Крахмал – это достаточно популярная пищевая добавка, важный ингредиент для приготовления множества блюд (супы, соусы, подливки, кисели, выпечку много-много другого). Часто в рецептах можно увидеть, что количество крахмала указывается в граммах.
Проблема в том, то не у всех есть кухонные весы, и здесь возникают трудности с точным определением, измерением этих самых граммов крахмала. Как отмерить столько, сколько нужно с помощью обычных подручных средств, например, с помощью ложек?
Как раз в этой статье мы подробно разберём, сколько вмещает в себя крахмала обычная столовая ложка, и сколько крахмала поместится в чайной ложке. Уверен, ложки есть у всех, значит и советы будут актуальны для большинства людей.
В кулинарии чаще применяется 2 вида крахмала: кукурузный и картофельный. Они внешне очень похожи, такие же сыпучие, но при этом всё-таки имеют немного разный химический состав, плотность, что по итогу влияет на массу.
Но эта разница достаточно незначительна, и при готовке обычных блюд в домашних условиях, ей можно пренебречь. Мы будем устанавливать средние значения для обоих видов крахмала, если их отмерять ложкой.
Сколько грамм крахмала в столовой ложке
В 1 столовой ложке 30 грамм крахмала (это если ложка с небольшой горкой). Без горки получится примерно 20 г.
Здесь стоит заметить, что каждый набирает в ложку по-своему, многое зависит от размера получившейся горочки. Потому, в итоге масса крахмала может находиться в пределах 25-35 грамм. Тут еще влияет и источник крахмала (картофель или кукуруза).
Потому, чтобы не заниматься бессмысленными (так как всё равно нет точных весов) и бесконечными измерениями и размышлениями, решим, что столовая ложка вмещает 30 гр. крахмала. При готовке блюд дома все эти погрешности не имеют значения.
Таблица веса
В первом столбце привожу соль в граммах, во втором — формулу: к количеству ст. ложек с горкой прибавить одну или две чайных, где без верха — будет специально оговариваться.
| Соль, грамм | Ложки, штук | |
| Столовая | Чайная | |
| 400 – четыреста гр. | 13 + | 1 |
| 300 | 10 | – |
| 250 | 8 | 1 |
| 200 – двести г. | 6 с верхом + 1 неполная | – |
| 190 | 6 ложек + | 1 |
| 180 | 6 столовых | – |
| 170 | 5 + 1 без горки | – |
| 160 | 5 + | 1 |
| 150 | 5 | – |
| 140 | 4 + 1 до краёв | – |
| 130 | 4 + | 1 |
| 125 | 4 + | 1 набрать по каёмке |
| 120 | 4 | – |
| 110 | 3 + 1 без верха | – |
| 100 – это сто | 3 ложки + | 1 |
| 90 | 3 столовые | – |
| 85 | 3 – минус | вычерпнуть 1 ровную |
| 80 – восемьдесят | 2 + 1 ложка без горки | – |
| 75 | 2 + | 1 полная + 1 без верха |
| 70 – семьдесят | 2 столовые + | 1 чайная |
| 65 | 2 + | 1 по краю стенки в ложке |
| 60 | 2 | – |
| 55 | 2 – отнять | 1 до каёмки |
| 50 – пятьдесят | 1 столовая + 1 без верха | – |
| 45 | 2 без горки, плюс + | 1 неполная |
| 40 – сорок | 2 ложки, какие зачерпнули ровно | – |
| 35 | 1 + | 1 без горки |
| 30 | В одной ложке – полной столовой содержится соли ровно тридцать | – |
| 25 | 1 по краю + | 1 по стенке ложки |
| 20 | 1 столовая без горки | – |
| 15 | – | 2 неполных |
| 10 | – | 1 |
| 5 | – | 1 без верха |
Сколько грамм крахмала в чайной ложке?
В 1 чайной ложке 10 грамм крахмала (примерно).
- Польза, вред, пищевая ценность, калорийность сметаны на 100 грамм, 1 столовую, 1 чайную ложку
По объему чайная ложка является 1/3 от столовой ложки. Следовательно, если набрать 1 ложечку, с небольшим холмиком, то с учетом всех погрешностей получится примерно 10 г.
Калькулятор
Перевод грамм в ложки При помощи калькулятора Вы можете получить приблизительный пересчет из грамм/миллилитров в стаканы/ложки:
За пожелания и дополнения буду благодарна lida @ lnaumova (точка) ru
При пересчете любых ингредиентов из грамм в стаканы или ложки нужно учитывать, что не все стаканы имеют одинаковый объем. В качестве эксперимента перемерила воду в 2-х визуально одинаковых стаканах разница составила 20 мл, что при большом объеме добавлении воды может привести к не совсем предсказуемому результату. Тесто может быть более жидким, например. Соответственно потребует больше муки и тут нужно “руками понимать” каким оно должно быть. А если вы готовите в первый раз интуитивно это угадать.
Так же вам может пригодиться – Таблица Объемов. Допустим у вас нет под рукой стакана, а вам нужно отмерить, можно воспользоваться столовой ложкой.
Таблица объемов или перевод стаканов в ложки и обратно.
| 1 стакан | 240 мл |
| 3/4 стакана | 180 мл |
| 2/3 стакана | 160 мл |
| 1/2 стакана | 120 мл |
| 1/3 стакана | 80 мл |
| 1/4 стакана | 60 мл |
| 1 столовая ложка | 15 мл |
| 1 чайная ложка | 5 мл |
| 1 столовая ложка | 3 чайные ложки |
| 1 стакан | 16 столовых ложек |
| 1 литр | 4 стакана + 2 столовые ложки |
И еще одна полезна информация – Меры весов. Если вы видели на зарубежных сайтах рецепты с фунтами и унциями, то вам пригодится при пересчете в граммы данная таблица.
Таблица мер весов из английской системы в метрическую систему.
| Английская система мер веса | Метрическая система мер веса |
| 1 унция (oz) | 28,350 гр |
| 1 фунт | 0,4536 кг |
| 1 стоун | 6,350 кг |
| 1 центнер (Британия) | 50,6 кг |
| 1 центнер (США) | 45,3 кг |
| 1 центнер (Россия) | 100 кг |
| 1 короткая тонна | 907,18 кг |
| 1 длинная тонна | 1016 кг |
Помимо этого случается увидеть в рецептах галлоны и пинты. Для того чтобы понять это сколько в граммах пригодится система перевода мер жидкостей в метрическую систему без калькулятора.
| Англо-американские | Метрические |
| 1 US fluid ounce (амер. жидкая унция) | 29,57 миллилитров |
| 1 Br. fluid ounce (брит. жидкая унция) | 23,4 миллилитров |
| 1 US gill (амер. гилл) | 0,118 литра |
| 1 British gill (брит. гилл) | 0,142 литра |
| 1 US pint (амер. пинта) | 0,4732 литра |
| 16 жидких унций | |
| 1 British pint (брит пинта) | 0,570 литра |
| 20 жидких унций | |
| 1 US quart (амер марта) | 0,94635 литра |
| 1 British quart (брит. кварта) | 1,140 литра |
| 1 US gallon (амер. галлон) | 3,7354 литра |
| 1 British gallon (брит. галлон) | 4,546 литра |
| 1 US barrel (амер. баррель) | 4,546 литра |
| 1 British barrel (брит. баррель) | 160,42 литра |
| 1 barrel of oil (баррель нефти) | 158,98 литра |
Отмеряем нужный вес крахмала ложками
Ниже приведены наиболее частые примеры, запросы, которые можно встретить в рецептах.
- 5 грамм крахмала – это половина одной чайной ложки.
- 10 грамм крахмала – это 1 чайная ложка с небольшой горкой.
- 15 грамм крахмала – это 1/2 столовой ложки или 1,5 чайной ложки.
- 20 грамм крахмала – это 2 чайные ложки или 1 столовая ложка без горки.
- 30 грамм крахмала – это 3 чайные ложки или 1 ст. ложка.
- 40 грамм крахмала – это 4 чайные ложки либо 2 столовые ложки без горок.
- 50 грамм крахмала – это 5 чайных ложек (с горкой) или 1 столовая ложка с горкой + 1 ст. ложка без горки.
- 100 грамм крахмала – это 10 чайных ложек или 3 столовые ложки + 1 чайная ложка.
- 300 грамм крахмала – это 30 чайных ложек или 10 столовых ложек.
Теперь вы сможете максимально точно определить необходимый вес крахмала без весов и прочих «точных» инструментов. Приготовление блюд по рецептам станет более комфортным и быстрым.
Если у вас есть еще какие-то мысли, хитрости, о том, как просто отмерить эту пищевую добавку, пожалуйста, оставляйте комментарии, делитесь информацией, чтобы и другие посетители сайта «Готовь с умом» могли ознакомиться.
Вряд ли кто-то назовет крахмал веществом, самым необходимым для нашей жизни. Однако, справедливости ради стоит отметить, что если крахмал полностью исключить из рациона человека это будет очень и очень заметно.
В чайной ложке помещается 10 грамм крахмала.
Кстати,
крахмал был запатентован в 1841 году в Америке. То есть он является сравнительно молодым веществом, но весьма востребованным.
В кулинарии крахмал используется в основном для приготовления теста и десертов. Также он используется для создания некоторых соусов и вторых блюд. Например, многие опытные хозяйки добавляют крахмал в выпечку, в которой в качестве начинки используются свежие ягоды и фрукты. Благодаря крахмалу начинка остается внутри пирога и не вытекает. При этом вкус десерта совсем не меняется.
Ну а если вы любитель восточных изысков, то можно приготовить японскую лапшу с мясом. Для этого блюда мясо, прежде чем мариновать со специями, нужно обвалять в крахмале. Именно благодаря этой простой хитрости, мясо получится сочным и вкусным.
- 1 ложка соли – сколько грамм (данные по чайной и столовой ложке)
Итак, ответив на вопрос: «Сколько грамм в чайной ложке крахмала?» вы не просто сумеете сварить обычный кисель, но еще и приготовить изысканные десерты и вторые блюда, которыми наверняка удивите своих близких.
Сколько грамм в чайной ложке
Рейтинг 2.98Всего голосов: 1113Пожалуйста, оцените насколько полезен наш сервис для вас: of your page —>
1 чайная ложка крахмала весит 2,8 г
Для расчёта использовались данные о плотности крахмала при нормальном атмосферном давлении (760 мм рт. ст.) и температуре 0°C, которая составляет: 560 кг/м³
Агрегатное состояние вещества: Твёрдое
Объем стандартной столовой ложки
Классическая ложка-меню – столовый прибор, в который помещается до 18 мл жидкости. В кулинарии и медицине ее удобно использовать в качестве мерного инструмента для определения веса сыпучих и жидких продуктов. Не все знают, что за рубежом стандартными считаются ложки другой вместимости:
- Австралия – 20 мл;
- Новая Зеландия, Канада и США – 15 мл;
- СНГ – 18 мл для ложки-меню и 15 – для обычной столовой.
Если в русскоязычном рецепте вес продуктов определяется столовыми, десертными, чайными приборами, в 90% случаев речь идет о полной ложке, то есть с горкой.
А в зарубежных рецептах все наоборот. Стандартной считается ложка, наполненная до краев. Если же присутствует горка, рядом делается пометка «heaped tablespoon».
Крахмал в других ёмкостях
Просим учесть, что вес вычислен исходя из объёма ёмкостей и ни в коей мере не гарантируем, что они содержат указанный объём, однако, для приблизительных измерений в повседневной жизни вычисленный вес вполне применим.
Для определения более точного веса, вам стоит воспользоваться весами!
Так же, учтите, что некоторые вещества могут деструктивно воздействовать на указанные ёмкости и в реальной жизни не могут находиться в них.
- Сколько в одной ложке грамм кофе (растворимого и молотого)
Чайная ложка
2,8 г
Столовая ложка
10,1 г
Стакан
140 г
Банка 1 л
560 г
Бутылка 1,5 л
840 г
Банка 3 л
1 кг 680 г
Канистра 20 л
11 кг 200 г
Бочка 200 л
112 кг
Некоторые нюансы мер в ложках и стаканах
Если в рецепте говорится о ложках, то это столовая ложка со стандартным объёмом жидкости равным 15-ти мл или 15-ти граммам.
- Набрать ложкой муку в точном весовом отношении практически невозможно. Её в ложке в реальности всегда оказывается чуть больше/меньше указанного объёма.
- Всё вышесказанное относится и к чайной ложечке.
- Несмотря на то, что в настоящее время есть огромное разнообразие стаканов, как по форме, так и по объёму, для кулинарных целей используются только два. Это гранёный и тонкостенный. Гранёный стакан на 50 г меньше тонкостенного в своём размере.
- В вышеприведённой таблице указан вес продукта для стакана гранёного.
Для приготовления многих блюд следует использовать некоторые продукты в количестве штук, указанных в рецепте. Но часто нужно точно знать их «чистый» вес.
В нижеприведённой таблице указано соотношение штуки продукта к его весу в граммах.
| №п/п | Наименование продукта | Вес в граммах |
| 1. | Куриное свежее яйцо мелкое | От 50-ти до 55-ти |
| 2. | Куриное свежее яйцо среднего размера | От 56-ти до 65-ти |
| 3. | Куриное свежее яйцо крупное | От 66-ти до 85-ти |
| 4. | Желток | 15 |
| 5. | Белок | От 35-ти |
| 6. | Свежий мелкий помидор сорта «Черри» | От 15-ти до 25-ти |
| 7. | Свежий мелкий помидор сорта «Сливка» | От 20-ти до 50-ти |
| 8. | Свежий мелкий помидор обычного сорта | От 30-ти до 95-ти |
| 9. | Свежий помидор среднего размера обычного сорта | От 100 до 150-ти |
| 10. | Свежий крупный помидор | От 150-ти до 450-ти |
| 11. | Мелкий клубень картофеля | До 100 |
| 12. | Средний клубень картофеля | От 110-ти до 200 |
| 13. | Крупный клубень картофеля | От 200 до 350-ти |
| 14. | Луковица в репке мелкого размера | До 130-ти |
| 15. | Луковица в репке среднего размера | От 130-ти до 150-ти |
| 16. | Луковица в репке крупного размера | От 150-ти до 250-ти |
| 17. | Яблоко/груша мелкого размера | До 100 |
| 18. | Груша/яблоко среднего размера | От 100 до 150-ти |
| 19. | Яблоко/груша крупного размера | От 150-ти до 300 |
| 20. | Мелкий лимон | 75 |
| 21. | Лимон среднего размера | 100 |
| 22. | Крупный лимон | 250 |
| 23. | Чесночная долька-зубчик | 5 (максимально) |
| 24. | Мандарины | От 50-ти до 100 |
| 25. | Апельсин мелкий | До 100 |
| 26. | Апельсин средний | От 100 до 150-ти |
| 27. | Апельсин крупный | От 150-ти до 300 |
| 28. | Ягода винограда | От 30-ти до 50-ти |
| 29. | Клубника | До 30-ти |
| 30. | Малина | До 25-ти |
| 31. | Морковка средняя по размеру | От 60-ти до 200 |
| 32. | Свекла | От 60-ти до 300 |
Помимо вышеприведённой информации, довольно часто приходится заменять один продукт другим, стараясь не нарушить пропорций в весе, указанных в выбранном рецепте.
Полезная табличка соответствия при замене продуктов
| №п/п | Соответствие продуктов |
| 1. | Килограмм соевой муки равен пшеничной |
| 2. | Килограмм сладко-сливочного масла соответствует 850 граммам топлёного |
| 3. | Литр цельного молока можно заменить 100 г порошкового сухого или 400 г сгущённого |
| 4. | 10 г порошка кислоты лимонной равны соку одного свежего крупного лимона или столовой ложке столового уксуса, 9% |
Даже самые великие кулинарные мастера, специализирующиеся в разных направлениях поварского искусства и кондитеры утверждают, что удача и вкус любого блюда на три четверти зависит от качества используемых продуктов, и всего лишь на четверть от таланта того, кто готовит, красоты рецепта и точности в количестве используемых ингредиентов.
Довольно часто хозяйки готовят «на глаз». Но следует помнить, что во многих непростых блюдах требуют очень точное соблюдение в пропорциях сочетания продуктов. Особенно это относится к десертам и выпечке.
Несмотря на то, что различные жидкости (вода и вино, молоко, сок и сливки) довольно легко измерить. А сыпучие продукты наоборот — при одинаковом объеме имеют разный вес, и это обстоятельство весьма осложняет измерение. Вот для такого случая и нужна в хозяйстве табличка мер и веса продуктов.
Заменяя продукты, нужно помнить, что в тонком стакане вмещается:
- Пшеничной/ржаной муки – 160 г,
- сахара в песке белого/коричневого сорта – 200 г,
- растопленное сладко-сливочное масло – 220 г,
- молоко сгущенное или варенье – по 200 г,
- любой крупы или бобовых продуктов – по 180 г,
- орехи, толчённые или цельные – по 130 г,
- мёда – 325 г,
- сухарной панировки – 125 г,
- сметаны – 230 г,
- томат-пасты – 275 г.
Варианты ложек и ложечек подходят только для того, чтобы отмерять небольшие порции продуктов. К примеру, если необходимо совсем немного муки для приготовления таких блюд, как воздушные пирожки-пирожные, бешамель-соуса, любых котлет (овощных, мясных или рыбных).
Что ищут ещё
- Cколько весит 73 литра сухого торфа?10 секунд назад
- Cколько в чайной ложке грамм подсолнечного масла?2 минуты назад
- Cколько весит 158 литров угольной пыли?2 минуты назад
- Cколько калорий в 626 г помидоров?4 минуты назад
- Cколько в чайной ложке грамм зёрен кукурузы?4 минуты назад
- Cколько калорий в 15 кг 104 г бананов?6 минут назад
- Cколько калорий в грушах сушёных?6 минут назад
- Cколько весит 40 литров воды?8 минут назад
- Cколько весит 80 литров пшеницы?9 минут назад
- Cколько в чайной ложке грамм мёда?9 минут назад
Важные нюансы
Опытные хозяйки готовят привычные блюда, определяя количество продуктов на глаз. Но воплощая в жизнь новый или необычный рецепт, необходимо взять точный объем ингредиентов. В большинстве рецептов расчет сыпучих продуктов ведется в ложках с горкой и без нее. Чтобы правильно определить массу, хозяйки должны знать, что в первом случае подразумевают утварь, наполненную вровень с ободком, то есть до краев. Иногда рецептура предусматривает наполнение с горкой.
Следует учитывать, что муку надо отмерять до просеивания. После этой процедуры она становится объемнее и легче. При повышенной влажности воздуха масса сыпучих продуктов увеличивается. Перекисшие кисломолочные изделия легче, чем свежие. Густое варенье или джем набирают с небольшой горкой.
Пользуясь столовыми приборами, всегда можно высчитать необходимые граммы компонента. Таблица мер массы различных по консистенции продуктов станет хорошей помощницей на кухне, с ее помощью любое блюдо будет приготовлено идеально.
Муку отмеряют до просеиванияГустой джем следует набирать с горкойМасса перекисшего кефира больше, чем свежего
Последние комментарии
Даниил: ФигняАналпенетратор: Норм калькулятор но можно добавить измерение и кг тоже?Лох по жизни: Лол я тупой[email protected] : КрутаChorsss : БлагодарюРеклама
Приведенные ниже расчеты актуальны, как для кукурузного крахмала, так и для картофельного, потому что в небольших количествах их масса практически одинаковая.
Важно: крахмал с помощью ложек рекомендуется отмерять без горки, так как «горка» на ложке можно набрать очень большую и будет высокая погрешность в расчетах.
Измерение в стаканах
При измерении этим способом значение зависит емкости, которой пользуется хозяйка. Она может быть сделана из граненого либо тонкого стекла. Между ними есть некоторая разница. Известно, что объем стакана с гранями равен 200, а тонкого — 250 г. При этом учитывают, что при повышенной влажности или сухости воздуха вес может измениться (например, небродившая сметана тяжелее, чем свежая и т.д.). Из таблички, приведенной ниже, можно прочесть, сколько воды поместится в одну граненую емкость. При этом муки в граненом стакане от 100 до 130 г, а сахарного песка – 180 г.
Рассыпчатые компоненты блюд
Чтобы правильно набрать мучную смесь, важно убедиться, что вдоль стеклянных стенок не образовывались пустоты. Это часто происходит, когда емкость погружают в пакет и делают ею зачерпывание
При этом посуду нельзя заполнять с последующей утрамбовкой или утряской. Предварительно содержимое не разрыхляют. Особенно мучные смеси, поскольку при утрамбовке их масса равна 210 г, до – 160 г, а после просеивания – 125 г.
Жидкости
Чтобы выяснить количество мл в граненом стакане, используют весы либо мензурку, наполненную водой. Этим способом хозяйки вымеривают емкость. Лучше выбрать посуду, которая будет соответствовать стандартным показателям и станет своеобразной «мерильной чашей» на кухне. Растительное масло или воду наливают в нее до краев, а джемы, густой мед и другую вязкую пищу накладывают так, чтобы они немного возвышались над стенками.
Сколько грамм кукурузного крахмала в чайной ложке?
1 чайная ложка кукурузного крахмала без горки = 3 грамма
1 чайная ложка кукурузного крахмала с горкой = 10 грамм
Как измерить вес крахмала ложками?
Как уже было подмечено ранее для повышения точности измерений крахмал будем отмерять ложками без горки:
- 100 грамм крахмала = 11 столовых ложек без горки.
- 90 грамм крахмала = 10 столовых ложек без горки.
- 80 грамм крахмала = 9 столовых ложек без горки.
- 75 грамм крахмала = 7 столовых ложек без горки + 1 чайная ложка без горки.
- 70 грамм крахмала = 7 столовых ложек без горки + 2 чайных ложки без горки.
- 60 грамм крахмала = 6 столовых ложек без горки + 2 чайных ложки без горки.
- 50 грамм крахмала = 5 столовых ложек без горки + 2 чайных ложки без горки.
- 40 грамм крахмала = 4 столовых ложек без горки + 1 чайная ложка без горки.
- 30 грамм крахмала = 3 столовых ложек без горки + 2 чайная ложка без горки.
- 25 грамм крахмала = 2 столовых ложек без горки + 2 чайных ложки без горки.
- 20 грамм крахмала = 2 столовых ложек без горки + 1 чайная ложка без горки.
- 15 грамм крахмала = 5 чайный ложек без горки.
- 10 грамм крахмала = приблизительно 1 столовая ложка без горки = 1 чайная ложка с горкой.
- 5 грамм крахмала = приблизительно 1/2 столовой ложки крахмала = чуть меньше 2 чайных ложек без горки.
Читаем также: сколько мл воды в столовой ложке и сколько грамм сахарной пудры в столовой ложке.
В дальнейшем зная, сколько грамм крахмала в столовой ложке и в чайной ложке, легче будет приготовить кисель или другой блюде и отмерить нужный вес крахмала ложками. Не забываем сохранять статью в закладки и делится ей в социальных сетях.
Всем привет! Я Инна – автор статей в этом блоге. Предприимчивая домохозяйка с опытом работы в клининговой компании более 4-х лет. С удовольствием отвечу на все вопросы по теме статей в комментариях! Всегда готова поделиться своими полезными советами!
Автор: . Обновлено 02.11.2017
Одной из основных функций крахмала при приготовлении различных блюд является его сгущающая способность. Он широко используется для приготовления разных соусов, заправок к блюдам, киселя, а также содержится в различных зерновых и корнеплодах, которые человек употребляем ежедневно.
В расчет веса крахмала возьмем, как картофельный крахмал, так и не менее популярный кукурузный крахмал. Сразу отметим, что кукурузный крахмал отличается по химическому составу от картофельного и имеет немного меньший вес (различие не значительное), поэтому в приведенных ниже примерах, веса крахмала в чайной и столовой ложке будем брать среднее значение.
Картофельный крахмал
Сколько крахмала в столовой ложке?
В 1 столовой ложке с горкой 30 грамм крахмала
В одной столовой ложке без горки 20 г крахмала
Сколько крахмала в чайной ложке?
В 1 чайной ложке с горкой 10 грамм крахмала
В 1 чайной ложке без горкой 8 г крахмала
Сколько грамм крахмала в столовой ложке
В одной столовой ложке примерно в среднем 35-20 грамм крахмала. Так как крахмал очень пористый точную массу невозможно вычислить. Одна ложка будет весить 27 грамм другая к примеру 21. Не верьте статьям, где написано, что полная ложка крахмала весит 20 грамм. Столько может весить ложка без горки! Полная столовая ложка с горкой весит в среднем 30 грамм. Конечно, и столовые ложки бывают разные, есть с глубоким дном и с плоским. С глубоким дном поместиться меньше крахмала, чем с ложкой с плоским дном, так как у ложки с плоским дном, будет больше площадь, то объем крахмала в граммах и за своей пористой структуры естественно будет больше.
