Слоеный салат Мельник с курицей и солеными грибами — простой рецепт приготовления с пошаговыми фото

На главную Смешанные салаты

Салат «Мельник» — вкусный питательный салат, который можно считать по-настоящему универсальным блюдом, подходящим для любого праздника или оригинального ужина, хорошей закуской.

Обычно этот салат делают многослойным, мясо, грибы, маринованные огурчики и другие овощи. Чаще всего его делают с майонезом или остренькой заправкой из сметаны с горчицей и перчиком.

Мы подобрали несколько рецептов на любой вкус, среди них вы обязательно найдете подходящий для себя.

Приготовление

1 Шаг 1

положить опята

Маринованные опята выкладываем первым слоем.

2 Шаг 2

добавить слой лука

Лук — это будет второй слой. Но прежде, чем его положить в салат, я его покрошила тонко и залила уксусной водичкой на 10 минут, а затем отжала и добавила в салат.

3 Шаг 3

добавить сыр

Твердый сыр натереть на крупной терке — это будет 3 слой. Смазать майонезом.

4 Шаг 4

добавить мясо

Мясо отварное нарезать тонко соломкой. Промазать майонезом. Это — 4-й слой.

5 Шаг 5

положить огурцы

Маринованные огурчики нарезать мелко кубиками — 5-й слой.

6 Шаг 6

добавить картошку с морковью

Морковь отварные мелко порезать и смазать сверху майонезом. Это 6-й слой. Картофель отварной нарезать мелко или натереть на крупной терке. 7-й слой. Майонезом смазать хорошо все стороны.

7 Шаг 7

порубить вареные яйца

Верхний слой салата «Мельница» — это натертые на крупной терке отварные вкрутую яйца.

8 Шаг 8

Украсила немного. Салат «Мельница» готов. Дать пропитаться пару часов.

Как приготовить “Салат “Мельник” с грибами”

1. Грибы отцеживаем от рассола, измельчаем и смешаем с измельченным луком. Можно их вместе закинуть в блендер. Выкладываем дно салатницы.

2. Поверх грибов – слой тертого сыра и майонез.

3. Затем – слой отварной измельченной ветчины. Ее тоже можно пропустить через блендер. Поверх мяса – соленые огурцы, натертые на крупной терке.

4. Затем идет слой тертых на крупной терке отварных яиц. Смажем их майонезом.

5. Затем – слой отварной измельченной моркови. Картофель же тоже отварим, остудим, трем на крупной терке и обсыпаем салат сверху и по бокам.

6. Вот и все! Салат готов!

Готовим салатик с курицей

В салатике «Мельник» первую скрипку будет играть куриное мясо. Отлично, если вы возьмёте куриное филе и просто отварите его. По оригинальному рецепту используется грудка. Правда, хозяйки всё чаще выбирают копчёные окорочка или грудку гриль. Всё дело в том, что далеко не все имеют желание и время готовить курицу, поэтому наши женщины не хотят тратить свои ценные минуты даже на отваривание грудок.

Безусловно, можно использовать различные рецепты. Такие наблюдения сделала одна женщина. «Регулярно готовлю «Мельник». Интересно, что этот салат никогда не получается таким же, как в прошлый раз. Всегда выходит что-то немного иное. И главную роль здесь традиционно играет курочка. Иногда, когда у меня совсем нет времени, я просто забегаю в магазин и покупаю любые части курицы, например, гриль. Прекрасный салатик получается с копчёными окорочками и ножками. А из гриля лучше всего брать грудку или ножки, окорочка уже явно жирноваты. Но! Всем-всем нужно запомнить, что именно курица из гриля, прошедшая копчение, способна негативно отразиться на весе. Поэтому идеальный вариант – делать салат с отварной курицей. Конечно, тут вам придётся и времени чуть больше потратить. Я обычно выхожу из положения просто: мясо не храню, покупаю охлаждённым непосредственно перед приготовлением блюда, тогда и размораживать его не нужно. А курицу ставлю вариться заранее, пока сама занимаюсь другими делами. Тогда временные затраты незаметны. Правда, если к вам гости придут уже через час, вы вряд ли успеете. Проще забежать в торговую точку за копчёной курочкой».

Как видим, если вы будете готовить салат по классическому рецепту, вам разрешит его кушать даже строгий диетолог. Все ингредиенты отлично сбалансированы, блюдо прекрасно усваивается, поэтому появление жировых отложений не страшно. Если вы стремитесь получить больше калорий, более резкий вкус и насыщенный аромат, вполне можно взять копчёную, гриль, жареную курицу.

Для приготовления салата вам понадобится целый набор продуктов. Замечательно, что все они широко доступны, поэтому салат достаточно экономичный. Берите картошку, солёные огурцы с маринованными опятами, отварную курочку и яйца. Непременно положите в салат сырую морковку, белый репчатый лук и тёртый сыр. В роли заправки идеально подойдёт майонез со сметаной, небольшим количеством оливкового масла.

Салат Мельник с грибами и курицей. Пошаговый рецепт с фото

Салат «Мельник» с грибами и курицей вместе с салатом «Оливье» и салатом «Шуба» может занять почетное место на вашем праздничном столе. Многие ошибочно считают, что салат «Мельник» и охотничий салат – это один и тот же салат, только с другим названием. На самом деле, это два совершенно разных салата. У каждого из этих видов салатов есть свои различия.

В состав слоеного салата «Мельник» входит курица, сыр, яйца, лук, маринованные шампиньоны, маринованные огурцы и морковь. За счет курицы, яиц и майонеза салат получается сытным, а маринованные огурцы и шампиньоны придают ему дополнительную пикантность и остроту.

Если вы ищете вкусный, сытный слоеный салат на праздничный стол, то рекомендую попробовать приготовить салат «Мельник». Кстати, в интернете этот салат можно встретить и под другим названием «Старый мельник» или «Мельница».

Сразу хочу отметить, что салат «Мельник», пошаговый рецепт которого размещен ниже, вы можете украсить иначе.

• Куриная грудка (копченая) — 1 шт.
• Сыр твердых сортов — 70 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маринованные шампиньоны — 100 гр.
• Маринованные огурцы — 100 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка и маслины – для украшения,
• Майонез.

Салат «Мельник» с грибами и курицей — рецепт

Чтобы быстро и просто приготовить салат «Мельник» с грибами и курицей рекомендую сначала подготовить все продукты, измельчить их согласно рецепту, а только потом приступить к сборке салата. Как и во многих других зимних слоеных салатах, в этом салате будет присутствовать ингредиенты, которые требуют варки. Это морковь, яйца и курица. Если для салата вы будете использовать копченую куриную грудку, то остается отварить только морковку и яйца.

Как правильно отваривать мясо и овощи, уверенна, знает каждая хозяйка, поэтому на этом моменте не буду заострять внимание. Куриную грудку вареную или копченую нарежьте мелкими кубиками, примерно такими, как мы нарезаем для мясного салата Оливье

Еще более мелко нарежьте яйца.

В этом салате кубиками нарезается еще и лук.

Небольшими кусочками нарежьте маринованные шампиньоны.

Кстати, маринованные шампиньоны для приготовления салатов не обязательно покупать в магазине. Легко и просто вы можете сделать самостоятельно вкуснейшие маринованные шампиньоны в домашних условиях. Рецепт приготовления их вы найдете по ссылке. Теперь нам понадобится терка. На крупной терке поочередно натрите маринованные огурцы.

Что касается огурцов, то в салате «Мельник» с грибами и курицей можно использовать не только маринованные огурцы. но и соленые. Берите те, которые у вас есть. Далее натрите твердый сыр и вареную морковку.

Итак, семь продуктов для салата «Мельник» с курицей и грибами приготовлено и можно приступить к его сборке. На дно тарелки, в которой вы планируете готовить салат, выложите кубики курицы. Посыпьте их луком.

Полейте майонезом (сеточкой).

Вторым слоем разложите морковку.

Ее тоже полейте майонезом. Разложите маринованные огурцы.

На них выложите маринованные грибы.

Следующий слой салата «Мельник» — вареные яйца. Посыпьте ими салат.

Полейте и этот слой слоеного салата майонезом. Завершающим слоем салата будет идти тертый сыр.

Салат «Мельник» теперь необходимо украсить. Украсить оригинально салат можно с помощью маслин, петрушки, маринованных огурцов и моркови. Огурец и морковь нарежьте кружочками. Маслины нарежьте вдоль колечками.

Кольца маслин разложите по кругу внизу салата. Чуть выше разложите кружочки моркови, а между ними разложите листья петрушки. В центре салат поставьте маслину. Вокруг нее разложите кружочки огурцов, чередую их с листьями петрушки.

Все, салат «Мельник» с курицей и грибами полностью готов. Поставьте его в холодильник. Охладившись и пропитавшись, он станет еще вкуснее. Приятного вам аппетита. Буду рада, если рецепт салата «Мельник» вам пригодится. Рекомендую приготовить также салат с курицей и яичными блинчиками .

Салат «Мельник» с грибами и курицей. Фото

Салат «Мельник» с грибами и курицей

Салат «Мельник» с курицей и грибами может занять почетное месс то на вашем праздничном столе. Салат «Мельник», пошаговый рецепт которого размещен ниже, вы можете украсить иначе.

Источник: www.kushat.net

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Оценка 5 проголосовавших: 2

С ветчиной

Не менее интересным и вкусным получится Мельник, в котором присутствует куриная ветчина. Такой продукт, в отличие от магазинного варианта, является истинным деликатесом, способным обеспечить еду вкусными и полезными свойствами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания блюда потребуются:

• картофель — 6 шт.;
• кукуруза маринованная — 300 г;
• майонез — по предпочтениям;
• язык копченый, ветчина куриная — по 250 г;
• сыр твердых сортов — 500 г;
• огурцы соленые — 4 шт.;
• отваренные вкрутую яйца — 2 шт.;
• зубки чеснока — 6 шт.;
• соль каменная, перец, зелень — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм приготовления:

1. Сначала требуется отварить клубни картофеля, затем их нужно остудить, очистить от кожуры, крупно натереть.
2. Огурцы следует измельчить на терке или нарезать максимально небольшими кубиками.
3. Твердый сыр положено натереть до состояния стружки.
4. Отваренные яйца нужно очистить от скорлупы, отделить от белков желтки, затем их тщательно раскрошить.

5. Теперь следует соединить в чаше измельченные зубки чеснока, нашинкованную зелень и майонез. Полученный состав требуется приправить солью и перцем свежего помола, хорошо перемешать массу.
6. Далее предстоит заняться оформлением салата. Для этого необходимо послойно выложить на сервировочную тарелку обработанные компоненты. Первоначально требуется выложить натертый картофель, аккуратно его разровнять, придать кусочкам клубней желаемую для такого салата форму, затем покрыть слой приготовленным душистым соусом. Для создания максимально аккуратного вида закуски можно воспользоваться кулинарным кольцом.
7. После этого следует расположить на картофеле заранее нашинкованные мелкими кубиками копченый язык и куриную ветчину, также смазать продукты полученной заправкой.
8. Остается посыпать мясной слой консервированной кукурузой и сырной стружкой, затем отправить еду на 1 ч. в холодильник.

Салат Мельник с грибами и курицей — блюдо универсальное, позволяющее заменить сырое филе птицы копченым компонентом. Такое продуктовое замещение способствует созданию особенно вкусной и очень сытной пищи.

Правила подачи, украшение

Для нарядной презентации угощения его можно разместить в глубокой сервировочной тарелке, потом уложить вокруг салата в виде нарядного зеленого венка веточки петрушки или укропа.

Приступаем к созданию нашего шедевра

1. В первую очередь вам нужно заняться курицей. Ставьте отвариваться куриную грудку. Воду можно немного подсолить. Обратите внимание, что худеющим необходимо отказаться от использования жареного, копчёного, обработанного в гриле мяса. Варите курочку до полной готовности. Пока она стоит на плите, вы успеете подготовить все остальные ингредиенты для создания вашего шедевра.
2. Поставьте отвариваться картошку. Её можно варить прямо в кожице. Специфический привкус не будет заметен в салате, поскольку в нём свой богатый букет оттенков вкусов и запахов. Если решили почистить картофель, разрезать его не нужно. Когда картошка сварится, порежьте её небольшими кусочками.
3. Морковку в данном салате используют в сыром виде, поэтому необходимо особенно тщательно выбирать её. Ищите морковку без царапинок, потёртостей, потемнений и вмятин. Помните, что через любой такой дефект внутрь моркови могут попасть вредные микробы. Безусловно, её нужно помыть, а затем очистить. Когда вы используете сырую морковку, кожицу можно снимать потолще. Затем берите вашу морковь и натирайте её на достаточно крупной тёрке. Она должна хорошо ощущаться в салате. Если вы любите более нежную консистенцию, вообще не очень приветствуете использование сырой моркови, можно поступить следующим образом. Вот что советует повар одного из кафе. «Далеко не все любят в салатах сырые овощи. Однако в «Мельнике» должна быть тёртая необработанная морковка. У меня есть знакомые клиенты, которые всегда просят как-то обработать её. Я делаю просто. Морковь натирается на мелкой тёрке, а потом отправляется в особую ёмкость. Там я присыпаю её сахаром и солью примерно в равных пропорциях. В результате морковка не только сама становится мягче, ароматнее, но ещё и отдаёт сок! Всё это отправляется в салатник примерно через 10-15 минут».

Лук мы используем репчатый, белый. Любопытно, что синий лук здесь совсем не подходит, поскольку его вкус слишком мягкий, а аромат почти не слышен. В этом салате как раз белый лук придаёт необходимую симпатию. Если вы не очень любите природный резковатый запах, вкус белого лука, его можно легко приглушить. Берите крупную луковицу, убирайте все слои, которые хоть немного подсохли. Нарезайте лук крупными кругами, а затем ошпаривайте крутым кипятком. После этого ваш лучок потеряет свой чрезмерно острый вкус, яркий аромат. Все ноты станут мягче, при этом всё-таки сохранятся и смогут придать блюду симпатию.

Не забудьте поставить вариться яйца. В наш салат мы кладём куриные яйца высшего, первого сорта. Хозяйки, которые привыкли заботиться о здоровье своих родных, точно знают: именно в яйцах высшего, первого сорта больше всего ценных минералов, полезных веществ и витаминов. Варить яйца надо вкрутую, но переваривать их нельзя. Внимательно следите за временем. Яички должны сделать салатик более лёгким, воздушным. Если они переварены, консистенция у них уже напоминает резину, а ни о какой пышности речь не идёт. После варки надо слить горячую воду, быстренько поместить кастрюльку с яйцами под ледяную струю. Потом вам будет проще снять скорлупки. Яйца порежьте ножом довольно мелко, можно размять их вилкой. Только не приминайте массу. Теперь пришло время заняться маринованными грибками и солёными огурчиками. Их нужно высыпать из баночек, достаточно мелко порезать. Вам оптимально подойдут маленькие огурчики и опята. Огурчики лучше брать небольшие, потому что их вы сумеете нарезать кружочками, а именно так они сохранят основную массу сока внутри.

Когда сварилось куриное мясо, его надо порезать острым ножом на мелкие кусочки. Старайтесь резать его поперёк волокон, чтобы оно было мягче, его стало проще жевать. Если белое мясо всё-таки кажется вам несколько жестковатым, можно смешать немного оливкового масла без аромата с бальзамическим уксусом и отправить мясо в особую ёмкость, залив такой заправкой. Десяти минут хватит, чтобы мясо стало мягким, ароматным, приобрело удивительную нежность.

Сейчас принимайтесь за сыр. Он нужен нам в качестве украшения, из него же мы сделаем пышную шапочку для блюда. Несколько пластинок отрежьте. Из них можно вырезать лопасти мельницы, небольшой квадратик, который будет изображать домик. Остальную часть сыра надо натереть на мелкой тёрке.

Пора соединять все наши ингредиенты! Высыпайте в салатник огурчики с грибами, тёртую морковку с картошкой, яйца и отварную курицу, лук. Можно выкладывать всё слоями, промазывая каждый майонезом. По нашему рецепту всё просто смешивается. Затем придайте салату круглую форму, обсыпьте сыром с боков, сделайте сверху пышную сырную шапочку. Установите украшения из сыра, изображающие мельницу.

Всё! Наш салатик уже полностью готов! Приятного вам аппетита!

Очень вкусный слоеный салат с курицей и грибами — простой рецепт

Этот салат — на скорую руку! Готовится просто. В то же время он исключительно вкусный, сытный. Продукты натуральные. Вашим домашним наверняка очень понравится.

Возьмем для рецепта:

Действия:

1. Сначала отделяем вареные белки от желтков. По отдельности натираем их и кладем в отдельные тарелочки.

2. Теперь сделаем заготовки для салата из мяса, грибов и лука.

Порежем на небольшие кусочки отварное филе (1). Шампиньоны разрежем на четвертинки (2). Обжарим их сначала на раскаленной сковороде без масла, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Затем добавим масло и будем жарить до готовности (3). Отдельно обжарим лучок до золотистого цвета (4).

3. Начинаем формировать слоеный салат. На дно большой плоской тарелки выкладываем кусочки мяса, а затем слой пышных яичных белков. Каждый слой промазываем майонезом (1). Затем раскладываем жареные грибочки и лучок (2). Следующим слоем будут натертые желтки (3). Не забываем каждый слой смазывать небольшим количеством майонеза. Наконец, сверху покрываем поверхность натертым сыром (4)

4. Осталось сделать завершающий штрих. Украсим салатик зеленью. Таким вот образом он будет выглядеть. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

• Читать полностью

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу – если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

• Читать полностью

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

• Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

• Читать полностью

Чтобы удалить из лука горечь…

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

• Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

• Читать полностью

Как варить картофель для салата.

Во все салаты, где требуется отварной картофель, кладите тот картофель, который был отварен в мундире.

• Читать полностью

Пошаговый рецепт с фото

Я не являюсь большим любителем салатов из печени, но этот салат меня каким-то образом заинтриговал, и я решила его приготовить. Почему у него такое название — не знаю, но автор указал, что оно сохранилось из меню кафе, в котором его пробовали. Так вот, я ничуть не пожалела, что приготовила, потому что сочетание всех продуктов очень гармоничное. Всем моим родным салатик понравился. Смело его вам советую, особенно если вы уважаете салаты с печенью.

Для приготовления салата «Мельник» подготовить из списка необходимые продукты.

Куриную печень промыть, промокнуть салфетками. Удалить прожилки. Разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжарить печень на сильном огне, по 3 минуты с каждой стороны. В конце посолить и поперчить. Переложить печень в мисочку и накрыть крышкой, чтоб она дошла до готовности.

Далее нужно приготовить сырный омлет. Для этого разбить в миску яйца, разболтать их вилкой, немного посолить. Натереть на тёрке твёрдый сыр.

Сыр добавить к яйцам и тщательно перемешать.

Разогреть в сковороде ложку масла, вылить яично-сырную массу и пожарить омлет. Дать ему остыть.

Кубиками нарезать маринованные огурцы и печень, сложить в глубокую миску.

Измельчить петрушку и зелёный лук.

Кубиками нарезать остывший сырный омлет. В сметану добавить горчицу и лимонный сок, перемешать до однородной консистенции.

Добавить полученную заправку в салат. Хорошо перемешать.

Вкусный и сытный салат «Мельник» подать к столу, разложив на порции.

Приятного аппетита!

Как приготовить салат «Мельник»? Несколько рецептов

При подготовке к какому-либо торжеству перед хозяйками всегда встает вопрос о том, какие приготовить салаты, чтобы они были вкусными, сытными, и при этом выглядели эстетично, являясь украшением праздничного стола. К счастью, существует немало рецептов блюд такого рода, одним из них является «Мельник». Скорее всего это лакомство займет почетное место не только на вашем праздничном столе. Итак, сегодня мы решили предложить вашему вниманию несколько способов того, как приготовить вкусный и сытный салат «Мельник». К слову, свое название это блюдо получило из-за того, что все его ингредиенты натираются на терке или же нарезаются на мелкие кусочки.

Салат Старый мельник

Предлагаю вашему внимаю простой, но сытный и вкусненький салат «Старый мельник». Его можно приготовить не только на обед или ужин, но и подать к праздничному столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Нежирное мясо 400 Грамм
• Грибы 300 Грамм
• Сыр 200 Грамм
• Яйцо 2-3 Штук
• Луковица 1 Штука
• Растительное масло 1-2 Ст. ложек
• Соль 1 Щепотка
• Перец 1 Щепотка
• Майонез 100 Грамм

Описание приготовления:

1. Рецепт приготовления салата «Старый мельник» довольно прост. Для начала необходимо отварить мясо. Можно использовать также язык или куриное филе. Также поставить варить яйца. 2. Тем временем почистить и нарезать мелким кубиком луковицу. 3. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо разогреть. Отправить туда лук и поджарить до золотистого цвета. 4. Пока жарится лук, помыть и нарезать кубиками грибы. 5. Когда лук станет золотистым, добавить к нему грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить до готовности. 6. Сваренные вкрутую яйца остудить, почистить и нарезать мелкими кубиками. 7. Готовое мясо или язык нарезать небольшими кусочками. 8. Можно приступать к сборке салата. На дно выложить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Смазать майонезом. 9. Сверху выложить жареные с луком грибы. Предварительно их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть остатки масла. 10. Затем выложить яйца и смазать майонезом. Слои можно повторить, изменив порядок. 11. Сыр натереть на средней терке, оставив несколько кусочков для украшения. 12. По краям блюда выложить тертый сыр, а из кусочков вырезать мельницу. Салат «Старый мельник» в домашних условиях готов. Отправить его в холодильник на некоторое время, чтобы он лучше пропитался, и можно подавать к столу.

Салат Старый мельник

Предлагаю вашему внимаю простой, но сытный и вкусненький салат “Старый мельник”. Его можно приготовить не только на обед или ужин, но и подать к праздничному столу.

Источник: povar.ru

Салат » старый мельник»

Этот салат получается очень красивым, если его выкладывать на круглой тарелке,напоминает белоснежный торт, а на вкус просто объедение! Только помните, он очень калориен.

Нам понадобится: шампиньоны или вешенки(или другие грибы) 500 гр, 1 луковица, 3 шт.отварного картофеля, 3-4 соленых, а лучше маринованных огурца, мясо отварное(любое, я использовала куриную грудку), 3 вареных морковки(достаточно крупных), 3 яйца, сыр около 300 гр, майонез.

Салатик выкладываем слоями: 1 слой- грибочки, обжаренные с луком(старайтесь использовать минимум масла для жарки) 2 слой — картофель на крупной терке 3 слой- огурцы,режем мелкой соломкой, рассол отжать 4 слой- морковка на крупной терке 5 слой- мясо,нарезанное тоненькой соломкой 6 слой- яйцо мелко порубить Каждый слой смазываем майонезом и посыпаем сыром, натертым на мелкой терке. Не жалейте майонеза!Но и не смазывайте излишне обильно, у меня уходит около 1,5 банок по 250 гр. На последний слой сыра можно использовать чуть больше, чтобы он покрыл салатик хорошо.Его я натираю отдельно, перед подачей, чтобы сыр не подсох. Салатик должен хорошо пропитаться, лучше его оставить на ночь в холодильнике. Но сегодня мои родные долго ждать отказались

Салат «Старый мельник»

Салат «Старый мельник» 06 Окт 2021 22:59 Салат » старый мельник» Этот салат получается очень красивым, если его выкладывать на круглой тарелке,напоминает белоснежный

Источник: forum.say7.info

Ингредиенты

Для того чтобы побаловать своих домочадцев и гостей эти блюдом, нам необходимо подготовить следующие продукты: грибы соленые, репчатый лук, сыр, майонез, растительное масло, отварное говяжье мясо, соленые огурцы, яйца куриные, картофель и морковь. Что касается количества, то здесь не существует строгих ограничений: все зависит от ваших вкусовых пристрастий. В целом рекомендуется использовать четыре-пять картофелин среднего размера, три морковки, четыре яйца, 250-300 граммов твердого сыра, полкило мяса, несколько соленых огурчиков, 400 граммов соленых грибов, небольшую луковицу и майонез по вкусу. Причем необходимо обратить внимание, что грибы нужны именно соленые, ни в коем случае не маринованные. Лучше всего приобрести черные грузди, но можно использовать рыжики, волнушки и другие пластинчатые грибочки, в избытки имеющиеся сегодня в продаже. Что касается сыра, то для того, чтобы он легко натирался, необходимо приобретать твердые сорта. Лучше всего, если на вкус он будет остреньким (неплохим вариантом является голландский сыр).

Ингредиенты и как готовить

+226
Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

‘ ); t.Ya.adfoxCode.create({ ownerId: 254948, containerId: ‘adfox_mob1’, params: { pp: ‘noj’, ps: ‘cxzs’, p2: ‘fwbj’, puid1: » } }); return; } // desk var bls = function(contId) { return » + » + // adblock » + »; }; var cds = function(contId) { return { ownerId: 254948, containerId: «adfox_top» + contId, params: { pp: ‘g’, ps: ‘cxzs’, p2: ‘ganf’, puid1: » } }; }; var adblID = function(contId){ return ‘crt-1298973-‘ + contId; };

// first c.append( bls(‘adfox_top1’) ); t.Ya.adfoxCode.create(cds(‘1’)); // adblock callAdblock(adblID(‘adfox_top1’),1298973,300,250);

})(window, iface.viewport().width, $(‘#adfox_top’)); });

Описание

Салат «Мельник» — это очень вкусное и аппетитное слоеное блюдо, которое понравится каждому. Интересно, что кушанье известно под разными названиями, в том числе «Старый мельник» и «В гостях у мельника». Речь идет об одном и том же сытном и пикантном блюде, которое очень просто приготовить по-простому пошаговому фоторецепту.

Совет! Мясо можно использовать любое на свое усмотрение. Отлично подходит отварная курица или индейка, можно сделать выбор в пользу копченой свинины или говядины. Можно даже использовать ветчину или субпродукты. Руководствуйтесь своими вкусовыми предпочтениями, так как в этом рецепте можно использовать любую мясную составляющую.

Итак, давайте приступим к приготовлению слоеного салата «Мельник». Для этого мы подготовили простой рецепт с пошаговыми фото. Эта наглядная инструкция с подробно описанными этапами позволит не допустить ошибки и сделать действительно вкусное кушанье в домашних условиях.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Рецепт салата из куриного филе, грибов и ананасов

Какая вкуснятина! Пальчики оближешь! Курица и жареные шампиньоны – это сытная часть блюда. Сыр и яйца – придают ему легкость и нежность. А ананас – пикантный вкус.

Возьмем для рецепта:

Действия:

1. Отвариваем грудку 30 минут в подсоленной воде до готовности. Выкладываем на тарелочку и даем остыть в течение 20 минут.

2. В этом же курином бульоне отвариваем порезанные шампиньоны – 15 минут.

3. После остывания нарезаем филе на мелкие кусочки.

4. Пришла очередь обжарить шампиньоны на подсолнечном масле, чтобы они подрумянились.

5. Яйца отвариваем и мелко нарезаем острым ножом.

6. Натираем сыр на крупной терке.

7. Кубики ананаса отделяем от сока и переносим в мисочку

8. Смешиваем в миске все ингредиенты и заправляем майонезом.

Вот такой салатик у нас получился. Можно поужинать. Будет очень сытно и вкусно. Ананас добавит приятное своеобразие блюду.

Приготовление

• Сварить курица и овощи, хорошо остудить. Обжарить мелко порезанные грибы с кубиками лука. Очистить яблоко, удалить сердцевину, натереть на терке. По отдельности натереть картофель, огурец, морковь, сыр.
• Собрать салат «Старый мельник» с шампиньонами в следующем порядке: грибы и лук, картофель, майонез, курица, треть сыра, огурец, морковь, яблоко, майонез. Верх салата посыпать остатками тертого сыра, убрать на пару часов в холодильник.

1 281

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Оценка 2 проголосовавших: 5

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Всегда под рукой

—Метки

—Рубрики

• **ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (2145)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДОМА (25)
• АЖУРНЫЕ И ЛЕТНИЕ МОДЕЛИ (11)
• БОЛЕРО,ТОПЫ,БЛУЗЫ (140)
• БРИОШ (18)
• ВЯЗАНИЕ С МЕХОМ (32)
• ДЛЯ МУЖЧИН (76)
• ЖАККАРД (11)
• КАРДИГАН,ПАЛЬТО (188)
• ПЛАТЬЯ,ТУНИКИ (146)
• ПРЯЖА И ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ (5)
• ПУЛОВЕРЫ,ЖАКЕТЫ (693)
• СВИНГ (swing-knitting) (5)
• УЗОРЫ,ПОЛЕЗНОСТИ (408)
• ШАРФЫ, ШАПКИ,ШАЛИ (464)
• **МУЗЫКАЛЬНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ (99)
• БЛЮЗ,ДЖАЗ,КЛАССИКА (12)
• ИНСТРУМЕНТАЛЬНАЯ (37)
• ПОП МУЗЫКА (30)
• РОК,МЕТАЛЛ (9)
• РОМАНС,ШАНСОНЬЕ (11)
• ** ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (2824)
• ЛИСТЬЯ,ЦВЕТЫ,БАБОЧКИ (346)
• СУМКИ,ОБУВЬ (179)
• АЗБУКА ВЯЗАНИЯ (45)
• АМИГУРУМИ,ИГРУШКИ (23)
• БОЛЕРО,ТОПЫ,КУПАЛЬНИКИ (232)
• БРЮГГЕ,ФРИФОРМ,БРУМСТИК (70)
• БРЮКИ,ШОРТЫ (17)
• ВАЛЯНИЕ ИЗ НИТОК (6)
• ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДОМА (179)
• ВЯЗАНИЕ И СОВРЕМЕННАЯ МОДА (13)
• ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (11)
• ВЯЗАНИЕ С БИСЕРОМ (55)
• ВЯЗАНЫЕ УКРАШЕНИЯ (65)
• ЖУРНАЛЫ ПО ВЯЗАНИЮ (48)
• ЗОНТИКИ,СКАТЕРТИ,САЛФЕТКИ (71)
• ИРЛАНДИЯ ,МОТИВЫ (268)
• ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (193)
• КАЙМА,ТЕСЬМА,ШНУР (93)
• КОМБИНИРОВАННОЕ ВЯЗАНИЕ (20)
• МОИ РАБОТЫ (3)
• ПАЛЬТО ,КАРДИГАН (30)
• ПЛАТЬЯ,ЮБКИ,ТУНИКИ (418)
• ПУЛОВЕРЫ,ЖАКЕТЫ (259)
• РУМЫНСКОЕ КРУЖЕВО (26)
• ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ (53)
• УЗОРЫ,ПОЛЕЗНОСТИ (196)
• ШАРФЫ, ШАЛИ,ШАПКИ (189)
• ** МУЗЫКА МР 3 (498)
• **ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ КРЮЧКОМ (722)
• КОФТЫ,ЖАКЕТЫ (73)
• ДЛЯ МАЛЫШЕЙ (31)
• ПИНЕТКИ,ТАПОЧКИ,НОСКИ (54)
• ПЛАТЬЯ,САРАФАНЫ ,ЮБКИ (282)
• ТОПИКИ,ТУНИЧКИ,БОЛЕРО (97)
• ШАПОЧКИ,ШЛЯПКИ (226)
• **ДЕТСКИЕ ИЗДЕЛИЯ СПИЦАМИ (599)
• БОЛЕРО,ТОПИКИ (22)
• ДЛЯ МАЛЫШЕЙ (74)
• КОФТЫ,ПУЛОВЕРЫ (234)
• ПАЛЬТО ,КУРТКИ (53)
• ПЛАТЬЯ,ЮБКИ,ТУНИКИ (77)
• ШАПОЧКИ,ШАРФИКИ,ВАРЕЖКИ (110)
• **ДЛЯ НАС ЛЮБИМЫХ (728)
• ЛЮБОВЬ (24)
• МИР МОДЫ (69)
• МОЛИТВЫ,ЗАГОВОРЫ (48)
• МЫЛОВАРЕНИЕ (30)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (199)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (90)
• ПОХУДЕНИЕ (45)
• ПРИЧЕСКИ (68)
• УХОД ЗА ТЕЛОМ (173)
• ЮВЕЛИРНЫЕ УКРАШЕНИЯ (11)
• **ЗАНИМАЕМСЯ С ДЕТЬМИ (125)
• КУКЛА,МЕБЕЛЬ,МИНИАТЮРА (76)
• ЛЕПИЛКИ,ВЫРЕЗАЛКИ (34)
• СЛУШАЕМ СКАЗКИ (15)
• **ИДЕИ ДЛЯ УСАДЬБЫ (412)
• ДАЧНЫЕ ДЕЛА (143)
• ЛАНДШАФТНЫЙ ДИЗАЙН (112)
• ОТДЕЛКА,РЕМОНТ (53)
• УЮТНЫЙ ДОМ (132)
• **КОМПЬЮТЕРНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ (833)
• АВАТАРЫ,КЛИПАРТ (32)
• АНИМАЦИЯ (64)
• ГЕНЕРАТОРЫ (25)
• ЗАРАБОТОК В ИНТЕРНЕТЕ (37)
• ИНФОРМЕРЫ (10)
• ОБЩЕНИЕ НА ЛИРУ (90)
• ПЕРЕХОДЫ (65)
• ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ (26)
• ПРОГРАММЫ ДЛЯ ФОТОШОПА (19)
• РАМКИ,РАЗДЕЛИТЕЛИ (171)
• СХЕМЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА (185)
• УЧЕБНИК ДЛЯ НОВИЧКОВ (90)
• **ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ (1037)
• ВИДЕО-КОЛЛЕКЦИЯ (59)
• ЖИВОПИСЬ (154)
• ЖИВОТНЫЕ (34)
• ЗВЁЗДЫ И ЗНАМЕНИТОСТИ (11)
• КОШКИ И КОТЯТА (148)
• МОЯ УКРАИНА (150)
• НЕОБЫЧНО И ИНТЕРЕСНО (46)
• НОВЫЙ ГОД (108)
• СОБАКИ (24)
• СТИХИ, ЛЕГЕНДЫ (131)
• ФОТО АЛЬБОМЫ (53)
• ФОТО ДНЯ (44)
• ХУДОЖЕСТВЕННОЕ СТЕКЛО,ФАРФОР (10)
• ЦВЕТЫ,РАСТЕНИЯ (71)
• ЮМОР,ЗАБАВНОЕ (23)
• **РЕЦЕПТЫ,КУЛИНАРИЯ (3794)
• КУХНЯ МИРА (67)
• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (264)
• БЛИНЫ И БЛИНЧИКИ (158)
• БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (16)
• БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (27)
• БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ (248)
• БЛЮДА ИЗ ЛАВАША (39)
• ВАРЕНИКИ,МАКАРОНЫ (68)
• ВАРЕНЬЕ,КОМПОТЫ (106)
• ВИНО,НАЛИВКИ,НАСТОЙКИ (44)
• ГОТОВИМ ДЛЯ ДЕТЕЙ (54)
• ДЕСЕРТЫ (230)
• ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (256)
• ЗАКУСКИ ПРАЗДНИЧНЫЕ (136)
• КОФЕ И РАЗНЫЕ НАПИТКИ (37)
• КУХОННЫЕ ЭЛЕКТРОПОМОЩНИКИ (5)
• МАСТИКА,УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ (12)
• МЯСНЫЕ БЛЮДА (253)
• НА СКОРУЮ РУКУ (51)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (23)
• ПЕЧЕМ ХЛЕБ (102)
• ПИРОГИ,ПОНЧИКИ,ПИЦЦА (377)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ СУШИЛКИ (34)
• РУЛЕТЫ ,БУЖЕНИНА,КОЛБАСКА (154)
• РЫБНЫЕ БЛЮДА (142)
• САЛАТЫ РАЗНЫЕ (313)
• СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (490)
• СОУСЫ,ЗАПРАВКИ (30)
• СПАГЕТТИ (11)
• ТОРТЫ (360)
• ШАШЛЫК,МАНГАЛ,ПИКНИК (51)
• **РУКОДЕЛИЕ (1824)
• ВЫШИВКА НИТКАМИ (91)
• ТЕХНИКИ РУКОДЕЛИЯ (61)
• БУМАГА,КАРТОН (85)
• ВАЛЯНИЕ,ВОЙЛОК,ФЕТР (34)
• ВЕНОЧКИ ДЛЯ УЮТА (62)
• ВИНТАЖ,ШЕББИ ШИК (99)
• ВИТРАЖНАЯ РОСПИСЬ (14)
• ВЫШИВКА БИСЕРОМ (62)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (87)
• ГАЗЕТНЫЕ ТРУБОЧКИ (13)
• ДЕКУПАЖ (99)
• ИГРУШКИ (4)
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ БИСЕРА (98)
• КАНЗАШИ (11)
• КАРТИНКИ ДЛЯ ДЕКУПАЖА И ВЫШИВКИ (100)
• КОШКИН ДОМ (11)
• КРАСОТА ДЛЯ ПРИНЦЕСС (55)
• ЛЕПКА (12)
• ПАСХАЛЬНЫЕ ИДЕИ (32)
• ПЕРЕДЕЛКА ОДЕЖДЫ,ОБУВИ (117)
• ПОДЕЛКИ ДЛЯ ИНТЕРЬЕРА (183)
• ПОДУШКИ (59)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (18)
• РАЗНЫЕ КРЕАТИВНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (37)
• СКРАПБУКИНГ (3)
• СУМКИ,КЛАТЧИ (90)
• УКРАШЕНИЯ СВОИМИ РУКАМИ (130)
• ХЕНД МЕЙД (77)
• ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ (209)
• ШАБЛОНЫ ДЛЯ РОСПИСИ (27)
• ШВЕЙНАЯ МАСТЕРСКАЯ (106)
• ЭЛЕКТРОННЫЕ КНИГИ (2)

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Морковь – 33 ккал/100г
• Морковь отварная – 25 ккал/100г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100г
• Шампиньоны – 24 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Перец черный молотый – 255 ккал/100г
• Майонез – 300 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г
• Лук репчатый – 41 ккал/100г
• Маринованные огурцы – 16 ккал/100г
• Зелень – 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
• Куриное яйцо – 80 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) – 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Шампиньоны, Куриное филе, Куриные яйца, Лук репчатый, Картошка, Морковь, Твёрдый сыр, Маринованные огурцы, Майонез, Зелень, Соль, Перец черный молотый

Салат Мельник

Накануне каких-либо праздников всегда хочется приятно удивить своих родных и близких. А привычное меню так поднадоело, что я решила приготовить в качестве основного салата – салат «Мельник». Могу с уверенностью сказать, что рецепт его приготовления знают не все, да и не все слышали про такой салат. Но поверьте, нежный воздушный вкус не оставит равнодушным ни одного гостя.

Ингредиенты для приготовления салата «Мельник»:

1. Филе куриное 500 гр.
2. Картофель 5 шт.
3. Морковь 4 шт.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Яйца куриные 8 шт.
6. Огурцы солёные 3 шт.
7. Сыр (твёрдый) 200 гр.
8. Опята (маринованные) 1 стакан
9. Майонез по вкусу
10. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

1. Кастрюли
2. Разделочная доска
3. Кухонный нож
4. Тёрка
5. Открывалка
6. Ложка
7. Сервировочное блюдо

Приготовление салата «Мельник»:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Как вы могли уже догадаться, готовить салат, мы будем слоями. Но сначала необходимо поставить варить все овощи и мясо. Я решила отварить куриное филе, так как оно придаст салату нежный вкус, но вы также можете отварить говядину или свинину. Итак, ставим варить на среднем огне мясо, воду немного подсалить. Картофель и морковь хорошо помыть и поставить варить. Яйца варим вкрутую. С консервированных опят слить сок, и нарезать на маленькие кусочки. Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. Сыр (у меня российский) и солёные огурцы натереть на крупной тёрке. Как только овощи и яйца сварятся, их необходимо поставить на несколько минут под холодную, проточную воду, а затем почистить. Далее нарезаем яйца (только 5 шт.) и картофель мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке. С остальных яиц достаём желтки и натираем на мелкой терке. Готовое филе остудить и мелко нарезать.

Шаг 2: Готовим салат «Мельник».

Берем сервировочное блюдо и первым слоем выкладываем грибы, а сверху порезанный лук.

Вторым слоем посыпаем половиной тертого сыра и смазываем майонезом.

Третий слой – куриное филе, и тут же сверху выкладываем солёные огурцы.

Затем яйца – смазываем майонезом, следом выкладываем морковь-соль-майонез и картофель – соль — майонез.

Сверху всё посыпаем сыром и тёртыми желтками.

Отправляем в холодильник на пару часов пропитываться.

Шаг 3: Подаём салат «Мельник».

Готовый салат украшаем листьями зелени и подаём к столу. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Вместо куриного филе, можно нарезать копченую грудку.

– — В классическом рецепте использую солёные грибы, а не консервированные. Но я их не нашла.

– — В некоторых рецептах салат «Мельник» укладывают немного по-другому: картофель, грибы, лук, сыр, яйца, куриное филе, огурцы, опять картофель, морковь, опять сыр и сверху украшают желтками. Каждый слой смазывается майонезом.

Салат Мельник

Накануне каких-либо праздников всегда хочется приятно удивить своих родных и близких. А привычное меню так поднадоело, что я решила приготовить в качестве основного салата – салат «Мельник». Могу с уверенностью сказать, что рецепт его приготовления знают не все, да и не все слышали про такой салат. Но поверьте, нежный воздушный вкус не оставит равнодушным ни одного гостя.

Источник: www.tvcook.ru

Полезные советы и рекомендации

Любой салат — это попытка кулинара на одной тарелке «совместить несовместимое» — и семью накормить, и праздничный стол украсить, и пользу здоровью принести.

Добиться таких целей вполне возможно, если принять во внимание следующие полезные рекомендации:

• главное правило каждого опытного салатье — соблюдение сочетаемости используемых продуктов. Это требование касается, прежде всего, физиологии. Так, одновременное присутствие в организме разного количества белков должно быть минимальным, чтобы сытный и вкусный салат в ЖКТ переваривался максимально легко;
• соединение холодных и горячих компонентов блюда может привести к порче овощей и увяданию зелени, поэтому перед использованием продуктов их лучше охладить до 10 °C или довести до одинаковой комнатной температуры;
• нарезать овощи с плотными тканями (сельдерей, свеклу, морковь) положено максимально мелко. Такие компоненты, как огурцы, лук или томаты, лучше оформить тонкими ломтиками, а вот листочки салата желательно подать целиком;
• чтобы сохранить в овощах витамин C, при нарезке следует использовать нож из нержавеющей стали;
• заправлять салат допускается качественным (лучше домашним) майонезом или сметаной, либо их смесью, а также растительным маслом;
• особенно пикантной и полезной заправкой является сок лимона. Кроме того, цитрусовый способен в полной мере обеспечить пищу солью, зарядить еду сочным вкусом и прекрасным ароматом;
• для удобной обработки слоев салата Мельник майонезом, а также с целью снижения калорийности еды, соус рекомендовано наносить в виде сеточки;

• вместо куриной грудки, в салате Мельник можно использовать копченый продукт, а также другие мясные ингредиенты;
• грибы в составе блюда должны быть солеными, но не маринованными. Лучше всего использовать волнушки, черные грузди, рыжики или горькушки;
• нежелательно часто перемешивать компоненты, предназначенные для закуски, так как в результате соприкосновения с воздухом пострадают вкус и внешний вид подготовленных продуктов;
• для придания салату тонкого чесночного аромата можно воспользоваться таким лайфхаком: положить в еду натертую чесноком корочку хлеба, затем её убрать перед подачей угощения к столу.

Салат Мельник, приготовленный с грибами и кусочками курицы в сочетании с другими ингредиентами, можно оформить максимально быстро, красиво и аккуратно, если для сборки блюда использовать специальное устройство — разъемное кулинарное кольцо.