Как приготовить закусочные тарталетки из лаваша с начинкой в домашних условиях? Горячие и холодные тарталетки с начинкой на праздничный стол: идеи, рецепты, украшения

11

Приготовил : Елена Конова

17.06.2017 Время приготовления: 30 мин

Отличным вариантом приготовления красивой и сытной закуски станут корзинки из лаваша с салатом. Они подойдут как для ежедневного меню, так и для праздничного стола благодаря своему красивому виду.

Как сделать тарталетки из лаваша в формочках

Ингредиенты:

• Упаковка лаваша (как правило, в одной упаковке содержится два тонких листа).
• Яйцо – 1 шт. (только лишь для смазывания корзиночек)
• Сыр твердый – 100 г. (можно использовать любой сыр)
• Ножницы кулинарные
• Формочки для запекания маффинов

Способ приготовления:

1. Каждый лист лаваша следует разрезать на пропорционально ровные квадратики. Их размеры следует предусмотреть самостоятельно, в зависимости от формы, в которой вы их будете запекать. Концы отрезанного квадратика не должны свисать, они должны торчать вверх после укладки в форму.
2. Самым оптимальным размером квадратиков можно считать 10 на 10 см, но эти обозначения достаточно условны.
3. Подготовьте формочку. Положите первый квадратик на дно формочки.
4. Взбейте яйцо и промажьте весь уложенный кусочек лаваша.
5. Посыпьте кусочек лаваша небольшим количеством сыра. Сыр во время запекания расплавится и станет скрепляющим компонентом, поможет корзиночке держать форму.
6. После этого первый кусочек лаваша накрывается вторым квадратиком так, чтобы их уголки сдвинулись и получилась своеобразная корона.
7. Плотно прижмите листочки лаваша друг к другу пальцами.
8. Если формочки у вас силиконовые, отправьте их в микроволновку на одну минуту. После этого достаньте и не вынимайте корзинку пока она полностью не остынет.
9. Если формочки у вас металлические, их следует отправить в духовку на высокую температуру и подержать в ней до пяти минут.
10. Остывшие корзиночки имеют красивую и очень оригинальную форму. Их следует начинить.

Тарталетки из блинного теста, сделанные в микроволновке

Если вы:

• не хотите делать сырные тарталетки,
• не умеете работать с тестом, которое надо раскатывать,
• но хотите удивить гостей фуршетными тарелочками-тарталетками,
• то следующий рецепт настолько прост, что с ним справится абсолютно любой!

Возьмём выпеченные круглые блинчики. Как их печь здесь рассказывать не буду.

Договоримся, что про муку, воду/молоко, яйцо, соль вы в курсе — эта наука несложная.

Нам понадобится несколько стеклянных стаканов и растительное масло для смазывания.

Начинаем готовить:

1. Готовим тесто для тонких блинов (рецепт найти несложно).
2. Выпекаем небольшие аккуратные круглые блинчики.
3. Переворачиваем стакан и смазываем донышко маслом.
4. Накрываем стакан блинчиком, а свисающие края формируем волнами.
5. Ставим стакан с блином «на спине» в микроволновку на полную мощность на минуту-две: только подсушить.
6. Достаём, остужаем, снимаем застывший форму со стакана – блинная тарталетка по очень простому рецепту готова!

Учтите!

Можно готовить одновременно несколько блинных стаканчиков в СВЧ, можно по одному. Я приноровилась делать сразу по 3, но у меня микроволновка немаленькая.

Не хотите печь – купите лаваш, и довольные гости будут за обе щеки уплетать корзиночки, приготовленные из лаваша, даже не подозревая, как легко и быстро вы их приготовили!

Классические тарталетки из лаваша

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий (листы размером 30х50 см) — 3 шт.
• Яйца — 1-2 шт.

Способ приготовления:

1. Для приготовления корзиночек-тарталеток понадобятся только яйца и тонкий листовой лаваш. Также понадобятся силиконовые или железные формочки (хорошо подходят формочки для кексов-маффинов). Как приготовить тарталетки из лаваша:
2. Каждый лист лаваша разрезаем на квадраты, со стороной примерно 10 см. У нас продаются лаваши «стандартного» размера, овальной формы.
3. Лист такого лаваша нужно сначала разрезать вдоль на три части. Затем, при необходимости, обрезать закругленные края и разрезать полоски на квадраты.
4. Яйца слегка взбить. (В яйца можно добавить соль, специи, но это уже по желанию.) Для приготовления одной тарталетки понадобятся два квадрата лаваша.
5. Смачиваем их в яйце с одной стороны. Можно пользоваться специальной кисточкой. Или обмакнуть одну сторону одного из квадратов в яйцо, а затем потереть листы лаваша друг о друга, равномерно распределяя яйцо по поверхности.
6. Затем складываем квадраты друг на друга по диагонали намазанной стороной вверх. Укладываем заготовку в формочку. Точно так же поступаем с остальным лавашом. Ставим все формочки на противень.
7. Духовку разогреваем до 220-230 градусов. Противень с тарталетками ставим в верхнюю треть духовки.
8. Запекаем тарталетки из лаваша 5-10 минут. Нужно внимательно следить, чтобы края подрумянились, но не подгорели. Затем духовку выключаем и оставляем тарталетки в духовке еще на 10 минут.
9. Готовые тарталетки из лаваша можно наполнить, чем захочется: салатом («крабовым» с рисом и яйцом, из кальмаров или креветок, из обжаренных грибов и т.д.), сыром с чесноком, печеночным паштетом, фруктами (сладким салатом).
10. Можно использовать тарталетки как вазочки — например, для орехов. Это на ваш вкус.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Для начала приготовим сами корзинки. Для этого берем лаваш и с помощью кисточки смачиваем его поверхность водой. Нарезаем лаваш сначала на полоски, а потом на прямоугольники произвольной длины.

2. Шаг 2:

   Формочки для кексов выстилаем внахлест кусочками лаваша, чтобы лаваш хорошо ложился, смачивайте его понемногу водой. На каждую корзинку у меня ушло по 2-3 кусочка лаваша.

3. Шаг 3:

   Ставим корзинки в духовку и запекаем при 180 С около 8 минут. Следите, чтобы не подгорели краешки.Тарталетки готовы, теперь их можно начинить любым салатом, паштетом или муссом.

4. Шаг 4:

   Для примера предлагаю очень простой, но при этом очень вкусный салат. Берем ветчину, сыр, маринованные грибы, болгарский перец и лук.

5. Шаг 5:

   Все ингредиенты нарезаем небольшим кубиком.

6. Шаг 6:

   Смешиваем и заправляем майонезом.

7. Шаг 7:

   Начиняем корзинки полученным салатом, даем настояться 30 минут (хотя я не всегда следую этому правилу) и подаем. Приятного аппетита!

Тарталетки из лаваша с жульеном

Ингредиенты:

• 1 уп. лаваша;
• 300 мл сливок;
• 500-520 гр. грибов шампиньонов;
• большая головка репчатого лука;
• 450-520 гр. куриного филе;
• 10-15 гр. сушеных грибов;
• 60-70 гр. голландского сыра;
• приправа для жульена;
• куриное яйцо.

Способ приготовления:

1. Луковицу очистите, промойте, а затем нарежьте ее в виде небольших кубиков.
2. Шампиньоны хорошенько очистите под водой, используя для этого щетку. Потом нарежьте их на тонкие пластины.
3. Несколько сушенных грибов измельчите при помощи блендера.
4. Мясо переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и варите до готового состояния.
5. Нарезанную луковицу обжарьте до золотистости на сковороде, переложите в отдельную миску.
6. В этой же сковороде поджарьте нарезанные на пластины шампиньоны, переложите к обжаренному луку.
7. Потом следует также поджарить отварное и нарезанное на ломтики куриное филе. Отправьте его в миску к шампиньонам и луку.
8. 200 мл сливок налейте в кастрюлю и доведите их до кипящего состояния, а потом снизьте огонь до минимума. Добавьте приправу к жульену, а также измельченные сушеные грибы и перемешайте соус. Готовьте грибной соус еще на протяжении 5-6 мин. пока не появиться нежный грибной запах.
9. Добавьте соус в миску с грибами, луком и куриным мясом и смешайте все ингредиенты.
10. Лаваш нарежьте на квадраты размером 10 х 10 см и замочите их в смеси из остатков сливок и куриного яйца. Дайте лавашу 10-12 мин. для размокания, а потом выложите его в маленькие формочки для выпечки кексов таким образом, чтобы дно было полностью покрыто лавашем
11. Переложите приготовленную начинку в формочки и посыпьте их содержимое измельченным голландским сыром.
12. Разогрейте духовку до 180 С, поместите в нее ваши тарталетки с жульеном и запекайте их приблизительно 13-15 мин.
13. Достаньте зарумяненные тарталетки и переложите их на блюдо. Теперь вы можете угощать этой замечательной закуской гостей.

Тарталетки из лаваша с колбасой и помидорами

Ингредиенты:

• 1 уп. лаваша;
• 3-4 больших помидора;
• болгарский перец;
• 200-220 гр. вареной колбасы;
• 100 мл сливок;
• куриное яйцо;
• 100 гр. картофеля;
• 100-110 гр. сыра голландского;
• морская соль;
• нежирный майонез;
• молотый перец.

Способ приготовления:

1. Болгарский перец, промойте, очистите от семян и нарежьте в виде мелких кусочков.
2. Картофель мелко нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сковороде.
3. Вареную колбасу нарежьте в виде небольших кубиков.
4. Из помидоров удалите семена, а также лишнюю жидкость и нарежьте мелко оставшуюся мякоть.
5. Смешайте все измельченные ингредиенты и заправьте их майонезом. По вкусу добавьте морскую соль, а также молотый перец.
6. Голландский сыр измельчите при помощи терки, и добавьте большую его часть в приготовленную начинку, перемешайте.
7. Оставшийся сыр понадобится для посыпки тарталеток.
8. Нарежьте лаваш в виде квадратиков так, как в предыдущем варианте и замочите в требуемом количестве сливок, смешанных с куриным яйцом.
9. Ставим тарталетки на противень и отправляем в разогретую до 180-190 С духовку, запекаем их 15 мин до зарумянивания лаваша и образования однородной сырной корочки.
10. Тарталетки с колбасой и помидорами готовы, скорее подавайте их на стол. Такая оригинальная закуска разнообразит ваше праздничное застолье.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Перец сладкий – 27 ккал/100г
• Шампиньоны – 24 ккал/100г
• Алтайский сыр – 355 ккал/100г
• Грюйер сыр – 396 ккал/100г
• Каунасский сыр – 355 ккал/100г
• Латвийский сыр – 316 ккал/100г
• Литовский сыр – 250 ккал/100г
• Озерный сыр – 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» – 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % – ной жирности – 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % – ной жирности – 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» – 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) – 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» – 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» – 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» – 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» – 350 ккал/100г
• Сыр «российский» – 366 ккал/100г
• Сыр «советский» – 400 ккал/100г
• Сыр «степной» – 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» – 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % – ной жирности – 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» – 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % – ной жирности – 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % – ной жирности – 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) – 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» – 361 ккал/100г
• Сыр белый – 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный – 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер – 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % – ной жирности – 395 ккал/100г
• Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
• Майонез легкий – 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль – 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
• Майонез столовый – 627 ккал/100г
• Вареная ветчина – 282 ккал/100г
• Ветчина – 270 ккал/100г
• Ветчина из говядины – 133 ккал/100г
• Ветчинная колбаса – 242 ккал/100г
• Сырая ветчина – 270 ккал/100г
• Лаваш – 277 ккал/100г
• Лаваш армянский – 236 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Ветчина, Твёрдый сыр, Болгарский перец, Шампиньоны, Лук, Майонез

Вкусные тарталетки из лаваша

Ингредиенты:

• лаваш тонкий армянский – 1-2 шт.
• лук-порей – 1 шт.
• бекон (грудинка) – 100 г
• яйцо – 2 шт.
• сыр творожный (творог) – 100 г
• сливки – 150 мл
• растительное масло – 2 ст.л.
• соль, перец черный, зелень свежая – по вкусу

Способ приготовления:

1. Тонкий лаваш разрезать на квадраты соответственно размерам формочек для маффинов (5 на 5 см), выложить по два-три квадратика внахлест в каждую форму, углубляя дно и формируя тарталетку. Если лаваш сухой необходимо сбрызнуть его водой до размягчения или опустить на 2-3 секунды в емкость с водой, а затем приступать к формированию тарталеток.
2. Белую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами, бекон или грудинку нарезать соломкой. Обжарить лук-порей и бекон на сковороде, помешивая, в течение 4-5 минут. Для приготовления омлетной заливки смешать творожный сыр (мягкий творог), сливки, соль, перец и яйца.
3. Слегка взбить венчиком для получения однородной гладкой смеси без крупных комочков. Желательно использовать именно сливки, в крайнем случае, можно заменить жирным домашним молоком.
4. На дно тарталеток из лаваша выложить бекон и лук-порей, попутно смазывая силиконовой кисточкой «крылышки» тарталеток растопленным из бекона жиром. Это предотвратит тарталетки от чрезмерного пересушивания в духовке.
5. Каждую формочку залить омлетной смесью, оставляя 1 сантиметр для подъема массы при выпекании. Духовку разогреть до 180-ти, формочки перенести на противень, поставить в горячую духовку. Выпекать такие тарталетки из лаваша 15-20 минут, извлечь и сразу же подавать на стол, присыпав зеленью.
6. Оригинальный, потрясающий и вкусный завтрак готов! Хорошего дня!

Тарталетки из лаваша

За считанные минуты можно приготовить красивые и весьма функциональные тарталетки из лаваша в домашних условиях. В них можно подавать закуски, салаты или использовать их в качестве хлеба.

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 1 Штука

Способ приготовления:

1. Рецепт приготовления тарталеток из лаваша действительно очень прост и занимает менее получаса. Их необходимого — только лаваш, ножницы или нож и формочки для выпечки кексов.
2. Для начала необходимо определить размер будущих тарталеток. Он зависит от размера формочек, но квадрат должен быть немного больше.
3. Вложить квадрат лаваша в формочку. Стараясь не повредить лаваш, аккуратно расправить его так, чтобы сформировать будущую тарталетку.
4. Чтобы тарталетки из лаваша в домашних условиях не потеряли форму в процессе выпекания, необходимо сверху поместить еще одну формочку или насыпать внутрь чего-нибудь тяжелого — гороха или фасоли, например.
5. Теперь можно отправить формочки в разогретую духовку на 5-7 минут. При желании можно поджарить их до золотистого цвета, тогда понадобится около 10 минут. После того, как тарталетки готовы, им нужно дать хорошо остыть, а лишь затем достать из формы и подавать к столу.

Тарталетки из лаваша с омлетом

Ингредиенты:

• Лаваш (армянский) — 2 шт
• Лук-порей (белая часть) — 1 шт
• Сыр творожный — 100 г
• Сливки (любые) — 100 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Бекон (или грудинка) — 80 г
• Масло растительное — 30 мл
• Перец черный (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Лаваш нарезать квадратами 10*10 см. Смазать квадраты с обеих сторон растительным маслом.
2. В форму для маффинов положить по два квадрата.
3. Лук-порей (белую часть) нарезать тонкими кольцами.
4. Бекон порезать соломкой. Обжарить их в растительном масле 5 минут.
5. Смешать творожный сыр, сливки и яйца, добавить соль и перец по вкусу.
6. Выложить лук и бекон на дно тарталеток.
7. Залить омлетной смесью. Запекать при 180 гр. до готовности 15-20 минут.

Пищевая и энергетическая ценность:

Тарталетки из лаваша с мексиканскими фрикадельками

Ингредиенты:

• лаваш армянский 2 листа
• масло растительное
• фарш говяжий 0,5 кг
• булочка сдобная 100 гр
• молоко 1/2 ст.
• соль, перец красный по вкусу
• кетчуп острый 3ст.л.
• помидоры 2 шт большие
• перец болгарский 2 шт
• лук репчатый 2 шт
• капуста свежая кетчуп

Способ приготовления:

1. Тонкие пластины лаваша разрезать на 3 части каждую.
2. Получатся квадраты, которые смазать с обеих сторон маслом.
3. Взять маленькие мисочки или формы для выпекания кексов.
4. Уложить в них квадраты из лаваша так, чтобу получились «Мисочки» с краями.
5. Поставить в духовку для подсушивания. Они должны слегка подрумяниться.
6. Вынуть готовые тарталетки и остудить.
7. Каждую тарталетку вынуть из форм и поставить на блюдца.
8. Булочку замочить в молоке и потом отжать. Добавить ее в фарш.
9. Лук мелко порезать и поджарить. Тоже добавить в фарш.
10. Влить в массу кетчуп. Все хорошо вымешать.
11. По вкусу добавить соль и перец.
12. Из приготовленной массы сделать маленькие фрикадельки и поджарить на сковороде.
13. Помидоры опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Снять кожицу. Мелко порезать.
14. Перц очистить, помыть, нарезать кубиками.
15. Помидоры и перец положить в сковороду с фрикадельками. Накрыть крышкой и потушить 5-7 минут.
16. Готовые фрикадельки выложить в тарталетки. Полить соусом из помидоров и перца.
17. Сверху накрыть салатом из нашинкованной свежей капусты.
18. Все полить соком лимона.

Tasty stake

Категория: Основные блюда

35 ингридиентов

Мое блюдо с английского переводится как ” Вкусный стейк”, а начну я его с приготовления салата.

Все овощи я помыла и порезала на кусочки.

Из лаваша при помощи тарелки, вырезала круги.

Нарезанные кружочки из лаваша я смазала с обеих сторон подсолнечным маслом и положила в форму для выпекания(у меня была обычная для кексов).

Выпекала да золотистой корочки.

Пока кор…

теги: лаваш картофель баклажаны кексы соус

Тарталетки из лаваша «Острые»

Ингредиенты:

• 2 лаваша;
• 300 грамм говяжьего фарша;
• 2 репчатых лука;
• 5 ломтиков белого хлеба;
• 100 миллилитров молока;
• 1 красный сладкий перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые лодки кетчупа
• 1 авокадо среднего размера;
• половинка репчатого лука;
• 1 острый перец чили;
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока;
• 1 средний томат;
• соль, смесь перцев по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тарталетки из лаваша «Острые» можно приготовить на любой праздник. Для начала сделаем наши формочки для закуски из лаваша. Нарезаем его на квадраты со сторонами примерно по 6-7 сантиметров.
2. В металлические формочки для кексов укладываем по два кусочка лаваша и хорошо придавливаем ко дну. Нужно, чтобы они зарумянились. Для этого отправляем их на 10-15 минут в разогретую духовку до 160 градусов.
3. Теперь ломтики хлеба мы замачиваем в молоке и потом отжимаем всю лишнюю жидкость. Тщательно смешиваем их с мясным фаршем. Солим и приправляем любимыми специями по вкусу.
4. Сладкий перец моём и, удалив сердцевину и все семена, нарезаем его на мелкие кубики. Так же поступаем и с репчатым луком.
5. Разогреваем сковородку на среднем огне, поливаем маслом и обжариваем наши овощные кубики, пока они не зарумянятся.
6. Данный перец с луком кидаем к фаршу и хорошо перемешиваем. С помощью чайной ложки нам нужно сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их в растительном масле на сковороде.
7. Авокадо хорошо моём водой и затем высушиваем. Разрезаем его пополам. Удаляем косточку. Срезаем его кожуру и отправляем, сбрызнув лимонным соком в блендер.
8. Перчик чили разрезаем и удаляем из него семена. Если Вы очень любите острое, то можете их оставить, так как вся острота в основном именно в этих семенах.
9. Половинку лука и чили кидаем к авокадо и взбиваем в блендере до состояния пюре. Солим эту массу и ещё раз перемешиваем.
10. В готовые формочки из лаваша выкладываем пару мясных шариков, поливаем сверху соусом. Помытый помидор нарезаем на кубики среднего размера и выкладываем немного поверх острого соуса.
11. В этот раз, простой рецепт помог приготовить тарталетки из лаваша «Острые». Их можно подавать на всяческие праздники, как закуску к основным вторым блюдам или напиткам. Любители острой пищи точно оценят острые тарталетки.

Три рецепта тарталеток из сыра

Сырные корзиночки, приготовленные без формочек на сковороде

Берём:

• сыр твёрдых сортов (я люблю Мааздам);
• немного сливочного масла (для смазки сковороды);
• любые приправы (по вкусу);
• как добавление можно взять цветной сыр (у меня под рукой оказался кусочек красного сыра).

Рассчитываем порции так: из 200 г сыра выйдет примерно 8-10 тарталеток.

На столе:

• сыр + тёрка,
• 8-10 стаканов, на которых мы будем «ваять» тарталетки,
• сковорода + сливочное масло (чуточку),
• специи (по желанию).

Начинаем готовить:

1. Твёрдый сыр натираем на тёрке. Чем мельче стружка, тем проще будет потом.
2. По желанию можно добавить немного специй – будет вкуснее!
3. Смазываем небольшую разогретую сковороду сливочным маслом.
4. Выкладываем сыр, аккуратно и равномерно распределяя его по поверхности.

Но учтите…

Если у вас нет маленькой сковороды, придётся выпекать сырные лепёшки на большой. Только постарайтесь, чтобы они получались примерно одинаковые. Ничего, приноровитесь! Я тоже с этого начинала…

1. Ни на что не отвлекайтесь, потому что примерно через 20-30 секунд сыр расплавится.
2. Теперь самое сложное и интересное: берём глубокую тарелку/миску с холодной водой и аккуратно опускаем в неё сковороду дном вниз. Держим так секунд 10-15.
3. Немного остывший сыр подхватываем лопаточкой и тут же переносим на заранее подготовленный перевёрнутый стакан.

Совет

Красиво получится, если стаканы у вас будут сужающиеся к донышку – тогда и корзиночки выйдут более фигурные.

1. Теперь настало время лепки! Равномерно расправляем лепёшку вокруг стакана, создавая воланы.
2. Стакан с «шапочкой» отправляем в холодильник. Но не в морозилку! )))
3. Тарталетки из сыра застыли… можно из снимать со стаканов.

Помните про кусочек красного сыра?

Я добавила его совсем чуть-чуть, зато тарталетка из цветного «блинчика» получилась самая нарядная.)

Так одну за другой готовим все тарталетки-корзиночки.

Тарталетки из тёртого сыра в микроволновке

Тарталетки из сыра очень удобно и быстро можно приготовить в микроволновой печи.

Возьмём: сыр твёрдых сортов.

Советую выбирать не очень жирный, иначе он просто потечёт…

Рассчитываем порции так: на одну корзиночку идёт примерно 20 г сыра.

На столе:

• тёрка + сыр,
• микроволновка + блюдце,
• стаканы по количеству тарталеток.

Начинаем готовить:

1. Натираем на тёрке сыр (на средней резке).
2. Берём блюдце обычного размера и аккуратно раскладываем на нём сыр ровным слоем.

Внимательно!

Блюдце должно быть совместимо с микроволновкой: БЕЗ «золотинок» и прочего неподходящего для СВЧ нанесённого рисунка.

1. Ставим блюдце с сыром в СВЧ на 30 сек при максимальной мощности.
2. Достать блюдце с «поплывшим» сыром. Он должен быть мягким и податливым, но чтобы сырный блинчик можно было подцепить ножом.
3. Переворачиваем стакан и надеваем лепёшку из сыра на донышко.
4. Красиво распределите края волнами пока сыр не застыл.
5. Когда сыр окончательно застынет, готовую тарталетку можно снимать со стакана и наполнять её любимыми продуктами.

Поможет вам видео изготовления сырных тарталеток.

Тарталетки из сыра и муки

А теперь приготовим корзиночки тоже из сыра, но с добавлением муки.

Возьмём:

• твёрдый сыр (100 г);

Совет
Если сыр пресный, добавьте в тесто щепотку соли.

• 1 яйцо;
• сливочное масло (100 г) для самих тарталеток (можно заменить его кондитерским маргарином);
• масло подсолнечное (или любое растительное) для смазывания формочек;
• мука 1 стакан (для теста).

Напоминаю

Не забудьте немного муки для раскатки теста.

На столе:

• сыр + тёрка;
• мука, яйцо;
• пакет для теста;
• формочки для теста + растительное масло (для смазывания).

Начинаем готовить:

1. На тёрке натираем сыр.
2. Смешиваем сырную стружку с яйцом и размягчённым маслом.
3. Добавляем стакан муки и тщательно вымешиваем шар.
4. Убираем приготовленное тесто на полчаса в холодильник полежать-настояться.
5. В это время промазываем формочки маслом или маргарином.

Учтите

С формочек не должно течь: излишки масла надо слить.

1. Тесто остыло, теперь раскатываем его на обсыпанном мукой столе. Толщина слоя должна получиться примерно 2-3 мм.
2. Теперь самое главное! Формочкой вырезаем тесто и аккуратно прилепляем к внутренним стенкам и дну.

Высоту будущей тарталетки можно сделать разной:

• вровень с краями формочки,
• ниже краёв,
• выше.

Помните!

Если сделаете очень высокие края, тесто может «поплыть» при температуре и вы испортите тарталетку!

1. Очень осторожно наколите (не до дыр!) дно теста, чтобы оно в печке не вздулось.
2. Выпекаем в духовке, которая заранее прогрета при температуре 200-220 градусов примерно 15 минут.
3. Испечённые корзиночки остужаем и наполняем вкусным содержимым.

Готовность проверяем «на глаз»: тарталетки должны стать светло-коричневого цвета, этакая «спелая солома».

Попробуйте ещё одну «корзиночную» хитрость!

Тарталетки из лаваша

Ингредиенты:

• На 18 тарталеток:
• Лаваш тонкий (листы размером 30х50 см) — 3 шт.
• Яйца — 1-2 шт.

Способ приготовления:

1. Для приготовления корзиночек-тарталеток понадобятся только яйца и тонкий листовой лаваш. Также понадобятся силиконовые или железные формочки (хорошо подходят формочки для кексов-маффинов).
2. Как приготовить тарталетки из лаваша: Каждый лист лаваша разрезаем на квадраты, со стороной примерно 10 см. У нас продаются лаваши «стандартного» размера, овальной формы. Лист такого лаваша нужно сначала разрезать вдоль на три части. Затем, при необходимости, обрезать закругленные края и разрезать полоски на квадраты.
3. Яйца слегка взбить. (В яйца можно добавить соль, специи, но это уже по желанию
4. Для приготовления одной тарталетки понадобятся два квадрата лаваша. Смачиваем их в яйце с одной стороны. Можно пользоваться специальной кисточкой. Или обмакнуть одну сторону одного из квадратов в яйцо, а затем потереть листы лаваша друг о друга, равномерно распределяя яйцо по поверхности.
5. Затем складываем квадраты друг на друга по диагонали намазанной стороной вверх. Укладываем заготовку в формочку. Точно так же поступаем с остальным лавашом. Ставим все формочки на противень.
6. Духовку разогреваем до 220-230 градусов. Противень с тарталетками ставим в верхнюю треть духовки. Запекаем тарталетки из лаваша 5-10 минут. Нужно внимательно следить, чтобы края подрумянились, но не подгорели. Затем духовку выключаем и оставляем тарталетки в духовке еще на 10 минут.
7. Готовые тарталетки из лаваша можно наполнить, чем захочется: салатом («крабовым» с рисом и яйцом, из кальмаров или креветок, из обжаренных грибов и т.д.), сыром с чесноком, печеночным паштетом, фруктами (сладким салатом). Можно использовать тарталетки как вазочки — например, для орехов. Это на ваш вкус.

Домашняя кулинария

Использовать тонкий лаваш для выпечки закусочных тарталеток — это отличная идея. Очень празднично и нарядно получается. Вариантов начинки может быть тысяча и один, как и у любых тарталеток, в зависимости от фантазии и вдохновения. Например, моя семья очень любит тарталетки с различными паштетами. Чтобы приготовить тарталетки (корзиночки) из тонкого лаваша понадобятся силиконовые формочки для маффинов. Сегодня испеку 8 закусочных тарталеток и наполню их двумя видами начинки, простенькими, но вкусными — из свежих овощей, зелени и сыра. С учетом того, что лаваш состоит только из воды и муки, мы получим фитнес-тарталетки. Все рецепты с использованием тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.

Состав:

• Лаваш тонкий (армянский), яйцо
• На 2 вида начинки: Листовой салат, микс свежей зелени, зеленый лук, огурец, стеблевой сельдерей, яблоко, пекинская капуста, зеленые оливки без косточек, чеснок, сыр сулугуни (или другой рассольный сыр), ароматное оливковое масло холодного отжима и свежевыжатый лимонный сок

Как приготовить Тарталетки (корзиночки) из лаваша

Для Тарталеток (корзиночек) из лаваша нарезать лаваш ножницами на квадраты.

Лаваш нарезать на квадраты

Каждая тарталетка формируется из двух квадратов. Если лаваш очень качественный, свежий и тонкий, такой на нашем Ростовском Старом Базаре продают донские армяне, то он не будет держать форму. Нарезанный квадратиками лаваш нужно разложить в один слой и оставить при комнатной температуре хотя бы на полчаса. Яйцо взбить вилкой. Выложить первый квадрат лаваша в силиконовую формочку.

Выложить в силиконовую формочку

Смазать донышко взбитым яйцом.

Смазать яйцом

Выложить второй квадрат и прижать.

Выложить второй квадрат

Выпекать Тарталетки (корзиночки) из лаваша в духовке. Как долго — зависит исключительно от вашего вкуса. Можно немного подсушить Тарталетки (корзиночки) из лаваша без изменения цвета, а нам нравится, когда тарталетки слегка подрумянятся.

Тарталетки из лаваша

Тарталетки из лаваша легко вынимаются из формочек.

Тарталетки из лаваша

Они очень красивые, похожи на искусственные цветы, невесомые, нежные и хрустящие. Обращаться с ними нужно осторожно, они тонкие и хрупкие. Приготовить веганскую начинку для Тарталеток (корзиночек) из лаваша. Мелко нарезать очищенное яблоко, очищенный сельдерей, пекинскую капусту. Зеленые оливки нарезать кружочками и покрошить зеленый лук.

Подготовить первую начинку

При желании посолить. Перемешать, добавить оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок по вкусу. Приготовить сырную начинку для Тарталеток (корзиночек) из лаваша. Мелко нарезать сулугуни или другой рассольный сыр, очищенный огурец, покрошить зубчик чеснока. Дополнить миксом свежей зелени.

Подготовить вторую начинку

И также заправить оливковым маслом с лимонным соком.

Начинка для тарталеток

В каждую тарталетку выложить лист салата, это предохранит тарталетку из лаваша от намокания, затем подготовленную начинку.

Корзиночки из лаваша с начинкой

В Тарталетки (корзиночки) из лаваша можно разложить любой салат, в том числе, заправленный сметаной или майонезом, очень хороша начинка с грибами, с малосольной красной рыбой.

Закусочные тарталетки из лаваша

Я как-то привыкла к несладким тарталеткам, но, как выяснилось, сладкие тарталетки с белковым кремом тоже идут «на Ура!»

Вегетарианские тарталетки из лаваша

Тарталетки (корзиночки) из лаваша с двумя видами начинки готовы. Вкусно, нарядно, полезно! Приятного аппетита!

Тарталетки из лаваша с омлетом

Ингредиенты:

• лаваш армянский — 2 шт.
• лук-порей — 1 шт.
• сыр творожный — 100г
• сливки — 100 мл
• яйцо — 2 шт.
• бекон или грудинка — 80г
• масло растительное — 30 мл
• перец черный — по вкусу
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить Тарталетки из лаваша с омлетом необходимо…
2. Белую часть лука-порея тонко нарезать кольцами. Порезать бекон соломкой. Выложить лук с беконом в разогретую сковороду с маслом и обжаривать 3-4 минуты.
3. Смешав творожный сыр, сливки и яйца, взбить массу. Приправив солью и перцем, перемешать омлетную массу.
4. Лаваш нарезать квадратами и смазать с обеих сторон растительным маслом. В форму для маффинов положить по два квадрата. Выложить лук и бекон на дно тарталеток и залить омлетной смесью.
5. Отправить тарталетки в разогретую духовку. Запекать тарталетки из лаваша с омлетом при 180C около 20 минут до готовности.

Описание приготовления:

В рецепте вы узнаете, как приготовить корзинки из лаваша с салатом. Вам не составит никакого труда их сделать на праздничный стол. Более того, это займет у вас не более 30 минут! Лаваш является отличной основой любых закусок и позволяет приготовить очень разные блюда. Такие корзинки вы можете начинить сырной массой, салатом, мясной начинкой или творогом.
Назначение: На праздничный стол / День рождения / Фуршет / На скорую руку Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Яйца / Крабовые палочки / Лаваш Блюдо: Выпечка / Закуски / Тарталетки / Блюда с начинкой / Корзиночки

Тарталетки из лаваша с кабачками

Ингредиенты:

• армянский лаваш;
• 1 молодой кабачок;
• 1 пучок зелени;
• 1 луковица;
• 50 гр грецких орехов;
• 2 ч.л. гранатового сока;
• 2 ч.л. аджики;
• помидорки черри.

Способ приготовления:

1. Для тарталеток: взять один лист тонкого армянского лаваша, из него по блюдцу вырезать круги, сбрызнуть растительным маслом.

Тарталетки из лаваша с овощами и фетой

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша
• 1 желток
• 200 мл сливок
• 2 яйца
• щепотка ит трав
• 1 слалкий перец
• 2-3 томата сливка
• 1 чили
• 100-150 г феты

Способ приготовления:

1. Лаваш нарезать на квадратики где-то 8 на 8 см. Сложить их попарно. В каждой паре один квадратик смазать желтком, приложить второй так чтобы получилась 8-ми конечная звездочка(углы верхнего квадрата проходят посередине стороны нижнего — сложнее описать чем сделать — там все просто))
2. Выложить полученные звездочки в формочки для маффинов. В середину положить нарезанные кубиком овощи и сыр.
3. Смешать сливки с яйцами, травами, добавить соль и перец по вкусу и залить по 2-3 ст/л в каждую корзинку.
4. Формы отправить запекаться в разогретую до 170С духовку на 25-30 минут. Остудить и можно подавать к столу.