Теплый салат с говядиной и овощами: ингредиенты, рецепт приготовления

26 Октября, 2018
Салаты
Регина Федотова

Теплые салаты становятся все популярнее. Они получаются сытными и нежными. А если красиво оформить их при подаче, пробуждают аппетит. Теплый салат с говядиной – это отличный вариант сытного и вкусного блюда.

Часто к говядине добавляют болгарский перец для сочности и аромата. Что касается заправки, то она должна иметь ярко выраженный вкус. Это поможет мясу заиграть по-новому.

Аппетитный салат с печеным мясом

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой, когда мясо оказывается излишне сухим. Отличная альтернатива – сначала немного обжарить кусок говядины, а затем запечь. В таком случае и мясной сок останется внутри, и само мясо приготовится.

Для данного рецепта теплого салата с говядиной нужно взять:

одну красную луковицу;
один порционный стейк;
80 грамм любой смеси салатов (желательно, с рукколой в составе);
12 томатов черри;
чайную ложку лимонного сока;
три столовых ложки оливкового масла;
соль и черный молотый перец;
щепотку сахара.

Также понадобится сковорода-гриль и духовка.

Салат с говядиной, сыром и яйцами

Ингредиенты

300 г говядины;
100 г твёрдого сыра;
4 яйца;
2 большие луковицы;
3 столовые ложки воды;
1 чайная ложка уксусной эссенции;
соль и майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите и остудите говядину, а после нарежьте её соломкой. Яйца сварите вкрутую. Когда остынут, очистите и натрите на крупной тёрке. Сыр тоже натрите на тёрке.

Лук (опять же, для салатов больше подходит фиолетовый, но можно использовать и обычный репчатый) замаринуйте, как описано в предыдущем рецепте. Вместо уксусной эссенции с водой можно залить лук 3–4 столовыми ложками винного или яблочного уксуса.

Выложите салат слоями (маринованный лук (без рассола) → майонез → говядина → майонез → яйца → майонез → сыр) и дайте блюду настояться 1–2 часа.

Как приготовить салат?

Сразу разогревают духовку до 160 градусов. Лук чистят, разрезают на четыре части, каждую делят на лепестки. Говядину присыпают солью и перцем, натирают специями. Разогревают примерно ложку оливкового масла на сковороде. Начинают жарить стейк. Сколько жарить говядину? Для такого рецепта достаточно по три минуты с каждой стороны. Затем снимают мясо с огня, отправляют его в форму для запекания и держат в разогретой духовке еще минут пять. Вынимают, накрывают салфеткой и оставляют на время.

На остатках разогретого масла обжаривают лук, до мягкости. Затем снимают его со сковороды. Начинают делать заправку для теплого салата с говядиной.

Остатки оливкового масла, соль и перец, лимонный сок и сахар тщательно смешивают. Салатную смесь перемешивают с заправкой и выкладывают на тарелку.

Сверху кладут лук. Черри моют, обсушивают и разрезают на половинки. Мясо нарезают тонкими полосками. Кладут говядину на лук. Украшают все томатами. Теплый салат с говядиной подают перед основным блюдом. Однако он очень сытный, так что можно заменить им ужин.

Рецепт со стручковой фасолью, кедровыми орешками и мягким сыром

Теплый салат со стручковой фасолью, говядиной и кедровыми орешками представляет собой изысканное блюдо ресторанного уровня. Салат очень яркий и аппетитный, поэтому сразу же возникает непреодолимое желание его попробовать.

Ингредиенты:

200 г говядины;
10 черри;
4 горсточки стручковой фасоли;
80 г мягкого сыра;
1 связка салатных листьев;
100 мл соевого соуса;
1-2 ст.л. кедровых орешков;
1 ч.л. дижонской горчицы;
4 ст.л. любого растительного масла;
2 ст.л. соевого соуса;
1 ч.л. сока лимона;
немного соли и черного перца.

Подготовленную говядину режем соломкой, заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться не менее чем на 10 минут. Стручки фасоли моем, срезаем краешки и разрезаем на 2-3 части. Помидорки разрезаем на 4 части. Овощи по очереди быстро подрумяниваем.

На горячую промасленную сковородку помещаем промаринованное мясо с маринадом. Быстро обжариваем продукт при сильном нагреве. Если любите более нежную структуру, тогда немного потомите говядину под крышкой.

На тарелке формируем подушку из промытого обсушенного салата. Выкладываем обжаренную фасоль, черри, мясную соломку и присыпаем орешками. Салат приправляем специями и поливаем смесью дижонской горчицы, лимонного сока, масла и соевого соуса.

Пикантный салат в восточном стиле

В состав этого варианта входят острые ингредиенты, поэтому он достаточно пикантный на вкус. Для приготовления теплого салата с говядиной и болгарским перцем нужно взять:

200 грамм мяса;
два огурца;
один болгарский перец;
немного соевого соуса;
половину кочана пекинской капусты;
треть корешка имбиря;
четыре зубчика чеснока;
чайную ложку меда;
три столовых ложки растительного масла без запаха;
сок четвертинки лимона;
стручок перца чили;
немного семян кунжута.

Можно уменьшить количество перца, если хочется менее острое блюдо. Также можно регулировать количество чеснока.

С болгарским перцем

Такая популярная ресторанная закуска запросто готовится и в домашних условиях.

Ингредиенты:

350 г говяжьей вырезки;
красный болгарский перец;
огурец;
2 корешка сельдерея;
пучок кинзы.

Для заправки:

сок из половинки лайма;
зубчик чеснока;
немного тертого имбиря (∼2 см корешок);
по 2 ст. л. соевого соуса и арахисового масла.

Для маринования мяса:

по 2 ст. л. соевого соуса и арахисового масла;
1 ч. л. сахарного песка.

Пошаговое приготовление:

Смешиваем компоненты для маринада, поливаем мясо, отправляем на холод на 1 час.
Нарезаем средними кубиками перец, огурец – продольными полосками, сельдерей – тонкими дольками. Кинзу мелко рубим.
Замаринованное мясо запекаем на фольге 20-30 минут при 220 градусах.
Готовую говядину нарезаем тонкой соломкой, поливаем соусом, соединяем с болгарским перцем, огурцом, сельдереем, кинзой. Подаем к столу.

Для приготовления соуса попросту смешиваем все ингредиенты.

Приготовление восточного салата

Теплый салат с говядиной приготовить достаточно легко. Главное – замариновать мясо. Для этого его заранее нарезают тонкими полосками. Добавляют к мясу лимонный сок, соевый соус. Вводят мед. Чеснок чистят и мелко крошат. Также поступают и с корнем имбиря. Все добавляют к говядине и смешивают. Убирают мясо для салата на два часа, чтобы оно промариновалось.

Пекинскую капусту промывают, рвут руками на крупные кусочки. Огурцы и перец нарезают тонкими полосками. Перец чили избавляют от семян и также нарезают ломтиками. Все смешивают.

Семена кунжута обжаривают на сухой сковороде, чтобы они стали золотистыми. Мясо, уже отстоявшееся, очищают от кусочков чеснока и имбиря. Вместе с маринадом перекладывают ломтики на сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривают говядину для салата около десяти минут, все время помешивая. Это поможет ломтикам приготовиться равномерно. Выкладывают говядину и соус на смесь овощей, размешивают. Посыпают семенами кунжута.

Теплый салат из говядины и шпината

Нарезанные ломтики говядины и вкусный лук на вершине этого простого салата из шпината.

Ингредиенты:

Обезжиренной сметаны — 1/2 стакана
Обезжиренного молока — 2 столовые ложки
Хрена — 1 столовая ложка
Горчицы — 1 столовая ложка
Красный лук, нарезанный и разделенный на кольца – 1 шт.
Говядина – 400 г
Свежий шпинат — 1 пакет
Помидора, разрезанных – 2 шт.

Приготовление:

В маленькой миске смешайте сметану, молоко, хрен и горчицу; отложить.

В большой не скользкой неглубокой сковороде, покрытой спреем для приготовления пищи, варите и размешивайте лук на среднем огне до готовности. Добавить говядину; варите и перемешивайте до нагревания.

В салатной миске соедините шпинат и помидоры. Добавьте смесь говядины и соус; смешать. Немедленно подавайте.

Ароматный салат с теплыми овощами

Часто говядину сочетают со свежими овощами. Но в данном рецепте их обжаривают вместе с мясом. Так и говядина пропитывается овощным соком, и остальные ингредиенты становятся мягкими. Теплый салат с говядиной и баклажаном требует следующие ингредиенты:

200 грамм мяса;
два баклажана;
болгарский перец;
одну морковь;
растительное масло – три столовых ложки;
ложку лимонного сока;
пучок петрушки;
дольку чеснока;
немного соевого соуса;
щепотку сахара.

Существует два варианта приготовления. Попробовать теплый салат с говядиной и овощами можно в разных вариациях.

Теплый итальянский салат из говядины

Говядину пассируют с луком, смешивают со свежим шпинатом и сливочным, изящным соусом.

Ингредиенты:

Соус для салатов – 100 мл
Жареная говядина, разрезанная — 700 г
Нарезанный красный лук, разделены на кольцах — 1/2 чашки
Помидоры – 2 шт.
Разорванного свежего шпината — 6 чашек
Крутоны

Приготовление:

Распылить сковородку для варки; добавить говядину и лук. Приготовьте на среднем огне, периодически помешивая, 2-3 минуты или пока лук не начнет размягчаться, а говядина нагревается.

Смешать вместе смесь говядины, шпинат, помидоры и соус в миске. Подавайте с гренками, если хотите.

Как сделать салат: описание рецепта

Для начала мясо натирают солью и перцем, нарезают очень тонко. На сковороде разогревают немного масла и обжаривают мясо. Сколько жарить говядину? Не менее десяти минут, периодически помешивая.

Баклажаны чистят, нарезают соломкой. Если плоды толстые, с ярко выраженными семенами, то середку убирают. Морковь трут на крупной терке. Болгарский перец нарезают соломкой, удалив семена и перегородки.

Через десять минут после обжарки мяса к нему добавляют баклажан и морковь. Когда овощи станут мягкими, кладут и болгарский перец. Помешивая, готовят еще пару минут. В процессе овощи можно немного приправить солью.

Чеснок чистят и пропускают через пресс. Добавляют соевый соус, лимонный сок, растительное масло. Петрушку моют и крошат как можно мельче. Соединяют с заправкой. Горячие овощи с говядиной немного остужают, заливают заправкой. Дают постоять минут пять. Примечательно, что этот вкусный теплый салат с говядиной можно есть и в холодном виде, как закуску.

Второй вариант приготовления достаточно прост. В нем болгарский перец не обжаривают вместе с остальными ингредиентами, а добавляют в свежем виде. Тогда салат получает больше сочности и хрустящую нотку.

Рецепты приготовления

Тёплый салат с говядиной — сытное и вкусное блюдо, которое вы можете приготовить как на обед, так и на ужин. Предлагаем приготовить теплый салат с говядиной. Для создания этого кулинарного шедевра лучше взять мясо молодого животного, то есть телятину.

Теплый салат — “огурцы с мясом по — корейски”

Ингредиенты:

огурцы — 120 гр.
мясо- говядина — 200 гр.
красный перец — 1 шт.
лук репчатый большой — 1 шт.
рисовый уксус — 1 ст.л.
соевый соус — 1 ст.л.
кунжут — 1 ч.л.
зелень
чеснок — 2 зубчика
перец черный или чили
соль, сахар
масло для жарки

Общая информация:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Огурцы нарезать брусочками, сбрызнуть уксусом, посолить. Мясо нарезать тонко.
Лук порезать полукольцами. Перец- кусочками.
Мясо с луком пожарить в кипящим масле. В конце жарки добавить перец, пассировать, убрать с огня.
Огурцы слегка отжать, добавить к общей массе, полить соевым соусом, посолить- посахарить и поперчить по вкусу, добавить чеснок, зелень. Еще раз размешать. При подаче посыпать кунжутом.

Теплый салат с говядиной

Ингредиенты:

говядина мякоть — 3 ломтика;
вяленые томаты — 2 шт.;
каперсы — 1 ст. л.;
анчоусы — 2 шт.;
оливковое масло — 2 ст. л.;
соевый соус — 1 ч. л.;
салат “Айсберг” — 1 небольшой кочан;
сладкий перец — 1 шт.;
репчатый лук — 1/2 шт.;
помидоры черри — 1 горсть;
свеже молотый черный перец — по вкусу;
зеленый лук — 1 перо.

Общая информация:

Время приготовления: 25 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Куски говядины помыть и обсушить. Разогреть сковороду гриль, смазать ее маслом, выложить мясо, обжаривать с одной стороны 2 минуты. Затем перевернуть и обжаривать еще 2 минуты. Повторить манипуляции еще раз. Затем говядину завернуть в фольгу и дать ей полежать в теплом месте.
Приготовить заправку для салата: в емкость налить оливковое масло и соевый соус. Вяленые томаты и анчоусы мелко нарезать. С каперсов слить лишнюю жидкость, положить все в емкость с маслом и соевым соусом, перемешать.
Айсберг помыть, обсушить, нарвать листья и положить в миску. Добавить нарезанный сладкий перец. Репчатый лук нарезать и положить в миску. Черри разрезать пополам и положить в миску. Посыпать перцем. Влить заправку.
Куски мяса нарезать тонкими полосками, положить в миску и все перемешать. Выложить салат в красивое блюдо, посыпать измельченным зеленым луком и подать к столу.

Теплый салат с говядиной по-итальянски

Ингредиенты:

Лук — 1 шт.
Телятина — 200 г.
Соль по вкусу.
Болгарский перец — 1 шт.
Маслины — 80 г.
Винный уксус по вкусу.
Соевый соус по вкусу.
Помидоры черри — 100 г.
Петрушка По вкусу.
Листья салата Несколько веточек
Бальзамический соус по вкусу.
Итальянские травы по вкусу.

Общая информация:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Сначала чистим лук от кожуры, затем нарезаем его тонкими полукольцами. Разогреваем сковородку, вливаем туда немного масла и поджариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем кусочки телятины. Предварительно ее нужно нарезать тоненькими брусочками. Затем в сковороду добавляем специи, в частности, перец, соевый соус и итальянские травы.
Красный болгарский перец моем и чистим от семян. Нарезаем его тоненькой соломинкой. Отправляем в сковороду с луком и мясом. Маслины без косточек разрезаем пополам и высыпаем в сковороду.
Помидоры черри моем и разрезаем на 2 половинки, добавляем к остальным ингредиентам. Петрушку моем, измельчаем и также отправляем в сковородку со всеми продуктами. Все перемешиваем и готовим несколько минут.
Листья салата моем и сушим. Измельчаем руками на куски среднего размера. Делаем из него «подушку» в сервировочной тарелке. Поверх него выкладываем приготовленные овощи с мясом.
Для того, чтобы салат выглядел еще более привлекательно, его можно украсить. Мы для этого используем бальзамический соус. Вкусный теплый салат из молодой говядины готов. Он получился легким, сочным, очень нежным и пикантным.

Салат с говядиной

Ингредиенты:

Говядина– 570 г;
перец разноцветный – 180 г;
томаты– 100 г;
лук – 80 г;
оливковое масло – 30 мл;
бальзамический уксус – 30 мл;
лавровый лист – 1 шт.;
можжевеловые ягоды – 5 шт.;
перец горошком – по вкусу;
чеснок – 3 шт.;
рассол огуречный– 100 мл;
соль– по вкусу;
каперсы, маслины – на украшение.

Способ приготовления:

Помидоры берем мясистые, с минимальным количеством сока и семян. Делаем крестообразный надрез с противоположной от плодоножки стороны, заливаем кипятком и оставляем на 4 минуты, затем аккуратно удаляем кожуру. Подготовленные овощи ненадолго отставляем в сторону.
Лук шинкуем полукольцами, заливаем огуречным рассолом и отправляем в микроволновку при самой высокой температуре на 1 минуту. Остужаем, также убрав в сторону. Столь быстрый способ маринования намного полезнее вымачивания в уксусе.
Мясо обсушиваем, сдабриваем оливковым маслом, солью, натираем чесноком, добавляем толченые можжевеловые ягоды, перец. Разогреваем антипригарную сковороду с толстым дном, кладем лавровый лист, дожидаемся дымка и обжариваем мясо с каждой стороны по 3 минут пять раз перевернув. Даем отдохнуть 10 минут.
Перец запекаем в духовке 23–35 минут при 200C. Складываем в герметичный пакет и охлаждаем. Нарезаем перец небольшими дольками, похожими на клинышки, удалив плодоножку с семенной коробкой. По возможности, сохраните овощной сок.
Мясо после «отдыха» перекладываем на огнеупорный поднос, туда же добавляем томаты, отправляем в духовку при температуре 180C на 10–15 минут запекаться. Если овощи будут гореть, необходимо уменьшить температуру и увеличить время.
По готовности говядину слайсируем тонкими ломтиками, вместе с томатами щедро сбрызгиваем бальзамическим уксусом, несколько раз можно потрясти поднос.
Складываем на широкую тарелку маринованный лук, мясо, томаты, перец, украшаем каперсами и маринованными маслинами. Сбрызгиваем еще раз бальзамическим уксусом. К столу сразу же подаем теплый салат с говядиной, овощами и пряностями.

Теплый салат с овощами и говядиной

Ингредиенты:

филе говядины — 200 г
свежий шпинат — 150 г
болгарский перец — 1/2 шт.
оливковое масло
бальзамический уксус
сливочное масло
черный перец
розмарин
соль
мед

Способ приготовления:

Болгарский перец нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле. Говядину нарежьте полосками, посолите и поперчите. Смажьте медом — это позволит мясу приготовиться быстрее, придав золотистую корочку.
Добавьте мясо к перцу. Приправьте сухим розмарином и обжарьте в течение 5–7 минут. Влейте немного бальзамического уксуса и дайте жидкости выпариться. переложите на блюдо.
В сковороду, в которой жарилось мясо и перец выложите шпинат и готовьте в течение нескольких минут. Подавайте, выложив на тарелку шпинат и мясо с перцем, добавив немного сливочного масла.

Тайский салат с лапшой и говядиной

Ингредиенты:

650 гр. говяжьего скирт — стейка
110 гр. тонкой рисовой лапши
1/4 ст. сока лайма
2 ст. л. сахара
2 ч. л. Азиатского соуса чили
1 ч. л. рыбного соуса
1 огурец,
1 красная луковица, т
4 ст. арбуза, нарезанного кубиками
Крупная соль
Свежемолотый перец
Растительное масло для смазывания
1/2 ст. рубленой зелени кинзы

Способ приготовления:

В средней кастрюле закипятите воду. Добавьте лапшу и готовьте как указано на упаковке. Воду слейте, лапшу промойте холодной водой. Отбросьте ее на сито и оставьте, чтобы вода стекла полностью.
В большой миске смешайте сок лайма, 3 ст. л. воды, сахар, Самбал оелек и рыбный соус. Добавьте огурец, лук, арбуз и лапшу. Посолите и поперчите, перемешайте и отставьте в сторону. Гриль разогрейте до умеренно сильной температуры.
Стейк посолите и поперчите. Гриль смажьте растительным маслом. Мясо поджарьте по 3 минуты с каждой стороны до появления характерных отметин и средней степени прожарки.
Переложите его на разделочную доску и оставьте на 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками. В салат с лапшой добавьте кинзу, оставив несколько столовых ложек, затем перемешайте. Сверху выложите стейк и оставленную кинзу.

Теплый салат с баклажанами

Ингредиенты:

200 гр. мякоти говядины;
1 средний баклажан;
1 небольшой томат;
1 небольшую луковицу;
Масло для жарки;
1/4 ст. уксуса столового;
Специи, перец, сахар, соль, травы.

Способ приготовления:

Мякоть промыть, обсушить и нарезать очень тонкими длинными ломтиками. Баклажан помыть, очистить от плодоножки и «экономкой» или тонким ножом нашинковать на длинные тонкие ломти.
Томаты очистить, нарезать дольками. Лук очистить порубить полукольцами тонко. Прогреть в глубокой сковороде масло до дымка. Быстро обжарить лук и добавить мякоть, довести до полуготовности.
Выложить в сковороду ленты баклажана, готовить 5–7 минут, постоянно помешивая. Добавить томаты, промешать, дать закипеть соку с маслом и сразу сдобрить яство специями и влить уксус.
Готовить еще 5 минут, выключить. Сразу же выкладывайте кушанье в блюдо, посыпайте свежей рубленой зеленью и травами и подавайте к столу.

Салат с говядиной и овощами

Ингредиенты:

Говядина — 300 г
Перец болгарский, небольшой — 2 шт.
Помидоры небольшие — 2 шт.
Лук салатный — 1 шт.
Салатные листья — 1 пучок
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Масло растительное (для жарки мяса) — 1 ст. л.

Для заправки:

Соевый соус — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус бальзамический — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

Подготовить продукты для салата с говядиной. Как приготовить теплый салат с говядиной и овощами:
Говядину нарезать тонкими слайсами толщиной 0,5 см. Поперчить и замариновать мясо в соевом соусе, оставить минут на 10.
Нарезать помидоры тонкими слайсами. Перец нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тоненькими дольками.
На хорошо раскаленной сковородке с растительным маслом обжарить говядину 10–12 минут в зависимости от толщины слайсов.
Для приготовления соуса-заправки смешать растительное масло с бальзамическим уксусом, сахаром и соевым соусом до образования однородной эмульсии.
Салатные листья нарвать руками, выложить на них мясо и овощи, все перемешать, залить приготовленным соусом — и теплый салат с говядиной и овощами готов. Можно присыпать кунжутом по желанию.

Корейский салат с огурцами

Такое блюдо получается сочным и ароматным. Секрет в немного замаринованных огурцах. Они не теряют свою свежесть, но при этом получают пикантный вкус. Для этого простого, но вкусного салата берут:

двести грамм мяса;
один острый перец;
головку лука;
свежий огурец;
соевый соус по вкусу;
соль и перец;
зубчик чеснока;
каплю уксуса;
щепотку сахара;
пучок любой зелени.

Для красивой подачи можно использовать семена кунжута, предварительно обжаренные на сухой сковороде.

Салат с говядиной и жареным арахисом

Ингредиенты

300 г говядины;
250 г твёрдого сыра;
6 яиц;
2 маринованных огурца;
1 морковь;
3 зубчика чеснока;
½ стакана жареного арахиса;
соль, чёрный молотый перец и майонез — по вкусу.

Приготовление

Сварите говядину, морковь и яйца. Порежьте говядину и маринованные огурцы соломкой. Яйца и морковь натрите на крупной тёрке. Сыр тоже нужно потереть и разделить на две части. Чеснок пропустите через пресс.

Выложите салат слоями (говядина → майонез → огурцы → майонез → чеснок → сыр → майонез → морковь → майонез → яйца → жареный арахис → сыр) и дайте ему пропитаться 1–2 часа.

Приготовление корейского блюда

Для начала мясо режут тонкими полосками. Лук нарезают полукольцами. Отправляют оба ингредиента на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарят до готовности. Добавляют в процессе мелко нарезанный острый перец.

Огурец чистят от кожицы. Присаливают и поливают уксусом. Оставляют на время. Соединяют мясо и огурцы. Добавляют мелко нарезанную зелень, чеснок. Посыпают щепоткой сахара. Добавляют соевый соус. При необходимости досаливают.

С морковью

Закуску можно готовить с куриным филе, но с говяжьим она получается более насыщенной по вкусу. Разные автора рецептов называют блюдо генеральским, столичным, княжеским салатом. При этом набор ингредиентов закуски остается неизменным: основу составляет мясо, отварная морковь и свекла. Столичный салат с морковкой и говядиной имеет пикантный чесночный вкус и аппетитный вид, он прекрасно подходит для праздничных застолий.

Ингредиенты:

зелень свежая;
твердый сыр – 100 г;
вареная морковка – 2 шт.;
яйца вкрутую – 3 шт.;
свекла вареная – 0,3 кг;
отварная говядина – 200 г;
майонез;
чесночный зубок;
орехи грецкие – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Очистите свеклу, потрите крупно, выложите в широкую салатницу ровным слоем. Полейте продукт майонезом.
Продавите чеснок, мясной компонент мелко порежьте, смешайте продукты с майонезом и выложите поверх свеклы, выровняв поверхность ложкой.
Морковная стружка послужит третьим слоем закуски.
Раздробите грецкие орешки, присыпьте ими морковный слой, полейте салатик майонезом.
Отделите белки от желтков. Первые разомните вилкой, покройте полученной кашицей майонезный слой.
Последним трется сыр, после стружкой присыпается готовое блюдо. По желанию, украсить его можно раскрошенными желтками.

Трескается кожа на пальцах рук: причины и лечение
Гренки с чесноком — рецепты с фото. Как приготовить чесночные гренки из черного или белого хлеба
Похудение в ногах без накачивания мышц

С красным луком

Салат из говядины с болгарским перцем – это сытное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Подавать его можно теплым или холодным – в обоих случаях получается сытно и аппетитно.

Какие ингредиенты понадобятся

Для салата:

1 стейк из говяжьей вырезки (300 г);
0,25 ч. л. кошерной соли;
0,25 ч. л. молотого тмина;
10,25 ч. л. черного перца;
3 болгарских перца;
2 больших початка сладкой кукурузы;
1 большая красная луковица, нарезанная на тонкие кольца;
1 ст. л. оливкового масла;
2 ст. приготовленного рассыпчатого риса;
2 больших помидора.

Для заправки:

0,25 ст. лаймового сока;
1 ст. л. оливкового масла;
0,25 ч. л. соли;
0,25 ч. л. молотого тмина;
0,25 ч. л. черного перца;
0,3 ст. нарезанной свежей кинзы.

Пошаговый процесс приготовления

Требуется натереть стейк солью, тмином и перцем, и обжарить на гриле или сковороде 6-8 мин., или до желаемой степени готовности.
Перцы и кукурузу необходимо смазать маслом и запекать на гриле или в духовке, время от времени переворачивая, на протяжении 8-10 мин., или пока они не станут румяными и мягкими.
Затем следует срезать зерна кукурузы с початка и крупно порезать запеченный сладкий перец и свежие помидоры.
Все овощи и рис нужно положить в большую салатницу и смешать.
В маленькой отдельной миске необходимо взбить венчиком сок лайма, масло, соль, тмин и черный перец, и перемешать с измельченной кинзой.

Полученную заправку требуется вылить на рис с овощами, аккуратно размешать, затем выложить сверху тонко нарезанный стейк и подавать.

С овощами

Такую закуску нельзя назвать утонченной и изысканной, все продукты в ней обыденные, поэтому найти их можно в каждом холодильнике. В деревенский салат овощной с говядиной кладут отварной картофель, маринованные огурчики и лук двух видов. Невзирая на такой скромный состав, блюдо получается очень вкусным. Особенно любят такой салатик мужчины, поскольку он служит прекрасной закуской под крепкие алкогольные напитки.

Ингредиенты:

уксус – 1 ст. л.;
соленые/маринованные огурцы – 3 шт.;
отварной картофель – 5 шт.;
зелень свежая;
лук зеленый – 80 г;
говядина сваренная – 0,2 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
горчица французская – 1 ст. л.;
масло для заправки;
сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Лук нужно порезать полукольцами и замариновать в уксусе с щепоткой соли и таким же количеством сахара.
Зеленый лучок мелко порубите, маринованные огурцы лучше порезать полукольцами.
Сваренное мясо порежьте средними кусочками.
Отваренный заранее картофель нарежьте кубиками.
Для приготовления заправки следует смешать растительное масло с горчицей. Взбейте венчиком смесь до загустения.
Соедините в салатнике все компоненты, добавьте маринованный лук, отжав его от уксуса. Приправьте салатик, залейте заправкой и дайте настояться полчаса.

МОЙ | СУП

Ингредиенты
Немного о перце.
Приготовление
Варианты

Говядина б/к — 200-300 грамм.
Болгарский перец — 1-2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Лук красный — 1 шт.
Петрушка — 2-3 веточки.
Растительное масло — 3-4 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Горчица — 1-2 ч. л.
Соль и перец.

Немного о перце.

Кто не готовил салат с болгарским перцем? Сочные хрустящие плоды едят по всему миру, активно используя их в кулинарии для приготовления закусок, соусов, супов.

Известно, что впервые употреблять сладкий перец в пищу начали индейцы, а с открытием Америки эта культура распространилась по Старому Свету.

Стоит отметить, что болгарским перец называют только у нас, в самой Болгарии, где эти овощи крайне популярны, в ходу другое не менее известное название — паприка.

Рецептов салатов с болгарским перцем очень много, ведь он обладает неповторимым сладковатым вкусом, сочетающимся с большинством продуктов: другими свежими или вареными овощами, мясом, птицей, сыром, грибами и пр.

Большой популярностью пользуются корейские салаты и закуски с болгарским перцем, отличающиеся пряностью и остротой.

Популярность сладкого перца можно объяснить не только его неповторимым вкусом, в этом овоще содержится целый комплекс полезных веществ. Салат из свежего болгарского перца зарядит витаминами А, С и группы В. В плодах много калия и натрия, кальция и фтора, железа и серы.

Регулярное употребление сладкого перца в пищу благотворно скажется на состоянии сердца и сосудов, ЖКТ, кожи и волос, улучшит зрение и даже снизит риск возникновения раковых заболеваний. К тому же, болгарский перец — природный антидепрессант.

Болгарский перец — диетический продукт, он содержит всего 27 ккал на 100 грамм. Его сочная мякоть улучшает пищеварение и помогает вывести из организма токсины и канцерогены за счет содержания хлорогеновой и р-кумаровой кислот. Те, кто следит за фигурой, обязательно должны включить в свой рацион полезные и вкусные салаты с болгарским перцем, витаминные и яркие, как на фото.

Вегетарианцам понравятся сытные, но легкие салаты из капусты с болгарским перцем. Причем это может быть как обычная белокочанная капуста, так и цветная, брокколи, краснокочанная или пекинская. Огурцы, помидоры, корейская морковка, ламинария — это лишь часть тех овощей, которые можно добавить к перцу.

Для спортсменов или людей, испытывающих большую физическую нагрузку, можно порекомендовать куриный салат с болгарским перцем, богатый белком, заряжающий энергией на весь день.

Готовьте их каждый день или на праздник, делайте легким или более сытным, как, например, салат с болгарским перцем, фасолью и говядиной. Простой овощной салат из огурцов, помидоров или капусты и болгарского перца станет прекрасным гарниром к рыбе или мясу.

Ароматная заправка и пряная зелень сделают закуску еще вкуснее, а при желании по соответствующему рецепту из болгарского перца можно сделать салат на зиму, например, с огурцами.

Приготовление

Простой, но удивительно вкусный салат с говядиной и болгарским перцем легко заменит собой легкий обед. При желании мясо можно заменить свининой или курицей, а вместо масляной заправки использовать майонез.

Сначала нужно приготовить мясо, для этого его следует нарезать брусочками и обжарить в масле до мягкости, посолив и поперчив.
Перец очистить от семян, после чего нарезать средней соломкой.
Помидоры очистить от плодоножек и семян, мякоть нарезать так же, как перец.
Лук нашинковать тонкими полукольцами, если он горчит, ошпарить кипятком.
Отдельно смешать заправку из масла, горчицы и сока лимона. Вместо последнего можно использовать любой фруктовый уксус.
Все ингредиенты выложить в салатник, полить заправкой и перемешать. Перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки.

Варианты

Салат с болгарским перцем и курицей получается легким, но сытным. Ингредиенты в нем можно менять по своему вкусу. Один из вариантов такого салата — с сыром, яйцами, болгарским перцем и курицей гриль. Все продукты режутся кубиками, солятся, заправляются смесью майонеза со сметаной и перемешиваются. Туда же можно покрошить зеленый лук или укроп.

Очень простой салат с корейской морковью, вареной курицей и болгарским перцем выручит, когда внезапно нагрянули гости. Всего лишь нужно смешать измельченные ингредиенты и заправить майонезом. Для пикантности можно добавить сухарики и украсить зеленью.

Салат с корейской морковью и болгарским перцем можно сделать и с копченым куриным филе, в этом случае стоит также добавить репчатый лук, а заправить все смесью растительного масла и уксуса.

Разнообразить рацион поможет салат с ветчиной и болгарским перцем. В него следует добавить вареные яйца и консервированную кукурузу, а заправить все смесью майонеза с натуральным йогуртом, чесноком и перцем. Зелень не будет лишней.

С огурцом

Салат из говядины с болгарским перцем и огурцом – это блюдо в греческом стиле. Мягкий ростбиф здесь сочетается с сыром фета и крупными маслинами.

Какие ингредиенты понадобятся

1 кг говяжьей вырезки без костей, нарезанной тонкими полосками;
0,25 ст. + отдельно 0,5 ст. смеси оливкового масла с лимонным соком (в пропорции по вкусу);
3 средних помидора, крупно нарезанные клиньями;
2 средних огурца;
1 крупный болгарский перец, порезанный ломтиками;
1 ст. крупных маслин, разрезанных пополам;
соль кошерная и белый перец;
0,5 ст. раскрошенного сыра фета.

Салат из говядины с болгарским перцем в греческом стиле.
Так будет выглядеть готовый салат.

Пошаговый процесс приготовления

Необходимо поместить полоски говядины и 0,25 ст. смеси оливкового масла и сока лимона в среднюю посуду, хорошо смешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться от 30 мин. до 2 ч.
По прошествии этого времени требуется достать мясо из маринада и нагреть большую антипригарную сковороду на умеренном огне.
Далее нужно поместить в сковороду половину говядины и обжарить в течение 1-2 мин., или пока внешняя поверхность кусочков не перестанет быть розовой (не нужно пережаривать ее).
Затем следует повторить то же самое со второй половиной мяса.
После этого требуется поместить помидоры, перец, огурцы и маслины в салатницу, смешать с 0,5 ст. смеси сока лимона и оливкового масла, добавить по вкусу кошерную соль и белый перец, сверху разложить ломтики говядины и посыпать все раскрошенным сыром.