Баклажаны как грибы - 10 проверенных рецептов

Маринованные баклажаны как грибы – фото-рецепт пошаговый

Из баклажанов приготовим очень вкусное и оригинальное блюдо — «грибочки». На вкус они практически не будут отличаться от настоящих маринованных шампиньонов или вешенок. Такой рецепт пригодится и для консервирования на зиму и для вечернего ужина.

Ваша оценка: (
3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 5 часов 0 минут

Количество: 1 порция

Приятного аппетита!

Так уж устроила природа: одни продукты имеют ярко выраженный вкус, другие поменьше, а третьи – вообще нейтральный. Вот, например, баклажан. Овощ можно сказать даже безвкусный. Зато в сочетании с другими продуктами из баклажана можно приготовить необычайно вкусные блюда, к примеру: сделать так, что баклажаны будут по вкусу напоминать грибы.

Баклажаны как грибы на зиму – самый простой и вкусный рецепт

Один из самых простых рецептов приготовления синеньких на зиму должна знать каждая хозяйка. Баклажаны, замаринованные именно таким способом, очень напоминают грибы. Для приготовления потребуется следующее:

Баклажаны – 5 кг;
Вода – 7 л;
Соль – 500 г;
Сахарный песок – 200 г;
Подсолнечное масло – 200 мл;
Лавровый лист – 5 шт.;
Душистый перец (горошек) – 10 шт.;
Уксус 9%-ый – 100 мл.

Как консервировать:

Помойте синие, срежьте хвостики, разрежьте каждый овощ пополам, но не до конца.
Параллельно вскипятите соленую воду (на 5 л – 300 г соли) и положите в неё все синенькие.
Когда овощи сварятся, достаньте их из кастрюли.
Аккуратно выложите в форму, и поставьте её под уклон.
Сверху придавите дощечкой на пару часов, чтобы стекла лишняя вода. Слейте её.
Тем временем приготовьте рассол. В кастрюлю вылейте 2 литра чистой воды.
Всыпьте оставшуюся соль, сахар, приправы, влейте подсолнечное масло и помешайте.
Пусть рассол покипит на огне 2-3 минуты.
Снимите кастрюлю с огня и влейте уксус.
После налейте в каждую простерилизованную банку по 2 половника рассола и наложите неплотно проваренные синенькие.
Разлейте оставшуюся жидкость по банкам и закатайте их крышками.
Дайте время остыть, а после поместите в холодное место до зимы.

Проверить готовность отварных баклажанов можно обычной спичкой: если мякоть свободно протыкается, значит, готово.

Готовим без стерилизации

Можно приготовить баклажаны «под грибы» без стерилизации, при этом, заготовка отлично будет храниться в квартире.

Ингредиенты:

1,5 кг баклажанов;
1 головка чеснока;
1 пучок укропа;
1 пучок петрушки;
3 лавровых листа;
по 10 горошин черного и душистого перца;
1,5 столовых ложек соли для рассола и еще 1столовая ложка для отваривания баклажанов;
1,5 литра воды;
60 мл уксуса (9%).

Приготовление:

Подготовим баклажаны: вымоем, отрежем зеленые «хвостики» и нарежем кубиками. Наливаем в кастрюлю два литра воды, добавляем ложку соли и отвариваем в соленом кипятке кубики баклажанов.
Варить нужно пять минут с момента закипания. Сливаем с баклажанов воду и даем им остыть.
Очищаем и измельчаем чеснок. Промываем петрушку и укроп, обсушиваем и нарезаем мелко. Смешиваем с остывшими баклажанами зелень и чеснок.
Все перемешиваем и наполняем овощами простерилизованные банки, наполнять нужно чуть выше уровня «плечиков».
Готовим рассол: кипятим 0,5 литра воды, добавляем 1,5 ложки соли, кладем горошки черного и душистого перца и лавровый лист. Кипятим две минуты, затем вливаем уксус и выключаем нагрев.
Заливаем кипящим рассолом овощи в банках, сразу же закатываем герметично. Переворачиваем банки верх донышком и укутываем теплыми одеялами. Выдерживаем в течение суток, затем переносим банки на хранение.

Рецепт баклажанов как грибы на зиму без стерилизации

При отсутствии времени и желания хлопотать со стерилизацией, лучшего рецепта не найти. Всё, что понадобится, это:

Синенькие – 2 кг;
Лист лавровый – 2 шт.;
Горошек черного перца – 12 шт.;
Соль – 1 ст. л.;
Уксус 9%-ый – 50 мл;
Сахарный песок – 1 ст. л.;
Вода – 1 л;
Растительное масло – 100 мл;
Чеснок – 3 зубчика.

Что делать:

Нарежьте синенькие кубиками, предварительно их очистив.
Пересыпьте в кастрюлю и залейте водой.
Закипятите и варите на медленном огне не больше 3-х минут.
Помойте банки, простерилизуйте их и положите на дно каждой нарезанные кусочки чеснока.
Слейте овощи на дуршлаг и разложите по банкам.
В отдельную посудину вылейте литр воды, добавьте сахар, соль, приправы, уксус и масло.
Вскипятите маринад, дайте ему минуту покипеть на плите.
Залейте в каждую банку рассол и закатайте крышкой.
Переверните дном вверх, укутайте теплым полотенцем.

Салат из баклажан с яблочным уксусом

И еще один вариант с маринованием. Закуска получается питательной, но не слишком жирной. А если вы любитель остренького, то вместо сахара добавьте жгучий молотый перчик.

Ингредиенты:

Вода — 1 л;
Соль — 1 ст. ложка;
Сахар — 2 ст. ложки;
Уксус яблочный (или 6%) — 150 гр.;
Зелень — пучок;
Баклажаны — 1 кг.

Способ приготовления:

В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Насыпьте соль и сахар, влейте уксус. Затем в кипящий маринад положите крупно порезанные кусочки «синеньких».
Все перемешайте и доведите до кипения. Прокипятите содержимое 3-4 минуты. А потом откиньте на дуршлаг и слейте всю воду.
елень промойте и просушите, мелко порежьте. Подготовленной зеленью засыпьте горячие кусочки баклажанов и все хорошо перемешайте.
По желанию добавьте измельченный чеснок.
Получившуюся массу переложите в емкость и закройте ее. Уберите на 12 часов в холодильник. По истечению времени закуска будет полностью готова.

Жареные баклажаны как грибы

Жареные баклажаны по своей структуре очень напоминают грибы. Такое пикантное блюдо можно с легкостью приготовить за полчаса. Для этого понадобится:

Баклажаны – 3 шт.;
Лук – 1 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Сметана – 3 ст. л.;
Растительное масло – 3 ст. л.;
Соль, черный молотый перец и зелень – на вкус.

Как готовить:

Нарежьте репчатый лук кубиками.
Возьмите плотные плоды, помойте их, обрежьте хвостики.
Накрошите кубиками прямо с кожурой.
Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь.
Слейте образовавшийся овощной сок.
Отдельно накромсайте зелень (укроп, петрушку) и чеснок.
Обжарьте слегка на сковороде нарезанный лук.
Высыпьте к нему синенькие.
Жарьте овощи до готовности.
Положите сметану и потушите пару минут.
Приправьте грибными специями, чесноком и черным перцем. Посыпьте зеленью.

Рецепт с соевым соусом

Следующий вариант предполагает добавление не только чеснока, но еще и репчатого лука. Плюс ко всему добавьте свежую зелень по своему вкусу и усмотрению. Также для более пикантного вкуса в состав добавляется соевый соус.

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.;
Соль — щепотка;
Чеснок — 2 зубчика;
Столовый уксус — 1 ч. ложка;
Растительное масло — 3 ст. ложки;
Репчатый лук — 1 шт.;
Черный молотый перец — щепотка;
Кинза, петрушка, укроп, базилик — по несколько веточек;
Соевый соус — 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Плоды промойте и просушите. Затем нарежьте их соломкой. Для того, чтобы убрать горечь с овощей, нужно порезанные кусочки присыпать солью и оставить на полчаса. А по истечению времени промыть под проточной водой и обсушить бумажной салфеткой.
В сковороду налейте масло, разогрейте. Переложите порезанные овощи.
Обжаривайте их до появления румяной корочки. Не забывайте, что во время жарки «синенькие» впитывают много масла, поэтому его необходимо подливать. А лучше используйте сковороду с антипригарным покрытием, так и масло подливать не надо, и овощи не подгорят.
Лук и чеснок очистите. Лук нашинкуйте полукольцами, а чеснок порежьте на мелкие кубики.
Теперь очередь зелени. Ее нужно промыть и просушить, а затем мелко измельчить.
Соедините лук, чеснок и зелень в одной емкости. Затем добавьте обжаренные баклажаны.
Массу посолите и поперчите. Влейте немного растительного масла, добавьте соевый соус и уксус. Все хорошо перемешайте. Закройте емкость крышкой и уберите в холодильник.
Когда закуска остынет, ее можно кушать, но лучше оставить ее еще на пару часиков в холодильнике, чтобы овощи хорошо промариновались .

Как приготовить баклажаны с яйцом как грибы

Приготовить баклажаны с яйцом проще просто. Не верите? Всё что вам понадобится это:

Синенькие – 700 г;
Яйцо – 4 шт.;
Луковица – 200 г;
Растительное масло для обжаривания;
Соль, черный молотый перец – на вкус.

Что делать дальше:

Баклажаны помойте.
Накрошите кубиками, предварительно обрезав хвостики.
Отдельно взбейте куриные яйца.
Вылейте их к овощам, перемешайте и оставьте их на 50 минут.
Изредка помешивайте, чтобы баклажаны успели пропитаться яичной смесью.
Порежьте кубиками лук и обжарьте его вместе с овощами.
Тушите все вместе на среднем огне приблизительно 20 минут до готовности, не забывая мешать.
В конце слегка поперчите и посолите закуску на вкус.

Не переживайте, яйцо не будет зажариваться или приставать к сковороде. В этом рецепте оно выступает в качестве маринада и придает специфический грибной привкус.

Рецепт баклажаны жареные с яйцом и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «баклажаны жареные с яйцом и луком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.6 кКал	1684 кКал	4.4%	5.9%	2257 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	6.2%	2171 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	11%	1217 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	2.9%	4563 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	16.8%	800 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	4.8%	2765 г
Зола	0.5392 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.2 мкг	900 мкг	5.2%	7%	1907 г
Ретинол	0.04 мг	~
бета Каротин	0.023 мг	5 мг	0.5%	0.7%	21739 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	3.9%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	8.6%	1552 г
Витамин В4, холин	40.56 мг	500 мг	8.1%	10.9%	1233 г
Витамин В5, пантотеновая	0.265 мг	5 мг	5.3%	7.1%	1887 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	11.9%	1130 г
Витамин В9, фолаты	16.998 мкг	400 мкг	4.2%	5.6%	2353 г
Витамин В12, кобаламин	0.083 мкг	3 мкг	2.8%	3.8%	3614 г
Витамин C, аскорбиновая	3.65 мг	90 мг	4.1%	5.5%	2466 г
Витамин D, кальциферол	0.354 мкг	10 мкг	3.5%	4.7%	2825 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.161 мг	15 мг	7.7%	10.3%	1292 г
Витамин Н, биотин	3.439 мкг	50 мкг	6.9%	9.2%	1454 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.402 мг	20 мг	7%	9.4%	1427 г
Ниацин	0.489 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.59 мг	2500 мг	8.4%	11.3%	1187 г
Кальций, Ca	33.59 мг	1000 мг	3.4%	4.6%	2977 г
Магний, Mg	11.3 мг	400 мг	2.8%	3.8%	3540 г
Натрий, Na	29.14 мг	1300 мг	2.2%	2.9%	4461 г
Сера, S	56.65 мг	1000 мг	5.7%	7.6%	1765 г
Фосфор, P	68.3 мг	800 мг	8.5%	11.4%	1171 г
Хлор, Cl	66.27 мг	2300 мг	2.9%	3.9%	3471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	697.3 мкг	~
Бор, B	122.5 мкг	~
Железо, Fe	0.833 мг	18 мг	4.6%	6.2%	2161 г
Йод, I	5.61 мкг	150 мкг	3.7%	5%	2674 г
Кобальт, Co	3.775 мкг	10 мкг	37.8%	50.7%	265 г
Марганец, Mn	0.2353 мг	2 мг	11.8%	15.8%	850 г
Медь, Cu	141.41 мкг	1000 мкг	14.1%	18.9%	707 г
Молибден, Mo	8.309 мкг	70 мкг	11.9%	16%	842 г
Никель, Ni	0.735 мкг	~
Рубидий, Rb	116.7 мкг	~
Селен, Se	5.398 мкг	55 мкг	9.8%	13.1%	1019 г
Фтор, F	26.65 мкг	4000 мкг	0.7%	0.9%	15009 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	3.1%	4425 г
Цинк, Zn	0.6234 мг	12 мг	5.2%	7%	1925 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.255 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.5245 г	~
Сахароза	1.8873 г	~
Фруктоза	0.8824 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.337 г	~
Аргинин*	0.2099 г	~
Валин	0.181 г	~
Гистидин*	0.0775 г	~
Изолейцин	0.1502 г	~
Лейцин	0.2211 г	~
Лизин	0.1993 г	~
Метионин	0.0775 г	~
Метионин + Цистеин	0.1343 г	~
Треонин	0.1415 г	~
Триптофан	0.0456 г	~
Фенилаланин	0.154 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2781 г	~
Заменимые аминокислоты	0.7147 г	~
Аланин	0.1788 г	~
Аспарагиновая кислота	0.3411 г	~
Глицин	0.1152 г	~
Глутаминовая кислота	0.4793 г	~
Пролин	0.1145 г	~
Серин	0.193 г	~
Тирозин	0.1235 г	~
Цистеин	0.0545 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	92.65 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.1667 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0064 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0016 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.4558 г	~
17:0 Маргариновая	0.0048 г	~
18:0 Стеариновая	0.2256 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.0146 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.2876 г	min 16.8 г	7.7%	10.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0621 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0016 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.1453 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0064 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.4466 г	от 11.2 до 20.6 г	12.9%	17.3%
18:2 Линолевая	1.4211 г	~
18:3 Линоленовая	0.0096 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0159 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.8%

Энергетическая ценность баклажаны жареные с яйцом и луком составляет 74,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

С майонезом

Отличная закуска из баклажанов получается с добавлением майонеза. Тогда блюдо выходит сочным и мягким. Рецепт приготовления подразумевает использование следующих продуктов:

Синенькие – 2,5 кг;
Лук – 700 г;
Чеснок – 2-3 зубка;
Подсолнечное масло – 150 мл;
Майонез – 400 г;
Приправы – на вкус.

Пошаговые действия:

Помойте синенькие, счистите с них кожицу, нарежьте кубиками среднего размера.
Отварите в воде на протяжении 5 минут.
Слейте содержимое кастрюли на дуршлаг.
Почистите лук и зубчики чеснока.
Луковицы нарежьте полукольцами, а чеснок – пластинками.
Обжарьте на сковороде до прозрачности, высыпьте в отдельную пиалу.
На этом же масле обжарьте кусочки баклажанов до румяного оттенка.
Добавьте обжаренные лук и чеснок, майонез и специи, всё перемешайте.
Расфасуйте в простерилизованную стеклянную тару.
Поставьте банки в большую кастрюлю, застелив предварительно дно посудины полотенцем.
Залейте теплую воду, чтобы она дошла до 3⁄4 высоты банки.
Поставьте на плиту и стерилизуйте около 30 минут.
После вытащите по отдельности каждую банку и закатайте её крышкой.
Перенесите закатанные закуски в холодное место. Зимой они порадуют вас своим «грибным вкусом».

Подготовка баклажанов к заготовке

Перед тем, как «колдовать» на кухне, синенькие необходимо отсортировать. Оставляют только плотные, темно-фиолетовые плоды без повреждений. Затем их моют и отбрасывают на дуршлаг, чтобы стекла вода. Последующие действия зависят от рецептурных требований.

Если нужны баклажаны без кожицы, то ее срезают до варки. Плодоножки же удаляются в любом случае. Плоды прокалывают насквозь ножом либо делают разрез по длине, не доходя до краев 3 см.

Варят синенькие в подсоленной воде (на 1 л 30 г соли) минут 20-30. Степень готовности проверяют спичкой – если она прокалывает плод, баклажаны можно вынимать.

Установив наклонно доску, на нее укладывают синенькие и прижимают грузом. Выдерживают в таком виде, пока баклажаны не остынут, и не стечет вся воды.

В этом варианте кожица не срезается. Обдать термической обработке синенькие можно в духовке на противне либо под крышкой на сковородке. Плоды необходимо переворачивать, чтобы они испеклись со всех сторон. От кожицы очищают еще горячими и сразу же срезают плодоножки.

Баклажаны с чесноком как грибы

Любителям остренького понравится рецепт с чесноком. Такая закуска многим напомнит обычные маринованные грибы. Необходимо приобрести следующие продукты:

Синенькие – 5 кг;
Чеснок – 300 г;
Растительное масло – 300 мл;
Укроп – 350 г;
Вода – 3 л;
Соль – 4 ст. л.;
Уксус 9% – 250 мл.

Как консервировать:

Помойте синие и отрежьте у них хвостики.
Порежьте полукольцами.
Налейте в кастрюлю воды, добавьте в неё соль и уксус.
Доведите рассол до кипения и варите баклажаны порционно по 3 минуты.
Вынимайте их шумовкой и складывайте в отдельную миску.
Накрошите вымытый укроп и чеснок.
Выложите к баклажанам, заправьте растительным маслом.
Перемешайте и разложите закуску в банки.
Поставьте в холодильник на сутки. Через день можете наслаждаться вкуснейшими баклажанами.

Маринованные синенькие с кубиком магги «Грибная закуска» на зиму

А вы знали о существовании быстрого и вкусного рецепта приготовления баклажан как грибы с кубиком магги? Думаю вряд ли. Попробуйте приготовить, не пожалеете.

Список необходимых продуктов для приготовления баклажан:

1 кг баклажан;
подсолнечное масло 100 г;
1 кубик «Магги» с грибным вкусом;
4 зубчика чеснока;
1 литр питьевой воды;
поваренная соль – 100 г;
1 стручок острого перца;
яблочный уксус 9 % – 150 мл.

Приготовление:

С чеснока счищаем шелуху. Обмываем его водой и пропускаем через терку.
Стручковый перец обмываем водой и нарезаем его на мелкие кусочки.
Кубик «Магги» растворяем в небольшом количестве воды.
Баклажаны обмываем водой и нарезаем их на дольки.
В кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь. Всыпаем в нее соль. Когда вода закипит, вливаем в кастрюлю уксус.
Всыпаем в маринад баклажаны и варим 5 минут. Затем отбрасываем овощи в сотейник и даем стечь маринаду.
В глубокую жаровню вливаем растительное и ставим ее на огонь. Кладем в нее баклажаны и обжариваем 3 минуты. Всыпаем в жаровню чеснок, перец и вливаем растворенный кубик «Магги». Обжариваем овощи еще пару минут.
Выкладываем маринованные баклажаны в банку и закупориваем ее железной крышкой. Переворачиваем закуску верх дном и покрываем ее махровым полотенцем. Когда закатка остынет, убираем ее в погреб.

С луком

Если хочется жареных грибов с луком, но под рукой их нет – не проблема. Поджарьте синенькие, которые отлично заменят грибное блюдо. Для этой закуски потребуются:

Синенькие – 2 шт.;
Лук – 2 шт.;
Зубчики чеснока – 3 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;
Подсолнечное масло для обжаривания;
Грибная приправа – 1 ст. л.;
Соль, черный молотый перец – на вкус.

Что делать:

Нарежьте луковицы полукольцами и обжарьте.
Промойте синие, нашинкуйте кубиками.
Обжарьте овощи вместе с луком.
Добавьте измельченный чеснок, поперчите и приправьте грибными специями.
Всыпьте ложку сметаны, перемешайте и тушите еще 5 минут.

«Грибную» закуску лучше всего подавать горячей. Кстати, по вкусу она слегка будет напоминать легендарный бефстроганов только без мяса.

Как быстро и вкусно пожарить баклажаны с луком и шампиньонами

С грибами закуска получается невероятно ароматная и вкусная. По сути это полноценный обед. Ведь грибы содержат в себе природный белок и насыщают организм не хуже мяса.

Ингредиенты:

1 шт. — баклажан
100 г — шампиньонов
1 шт. — репчатого лука
1 зубок — чеснока
соль, перец — на вкус
по пучку — петрушки и зеленого лука

Синенький нарежем на кубики и отправим в хорошо разогретую с маслом сковороду обжариваться до мягкости.
Шампиньоны помоем, нарежем пластинами. Добавим обжариваться к баклажанам, прибавив огонь до максимума. Блюдо солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
Далее убавляем огонь до среднего и кладем измельченный лук с чесноком. Готовим 5 минут, не забывая периодически помешивать.
Читайте также: Как нарезать огурец тонкими пластинами. Как красиво нарезать огурцы и помидоры — пошаговые фото

Блюдо готово, подавайте сразу же к столу, посыпав сверху рубленой зеленью.

Как сделать баклажаны кубиками со вкусом грибов

Нет ничего вкуснее баклажанов кубиками со вкусом грибов. Для приготовления легкой закуски понадобятся следующие ингредиенты:

Молодые овощи – 5 шт.;
Лук – 3 шт.;
Яйцо – 2 шт.;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Майонез – 2 ст. л.;
Зубчик чеснока – 1 шт.;
Грибной кубик «Магги» — 1 шт.;
Соль, укроп, петрушка, черный молотый перец – на вкус.

Приготовление:

Вымойте плоды, обрежьте их хвостики.
Порежьте кубиками одинакового размера.
Посолите, дайте постоять 15 минут и снова промойте.
Взбейте два яйца и полейте ими синие.
Всё перемешайте и отодвиньте тарелку в сторону.
Порежьте и обжарьте лук на растительном масле.
Высыпьте к нему овощи в яйце и тушите на среднем огне.
Когда пройдет 5 минут, положите майонез и перемешайте.
Добавьте сюда же измельченный чеснок и зелень.
Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё около 5 минут.

Описание приготовления:

Предлагаю обратить внимание на классический рецепт баклажанов под грибы жареных, которые станут отличной альтернативой мясным горячим блюдам. 1. Для начала баклажаны нужно хорошо вымыть и обсушить. При желании можно очистить от кожицы. 2. Нарезать небольшими кубиками или брусочками, выложить в глубокую мисочку. 3. Яйца взбить отдельно и тонкой струйкой влить к баклажанам. Аккуратно перемешать. 4. Этот рецепт приготовления баклажанов под грибы жареных предполагает, что в таком виде баклажаны простоят около 45-65 минут. Каждые 10-15 минут баклажаны нужно перемешивать, чтобы яйца равномерно впитывались. 5. На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда баклажаны. Обжарить до аппетитной корочки. 6. Тем временем очистить и измельчить лук (верный спутник грибов). Отправить на сковороду. 7. Поперчить немного и посолить по вкусу. Жарить до полной готовности. 8. Чтобы баклажаны под грибы жареные в домашних условиях были еще более ароматные, можно добавить грибную приправу или размять бульонный кубик грибной. Но это уже по желанию. Когда блюдо готово, его нужно накрыть крышкой и дать постоять около 10 минут перед подачей на стол.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Баклажан Блюдо: Горячие блюда