Оладьи как в детском саду: секреты приготовления, пошаговые инструкции

Оладьи — популярное блюдо во многих странах. Их готовят на завтрак, обед и ужин, едят сами и предлагают выпечку ребенку. Поэтому везде есть свои рецепты. В Белоруссии — это драники, в Америке — панкейки.

В России чаще готовят оладьи — пышные круглые блинчики из теста. Как правило, калорийные. Но многие молодые мамы, следящие за питанием, предпочитают более диетические версии панкейков, например, из печени или цветной капусты, а также банановые оладьи для детей. Пошаговый рецепт здесьТакие лакомства получаются очень вкусными и полезными и подходят для всей семьи.

Оладушки детям можно давать с 2 лет, если малыш здоров и не страдает аллергией на компоненты блюда. Из курицы или из печени — строго не ранее указанного возраста. Овощные, обжаренные без масла или запеченные в духовке, — с 1 года, очень маленький кусочек.

Готовят оладьи для детей 2 лет только из самых свежих продуктов. Сливочное масло, мука, овощи, мясо и печень должны быть высшего качества, сроки годности — в норме.

Ладушки-оладушки: топ-5 рецептов для детей

В холодильнике у каждой хозяйки всегда найдется немного молока или кефира. Яйца, мука, творог… Что еще нужно для приготовления вкусного перекуса? Делимся рецептами и идеями красивой подачи блинчиков к столу. Дети их просто обожают, а мамы могут немного схитрить и в качестве начинки предложить полезный творожок, овощи, фрукты, мед, йогурт или сметанку.

mamabook.com.ua

Мучные блюда в меню детей должны присутствовать не чаще 3-4 раз в неделю. Для разнообразия рациона предлагаем 5 самых вкусных рецептов блинчиков. Пышные горячие оладушки придутся по вкусу всей семье. Приготовьте их вместе с детьми — аппетит вырастет в разы!

Вариант 1. Фруктово-овощные оладьи (кабачок+яблоко)

povar.ru
Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Смешать кефир с солью и сахаром, добавить взболтанное яйцо и пекарский порошок, всыпать просеянную муку и замесить тесто. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинку и потереть на терке среднего размера. Кабачок помыть, очистить и натереть на мелкую терку. Добавить фруктово-овощную кашицу в смесь для оладий. Добавить муки, чтобы тесто получилось нужной консистенции.

Выпекать на сковородке с добавлением подсолнечного масла. Подавать можно со сметаной или с фруктовым вареньем, которое подчеркнет вкус яблока и кабачка в блюде.

Классический вариант

По этому рецепту у вас получатся пышные оладьи. Для приготовления используют:

• два яйца средних размеров;
• стакан нежирного кефира;
• пол стакана сметаны, 25 процентной;
• соль;
• полтора стакана муки;
• столовая ложка сахара;
• пол чайной ложки соды.

1. Яйца смешивают с сахаром и солью.

2. Добавляют сметану и кефир. Все тщательно вымешиваем.

3. Муку предварительно просеивают. Высыпают в образовавшуюся смесь, добавляют соду. Пышность готовому блюду добавляет консистенция теста. Она должна быть схожей с жирной сметаной.

4. Оладьи жарятся на сковороде.

Вариант 2. Оладьи на кефире с бананом и молочным шоколадом

supercook.ru
Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Бананы очистить от кожуры и размять вилкой. Добавить соль, пекарский порошок, яйцо и чуть подогретый кефир. Перемешать и ввести просеянную муку, регулируя с ее помощью густоту теста. Рецепт хорош тем, что можно не добавлять сахар — бананы дают достаточную сладость. Если вашим сладкоежкам покажется мало, можно посыпать готовые блинчики шоколадной крошкой.

Выпекать на сковородке с добавлением подсолнечного масла. Потереть плитку шоколада на самой мелкой терке, и пока выпечка еще горячая, присыпать ее густым слоем. От температуры крошка расплавится, и оладьи будут глазированы вкусным лакомством.

Банановые оладьи

Такое лакомство непременно понравится сладкоежке.

По рецепту вам необходимо:

• 200 г муки;
• пол-литра кефира;
• пять бананов, достаточно спелых;
• яйцо;
• соль;
• масло для приготовления.

1. Бананы очищают от кожуры. Вилкой или другим удобным способом измельчают до появления однородной массы.

2. К измельченным бананам всыпают соль, немного подогретый кефир, яйцо, сахар.

3. Все тщательно перемешивают, добавляют муку, предварительно просеянную. Количество которой определяется по густоте.
4. На разогретую сковороду выкладывают оладьи. Обжаривают с обеих сторон.

Вариант 3. Оладьи яблочные

v.img.com.ua
Легкие, хорошо сочетаются с любым ягодным напитком, вареньем.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Яйцо взбить, добавить кефир, соду и сахар. Хорошо перемешать и постепенно добавить муку и потертые яблоки.

Жарить на хорошо разогретой сковородке. Подавать лучше с компотом, киселем или чаем.

www.svoimirykami.club

Если вы хотите, чтобы вкус яблок был более явным, не трите яблоки на терку, а нарежьте дольками. Выглядят такие блинчики очень аппетитно.

mamasblog.ru

Если залить тесто для оладушек в бутылку и сделать отверстие в крышке, будет удобно выливать тесто на сковородку струйкой. У вас получатся красивые ажурные блинчики с дольками фруктов внутри.

Лучшие рецепты оладий:пышных и вкусных

Как приготовить пышные оладьи на кефире? Как сделать их нежными? Какие продукты можно еще использовать в приготовлении блюда?

Вот несколько общих советов:

1. Даже если готовите на овсяной, гречневой, ржаной, неважно какой муке, всё равно, добавляйте небольшое количество пшеничной.
2. Не смотря, на то, что рецепт оладий похож на рецепт блинов, тесто должно быть не таким жидким. А пышность можно увеличить, добавив немножко соды.
3. Чтобы сохранить воздушность, не стоит перемешивать тесто слишком часто, от воздуха зависит легкость оладок.

Оладьи как в детском саду

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 500 грамм;
• яйца – 2 шт.;
• соль – щепотка;
• сахар – 1-2 ст. л.;
• вода, молоко или кефир – 500 мл;
• дрожжи сухие – 0,5 ст. л.;
• растительное масло – 4 ст. л.

Приготовление:

1. В тёплой жидкости развести дрожжи, затем добавить муку.
2. Вымесить до состояния «без комочков», накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте.
3. Взбить яйца с сахаром, солью и растительным маслом.
4. Как только тесто поднимется добавить к нему яйца, хорошо перемешать и оставить ещё на время. Больше тесто перемешивать не нужно, просто приступаем к делу!
5. Смочите ложку холодной водой и выкладывайте тесто небольшим количеством на раскалённую сковороду.

Вариант 4. Оладьи из тыквы

povar.co
В тыкве много витамина А, калия, магния, железа, поэтому оладьи из нее не только низкокалорийны, но и полезны.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Тыкву помыть, очистить от кожуры и потереть на мелкой терке. Добавить яйцо, всыпать муку и хорошо перемешать. Посолить и приправить специями (по вкусу).

Жарить на медленном огне, избегая подгорания. Подавать со сметаной.

Тыквенные

Для этого рецепта нужно иметь:

• два стакана кефира;
• около двух стаканов муки;
• две чайных ложки коричневого сахара;
• 350 г тыквы;
• соль;
• два яйца;
• масло для жарки.

1. Тыкву очищают от кожуры, натирают на мелкой терке.
2. В овощи вливают кефир.

3. Взбивают яйца вместе с сахаром и солью.

4. Яичную смесь добавляют к тыкве и всыпают просеянную муку.
5. Тесто оставляют настояться минут пять — десять.
6. Затем оладьи жарят на сковороде до появления золотистой корочки.

Блинчики на столе: идеи сервировки

Чтобы ребенку понравились блинчики, привлеките его к их приготовлению и позвольте самому накрыть на стол.

ivona.bigmir.net

Любые свежие или размороженные ягоды — отличное дополнение к оладушкам.

ideas.hallmark.com

Если поэкспериментировать с тестом и выливать его на сковородку в разных пропорциях, можно испечь целый зоопарк.

Полезные оладьи для детей от 2 лет: 5 простых рецептов

Посмотрите в холодильник, возможно у вас остался кефир с ужина или завтрака. Так почему бы не побаловать домочадцев свежеиспеченными оладьями на кефире? Блюду будут рады взрослые и дети, поскольку устоять перед аппетитными пышками невозможно. К тому же педиатры говорят, что знакомить ребенка с таким лакомством можно уже с первого года жизни.

Оладушки для детей полезны, поскольку в их состав входят компоненты, богатые кальцием и лактобактериями. Отдайтесь эксперименту и приготовьте блюдо с соленой или сладкой начинкой. Единственным минусом вкусного лакомства является его обжаривание в постном масле. Оградить кроху от вредных продуктов жарки помогут наши советы.

Рекомендации

Вы должны помнить, что жареные продукты вообще не рекомендуются в детском питании. И категорически запрещены до возраста в 1,5 года. Если вы все-таки решили приготовить подобное лакомство, то необходимо соблюдать некоторые правила.

Я бы не рекомендовала оладушки до того, как карапузу исполнится 2 года, а лучше три. Все-таки жареное блюдо негативно влияет на органы пищеварения маленького малыша. Своему сыну я старалась не давать жареные блюда до пяти лет. Однако, бабушки так не считали. Уже после трех лет угощали Никитушку ароматными оладьями и не всегда контролировали ограниченное потребление этого блюда.

Яблочные оладьи с манкой. Яблочные оладьи на манке и кефире

Здравствуйте, дорогие читатели!

Кто из нас не любит оладьи! Вкусные, сладкие оладушки, с медом или вареньем!

Сейчас я вам расскажу рецепт приготовления домашних оладушек на манке и кефире. Кроме того, в рецепт я добавила и яблоки, так как в витамины нашему организму никогда не помешают. Всем известно, что в яблоках много железа, которое активно повышает иммунитет у детей и взрослых.

Необходимые ингредиенты для приготовления яблочных оладьев:

Приготовление оладьев

В небольшой кухонной посудине смешиваем стакан манки и два стакана кефира. Оставляем все в тепле на 30-50 минут. Далее в смесь кладем сахар, соль. Некоторые хозяйки добавляют и соду, но я решила этого не делать. Добавляем обязательно яйцо. Все составляющие смешиваем.

Подготавливаем яблоки для наших будщих оладьев. Сделать это довольно просто: промываем под водой, счищаем кожицу, сердцевину вырезаем. Далее режем их на небольшие кусочки. Смешиваем яблочные кубики с тестом.

Сковородку ставим на средний огонь и льем растительное масло. Столовой ложечкой на раскаленную поверхность кладем тесто – это и будут наши будущие оладьи. Жарим с двух сторон до румяной или коричневой корочки.

Приятного вам аппетита!

Посмотрите слайдшоу — Яблочные оладьи на манке и кефире

С уважением, Татьяна Жукова!

Блюдо с яблоками

Оладьи для детей можно готовить с добавлением фрукт.

Мы рассмотрим данный вариант на примере яблок.

Вам понадобится:

• стакан детского кефира;
• яйцо;
• полстакана молока для детского питания;
• две ч. ложки сахара;
• полтора стакана пшеничной муки;
• яблоко 2/3 ч. ложки соды;
• соль.

1. Сахар смешивают с яйцом, взбивают, слегка подсаливают.

2. Ко взбитому продукту добавляют молоко, затем кефир.

3. Яблоко очищают от шкурки, натирают на крупной терке.

4. Натертый фрукт добавляют к остальным ингредиентам. Все тщательно размешивают.
5. Отдельно смешивают соду с мукой, затем вступают в смесь.

6. Все смешивают до получения массы, напоминающей 25- процентную сметану.
7. На разогретую сковороду выкладывает оладушки.

Оладьи для детей Питание ребенка

По своему составу это достаточно полезные блюда – их делают из молока и?/?или кефира, яиц, муки (в некоторых случаях с добавлением различных овощей и всевозможных начинок). Так что же нас останавливает от того, чтобы приготовить их ребенку? Способ приготовления!

К великому сожалению, традиционно эти вкусные блюда жарятся на масле, но ведь именно от употребления жареных продуктов мы стараемся оберегать детей, а малышам до 3 лет такую еду и вовсе не рекомендуется предлагать.

Но мы-то знаем, что из любой ситуации есть выход, поэтому наравне с традиционными вариантами приготовления вкусностей рассмотрим их диетические варианты – разрешенные для детей младше 3 лет.

Оладьи для детей

Оладьи – одно из самых древних и самых вкусных блюд. При звучании этого слова сразу всплывает образ доброй старушки, и ведь не случайно: это фирменное угощение любой бабушки. В давние века оладьи называли по-разному – оладки, олашки, алябыши. Оладьи имели не только разные названия, но самые разнообразные вкусы.

По сути это вариация блинчиков, которые сделаны из жидкого теста в виде небольших лепешек, обжаренных с двух сторон в масле. Они бывают сладкие и несладкие.

Есть ли польза от оладий?

Оладьи нельзя назвать эталоном правильного питания, но и ничего сверхвредного в них не содержится. Максимум, что может вызвать сомнение при вопросе давать крохе оладушек, или нет – присутствие растительного масла. Обычно оладьи жарят на раскалённой сковороде политой подсолнечным маслом, для золотистого цвета и чтоб не было мороки с приставанием теста. Но педиатры не рекомендуют кормить жареным деток меньше двух с половиной лет.

В рецепте оладий всегда присутствуют яйца, которые содержат белок, аминокислоту и полезные соединения микроэлементов. Сами по себе яйца всегда положительно влияют на кости, волосы и ногтевую пластину. Но в тесте они «теряются» и уже не выполняют своего «задания».

Оладьи очень калорийны (296 ккал), содержат углеводы и жиры.

Для ребёнка это не проблема – они станут прекрасным источником энергии на день. А вот молодым мамам, которые хотят привести себя в форму после родов, не стоит забывать о балансе белка, углеводов и жиров в дневном рационе.

Основной ингредиент оладий – пшеничную муку – можно заменить овсяной. Благодаря ей блюдо станет богаче клетчаткой, что важно для хорошей работы ЖКТ.

Чтобы обогатить оладьи полезными качествами, подавайте их с ягодами или фруктами. Они поспособствуют укреплению иммунитета, большинство ягод содержит в том или ином количестве витамин С, цитрусовые тоже будут очень сочетаться с оладьями.

Диетические

Нужно быть осторожным, давая оладушки малышам, склонным к аллергии. Благодаря разнообразию вариантов приготовления этого блюда, можно выбрать тот, при котором не будут использоваться продукты, провоцирующие аллергическую реакцию.

Безглютеновый вариант

По рецепту вам нужно иметь:

Готовим без яиц

Я бы не рекомендовала родителям вводить в рацион малышей такое блюдо слишком рано, из-за необходимости жарить на сковородке. В год и два лучше приготовить малышу запеканку. Помните о том, что залог хорошего блюда состоит в использование высококачественных продуктов. Не забывайте, что нельзя слишком часто и в больших количествах кормить ребенка оладьями. Все должно быть в меру.

Вред

В каждой бочке мёда может оказаться ложка дёгтя. Так и с оладьями: мало того, что их нельзя деткам меньше двух лет, так ещё и не стоит ими увлекаться ежедневно.

Да, они вкусные. Да, их легко и быстро готовить, но жареная пища – это не путь к здоровью. Переизбыток вредной еды (жареной и сладкой в особенности) может привести к утренней тошноте, изжоге. Такой рацион с трудом выдерживает взрослый человек, а что говорить про юный неокрепший организм!

Употребление канцерогенных веществ может привести к неприятным последствиям. Они запускают процессы развития злокачественных новообразований в организме человека.

Не утверждаем, что онкология возникает от оладьев, но злоупотреблять подобными блюдами Итс Кидс не советует.

Многие мамочки интересуются, не может ли всеми любимое мучное изделие спровоцировать аллергические реакции. Аллергия от оладьев возникает только из-за индивидуальной непереносимости яиц, молочных продуктов, глютена.