Овощной крем суп

На главную Овощные супы

Овощной крем суп – прекрасное блюдо для любого времени дня и ночи. Поскольку польза овощей неоценима для организма, вы можете экспериментировать с любыми продуктами. Вы не ограничены в своем выборе.

Лучшим образом овощи сочетаются со сметаной заправкой.

Чаще всего украшают крем – супы из овощей с помощью сухариков, гренок, а так же ломтиков овощей, которые использовались непосредственно для приготовления супа. Режутся они тонкими слайсами и выкладываются порционно. Иногда используется зелень, но в этом случае вам необходимо или мелко ее нашинковать, или отделить целые листики, чтобы украшение подобного типа имело красивый эстетический вид.

Польза овощей заключается в их клетчатки, а так же микроэлементах. Они просто необходимы организму человека для того, чтобы пополнить баланс энергии. Так же необходимо учитывать тот факт, что свежие овощи могут употреблять только те, кто не имеет заболеваний желудочно – кишечного тракта. Кто имеет подобные заболевания, лучше обрабатывать овощи в духовке или же варить.

Тогда кислоты в них становится меньше, а это означает что и воздействие на организм более мягкое. Все овощи, без исключения, содержат витамины, клетчатку, минеральные вещества, пектин, органические кислоты.

Как приготовить овощной крем суп — 15 разновидностей

Овощной крем суп
Овощной крем суп
Овощной крем суп с сыром
Овощной крем суп с оливками
Овощной крем суп
Овощной крем суп с курицей
Овощной крем суп с зеленым горошком
Овощной крем суп — тыквенный
Овощной крем суп – овощной ассорти
Овощной крем суп
Овощной крем суп с колбасой
Овощной крем суп с помидорами
Овощной крем суп
Овощной крем суп с креветками
Овощной крем суп с сухариками

Питательное начало дня.

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.
Помидоры – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Шампиньоны – 400 гр.
Сливки
Гренки
Зелень
Лук – 1 шт.
Соль
Перец
Специи

Приготовление:

Очистите картофель, лук, морковь, варите до полного приготовления овощей.

Грибы покрошите.

Помидоры ошпарьте, снимите кожуру. Удалите семечки. Покрошите.

Зеленый лук покрошите с листьями салата.

Обжарьте грибы в растительном масле.

После варки овощей, взбейте их блендером, добавьте сливки.

Соедините все ингредиенты.

Можете подавать к столу.

Суп со сливками и свеклой

Еще один представитель сливочного супа, но с интересным сочетанием — свеклы и сливок.

Ингредиенты:

Свекла — 400 г
Морковь — 100 г
Луковица — 1 шт
Томатное пюре — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Сливки 40 %- 200 мл
Куриный бульон — 1 литр
Подсолнечное масло — 50 мл

Приготовление:

Свеклу, морковь и лук нарезать кубиками и обжарить. Когда они станут мягкими, добавить томатное пюре.

Бульон поставить на плиту, подогреть, влить томатную смесь. Полученную массу взбить блендером, добавить сливки, снова взбить.

Добавить чеснок и довести до кипения.

Овощной крем суп

Нежное удовольствие.

Ингредиенты:

Кукуруза – 1 банка
Фасоль – 1 банка
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 1 шт.
Соль
Перец
Зелень

Приготовление:

Слейте сок с кукурузы с фасолью, отправьте в кастрюлю, варите на медленном огне.

Морковь очистите, лук покрошите мелко. Морковь натрите на мелкой терке.

Обжарьте в растительном масле до золотистой корочки. Пропустите через пресс чеснок, пропассеруйте.

Добавьте к кукурузе с фасолью, посолите.

Зелень покрошите мелко, добавьте ее в конце варки.

Затем взбейте блендером.

Суп готов. Подавайте к столу, украшая сухариками.

Овощной крем суп с сыром

Можете украшать греками или сухариками.

Ингредиенты:

Брокколи — 400г;
Картошка — 1штука;
Лук — 1 маленькая головка;
Сливки или молоко — 150мл;
Сыр — 150-200г;
Овощной бульон — 0,5 стакана;
Соль/перец — по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистите, покрошите.

Лук мелко нарежьте.

Добавьте в кастрюлю лук с картофелем и брокколи, варите в течении пятнадцать минут.

Измельчите с помощью блендера, добавьте сливки, доведите до нужной консистенции, регулируя бульоном.

Притрусите мелко потертым сыром.

Добавьте специи.

Суп готов.

Ингредиенты:

Картофель — 4 Штуки
Кочан цветной капусты — 2-3 Штук
Вода — 4 Стакана
Репчатый лук — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Морковь — 3-4 Штук
Перчик Чили — 2 Штуки
Помидоры — 3-4 Штук (Или консервированные.)
Томатная паста — 50 Миллилитров
Куркума — 2-3 Чайных ложек
Нежирные сливки — 1 Стакан
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Мука — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Овощной крем суп с оливками

Питательный суп для всей семьи.

Ингредиенты:

Оливки – 400 гр.
Картофель – 300 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук — 1 шт.
Куриный бульон
Сыр плавленый – 1 шт.
Соль
Перец

Приготовление:

Измельчите картофель, варите до готовности.

Лук покрошите кубиками.

Морковь очистите, потрите на терке.

Обжарьте морковь с луком в растительном масле до золотистой корочки.

Сыр плавленый покрошите кубиками.

Когда картофель сварится, слейте воду, добавьте в кастрюлю куриный бульон, доведите до кипения, добавьте обжаренные овощи.

Оливки мелко покрошите, добавьте в кастрюлю вместе с сыром.

Взбейте содержимое блендером.

Посолите и поперчите.

Подавайте к столу с гренками.

Диетический рецепт овощного супа-пюре с капустой брокколи

Рецепт диетического овощного супа-пюре из брокколи придётся по вкусу веганам и тем, кто хочет похудеть. Калорийность этого постного блюда всего 100 кКл на одну порцию. Капусту я часто использую замороженную, потому что полезную еду хочется готовить круглый год, а не только в момент сбора урожая.

Ингредиенты:

1 большая морковь.
1 луковица.
1 стебель сельдерея.
2 зубчика чеснока.
400 грамм брокколи.
Немного горошка (необязательно, но я ложу чтобы обогатить вкус и состав блюда).

Способ приготовления диетического супа-пюре:

Наливаем воду в кастрюлю, ставим на плиту.
Чистим, нарезаем морковь, сельдерей, лук и отправляем в кипящую воду. Варим пока овощи не станут мягкими.
Добавляем брокколи, чеснок, зелёный горошек (свежий или маринованный), накрываем крышкой и ждём ещё 5 минут. Дольше не нужно иначе при длительной тепловой обработке большая часть витаминов испарится. Отключаем, даём остыть.
Сливаем лишнюю воду, измельчаем до кремообразного состояния. При необходимости можно разбавить блюдо этим же бульоном.

Вот и всё получился полезный диетический суп-пюре из овощей с капустой брокколи. Осталось украсить зеленью и наслаждаться лёгкой и очень вкусной едой.

Овощной крем суп

После рабочего дня порадуйте свой организм.

Лучше всего овощные супы готовить непосредственно перед употреблением, чтобы в них сохранялось максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

1-1,5 кг. — цукини
1 шт. — средняя луковица
Пучок укропа
2 ст. л. растительного масла
50 г сливочного масла
200 мл. сливок (жирность 10%)
Соль, перец по вкусу
Для подачи: гренки из белого хлеба

Приготовление:

Очистите цукини от кожуры.

Порубите маленькими кубиками.

Лук очистите, покрошите кубиками.

Зелень мелко нашинкуйте.

В сливочном масле лук.

Цукини выложите на сковороду, добавьте зелень, немного воды и томите.

Затем влейте сливки. Посолите и поперчите.

Отправьте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции.

Можете подавать к столу, украшая гренками.

Сливочный суп-пюре из вешенок

Вешенка по своей природе очень сытный гриб, поэтому супом из нее можно насытиться вдоволь.

Ингредиенты:

0,5 кг вешенки.
400 г сливок.
115 г репчатого лука.
Соль, зелень, масло для жарки.

Приготовление:

Вешенку отвариваем, охлаждаем, режем крупно и отправляем обжариваться. Спустя 10 минут к грибам вводим нашинкованный лук. Пассируем до полной готовности лука. Поджарку измельчаем блендером.
В кастрюле нагреваем нежирные сливки, закладываем пюре из вешенок и лука. Суп солим и доводим до кипения.

Овощной крем суп с курицей

Не займет много времени в приготовлении.

Ингредиенты:

Курица копченая – 200 гр.
Куриный бульон
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Фасоль – 1 банка.
Соль
Зелень
Специи

Приготовление:

Слейте сок с фасоли, добавьте в куриный бульон, варите на слабом огне.

Морковь очистите, мелко покрошите. Лук очистите мелко порубите. Обжарьте в растительном масле до золотистой корочки. Добавьте суп.

Курицу порубите кубиками или соломкой.

В конце варки взбейте овощи блендером.

Посолите и поперчите.

Подавайте к столу, посыпая кубиками курицы.

Овощной крем суп с зеленым горошком

Данный суп наполнит ваш организм не достающей энергией.

Ингредиенты:

Зеленый горошек – 1 банка
Картофель – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 долька.
Соль
Перец
Зелень

Приготовление:

Слейте воду с зеленого горошка.

Картофель очистите, мелко покрошите, варите в подсоленной воде до готовности.

Добавьте горошек, продолжайте варить на слабом огне.

Морковь с луком очистите, и обжарьте в растительном масле до готовности, добавьте мелко нашинкованный чеснок.

Добавьте овощи в суп, проварите.

В конце варки взбейте блендером.

Подавайте с зеленью и гренками.

Суп со сливками и картофелем

Этот вариант можно отнести к супам — пюре. Он имеет более густую консистенцию благодаря толченому картофелю.

Ингредиенты:

Бульон куриный — 500 мл
Картофель — 5 шт
Луковица — 1 шт
Сливки — 100 мл
Сыр — 50 г
Соль и перец

Приготовление:

Картофель и лук необходимо очистить и целиком поместить в кастрюлю. Залить горячим куриным бульоном. После этого кастрюля ставится на огонь и овощи отвариваются.

Затем продукты нужно измельчить до состояния пюре.

Полученную массу высыпают в бульон и доводят до кипения.

Кастрюля снимается с огня и заливают мелкой струйкой сливки. Сверху посыпается сыр, измельченный с помощью терки. Снова суп ставится на огонь, чтобы сыр расплавился.

Важно вливать сливки, исключив в этот момент закипание супа, иначе они могут свернуться.

Овощной крем суп — тыквенный

Пряный суп с прекрасным вкусом.

Ингредиенты:

Тыква — 500 г.
Сыр твердый — 100 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Апельсин — ½ шт.
Лимоны — ½ шт.
Масло сливочное — 50 г.
Кинза свежая — 1 пучок
Перец черный горошком — 6 шт.
Сливки 33-35% — 200 мл.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Белый молотый перец — 1 щепотка
Соль морская — 1 щепотка
Овощной бульон

Приготовление:

Тыкву порубите кубиками. Снимите кожуру.

В кастрюле разогрейте сливочное с оливковым масло, обжарьте лук до прозрачности.

Отправьте тыкву к луку, тушите около минуты.

Залейте тыкву горячим овощным бульоном, поперчите, посолите, добавьте специи. Варите около 30 минут.

Цедру апельсина с лимоном натрите на терке, из половины лимона выжмите сок.

Сыр натрите на терке.

Кинзу мелко покрошите.

Готовый суп взбейте в блендере, добавляя бульон. Подогрейте суп, добавьте сливки, сыр.

Можете подавать к столу с гренками.

Суп со сливками, чечевицей и мятой

Это традиционной турецкое блюдо, которое сочетает в себе очень сытные и ароматные компоненты.

Ингредиенты:

Чечевица — 150 г
Луковица — 1 шт
Морковь — 1 шт
Подсолнечное масло — 30 мл
Сливочное масло — 15 г
Мука — 30 г
Сливки 33% — 50 мл
Лимон — 1/2 шт
Мята по вкусу

Приготовление:

Чечевицу сварить в одном литре воды.

Морковь натереть, лук измельчить.

Лук и морковь обжарить на сливочном и подсолнечном масле. В массу всыпается мука и процесс обжаривания продолжается.

Продукты выложить в кастрюлю, снять ее с огня и влить сливки. Потом снова поставить на плиту и дать супу закипеть.

Сверху блюдо посыпается зеленью и мятой.

Овощной крем суп

Данный суп насыщен прекрасными для организма человека элементами.

Всегда снимайте кожуру с овощей, чтобы в момент взбивания не образовывалось комочков.

Ингредиенты:

Капуста брокколи — 200гр.
Цветная капуста — 200гр.
Картофель — 160гр.
Морковь — 60гр.
Вода — 1,5 л.
Соль.
Специи

Приготовление:

Картофель очистите, варите до готовности.

Морковь очистите и покрошите. Обжарьте в растительном масле.

Капусту с брокколи добавьте к картофелю. Добавьте морковь. Посолите и поперчите.

В конце варки взбейте блендером.

Подавайте к столу с гренками.

Описание приготовления:

Суп-пюре овощной со сливками полон витаминов, благодаря сочным вкусным овощам. Обязательно готовьте его в холодное время года. Он укрепит ваш иммунитет и поможет противостоять простудным заболеваниям. Сделайте к нему тосты или сухарики. Перчики Чили можете измельчить в суп-пюре или же просто поварить их в бульоне, а после достать, чтобы они не горчили. Об этом я напишу в рецепте. Желаю вам приятного аппетита!
Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Помидор / Цветная капуста Блюдо: Супы / Супы-пюре

Овощной крем суп с колбасой

Легкое удовольствие на целый день.

Ингредиенты:

Колбаса – 200 гр.
Морковь -3 шт.
Картофель – 3 шт.
Помидоры – 2 шт.
Сливки – 20 мл.
Соль
Перец
Зелень

Приготовление:

Лук с морковью очистите, порубите мелко, отправьте в кастрюлю.

Добавьте растительное масло, обжаривайте до золотистой корочки.

Картофель очистите и покрошите кубиками, добавьте к моркови с луком.

Залейте водой, варите до готовности.

Посолите и поперчите.

Ошпарьте помидоры, снимите кожуру, покрошите, высыпьте в суп.

Влейте сливки, взбейте блендером.

Колбасу мелко покрошите

Подавайте к столу, украшая ломтиками колбасы.

Зелень мелко порубите, добавьте в суп.

Суп-пюре грибной на молоке и сливках

В этом рецепте сливочную часть составляют молоко и нежирные сливки. Такой состав обеспечивает блюду красивый оттенок, мягкий вкус и нежную структуру.

Ингредиенты:

0,5 л молока.
0,5 л сливок.
Две луковицы.
500 шампиньонов.
20 г муки или крахмала.
Соль, перец.

Приготовление:

В кастрюле смешиваем молоко и сливки. Ставим на плиту и медленно нагреваем, не доводя до кипения.
Грибы покрошить пластинками, лук нашинковать. Оба компонента протушить в сковороде до румяного оттенка и полного испарения влаги из грибов.
В 1/3 стакана воды растворить муку и тонкой струйкой ввести в молоко. После муки в кастрюлю переложить грибную поджарку. Суп варить одну-две минуты и отставить. Все содержимое кастрюли перемолоть ручным блендером, посолить, поперчить. Суп можно подавать на стол.