Вкусный рецепт булгура на гарнир

Пшеница является исходным сырьем для производства нескольких видов круп, в частности манки, кускуса, булгура. Последний распространен на Востоке. Булгур получают, обрабатывая зерна пшеницы паром и дробя их. В результате выходит крупа, которая быстро готовится, сохраняет почти все полезные свойства пшеницы, хорошо насыщает. Кушанья из нее идеально сочетаются с мясными блюдами и часто подаются в качестве дополнения к мясу и изделиям из него. Если знать, как приготовить булгур на гарнир, можно пополнить семейное меню множеством вкусных и полезных блюд, создание которых не требует много времени и сил.

Особенности приготовления

Приготовление булгура на гарнир — задача не более сложная, чем варка риса или макарон. Справиться с ней сможет даже неопытный кулинар, если будет знать следующее.

Булгур бывает мелкого, среднего и крупного помола. Мелкую крупу добавляют в котлеты, десерты, запеканки, как многие из наших соотечественниц добавляют в них манку. Для приготовления гарниров настолько мелко дробленная крупа не подходит. Для гарниров используют средний или крупный помол, в последнем случае выходит вкусный плов.
Булгур перед приготовлением не моют, но его можно обжарить на сухой сковороде или, еще лучше, с добавлением небольшого количества сливочного или растительного масла. Это позволяет раскрыть неповторимые ореховые нотки, которыми обладает булгур.
Технология приготовления булгура зависит от величины его помола. Мелкий булгур не варят, а лишь запаривают. Булгур среднего помола тоже можно не варить, а залить кипятком, укутать и оставить на час-полтора, чтобы крупинки распарились, набухли и размякли. Если вы будете варить булгур средней величины, он будет готов уже через 10–15 минут или даже раньше. Время варки крупного булгура в кастрюле — 15–20 минут. В мультиварке булгур готовят 30 минут независимо от того, крупного или среднего он помола.
При варке булгура обычно применяют соотношение крупы и воды 1 : 2, хотя опытные кулинары утверждают, что пропорция 1 : 1,8 будет более удачной. Воду можно заменить бульоном, его потребуется столько же. При использовании сочных овощей жидкости может потребоваться чуть меньше, чем при приготовлении булгура без овощей. Для приготовления кушанья в мультиварке жидкости иногда требуется больше нормы. Придерживаясь пропорций, рекомендованных в рецепте, вы избежите ошибок и получите ожидаемый результат.

Булгур будет вкуснее, если его сдобрить маслом. Также в него часто добавляют разные специи и пряности, овощи. Вариантов гарнира из этой крупы существует немало.

Простой рецепт приготовления булгура на гарнир

булгур (среднего помола) — 180 г;
вода — 0,4 л;
соль — по вкусу;
рафинированное растительное масло — 40 мл.

На дно казана или толстостенной кастрюли влейте немного масла.
Разогрейте его. Добавьте булгур. Обжаривайте его, помешивая лопаткой, пока не почувствуется приятный ореховый запах.
Вскипятите воду, смешайте с солью. Залейте булгур.
Убавьте огонь, накройте казан крышкой. Готовьте булгур на медленном огне 15–20 минут, пока не увидите, что крупа впитала всю воду.
Снимите казан с плиты, укутайте и подождите 20 минут. За это время крупа распарится и станет еще вкуснее.

Такой булгур подойдет в качестве гарнира к мясу и птице. При подаче его можно дополнить свежими овощами, посыпать рубленой зеленью.

С чем едят булгур как гарнир?

Невзирая на многообразие существующих в современной кулинарии блюд из данного вида пшеницы, многие хозяйки совсем не стремятся запасаться этой быстро развариваемой и невероятно полезной крупой. Для них остается загадкой ответ на элементарный вопрос: с чем сочетается булгур, как гарнир он отлично подойдет к:

мясу (особенно к свинине/говядине);
рыбе;
свежим/тушеным/запеченным овощам.

Гарнир из булгура с луком и томатом

булгур грубого помола — 0,2 кг;
вода — 0,4 л;
репчатый лук — 100 г;
томатная паста — 20 мл;
рафинированное растительное масло — 60 мл;
соль, специи — по вкусу.

Лук очистите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
В глубокой сковороде или в казане разогрейте масло. Положите в него лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте к луку томатную пасту, продолжайте его обжаривать вместе с ней, пока паста не потемнеет.
Добавьте булгур, обжаривайте его вместе с луком 5 минут.
Добавьте соль, перец, зарейте горячей кипяченой водой. Перемешайте.
Варите булгур 20 минут на медленном огне.
Сняв с огня, оставьте кушанье настаиваться под крышкой на 10–15 минут.

Такой булгур выглядит ярко, обладает приятным вкусом и превосходно подходит к мясу.

Булгур с овощами на гарнир

Состав:

булгур – 180 г;
вода – 0,4 л;
сладкий перец – 150 г;
морковь – 90 г;
баклажан – 0,2 кг;
помидоры – 0,2 кг;
соль, специи, зелень, чеснок – по вкусу;
рафинированное растительное масло – 60 мл.

Калорийность блюда: 1312 ккал, на 100 г: 103 ккал.

Способ приготовления:

Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу. Томатную мякоть нарежьте небольшими кусками произвольной формы.
Перец очистите от семян, нарежьте квадратами размером не более 1 см.
Очистите морковь, измельчите ее на терке со средним размером отверстий.
Баклажан очистите, нарежьте кубиками размером около 1–1,5 см. Приготовьте соляной раствор, смешав столовую ложку соли с литром воды. Опустите в раствор кусочки баклажанов. Через 10 минут слейте воду, баклажаны промойте, чтобы удалить излишки соли, обсушите салфеткой.
На дно кастрюли с антипригарным покрытием влейте масло. Разогрейте его. Положите в кастрюлю морковь, баклажаны и перец. Обжаривайте их 5 минут.
Добавьте булгур. 3–4 минуты пожарьте его вместе с овощами.
Добавьте помидоры, мелко порубленный чеснок, соль и специи. Потушите 2 минуты.
Влейте в кастрюлю с булгуром и овощами заранее подогретую воду. Варите продукты на медленном огне до готовности. После закипания воды в кастрюле на это потребуется около 20 минут.

Гарнир из булгура с овощами получается более сочным, красочным и вкусным, чем сделанный из одной крупы. Он настолько хорош, что его можно подать к столу в качестве самостоятельного блюда, эта идея наверняка придется по душе приверженцам вегетарианского питания.

Гарнир из булгура с луком и морковью в мультиварке

булгур крупного помола — 180 г;
вода — 0,45 л;
репчатый лук — 50 г;
морковь — 50 г;
красный молотый перец, соль — по вкусу;
сливочное масло — 50 г.

В чашу мультиварки положите масло.
Морковь поскребите, помойте, обсушите салфеткой. Измельчите на терке с маленькими отверстиями.
С лука снимите шелуху, нарежьте его мелкими кусочками.
Вскипятите воду.
Включите устройство, активировав программу «Жарка». Если функции жарки у вашей мультиварки не предусмотрено, выберите программу «Выпечка», она тоже подойдет.
Когда масло растопится, положите в чашу мультиварки лук и морковь. Обжаривайте овощи 5 минут.
Добавьте к овощам булгур и специи, обжаривайте продукты 5 минут вместе.
Подсолите, залейте горячей водой. Программу «Жарка» или «Выпечка» поменяйте на программу «Тушение». Таймер установите на 30 минут.
Перемешайте и оставьте в режиме подогрева еще на 10 минут.

Такой булгур хорошо подойдет в качестве гарнира к мясу птицы. Основное блюдо можно приготовить вместе с ним. Для этого можно порезать куриное филе, обмазать его соусом, положить на решетку пароварки, а саму решетку установить в мультиварку сразу после того, как булгур будет залит водой.

Гарнир из булгура к котлетам

От ужина в виде вкусных, еще пышущих жаром котлет вприкуску с картофельным пюре или кашей вряд ли кто-нибудь откажется. Хотя почему бы не привнести новизны в будничное меню и не отварить необычную, но очень полезную крупу? Ведь чтобы вкусно приготовить булгур на гарнир к котлетам не надо быть волшебником, а нужно просто следовать подробному руководству по приготовлению.

Ингредиенты:

булгур – 1,5 стакана;
кипяток – 3 стакана;
сливочное масло – 50 г;
морковь, лук – 1 шт.

Приготовление:

В растопленном масле крупу обжаривают 3 мин.
Заливают кипятком, подсаливают и варят 15 мин.
Отдельно обжаривают мелкие кубики лука и крупно тертую морковь.
Готовую кашу перемешивают с поджаркой и раскладывают по блюдцам.

Что такое булгур

Булгур является не чем иным, как крупой, получаемой из твердых сортов пшеницы, подвергнутой термической обработке с помощью воды и дальнейшей сушки. После с зерен удаляют внешнюю оболочку методом шлифовки (это придает крупе янтарный оттенок), а затем дробят на три фракции:

Тонкая. Такую крупу используют при приготовлении выпечки, хлеба, печенья. Благодаря булгуру сдоба приобретает хруст и ореховый вкус.
Средняя. Из нее готовят различные кулинарные блюда, начиная с салатов и закусок, и заканчивая гарнирами и супами.
Грубая. Такую крупу используют вместо риса в плове, что существенно сказывается на калорийности блюда (она снижается).

Что можно приготовить из булгура?

В национальной кухне множества стран Востока, Средиземноморья, на Балканах, Индии, где крупа издревле пользуется любовью, из булгура готовят самые разнообразные блюда. Это супы, салаты, вторые блюда и десерты.

Гарнир из него чудесно сочетается с рыбой, морепродуктами, овощами и мясом. Мастера в восточные кухни знают, что если заменить при приготовлении плова традиционный рис, то блюда в некоторых случаях даже выиграет. К примеру, на Кипре булгур давно стал основой свадебного плова, да и в Турции с ним готовят «суп невест». У армян популярностью пользуются постная долма. Вместо мясного фарша в нее кладут смесь фасоли, чечевицы, булгура с морковью и луком.

Необычные блюда из булгура — рецепты приготовления

Острое рагу с булгуром

Ингредиенты на 4−6 порций:

6 стаканов овощного бульона
2 зубчика чеснока
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
1 банка (425 г) нута
½ стакана булгура
½ стакана желтой чечевицы
11/2 стакана нарезанного кубиками батата
½ чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка морской соли
1 столовая ложка молотого кориандра

Способ приготовления:

В суповой кастрюле пассеруйте лук и чеснок в 2 столовых ложках овощного бульона.
Влейте оставшийся овощной бульон, положите предварительно промытый, без жидкости нут, булгур и чечевицу. Доведите до кипения и варите на медленном огне под неплотно закрытой крышкой 15 минут.
Добавьте батат и приправы. Продолжайте готовить 25 минут, до размягчения батата и чечевицы.
Подавайте сразу.

Паровое мясо с гарниром из булгура

Необходимые продукты:

300 г говядины
1 морковь
1 головка репчатого лука
450 мл воды
160 г булгура
растительное масло
сливочное масло

Способ приготовления:

Лук и морковь помыть, почистить, измельчить, положить в чашу мультиварки, налить растительное масло, затем насыпать булгур. Все залить водой, добавить соль и перемешать. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, выложить во вкладку для приготовления на пару над булгуром. Готовить в режиме Гречка. В готовую крупу добавить сливочное масло.

Теплый салат из киноа, булгура и овощей

Ингредиенты:

Киноа — ½ стакана
Булгур — 1 стакан
Морковь — 1 шт.
Черешок сельдерея — 1 щт.
Зелень (базилик, кинза, тимьян, зеленый лук)
Болгарский перец — ½ шт.

Способ приготовления:

Киноа и булгур отварить (я варила вместе), по готовности слить в дуршлаг. Дать воде стечь, а крупе обсохнуть
Морковку, перчик нарезать, обжарить на сковороде без масла или сделать то же самое в кастрюльке со смоченным водой дном, чтобы не пригорало. Обжариваем/тушим.
Когда морковка стала мягкой, добавить в овощи сваренные киноа, булгур, а также порезанный сельдерей, базилик и тимьян. Потушить еще минут 5.
Когда все готово, выложить полученную смесь в тарелку и посыпать порезанным зеленым луком.

Пилав из булгура

Ингредиенты (на 4 порции):

Лук — 2 шт.
Булгур — 1 стакан
Помидоры — 4 шт.
Томатное пюре — 1−2 столовые ложки
Баклажан — 2 шт.

Способ приготовления:

Лук режем мелко. Дно кастрюльки смачиваем водой, затем засыпаем лук, начинаем обжаривать. Через 3−4 мин всыпать булгур (твердая крупа) и дальше поджариваем 2−3 минуты.
После добавить очищенные от шкурок и порезанные помидоры, томатное пюре. Залить 2 стаканами воды и накрыть крышкой. Варится до момента, пока вся вода не выкипит.
Баклажаны нарезать, затем обжарить или потушить.
Когда булгур готов, смешать булгур и обжаренные баклажаны, добавить петрушку. Все перемешать и кушать.

Табуле

Табуле (или табули, кому как больше нравится) — холодная закуска родом из арабских стран, по европейской классификации проходящая по категории салатов. Да и чем, скажите, не салат — пшеничная крупа булгур с зеленью и свежими овощами, заправленная оливковым маслом и соком лимона? В базовый рецепт огурцы не входят, но я не вижу причин их не добавить — они в табуле оказываются очень уж к месту. За неимением булгура его можно заменить кускусом, который сначала необходимо приготовить и остудить.

Ингредиенты на 2 порции:

½ ст. булгура
2 помидора
1 огурец
1 большой пучок петрушки
2 пера зеленого лука
3 ст.л. оливкового масла
сок ½ лимона
черный перец
соль

Способ приготовления:

Для приготовления булгура залейте его 1 стаканом кипятка, накройте крышкой и отставьте в сторону — на 8−10 минут (если на вашей упаковке булгура не указан другой способ приготовления). Затем размешайте булгур и дайте ему остыть перед тем, как добавлять овощи.

За то время, пока готовится булгур, вы как раз успеете их нарезать: нарубить не слишком мелко помидоры и огурцы, и еще мельче — зелень петрушки (только листья) и зеленый лук. Поместите слегка остывший булгур с овощами и зеленью в миску, добавьте оливковое масло и сок лимона, приправьте солью и свежемолотым перцем, как следует размешайте и подавайте к столу. Отличное блюдо, особенно для жарких летних дней, когда его освежающий вкус как нельзя кстати, но не менее вкусное и в остальное время года.

Булгур – рецепт приготовления гарнира с курицей

Куриное мясо превосходно смакует с рассыпчатой крупой. Гарнир из булгура к курице по принципам готовки практически не отличается от традиционного. Пропорции остаются те же, но для более насыщенного вкусового оттенка рекомендуется добавить чеснок, который после варки лучше извлечь, а также приправить кашу специями. С ними блюдо станет в разы вкуснее и обретет красивый цвет.

Ингредиенты:

булгур – 1 стакан;
кипяток – 2 стакан;
чеснок – 1 зубок;
карри, хмели-сунели – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Булгур высыпают в сковородку.
Заливают водой, заправляют специями, перемешивают.
Добавляют разрезанную пополам чесночную дольку, накрывают крышкой.
Варят булгур, как гарнир к мясу 20 мин. с момента закипания.

Как готовить булгур на гарнир

Рецепт приготовления булгура на гарнир, для салата и простого варианта утренней каши удивительно прост. Берется крупа среднего помола и далее выполняется несколько несложных действий:

Одну часть булгура залейте двумя частями горячей воды и укутайте ёмкость на 40 минут упариваться. Многие запаривают крупу в термосе с широким горлом — это очень удобно.

Каша из булгура — рецепт

Предыдущий вариант приготовления булгура для гарнира — это и есть самый простой вариант каши. Чтобы полностью раскрыть сливочный вкус блюда, советую предварительно обжарить зернышки.

Как приготовить кашу:

Разогрейте на сковороде сливочное или оливковое масло, сложите туда крупу и пожарьте минут 5−10.
Прямо в сковороду влейте воду (2:1), и продолжайте варить на самом малом огне 20 минут. Не забывайте помешивать кашу, особенно в конце.
Оставьте кашу немного настояться, не открывая крышки.

Как сварить булгур на ПП-гарнир

Людям, следящим за габаритами собственной фигуры или же тем, кто придерживается принципов здорового питания, вряд ли понравится каша, насквозь пропитанная обильным количеством масла. И это совсем не повод отказывать себе в удовольствии! Но сколько варить булгур на гарнир, чтобы он сохранил свои полезные свойства? Долго возиться не придется. Хватит и двадцати минут.

Ингредиенты:

булгур – 1 стакан;
вода – 2 стакана.

Приготовление:

Крупу заливают водой, подсаливают.
Варят на медленном огне 20 мин.

Тонкости приготовления

Чтобы не испортить блюдо и сделать его идеальным, нужно помнить несколько советов:

Булгур перед приготовлением не нужно промывать. Так он сохранит свой необычный ореховый аромат. Однако если вы купили крупу, которая требует обработки, после ополаскивания ее нужно хорошенько просушить на сковороде.
Крупу можно использовать для приготовления плова, также он будет идеален в молочной каше. Такой кашей можно кормить детей от 1,5 лет.
Важно! Булгур сочетается не со всеми ингредиентами. Так, ни в коем случае не рекомендуется готовить крупу со свеклой, цветной и белокочанной капустой, яйцами.
Крупа булгур встречается разного размера. Так, булгур среднего помола используется в кашах, можно приготовить на его основе плов или суп. Крупа мелкого помола часто применяется в салатах.
Для некоторых блюд булгур не обязательно варить. Например, крупу мелкого помола достаточно замочить в большом объеме холодной воды. Такая возможность связана с тем, что перед помолом пшеницу обдают горячим паром, и она уже получается слегка подготовленной.
Она способна творить чудеса благодаря огромному количеству витаминов и минералов в составе, а ее необычный ореховый вкус каждый оценит по достоинству.

Вкусный булгур в мультиварке – это просто!

Что нужно знать, чтобы крупа в процессе приготовления в мультиварке не слиплась, а получилась рассыпчатой? Пошагово технология приготовления выглядит следующим образом:

В крупу (250 гр.) добавить 2 ст. ложки любого подсолнечного масла и тщательно перемешать.
Полученную смесь загрузить в чашу мультиварки.
Выставить на дисплее режим – обжарка и время – 5 минут. Эта операция лучше раскроет его вкусовые качества, усилит присущий булгуру ореховый аромат.
Далее добавляем воду (500 мл), соль, специи и снова перемешиваем.
После этого переходим в режим тушения и готовим 25 минут. Если готовится каша на молоке, ограничьте время до 20 минут.

Готовую крупу можно дополнить любыми ингредиентами! Сладкоежкам придется по вкусу булгур с сухофруктами и орехами, залитый медом или фруктовым сиропом. А мясоеды оценят по достоинству плов с бараниной и овощами.

№1. Булгур по-турецки на гарнир – классика

болгарский перец — 2 шт.
крупа — 1 стакан
бульон/вода — 1,5 стакана
лук — 1 шт.
томаты — 2 шт.
масло сливочное — 70 гр.
зубки чеснока — 4 шт.
паста томатная — 15 гр.
специи

Так как приготовить булгур на гарнир получится множеством различных способов, начнём с классики. Рецепты с овощами очень востребованы.

1. Чеснок раздавите, лук нашинкуйте в кубик или полукольца. Томаты протрите на тёрке или воспользуйтесь ситом, нужна только мякоть.

2. Закиньте в казан масло, введите лук с чесноком. Через 5 минут ужаривания добавьте полукольца сладкого перца.

3. Спустя 3 минуты введите кашицу помидоров и томатную пасту. Посолите и добавьте излюбленные пряности. Размешайте.

4. Тушите 7—10 минут, влейте воду, всыпьте крупу. Оцените вкусовые качества, при необходимости посолите.

5. Засеките четверть часа, выключите плиту. После получасового настаивания снимайте пробу.

№2. Булгур с крабовыми палочками, сыром и яйцом

сыр твёрдых сортов — 70 гр.
вода — 0,2 л.
крабовые палочки — 6 шт.
яйцо — 3 шт.
горошек консервированный — 75 гр.
крупа — 0,1 кг.
масло сливочное — 40 гр.
зелень — 30 гр.
майонез — по факту

1. Перед тем как приготовить булгур, крупу на гарнир нужно перебрать и прокалить на сковороде с маслом в течение 3 минут. Получится очень вкусно.

2. Далее переместите состав в кастрюлю, введите воду и томите треть часа. Дайте каше остыть, займитесь другими компонентами.

3. Крабовые палочки разрежьте сначала вдоль, затем – поперёк, чтобы получить кусочки одинаковой величины. Яйца отварите и нарежьте.

4. Горошек избавьте от лишней жидкости, примешайте к палочкам. Добавьте яйца, покрошите зелень.

5. Приплюсуйте в общую миску булгур и натёртый сыр. Посолите по своему вкусу, заправьте майонезом и пробуйте.

№3. Булгур с черносливом и свеклой

свекла — 1 шт.
морковка — 1 шт.
масло сливочное — 50 гр.
вода — 0,35 л.
крупа — 0,15 кг.
сок лайма — из 1 плода
чернослив — 10 шт.

Рассказываем, как вкусно приготовить пикантную крупу булгур на гарнир.

1. Крупу всыпьте в сухую сковородку, прокалывайте 5 минут. Переместите в кастрюлю, смешайте с водой по рецепту, посолите, варите на ленивом огне до готовности.

2. Чернослив ополосните и замочите. Почистите и натрите свеклу с морковкой, переместите эти овощи в шипящее масло и жарьте 3 минуты.

3. Сок лайма разбавьте водой в равном соотношении, перелейте в сковородку. Когда овощи размякнут, уберите их с плиты.

4. Введите в сковороду отварную крупу. Чернослив порежьте, смешайте с растаявшим сливочным маслом и добавьте к основному составу.

Булгур – рецепт приготовления гарнира с овощами

Рецепт булгура на гарнир с овощами состоит из привычного набора овощей, которые найдутся на ближайшем рынке или же в супермаркете. Во время закупки компонентов с особым вниманием следует подойти к выбору крупы. Она должна быть крупно дробленой или цельной, о чем, как правило, производитель сообщает на упаковке.

Ингредиенты:

булгур – 1 стакан;
кипяток – 2 стакана;
шампиньоны – 6 шт.;
помидор, лук, морковь – 1 шт.;
пастернак – ½ шт.;
сливочное масло – 50 г;
укроп, петрушка, кинза – по 5 веточек;
перец: черный, красный, душистый – по вкусу;
головка чеснока.

Приготовление:

Вкусный рецепт булгура на гарнир начинают с прожарки овощей в топленом масле.
Морковь, пастернак режут крупным кубиком и обжаривают 5 мин.
Добавляют лук соломкой, неочищенные зубки чеснока, жарят 7 мин.
Закладывают ломтики грибов, жарят 3 мин.
Всыпают крупу, обжаривают 2 мин.
Заливают кипятком, присаливают, заправляют смесью перцев.
Варят до полного испарения жидкости, настаивают 15 мин.
Перемешивают с кубиками помидора без кожицы, измельченной зеленью и подают к столу.

№4. Булгур на гарнир в мультиварке

вода — 0,45 л.
морковь — 0,5 шт.
лук — 1 шт.
масло сливочное — 40 гр.
крупа — 0,15 кг.
приправы

Так как приготовить булгур можно в мультиварке, советуем взять на вооружение эту рецептуру. Крупа на гарнир получается очень вкусно.

1. Включите на приборе программу «Жарка», закиньте масло и растопите. Прожарьте на нём полукольца лука и тёртую морковь.

2. Всыпьте булгур, жарьте и размешивайте 5 минут. Всыпьте специи и влейте воду.

3. Выставите функцию «Тушение» длительностью 40 минут. После сигнала таймера можете приступать к дегустации.

№6. Булгур с овощами и кукурузой в мультиварке

кукуруза консервированная — 120 гр.
крупа —0,25 кг.
морковка, лук — по 1 шт.
болгарский красный перец — 1 шт.
томаты — 2 шт.
вода — 0,5 л.
специи

Как приготовить булгур, мы разобрались. В этом рецепте сделаем крупу на гарнир вкусно с овощами и кукурузой.

1. Нарежьте морковку кружками, лук – кубиком. Порубите перец и томаты крупными кусочками.

2. Обработайте мультичашу маслом и выложите крупу с овощами. Выставите режим «Жарка». Всыпьте специи и перемешайте.

3. Спустя 10 минут включите программу «Тушение» и влейте воду. Через 40 минут добавьте обсушенную кукурузу.

4. Вымешайте и протомите ещё 10 минут. По желанию добавьте мелкорубленую зелень с чесноком.

Булгур с курицей в мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 2-3.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, доска, нож, миска, ложка.

Ингредиенты

Курица	0,5 кг
Луковица	1 шт.
Морковка	1 шт.
Томатная паста	30 г
Булгур	200 г
Масло растительное	30 г
Специи	по вкусу
Перец болгарский	1 шт.
Вода	200 мл

Пошаговый рецепт

Для начала уберите из курицы все ненужные прожилки, жировые прослойки, пленку и порежьте ее на равномерные кубики. Включите мультиварку, выберите режим «Жарка», налейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки.
Достаньте мясо и положите в отдельную тарелочку. После этого обжарьте овощи.
После этого высыпьте промытый булгур в чашу мультиварки и выберите режим «Каша», время установится самостоятельно.
Когда пройдет половина времени, добавьте томатную пасту, готовые кусочки курицы и залейте водой.
Дождитесь окончания процесса.

Подавайте приготовленный в мультиварке булгур с курицей горячим, украшая его свежей зеленью или овощами.

Видеорецепт приготовления булгура с курицей в мультиварке

В данном видео вы можете проследить последовательность этапов приготовления и увидеть конечный результат.

№7. Булгур с грибами

шампиньоны — 0,5 кг.
чесночные дольки — 5 шт.
крупа — 0,5 кг.
масло сливочное — 70 гр.
сливки — 50 мл.
молоко — 0,2 л.
специи

1. Отправьте крупу в кастрюлю и влейте в 2 раза больше воды. Проварите до готовности на ленивом огне.

2. Промойте грибы и удалите кожицу, нарежьте крупными кусочками. Обжарьте в масле до бронзового оттенка.

3. Влейте молоко и выставите минимальную мощность плиты. Томите грибы до выпаривания жидкости. Влейте сливки.

4. Всыпьте специи и чесночную кашицу, перемешайте. Подождите несколько минут и выключите конфорку. Накройте крышкой.

5. В общем блюде смешайте готовую крупу с грибами. Подавайте к мясу. Ароматный гарнир придётся по душе каждому.

Как приготовить булгур, мы разобрались. На гарнир крупа получается более вкусно, если её делать с дополнительными продуктами. Поэкспериментируйте и подберите для себя наиболее удачную вариацию. В любом случае, булгур отлично сочетается с рыбой и мясными блюдами.