Творожная запеканка с курагой в духовке: рецепты с фото

Рецепт творожной запеканки с прослойкой из кураги

Продукты:

600 г творога;
200 г кураги;
2-3 яйца;
3 ст.л. манной крупы;
4 ст.л. сахара;
1 ст.л. с горкой сливочного масла;
1/3 чайной ложки разрыхлителя;
3 ст.л. молока;
ванилин по вкусу.

Описание приготовления:

Есть несколько способов подготовки кураги, ее можно отваривать, замачивать холодной водой, я же буду ее замачивать в кипятке, так быстрее она разбухнет и не потеряет полезные вещества как при отваривании. Итак, промываем от мусора и заливаем кипятком. Пусть постоит 1 час, потом воду сливаем.
Вот такая стала она после разбухания.
Пропускаем ее через мясорубку.
В творог добавляем яйца, масло, ванилин и порошок для разрыхления теста. Нет такого порошка, положите щепотку соды. Так как творог кислый сам по себе, лимонную кислоту класть не надо, выпечка поднимется и без нее.
Читайте также: Кисель яблочный рецепт, с крахмалом, корицей, для детей
Добавляем сахар и манную крупу, перемешиваем.
Две полные столовые ложки творожной массы добавляем в курагу, плюс 1 столовую ложку сахара и перемешиваем. Если масса густая, добавляем молоко. Густую массу будет трудно размазать по первому слою, не смешав с ним.
Смазываем форму маслом.
Ровно делаем первый творожный, нижний слой.
На него раскладываем слой из кураги. Старайтесь не перемешать с нижним творожным слоем.
Сверху делаем второй творожный слой из оставшейся массы.
Разравниваем поверхность, закрываем фольгой и в духовку.
Печем 30 минут при температуре 180 градусов, смотрим, чтобы со всех сторон запекалось ровно и не подгорало. За 15 минут до окончания выпекания, фольгу убираем.
Вот такая получилась творожная запеканка с курагой, ставим ее «отдохнуть» в форме на 10 минут. Она уплотнится и можно нарезать на порции.

После духовки курага становится кисловатой, поэтому сладкоежкам желательно сахара положить в нее побольше. Мне же больше нравится сочетание сладкого творожного слоя с кислинкой прослойки из кураги.

Запеканка с творогом, курагой и изюмом

Продукты:

400-500 грамм творога;
две третьих стакана сахара;
1 стакан манной крупы;
две столовые ложки сметаны;
300 грамм изюма;
горсть кураги;
1 яйцо;
ванилин по вкусу,
половина чайной ложки разрыхлителя;
щепотка соли.

Описание приготовления:

Творог хорошо растираем, добавляем в него яйца, манку, ванилин, соль, сахар, разрыхлитель для теста и всё хорошо вымешиваем.
Добавляем сметану.
Моем изюм, Моем курагу и режем на маленькие кусочки, если она твердая, сначала заливаем кипятком на 10 минут, потом нарезаем.
Смешиваем сухофрукты с творожной массой.
Смазываем форму маслом и выкладываем смесь для запеканки, разравниваем сверху и ставим в духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов, если есть риск подгорания сверху, прикройте фольгой.
Готовая творожная запеканка с курагой изюмом больше похожа на пирожное, она нежная по консистенции и очень вкусная.

Приготовление запеканки в мультиварке

Сначала смешайте со сметаной манку. Дайте смеси постоять, чтобы крупа разбухла. Промойте курагу, порежьте ее на маленькие кусочки.

Далее взбейте с сахаром яйца. Полученную смесь добавьте к манке и творогу. Тщательно перемешайте. После чего добавьте разрыхлитель и курагу. И снова перемешайте массу.

Смажьте чашу маслом, бока и дно обсыпьте манкой. Потом вылейте туда массу из творога. Включите мультиварку. Выберите режим «Выпечка» на шестьдесят минут. После приготовления оставьте запеканку на некоторое время в ней. Подавайте блюдо с вареньем, сметаной или же сгущенкой. Приятного аппетита!

Вариант творожной запеканки с курагой и черносливом

Продукты:

400 грамм творога;
5 шт. чернослива;
горсть кураги;
два яйца;
две столовые ложки манной крупы;
3 столовые ложки сахара;
ванилин по вкусу.

Описание приготовления:

В горячей воде моем чернослив и курагу, нарезаем кусочками.
Смешиваем творог, манку, добавляем ванилин.
Разбиваем два яйца в миску, добавляем сахар и взбиваем миксером до полного растворения сахара, делать это надо на больших оборотах в течение 5 минут.
Смешиваем сахарно- яичную смесь с творожной массой с помощью миксера, включенного на самую медленную скорость, перемешиваем до однородной массы.
Высыпаем в творожную массу кусочки сухофруктов, перемешиваем.
Выкладываем в форму, смазанную маслом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 40 минут.
Запеканка с творогом, курагой и черносливом готова.

Приготовление запеканки

Возьмите кастрюлю, в нее отправьте тщательно промытые сухофрукты и корку четверти апельсина. Отварите в воде около пятнадцати минут. После этого достаньте курагу. Остальное можете выбрасывать, так как оно нам не потребуется. Далее возьмите блендер, им измельчите сухофрукты в пюре.

Возьмите другую миску. В нее отправьте творог, ваниль, манку, яйца, разрыхлитель и курагу. Далее добавьте изюм. Перемешайте тесто для творожной запеканки. Возьмите форму для выпечки. Ее застелите специальной бумагой. После выложите в нее массу из творога. Отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку на 25 минут. Выпекайте до золотистости. После, немного остудив, подавайте кушанье к столу.

Запеканка с творогом курагой и грецкими орехами

Продукты:

500 грамм творога;
100 грамм грецких орехов;
горсть кураги;
два яйца;
4 столовые ложки сметаны;
3 столовые ложки сахара;
3 столовые ложки манной крупы;
2 столовые ложки сл. масла;
две столовые ложки панировочных сухарей;
ванилин по вкусу;
варенье.

Описание приготовления:

Смешиваем творог вместе с маслом с помощью блендера или через мясорубку.
Разбиваем яйца с сахаром, добавляем к творожной массе.
Также добавляем ванилин, манную крупу и перемешиваем.
Измельчаем грецкие орехи.
Нарезаем курагу маленькими кусочками и добавляем в творожную массу вместе с орехами.
Перемешиваем и выкладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.
Сверху смазываем сметаной и отправляем в духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов на протяжении получаса. Даем немного остыть, потом нарезаем на порции подаем с вареньем или джемом.

Польза и вред творога с малиной

Этот десерт насыщен железом. Творог с малиной укрепляет сосуды и улучшает свертываемость крови, препятствует развитию малокровия и анемии.

Читать: Польза и вред ржаных отрубей

Кроме того, данный продукт следующим образом воздействует на здоровье:

способствует похудению;
укрепляет нервную систему;
улучшает потенцию;
замедляет старение организма;
помогает при депрессии и бессоннице;
способствует пищеварению;
помогает при гастрите и язве желудка;
предупреждает развитие атеросклероза;
помогает при подагре;
укрепляет волосы;
минимизирует симптомы токсикоза;
ускоряет обмен веществ.

Творог с малиной противопоказан при непереносимости казеина, патологиях почек и язвенной болезни на стадии обострения.

Творожная запеканка с бананом и курагой

Продукты:

200 грамм творога;
один банан;
горсть кураги;
две столовые ложки манки.

Описание приготовления:

Для этой запеканки банан нужно брать очень спелый и сладкий. Как вы заметили, в рецепте нет сахара, сладость десерту придаст банан.
Моем курагу и заливаем кипятком на полчаса. После этого режем ее маленькими кусочками.
Протираем творог через сито, добавляем в него банан и курагу, кладем манку (можно заменить мукой).
Перемешиваем и выкладываем в смазанную форму. Запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Польза и вред творога с клюквой

Творог с клюквой отличается высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Продукт содержит большое количество калия, который регулирует работу кишечника, а также поддерживает оптимальный баланс щелочей и кислот. Творог с клюквой минимизирует болевые ощущения при менструации и оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Систематическое употребление этого десерта следующим образом влияет на организм человека:

предупреждает возникновение или развитие злокачественных новообразований;
помогает при аденоме простаты;
снижает риск возникновения инфаркта или инсульта;
укрепляет стенки сосудов;
выводит вредный холестерин;
способствует похудению;
выводит излишки жидкости;
замедляет старение;
улучшает состояние кожи и волос;
помогает при дизентерии;
способствует правильной работе мочевыделительной системы;
укрепляет зубы.

Читать: Польза цикория растворимого для организма

Следует учитывать, что неумеренное употребление творога с клюквой может спровоцировать быстрый набор веса, увеличивает риск образования камней в почках и развития различных патологий органов ЖКТ.

Данный продукт имеет следующие противопоказания:

гастрит и язва двенадцатиперстной кишки;
непереносимость молочного белка;
почечная недостаточность.

Творожная запеканка с яблоками, мандарином и курагой

Продукты:

500 грамм творога;
100 грамм кураги;
один мандарин;
5 столовых ложек манной крупы;
1 столовая ложка муки;
3 куриных яйца;
одно яблоко;
1/2 чайной ложки разрыхлителя.

Описание приготовления:

Моем курагу, заливаем кипятком и оставляем на 30 минут, после чего нарезаем кубиками.
Яблоко запекаем в духовке в течение 15 минут чтобы оно стало мягким.
Мандарин нарезаем кусочками.
Отделяем у яблока мякоть от кожуры и сердцевины.
Протираем творог через сито, чтобы он был без крупинок.
Добавляем яйца, манную крупу и муку, разрыхлитель, перемешиваем.
Добавляем мандарин, мякоть яблока и кусочки кураги, еще раз перемешиваем.
Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом, выпекаем в течение 30 минут.

Рецепт творог с курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «творог с курагой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.7 кКал	1684 кКал	6.8%	5.9%	1468 г
Белки	13.3 г	76 г	17.5%	15.3%	571 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	3.1%	2800 г
Углеводы	10.8 г	219 г	4.9%	4.3%	2028 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	11.8%	741 г
Вода	19.1 г	2273 г	0.8%	0.7%	11901 г
Зола	0.7333 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.3 мкг	900 мкг	10.3%	9%	975 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.532 мг	5 мг	10.6%	9.2%	940 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	1.3%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	2.8%	3103 г
Витамин В4, холин	4.29 мг	500 мг	0.9%	0.8%	11655 г
Витамин В5, пантотеновая	0.069 мг	5 мг	1.4%	1.2%	7246 г
Витамин В6, пиридоксин	0.009 мг	2 мг	0.5%	0.4%	22222 г
Витамин В9, фолаты	0.909 мкг	400 мкг	0.2%	0.2%	44004 г
Витамин В12, кобаламин	0.073 мкг	3 мкг	2.4%	2.1%	4110 г
Витамин C, аскорбиновая	0.84 мг	90 мг	0.9%	0.8%	10714 г
Витамин D, кальциферол	0.009 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.833 мг	15 мг	5.6%	4.9%	1801 г
Витамин Н, биотин	0.582 мкг	50 мкг	1.2%	1%	8591 г
Витамин РР, НЭ	0.7364 мг	20 мг	3.7%	3.2%	2716 г
Ниацин	0.473 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	286.7 мг	2500 мг	11.5%	10%	872 г
Кальций, Ca	46.06 мг	1000 мг	4.6%	4%	2171 г
Магний, Mg	18.45 мг	400 мг	4.6%	4%	2168 г
Натрий, Na	11.67 мг	1300 мг	0.9%	0.8%	11140 г
Сера, S	5.27 мг	1000 мг	0.5%	0.4%	18975 г
Фосфор, P	38.5 мг	800 мг	4.8%	4.2%	2078 г
Хлор, Cl	20 мг	2300 мг	0.9%	0.8%	11500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.1 мкг	~
Железо, Fe	0.503 мг	18 мг	2.8%	2.4%	3579 г
Йод, I	1.64 мкг	150 мкг	1.1%	1%	9146 г
Кобальт, Co	0.145 мкг	10 мкг	1.5%	1.3%	6897 г
Марганец, Mn	0.0011 мг	2 мг	0.1%	0.1%	181818 г
Медь, Cu	2.18 мкг	1000 мкг	0.2%	0.2%	45872 г
Молибден, Mo	0.909 мкг	70 мкг	1.3%	1.1%	7701 г
Олово, Sn	2.36 мкг	~
Селен, Se	0.364 мкг	55 мкг	0.7%	0.6%	15110 г
Стронций, Sr	3.09 мкг	~
Фтор, F	3.64 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	109890 г
Хром, Cr	0.36 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	13889 г
Цинк, Zn	0.0727 мг	12 мг	0.6%	0.5%	16506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.455 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	8.1 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.64 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность творог с курагой составляет 114,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».