороду и смешивают с вином, сахаром и солью. В таком составе тушат.
6. Чесночок очищают и в чесночнице измельчают, высыпают в лук.
7. Все измельченные продукты ссыпают в салатник и заливают луковой смесью, обязательно смешивают ложкой.