Как приготовить сырный суп из плавленного сырка: 8 рецептов

На главную Супы пюре

Суп — пюре с плавленным сыром стал доступен гурманам благодаря французской кухне. Когда — то местный кулинар случайно добавил кусочек сыра в горячий суп. С тех пор началась эра сырных супов.

Состояние пюре придает блюду нежности. Также это очень рациональное решение для тех, кто не хочет долго пережевывать пищу. Суп понравится маленьким детям и пожилым людям.

Особенностью такого первого блюда является совместимость основных ингредиентов со многими другими. Сыр может скрасить многие недочеты во время приготовления.

Главное при создании этого кулинарного шедевра — не сдерживать свою фантазию. Можно положить грибы, курицу, колбасу, овощи, а еще сливки, молоко или зелень.

Как приготовить суп-пюре с плавленным сыром — 15 разновидностей

1. Суп — пюре с плавленым сыром и курицей
2. Суп — пюре с плавленым сыром и тыквой
3. Суп — пюре с плавленым сыром в мультиварке
4. Суп — пюре с плавленым сыром и копченой курицей
5. Суп — пюре с плавленым и твердым сыром
6. Суп — пюре с плавленым сыром и цветной капустой
7. Суп — пюре с плавленым сыром и грибами
8. Суп — пюре с плавленым сыром и брокколи
9. Суп — пюре с плавленым сыром, курицей и сливками
10. Суп — пюре с плавленым сыром и креветками
11. Суп — пюре с плавленым сыром — экономный вариант
12. Суп — пюре с плавленым сыром и морепродуктами
13. Суп — пюре с плавленым сыром, фаршем и грибами
14. Суп — пюре с плавленым сыром и тефтелями
15. Суп — пюре с плавленым сыром и кабачками

Крем-суп из плавленых сырков

Однородные по своему составу крем-супы сегодня популярны как никогда ранее. Их готовят из самых разнообразных ингредиентов. В нашем рецепте супа мы будем использовать плавленый сырок, овощи и, конечно же, сливки – будет великолепно.

Необходимые ингредиенты

Перечень требуемых продуктов довольно простой:

• Плавленый сырок – 1 упаковка (100 грамм);
• Сливки (30–33%) – 120 миллилитров;
• Картофель – 2 клубня средней величины;
• Морковь (небольшая) – 1 штука;
• Лук – 1 луковица;
• Сливочное масло – 40 грамм;
• Сыр (твердый) – 50 грамм;
• Подсолнечное масло – 40 грамм;
• Вода – 1 стакан;
• Свежий укроп – по желанию;
• Соль и перец – на свое усмотрение.

Приведенное количество ингредиентов рассчитано на 2 порции. Хотите приготовить на большее число людей – пропорционально увеличивайте количество каждого продукта.

Крем-суп с плавлеными сырками: рецепт с фото

Процесс приготовления

Готовить наш крем-суп удобнее всего в сотейнике:

1. Сначала нарезаем морковь и лук. Морковь режем кубиками, а лук – полукольцами. В сотейник наливаем подсолнечное масло, слегка разогреваем его и выкладываем нарезанные овощи.
2. Жарим их в течение 5 минут, а параллельно нарезаем небольшими брусочками картофель.
3. Через пять минут добавляем картофель к луку и моркови, заливаем водой (она должна полностью покрывать картофель) и оставляем вариться в течение 20 минут.
4. По окончании этого времени вливаем в сотейник сливки и добавляем сливочное масло.
5. После того как добавим сливки, варим еще в течение 10 минут.
6. В конце добавляем плавленый сырок, который предварительно нарезаем пластинами. Затем выключаем огонь, а содержимое сотейника переливаем в чашу блендера.
7. Хорошенько перемалываем наш суп при помощи блендера до образования однородной массы.
8. Перед подачей к столу украшаем сырный крем-суп порубленной зеленью и натертым на крупной терке твердым сыром.

Количество поклонников сырного супа, приготовленного по рецепту с плавленым сыром, неустанно растет. Мы уверены, что и вы, попробовав самостоятельно приготовить его хотя бы раз, станете любителем этого, несомненно, вкусного, питательного и сытного блюда. Вы всегда можете подобрать для себя рецепты супа с плавленым сыром и даже внести в них свои собственные изменения. Главное, что получаются они всегда вкусными и ароматными, а готовятся очень просто и быстро!

3 ужина на двоих с бесплатной доставкой за 1990 руб.

Смотреть меню

Суп — пюре с плавленым сыром и курицей

Идеальное сочетание продуктов. Куриное такое же нежное и легко усваивается, как и сыр.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 0,5 кг
• Сыр плавленый — 3 шт
• Вермишель мелкая — 0,5 стакана
• Картофель — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Сливочное масло — 2 ст.л
• Морковь — 1 шт
• Зелень

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, залить водой и поставить кастрюлю на огонь.

Обжарить овощи на сливочном масле.

Когда мясо почти сварится, бросить картофель, нарезанный также кубиками.

Затем высыпать обжарку и вермишель. В завершении плавленый сыр измельчить и высыпать в кастрюлю.

Взять блендер и превратить суп в пюре.

Подавать суп можно с сухариками или гренками собственного приготовления.

Классическая рецептура супа-пюре

Базовая версия блюда готовится из минимального набора продуктов. Главное, чтобы на кухне имелся погружной блендер или комбайн. Современная кухонная техника поможет превратить обычный суп в нежнейшее кулинарное произведение.

Состав:

• картофель – 400 г;
• овощной или мясной бульон – 1 л;
• лук – 3 шт.;
• сливочный сыр – 500 г;
• морковка – 1 шт.;
• соль – щепотка;
• лавровый лист – 1 шт.;
• молотый перец (чёрный) – ½ ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.

Этапы работы:

1. Подготавливаем очищенные овощи: картофель измельчаем кубиками, морковь натираем на тёрке, а лук рубим ножом.
2. Бульон ставим на огонь. Когда закипит, бросаем в него картошку.
3. Из моркови и лука делаем зажарку, немного протушив овощи в небольшом количестве растительного масла. Пересыпаем её в кастрюлю, смешиваем состав.
4. Вводим сливочный сыр, хорошо смешиваем компоненты.
5. Спустя 2 минуты добавляем лавровый лист и специи.
6. Ещё через 5 минут варки на минимальном огне убираем из супа лаврушку, а блюдо перемалываем блендером до однородного состояния.

К столу угощение подаём в горячем виде, украшенное свежей зеленью или хрустящими гренками.

Важно! Сыр добавляем в суп только тогда, когда картофель практически полностью сварился.

Суп — пюре с плавленым сыром и тыквой

Преимущество этого блюда в том, что оно не только вкусное, но еще имеет привлекательный яркий цвет. Это важно, когда нужно накормить ребенка.

Ингредиенты:

• Плавленый сыр — 2 шт
• Тыква — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Картофель и тыкву нарезать крупными кубиками. Картофель отправить в кастрюлю, а тыкву — на сковороду со сливочным маслом.

Тыкву следует немного потомить, добавив немного воды и закрыв крышку. Когда она станет мягкой, нужно убрать сковородку с огня.

Лук мелко нарезать и добавить к картофелю. Чуть позже всыпать нарезанный сыр и тыкву. Варить 5 минут, после чего взбить массу блендером.

Суп — пюре с плавленым сыром в мультиварке

Суп с французским акцентом можно приготовить и в мультиварке. Он получается таким же сытным и нежным.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт
• Плавленый сыр — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 2 ст.л
• Зелень
• Специи

Приготовление:

На дно мультиварки налить растительное масло. Выложить измельченные лук, морковь и чеснок. Обжарить на режиме «Жарка».

Добавит картофель, нарезанный кубиками. Приправить и установить «Суп» на 40 минут.

Плавленый сыр нарезать кусочками высыпать в блюдо, когда до конца программы останется 10 минут.

Когда таймер оповестит об окончании приготовления, вылить массу в другую емкость и взбить блендером. Потом опять перелить в чашу мультиварки и поставить режим «Суп» еще на 10 минут.

Сырный суп с копченостями, беконом, копченой колбаской

Очень простой, вкусный и быстрый сырный сливочный суп с копченостями. В него можно положить и кусочек охотничьей колбаски, или бекона, копченую колбасу или кусочек копченой грудки или курицы, а можно все сразу. Получится просто объедение!

• 4-5 шт. охотничьих колбасок (можно добавить копченую колбасу, бекон);
• 200 гр. сливоч. сыра;
• 3-4 картошки;
• 1 морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец;
• растит. масло для жарения.

Произвольно нарезаем морковь, лук и чеснок. Только морковь надо чуть крупнее, чем остальные овощи. Охотничьи колбаски нарезаем колечками.

На сковороде с растительным маслом обжариваем чеснок, буквально 1 минутку. Добавляем к нему лук и жарим еще минутки 2. Кладем морковь и еще пару минут поджариваем.

Следом отправляем охотничьи колбаски обжариваем их 5 минут.

Только не засушиваем и не выжариваем, а просто даем им хорошо надуться, чтобы они стали сочными. Если вы будете класть еще бекон и грудинку, то поступать надо точно так же.

Картофель нарезаем средними кубиками, отправляем в сковороду и обжариваем 5 минут.

Затем все перекладываем в кастрюлю и заливаем кипящим куриным или овощным бульоном. Если ничего из этого нет, можно просто залить горячей кипяченой водой, но с бульоном получается все же вкуснее.

Когда картофель будет готов, кладем сливочный сыр.

Солим, перчим и кладем любимые приправы.

По желанию используем сухую или свежую зелень.

Готовому супу надо дать время настояться, желательно минут 30. А затем можно разливать по тарелкам.

Это очень простой, но сытный и вкусный сырный суп. Очень советую вам его приготовить.

Суп — пюре с плавленым сыром и копченой курицей

Аромат копченой курицы сделает суп более выразительным и сытным.

Ингредиенты:

• Картофель — 2 шт
• Копченая курица — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Плавленый сыр — 200 г
• Растительное масло — 2 ст.л
• Специи

Приготовление:

Картофель нарезать и отправить в кастрюлю.

Овощи обжарить. Через 15 минут добавить к картофелю лук и морковь.

Еще через 5 минут высыпать в емкость плавленый сыр.

Сделать из ингредиентов пюре, и довести суп до кипения.

Курицу нарезать произвольно и добавлять в каждую тарелку — порцию.

Сливочный сырный суп с грибами шампиньонами

Любите грибной суп? Еще бы! Уже от одного божественного аромата можно сойти с ума. А если в этот суп добавить еще и сыр, то получится что-то фантастическое.

Грибы можно брать любые, кроме соленых, конечно. Очень мне нравится сырный суп с сушеными грибами. Он получается наваристым и вкусным.

• 400 гр. любых грибов (можно шампиньонов);
• 200 гр. плавленого сыра;
• 100 мл сливок любой жирности;
• 2 л бульона или воды;
• 1 крупная морковь;
• 4-5 крупных картофелины;
• 1 крупная луковица;
• соль, специи;
• растительное масло для жарения.

В кастрюлю наливаем воду или бульон. Ставим на плиту, доводим до кипения. Брусочками нарезаем картофель. Средними кубиками лук. Грибы небольшими пластинками. Морковь натираем на крупной терке.

На сковороду вливаем растительное масло и выкладываем грибы. Жарим помешивая до полного испарения влаги.

Добавляем лук. Обжариваем, все вместе, периодически перемешивая.

Как только лук станет прозрачным, выкладываем морковь и жарим до готовности овощей.

Слишком зажаривать не надо, достаточно чтобы овощи просто немного подрумянились и стали мягкими.

В закипевшую воду или бульон кладем картофель и варим до полуготовности.

Затем выкладываем обжаренные овощи и грибы.

К ним кладем специи, порезанные на небольшие кусочки плавленые сырки, и вливаем сливки.

Когда сыр полностью растворится, солим и перчим по вкусу. Даем еще раз закипеть и отключаем огонь.

Разливаем ароматный суп по тарелкам и добавляем немного зелени. Все! Обед готов!

Суп — пюре с плавленым и твердым сыром

«Сыра много не бывает» — такое выражение точно понравится сырным гурманам. Суп становится еще более выразительным, получает более плотную консистенцию и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Твердый сыр — 100 г
• Зелень

Приготовление:

Картофель измельчить и поставить вариться. Лук и морковь обжарить, в конце добавить к ним чеснок.

Куриное филе нарезать кусочками и обжарить.

Добавить в суп мясо и обжарку.

Через 15 минут всыпать тертый сыр двух сортов. Варить еще 5 минут.

После этого снять с огня взбить блендером и довести до кипения.

Твердый сыр лучше выбирать с высоким показателям жирности. Тогда суп будет более насыщенный.

Рецепты приготовления

Для почитателей сыра, крем-суп с их любимцем в главной роли имеет возможность стать настоящим кулинарным изобретением. Даже самые взыскательные едоки не останутся бесстрастны к насыщенному, явственно “читаемому” сырному вкусу, очаровательному аромату и ласковой кремовой структуре. Она получается за счет дробления в пюре погружным блендером абсолютно всех ингредиентов супа.

И вот здесь стартует самое интересное: все объясняется тем, что для приготовления такого блюда можно использовать разные продукты: овощи, мясо, рыбу… — называть можно долго. Постоянным остается только сыр. По виду, составу и текстуре он может быть каким угодно — все напрямую зависит от того, насколько неблизко вас завела любовь к данному молочному продукту. Для супа-пюре впору все, начиная плавлеными сырками и завершая дорогими видами пармезана и сырами с плесенью.

В частности, от сорта напрямую зависит вкус всего блюда. Узнать, какой сырный крем-суп выйдет вам по душе, могут помочь только кулинарные исследования и дегустации. Важнейший совет — варите такое первое маленькими порциями: оно очень аппетитное именно в свежесваренном виде.

Классический крем-суп

Если одним из ваших излюбленных продуктов является сыр, то одним из самых вкусных блюд обязательно будет такой сырный суп с овощами и зеленью. Стряпаем сырный крем-суп из плавленых сырков.

Ингредиенты

• Сыр плавленый — девяносто г
• Картофель — двести двадцать г (2 шт.)
• Лук репчатый — семьдесят г (1 шт.)
• Морковь — пятьдесят г (1 шт.)
• Сливки — сто двадцать мл
• Масло сливочное — тридцать г
• Масло растительное — тридцать-сорок г
• Вода — двести мл
• Соль — по желанию
• Зелень укропа — по желанию
• Сыр твердый (голландский) — по желанию

Приготовление

Лук порезать мелким кубиком. Морковь порезать полукольцами. Установить разогреваться сотейник. Прибавить растительное масло и поджарить нарезанные овощи на протяжении 4–5 минут. Одновременно с этим нарезать картошку слайсами.

Добавить к поджаренным овощам. Залить жидкостью так, чтобы она накрыла всю картошку. Оставить подвариваться на 20 минут. Только после всего этого налить сливки, прибавить сливочное масло, затем проварить еще десять минут. Далее плавленый сыр, покрошенный кубиком, закинуть в супчик. Посолить. Перебить супчик блендером до схожей массы. Сырный крем-суп готов! Предлагать сырный суп с рубленым укропом, а также натертым на терке жестким голландским сыром. Всем славного аппетита!

Сырный суп по-французски с курицей

Сырный крем-суп — нехитрое и вместе с тем неповторимое блюдо. Сделать его сможет каждый.

Ингредиенты

• Куриное филе пятьсот г
• Плавленый сыр двести г
• Картофель четыреста г
• Лук сто пятьдесят г
• Морковь сто восемьдесят г
• Сливочное масло по желанию
• Соль по желанию
• Перец черный молотый по желанию
• Зелень по желанию
• Лавровый лист три штуки
• Гренки по желанию
• Черный перец горошком две штуки

Приготовление по шагам:

1. В кастрюльку на 3 литра наложить мясо и налить жидкости. Как только бульончик начнет кипеть, прибавить 1 чайную ложку соли, несколько горошков ароматного перца и черного, два-три листика лаврового листа. Готовить от момента вскипания 20 минут. После этого мясо вынуть.
2. Картошку почистить и нарезать кубами. Лук нарезать кубами. Морковь измельчить на терке. Мясо покрошить небольшими кусками. Плавленый сыр (если в форме брусочка) измельчить на терке либо порезать кубиками.
3. В закипающий бульон добавить картошку. С момента закипания пять-семь минут.
4. Между тем сделать слабую поджарку на сливочном масле. Вначале положить лук, затем морковку. Слегка посолить и наперчить. Готовую зажарку прибавить в суп и готовить еще пять-семь минут.
5. Затем прибавить порезанное мясо. Готовить 3–4 минуты, прибавить плавленый сыр, хорошенько размешать и потушить огонь.
6. Перед подачей присыпать зеленью. По желанию предлагать с гренками.

Сливочно-сырный крем-суп с копченостями

Ингредиенты

• 1 копченая куриная грудка
• 350 мл. сливок (10%)
• 250 мл. любого бульона
• 1 небольшая луковица
• 3–4 картошки
• 100 гр. сливочного сыра
• 2–3 кусочка вчерашнего белого хлеба
• 1 ст.л. сливочного масло
• Соль

Приготовление

Готовим суп: Нагреваем бульон, бросаем в него вариться порезанный маленькими кубиками картофель (если бульон не соленый — присолить по вкусу), варим двадцать минут. В это время обжариваем лук. Отрезаем половинку куриной грудки и размельчаем в блендере со сливками и поджаренным луком.

Сварившийся картофель размельчаем в пюре и выкладываем обратно в бульон. На тихом огне, постоянно помешивая, потихоньку вливаем в бульон сливочно-курино-луковую массу. Нарезаем мелкими кубиками остальную половинку грудки. Перед закипанием бросаем в суп куски курочки и сливочный сыр, хорошо перемешиваем и выключаем.

Готовим гренки: маленькими кубиками режем хлеб, расплавляем на сковороде сливочное масло, затем поджариваем хлеб около 5 минут безостановочно помешивая (можно посолить). Суп готов! Подавать горячим, с гренками и зеленью. Ну исключительно вкусно! Попробуйте и Вы.

Если дома не оказывается бульона можно вместе с картошкой кинуть готовиться косточку из куриной грудки (Вы ее все равно вырежете, когда будете рубить грудку пополам — главное оставить тогда на косточке немножко мяса), тогда картошка сразу обретает легкий привкус копчености.

Сырный крем-суп с беконом

Если хочется чего-то нового, европейского, то этот суп то, что надо! Бархатно-нежный вкус, от которого голова идёт кругом…

Ингредиенты

• Сыр плавленый — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Картофель — 5 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (по вкусу) — 3 шт
• Бекон — 250 г
• Ветчина — 200 г
• Сало — 150 г
• Кубик бульонный — 2 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Вода — 1.5 л
• Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

И так, берём пять картошек, одну морковь и 3 луковицы, один зуб. чеснока и ставим на огонь, добавляем два кубика “магги”, солим и перчим, варим до готовности овощей. Одновременно с этим, берём сковородку, смазываем маслом. Бекон, сало и ветчину нарезаем кубиками и обжариваем до пшеничной корочки, добавляем один зубчик чеснока. После готовности овощей, пюрируем их немного блендером, добавляем плавленный сыр, взбиваем снова, прибавляем нарезанный кубиками маасдам, взбиваем до пенки сверху. Ну вот и все, супчик готов. Разливаем по тарелкам, а сверху облицовываем бекон.

По желанию, можно прибавить сухарики.

Сырный суп с рисом и креветками

Ингредиенты:

• сливочное масло — две ст. л.;
• твердый сыр — сто пятьдесят г;
• чеснок — два зубчика;
• репчатый лук — одна шт.;
• креветки — четыреста г;
• рис — две ст. л.;
• соль, перец, лавровый лист;
• один томат или 1/2 ч. л. томатной пасты.

Приготовление:

Рис необходимо замочить предварительно. Когда начнете приготовление, залейте его литром прохладной воды и доведите до закипания. Отдельно на сковороде поджарить мелко нарезанный репчатый лучок. Когда лук уже станет пшеничным, здесь же нужно потомить томат или слегка поджарить томатную пасту. Пока рис готовится, почистить креветки от панциря и прибавить в кастрюльку с кипящим рисом.

Не забывайте, что креветки делаются быстро и их следует помещать в воду за 5 минут до полной готовности крупы.

Непосредственно после этого добавляем соль, а также перец. Затем — поджаренный лук с томатом, убористо нарезанный чеснок, а также пару лавровых листиков. Растертый на терке сыр необходимо класть в суп только вслед за тем, как отключен огонь. Когда сыр целиком и полностью расплавится, нежное первое блюдо позволено подавать на стол.

Сырный суп с семгой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

• рыбное филе (семга, лосось) — двести-триста г;
• репчатый лук — одна шт.;
• морковь — одна шт.;
• укроп — одна пучок;
• картофель — три шт.;
• кедровые орехи — три ст. л.;
• плавленый сыр — четыре шт.;
• черный перец, соль;
• вода — один л;
• оливковое масло — две ст. л.

Приготовление:

В сотейнике на оливковом масле поджарить нарезанный репчатый лучок и морковь, перетертую на большой терке. Прибавить к овощам поджаренные кедровые орешки и все размешать. Дать закипеть жидкости в кастрюле. Наложить туда размельченный плавленый сыр, тщательно размешай древесной лопаточкой. Прибавить в кастрюлю покрошенный кубиками картофель, затем варить до полуготовности. Вслед за тем поместить пассерованные овощи в кастрюльку, прибавить туда же нарезанное кубами филе рыбы, присолить, поперчить, а также дать супу вскипеть. Варить пять минут до полной готовности рыбы, прибавить мелко нарезанный укроп, затем сразу потушить огонь. Супчику нужно дать завариться минут 5 и можно наливать по тарелкам.

Суп — пюре с плавленым сыром и цветной капустой

Тем, кто не хочет употреблять цветную капусту в виде запеканок, в вареном или другом виде, суп станет верным решением включить продукт в своей рацион.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 400 г
• Куриное филе — 400 г
• Плавленый сыр — 200 г
• Лук — 1 шт
• Соль

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия, филе нарезать мелко, лук — более крупно.

Выложить в кастрюлю сперва мясо, отварить. Затем добавить цветную капусту и лук, а уже в самом конце — сыр.

Сделать из первого блюда суп — пюре с помощью блендера.

Суп — пюре с плавленым сыром и грибами

Грибы станут идеальными «соседями» для плавленого сыра. Этот ингредиент часто используют на Родине такого супа — пюре — во Франции.

Ингредиенты:

• Грибы — 300 г
• Картофель — 300 г
• Куриное филе — 200 г
• Плавленый сыр — 200 г
• Лук — 150 г
• Сливочное масло — 1 ст.л

Приготовление:

Куриное филе и картофель нарезать. Сперва поставить вариться мясо. Через полчаса добавить картофель. Приправить любимыми специями (не слишком острыми).

Грибы нарезать пластинками и обжарить на сливочном масле. Добавить к ним лук.

Всыпать грибную обжарку в суп варить 5 — 7 минут. Затем добавить сыр, который также должен быть предварительно измельчен.

Суп следует превратить в пюре.

Грибы нужно выбирать ароматные. Необязательно это должны быть шампиньоны.

Как сварить вкусный классический французский сырный суп

Французы просто обожают этот продукт. Поэтому, он присутствует во многих французских блюдах. Классический французский сырный суп – это очень вкусно. Ароматный, насыщенный! Съесть одну тарелку вряд ли получится! Обязательно захочется добавки!

Ингредиенты:

• Полкило куриного мяса
• Зелень на вкус
• 200 г плавленного сыра
• 150 г морковки
• 3 лаврушки
• Гренки на вкус
• Молотый перец и соль на вкус
• Немного сливочного масла
• 400 г картошки
• 150 г репчатого лука

Приготовление:

Эти ингредиенты рассчитаны на 3 литровую кастрюлю. Мясо моем, закладываем в кастрюльку и заливаем водой. Когда закипает бульон, снимаем всю пенку. Кладем примерно чайную ложку соли, пару горошков перца и лаврушку. Варим на небольшом кипении 20 минут.

Картошку чистим и нарезаем маленькими кусочками. Сыр тоже натираем теркой, чтобы он поскорее растворился в бульоне. Для удобства натирания, отправим его предварительно в морозильную камеру на полчаса

Когда мясо сварится, убираем его из бульона и даем остыть, чтобы с ним можно было работать. А в суп перекладываем картошку.

Морковь с луком тоже чистим. Лучок мелко крошим, а морковь трем теркой. Лук пассеруем на сливочном масле до мягкости. Добавляем сюда натертую морковь, делаем зажарку. В сырных супах мы предпочитаем использовать для пассеровки именно сливочное масло, для придания дополнительной нежности и сливочного аромата

Интересно: Тефтели в сметанном соусе — вкусные тефтели с подливкой

Закладываем зажарку в суп через пару минут после закипания картошки. Вместе варим 5 минут.

За эти пять минут нарезаем остывшее мясо, отделяя его от костей и кожицы. Отправляем тоже вариться. Растворяем тут сыр и проварим еще минут 5-10.

Самый наилучший вариант подачи супа – с гренками

Можете приготовить их в духовке своими руками или купить готовые.

Суп — пюре с плавленым сыром и брокколи

Еще один вариант, который легко и быстро может приготовить каждый.

Ингредиенты:

• Брокколи — 400 г
• Плавленый сыр — 200 г
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Соль

Приготовление:

Картофель и лук нарезать крупно. Брокколи разобрать на соцветия. Сыр нарезать брусочками.

Сперва отправить в емкость картофель и лук. Затем брокколи. Когда овощи сварятся, взбить их блендером.

Добавить сыр.

Суп — пюре с плавленым сыром, курицей и сливками

Сливки сделают блюдо еще более нежным. Выбирать процент жирности можно на свой вкус.

Ингредиенты:

• Плавленый сыр — 200 г
• Куриная грудка — 300 г
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Масло сливочное — 40 г
• Сливки — 300 мл

Приготовление:

Мясо нарезать кусочками, поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь.

Картофель нарезать и отправить к мясу через 20 — 30 минут.

Лук обжарить на сливочном масле, добавить его за 15 минут до окончания приготовления.

В самом конце добавить сыр.

Взбить массу блендером до состояния пюре, аккуратно влить сливки и варить еще 7 минут.

Если вливать сливки в кипящий суп, то они могут «свернуться».

Оригинальный сырный суп с креветками и другими морепродуктами

Когда обычные супы надоедают, можно приготовить сырный суп с креветками. В нем отлично сочетаются сливочные нотки плавленого сыра и легкое нежное мясо креветок. Лучше не придумаешь!

Креветки я всегда беру уже готовые, тогда с ними не надо возиться и заранее отваривать. Плавленый сыр можно взять в пачках или жидкий в коробочке. Тут кому как больше нравиться. Главное, чтобы он был сливочным и легко растворялся в бульоне.

Еще вкуснее и оригинальнее будет, если вы положите в суп не только креветки, но другие морепродукты.

Например, я покупаю небольшой пакетик «Морского коктейля». В него обычно входят креветки, мидии, осьминоги, кальмары. Размораживаю их при комнатной температуре, а дальше все точно так же, как и в супе с креветками.

• 400 гр. плавленого сыра;
• 200-300 гр. очищенных готовых креветок или других морепродуктов;
• 200 гр. картофеля;
• 100 гр. моркови;
• 30 гр. петрушки;
• 30 гр. укропа;
• 40 мл масла.

Мелко нарезаем лук и чеснок. Перекладываем на сковороду с разогретым маслом, ставим на небольшой огонь. Морковь натираем на крупной терке и отправляем в сковородку к жарящимся овощам.

Натираем на терке подмороженный плавленый сыр.

Картофель режим средними кубиками. Все это перекладываем в кастрюлю с кипящей водой и перемешиваем. Мелко рубим зелень.

Креветки я обычно беру уже готовые, отварные без панциря. Если у вас креветки в панцире, их надо обдать кипятком или залить прохладной водой и снять панцирь.

В кастрюлю кладем зажарку, креветки или размороженные морепродукты, перчим, солим и даем прокипеть пару минут.

В самом конце кладем зелень и отключаем суп.

Накрываем крышкой и даем настояться минут 10-15. После этого можно разливать по тарелкам.

Подаем с зерновым хлебом, а в каждую тарелочку можно положить еще немного свежей зелени.

Суп — пюре с плавленым сыром и креветками

Такой суп достоин занять место на праздничном столе. Он оригинальный, очень вкусный и диетический.

Ингредиенты:

• Креветки — 200 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Соль

Приготовление:

Картофель и лук измельчить и отварить. Когда они будут готовы, добавить сыр.

Сделать из ингредиентов пюре. Приправить по собственному вкусу.

В каждою тарелку перед подачей выложить креветки.

Суп — пюре с плавленым сыром — экономный вариант

Это наиболее бюджетный вариант. Тут участвуют всего 3 ингредиента. Это отличный рецепт, если дома нет большого выбора продуктов.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт
• Плавленый сыр — 3 шт
• Бульон

Приготовление:

Бульон довести до кипения. Высыпать в кастрюлю картофель.

В конце добавить плавленный сыр, который нужно нарезать кубиками.

Подождать, пока он расплавится. Снять с плиты и взбить массу блендером. Снова поставить на огонь и довести до кипения.

Суп — пюре с плавленым сыром и морепродуктами

Можно использовать любые морепродукты по своему желанию. Главное — их должно быть в меру, иначе они перебьют вкус сыра.

Ингредиенты:

• Креветки — 100 г
• Мидии — 100 г
• Кальмары — 100 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Картофель — 200 г
• Лук — 1 шт
• Соль

Приготовление:

Картофель и лук поместить в кастрюлю. Варить 15 минут.

Отдельно отварить морепродукты.

В овощную массу добавить сыр и варить еще 5 минут. Взбить суп блендером до однородности.

Добавить морепродукты и довести до кипения.

Рецепт для мультиварки

Список необходимых составляющих:

• Картофель (среднего размера) — 5 штук;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь (средняя) — 2 штуки;
• Сливки (15-20%) — 200 мл;
• Сыр — 100 г;
• Соль, перец — по вкусу;
• Масло оливковое — 2 столовые ложки;
• Вода — 1,5 литра;
• Бульонный кубик — 1 штука;
• Сухарики, петрушка — немного для украшения.

Приготовление:

1. Для начала нам с тобой нужно хорошенько помыть и очистить все овощи.

Суп — пюре с плавленым сыром, фаршем и грибами

Этот рецепт доказывает, что сырный суп может быть не только легким, но и очень сытным. Достигается это благодаря использованию фарша и грибов одновременно.

Ингредиенты:

• Фарш — 450 г
• Плавленый сыр — 200 г
• Грибы — 250 г
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 3 — 4 шт
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Картофель нарезать кубиками и поставить вариться. Фарш обжарить с луком и морковью, затем добавить к ним измельченный чеснок.

Отдельно обжарить грибы. Всыпать в суп мясную и грибную обжарку.

Через 10 минут добавить плавленый сыр.

Последний этап приготовления — измельчить суп в пюре с помощью блендера.

Картофельно-сырный крем-суп

Для этого супа нужно приготовить:

• 2-3 картофелины;
• одну морковку;
• луковицу;
• воду;
• укроп или петрушку;
• сливочное масло;
• примерно двести граммов сыра.

Приготовление:

1. Расплавить на сковороде масло, пожарить колечки лука и моркови около десяти минут. Добавить в закипевшую воду картофель, который измельчать не требуется. Готовность проверить кончиком ножа или вилкой. Если наконечник входит легко, значит, можно вынимать овощ из воды.
2. Поместить все ингредиенты в блендер, превратить в пюре. Переложить в картофельный отвар, размешать. Вновь закипятить, всыпать порезанный сыр. Подождать до того момента, пока он не перестанет просматриваться в бульоне, полностью расплавившись в нем.
3. За пять минут до снятия с огня добавляют зелень. Подают к столу в подогретом состоянии.

Суп — пюре с плавленым сыром и тефтелями

Оригинальное сочетание сырного супа — пюре и супа с тефтелями.

Ингредиенты:

• Фарш — 300 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Картофель — 3 шт
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Специи

Приготовление:

Картофель, лук и морковь крупно нарезать и выложить в кастрюлю. Отварить, а затем взбить до состояния пюре.

В фарш добавить специи, и сформировать тефтели. Отправить их в кастрюлю. Затем добавить сыр.

Варить, пока не будут готовы тефтели.

С грибным вкусом

По-особенному раскроет вкус нежного угощения популярное и даже диетическое дополнение. Сырный суп-пюре с грибами хорош за счёт своей питательности и неповторимого аромата.

Необходимые компоненты:

• картофель – 3 шт.;
• шампиньоны – 250 г;
• сливочный сыр – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• бульон – 700 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• сливки – 150 мл;
• соль – 5 г;
• молотый перец (чёрный) – щепотка.

1. Картофель нарезаем кубиками. Соединяем с бульоном, добавляем соль и ставим вариться. Готовим 15 минут.
2. Шампиньоны нарезаем четвертинками. Обжариваем ингредиент на масле. В процессе добавляем нарезанный полукольцами лук и натёртую на мелкой тёрке морковку.
3. Когда картофель практически сварился, соединяем овощную заправку с грибами.
4. Перемешиваем компоненты, варим суп ещё 10 минут на минимальном огне. Вводим сливочный сыр, томим блюдо ещё 5 минут, пока он полностью не растворится.
5. Перебиваем состав блендером до однородности.
6. Сливки доводим до кипения, после соединяем с грибным супом. Получившийся состав разливаем по тарелкам и украшаем по желанию зеленью.

Важно! Вместо шампиньонов можно использовать другие грибы, но это может сказаться на скорости приготовления супа.