Мясо на столе испокон веков считалось признаком достатка, вариаций как его подать превеликое множество. Для этого шеф-повара придумали сотни маринадов, среди которых различают острый, нежный или кисло-сладкий.
Рулька свинины будет занимать «царственное место» на столе как самостоятельное блюдо или с гарниром, который может быть самым разнообразным, но наиболее универсальным считается картофель, тем не менее, макароны, отварная гречка или овощное рагу никак не уступают по вкусовым качествам. Процесс готовки занимает не более полутора часов, с учетом подготовки ингредиентов.
Вкусная и сочная свиная рулька, запеченная в духовке в фольге
Свиной окорок всегда получается нежнейшей и по обыкновению мгновенно заканчивается.
Ингредиентные составляющие:
- свиной окорок – 1-2 тушки;
- карри, тмин, смесь перцев– 5 г;
- соль мелкая – 15 г;
- соевый соус – 20 мл;
- зелень укропа – 1 пучок;
- зернистая горчица – 1 ст.л с верхом;
- чеснок – 5 зубчиков;
- мед жидкий (гречишный, липовый) – 15 мл.
Подробное описание действий:
- В тушке выполнить неглубокие отверстия, воткнуть чесночные дольки.
- Затем соединить пряные и острые специи, соль, зелень укропа меленько покрошить. Этим составом натереть филейную часть свинины и кожицу.
- Переместить мясной окорок на противень, обернув 2-мя слоями фольги.
- Поставить в разогретую до 180 С духовку на пару часов.
- Соединить в миске растопленный мед, горчицу зернами и соевый соус.
- Промазать свинину пряной густой кашицей.
- Отправить в духовку, запекать минут 20.
Нежное свиное мясо с «румяной» корочкой приятно удивит всех, кто его попробует!
