Как готовится в духовке картошка с овощами: рецепты, ингредиенты

У людей, ведущих здоровый образ жизни и предпочитающих питаться правильно, большой популярностью пользуются блюда, приготовленные в духовке. Картошка с овощами, запеченная в рукаве или на противне, может стать основным блюдом или гарниром. Из этой статьи вы узнаете рецепты картошки с овощами в духовке, а также некоторые секреты ее приготовления.

Картофель с овощами на противне

Этот простой рецепт выручит вас в постные дни, или тогда, когда нужно приготовить гарнир для большого количества гостей. Какие ингредиенты нам будут нужны? Список продуктов читайте ниже:

• Шесть или семь крупных картофелин.
• 300 граммов замороженной овощной смеси.
• Одна луковица.
• Один зубчик чеснока.
• Три столовых ложки майонеза.
• Специи по вкусу.
• Розмарин.
• Майоран.
• Базилик;
• Черный молотый перец.
• Красный молотый перец.

Запеченный картофель с овощами готовится очень просто. Подробный рецепт вы можете прочесть ниже:

• Очистите клубни, тщательно промойте их под проточной водой, а затем порежьте кружочками.
• Чтобы приготовить соус, соедините майонез с измельченным чесноком, травами и специями.
• Смешайте картофель с маринадом и оставьте его в покое на четверть часа.
• Лук освободите от шелухи и нарежьте его полукольцами.
• Выложите на противень бумагу для запекания, а затем смажьте ее растительным маслом. Выложите на дно половину картофеля, затем овощную смесь, лук, а сверху – оставшуюся картошку.

Запекайте блюдо 40 минут, а затем поместите под гриль на пять минут. Когда овощи подрумянятся, переложите их в тарелки, украстье зелнью и подавайте к столу. Дополните блюдо домашним соусом из помидор или сметаны.

Запеканка с картошкой и овощами в духовке

Для этого оригинального постного блюда будут нужны такие продукты:

• Картофель – один килограмм.
• Кабачок – один килограмм.
• Лук репчатый – две штуки.
• Масло растительное – половина стакана.
• Соль.
• Перец черный.
• Сухари молотые – две ложки.
• Майонез постный – три ложки.
• Укроп.
• Чеснок – два зубчика.

Как испечь блюдо в духовке? Картошка с овощами готовится очень просто:

• Отварите очищенный картофель до готовности в подсоленной воде.
• Освободите лук от шелухи, а затем мелко его порежьте. Обжарьте заготовку на растительном масле.
• Молодые кабачки тщательно вымойте и нарежьте тонкими пластинками. После этого их нужно посолить и обжарить на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
• Растолките остывший картофель или протрите его через сито.
• Смажьте противень маслом и посыпьте его сухарной крошкой. Выложите на него часть картофеля, а затем разложите кабачки (половину). Этот слой нужно посолить, поперчить и смазать чесноком, пропущенным через пресс.
• Порубите укроп и посыпьте им овощи.
• Выложите оставшийся картофель и кабачки. Снова смажьте их чесноком, приправьте перцем и посыпьте солью.

Сбрызните будущую запеканку растительным маслом и поставьте ее в духовку на полчаса. Перед подачей украсьте блюдо майонезом и колечками свежих помидор.

Как запечь картофель в духовке в фольге

Лучшие и проверенные рецепты позволяют быстро и вкусно приготовить картофель в духовке так, что пальчики оближешь.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• куриное филе – 400 г;
• помидоры – 3 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• растительное масло;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Изготавливаем из фольги емкости нужного размера, смазываем растительным маслом и устанавливаем на противень.

• Очищенный картофель нарезаем тонкими кружками, солим, перчим и распределяем по формам из фольги.

• Слоями раскладываем нарезку лука и куриного филе.

• Завершаем помидорами.

• Поливаем заготовки смесью сметаны с яйцами, солью и перцем, отправляем на выпечку в духовку при 180 °С на 30 мин.

• Посыпаем порционные заготовки натертым сыром, продолжаем запекать еще несколько минут до расплавления сыра.

Совет! Картофель пропечется до нужной мягкости, если перед приготовлением его слегка отварить в мундире.

Курица с овощами

На этот раз мы расскажем, как приготовить сытный ужин в духовке. Для него нам будут нужны следующие ингредиенты:

• Одна курица.
• Два килограмма картофеля.
• Три морковки.
• 200 граммов шампиньонов.
• Одна луковица.
• Специи и соль по вкусу.

Как запечь курицу и картофель с овощами в рукаве? Рецепт блюда читайте ниже:

• Очистите и тщательно вымойте овощи.
• Грибы освободите от пленок и промойте в проточной воде.
• Курицу обработайте и снимите с нее кожу.
• Нарежьте морковь и картошку крупными кусками, а лук — кубиками.
• Шампиньоны порежьте на четыре части.
• Сложите подготовленные продукты в глубокую чашку, приправьте их специями и посолите.
• Курицу натрите солью и приправой. Дайте ей постоять четверть часа.
• Переложите продукты в рукав для запекания, а затем завяжите его с двух сторон. Сделайте ножом несколько проколов для выхода пара.

Поместите рукав с курицей и овощами в форму, а затем поставьте ее в духовку. Запекайте будущий ужин полтора часа. Когда пройдет указанное время, разрежьте рукав, раскройте его и поместите форму в печь еще на десять минут. Когда курица покроется румяной корочкой, ее нужно достать, слегка остудить и подавать к столу.

Картошка в рукаве

Картошка, запеченная с овощами в рукаве, невероятно вкусное блюдо! Яркое и сочное, оно прекрасно смотрится на праздничном столе. Кроме того, оно отлично выполняет роль самостоятельного блюда благодаря разнообразию ингредиентов, а также своей сытности!

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5 шт;
• Помидор – 1 шт;
• Болгарский перец – 1 шт;
• Кабачок – 1 шт (маленький);
• Баклажан – 1 шт (маленький);
• Лук репчатый – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Соль, перец и другие любимые специи – по вкусу.

Все овощи моем. Картошку, лук, морковь и чеснок чистим. Из болгарского перца и кабачка извлекаем плодоножки и семена. Всё нужно порезать примерно одинаковыми по размерам кубиками. Только лук и чеснок – помельче (повторимся – можно их отдельно обжарить). Ставим духовой шкаф разогреваться до 180 градусов.

Все ингредиенты закладываем в пакет для запекания, не забываем добавить специи. Пакет завязываем и аккуратно вращаем его в руках, чтобы все перемешалось и равномерно распределилось по рукаву. Затем делаем в нем несколько проколов.

Выпекаем около часа. После приготовления открывайте пакет аккуратно, только сверху, чтобы сок, скопившийся на дне не вытек – он служит отличной заправкой для этого блюда. Подаем, конечно, горячим. При желании можно украсить зеленью. Соусов не требуется.

Картошка с помидорами в духовке

Пикантный вкус этой овощной запеканки обязательно понравится вашим гостям. Приготовьте его в качестве гарнира или основного блюда. Запаситесь необходимыми ингредиентами:

• Картофель – шесть штук.
• Помидоры – три штуки.
• Чеснок – два зубчика.
• Крупная луковица.
• Оливковое или растительное масло – три столовых ложки.
• Зелень петрушки, укропа или базилика (можно взять готовую смесь прованских трав).
• Соль.
• Молотый перец.

Картошка с помидорами в духовке готовится очень просто. Рецепт блюда можно узнать здесь:

• Очищенный и хорошо помытый картофель порежьте кружочками.
• Лук нарежьте кубиком.
• Чеснок очистите и мелко порубите.
• Измельчите свежую зелень.
• Сложите продукты в миску, добавьте к ним масло и соль. Все хорошо перемешайте.
• Смажьте маслом форму для запекания, выложите на дно половину овощей. На них ровным слоем положите кружочки помидор. Посолите и поперчите томаты.
• Разложите оставшийся картофель.

Поместите форму в заранее разогретую духовку и готовьте запеканку один час. Чтобы овощи не засохли, накройте их фольгой за 15 минут до полной готовности. Когда истечет указанное время, достаньте готовое блюдо из печи, разделите его на порции и предложите гостям.

Запечённая картошка с розмарином и чесноком

Фото: koss13 / Shutterstock

Ингредиенты

• 900 г картофеля;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 4 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• ½ пучка свежего розмарина.

Приготовление

Хорошо промойте картофель. Разрежьте пополам или на четвертинки, если клубни слишком большие. Выложите картошку на противень, полейте её маслом, посыпьте измельчённым чесноком, солью, перцем и рубленым розмарином. Оставьте несколько веточек розмарина для сервировки.

Перемешайте картошку и поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час. Периодически переворачивайте картофель. Если корочка покажется вам недостаточно хрустящей, увеличьте время приготовления на 15 минут. Перед подачей украсьте овощи свежим розмарином.

Овощная запеканка

Это блюдо отлично подходит для детского или диетического питания. Запеченная картошка с капустой готовится следующим образом:

• Для начала вам нужно будет мелко порезать 200 граммов капусты и отварить ее в подсоленной воде.
• После этого очистите от кожуры 250 граммов картофеля, сварите его и разомните с небольшим количеством сливочного масла.
• Отожмите капусту и соедините ее с пюре. Посолите овощи по вкусу и перемешайте.
• Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарной крошкой. Выложите в нее овощи.
• Посыпьте будущую запеканку молотыми сухарями и отправьте в заранее разогретую печь.

Готовится картошка с капустой около 20 минут.

Картошка-гармошка с беконом, сыром и сметаной

Фото: koss13 / Shutterstock

Ингредиенты

• 4 картофелины;
• 60 г сливочного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 4 ломтика бекона;
• 100 г тёртого чеддера;
• 100 мл сметаны;
• несколько пёрышек зелёного лука.

Приготовление

Хорошо промойте картошку и сделайте на ней много глубоких вертикальных надрезов. Выложите клубни на противень и начините некоторые из надрезов кусочками масла и тонкими пластинками чеснока. Посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на час.

Тем временем поджарьте бекон до появления хрустящей корочки и порежьте его. Достаньте картошку, начините её сыром и беконом и отправьте в духовку ещё на 5 минут, пока сыр не расплавится. Перед подачей украсьте картофель сметаной и рубленым луком.

Картофель с грибами и печенью

Это сытное блюдо можно приготовить на обед или ужин. Картошка в рукаве получается очень вкусной, а мясо — ароматным и нежным. На этот раз нам будут нужны следующие продукты:

• Печень говяжья – 500 граммов.
• Картофель среднего размера – шесть штук.
• Одна луковица.
• Одна морковь.
• Шампиньоны – 300 граммов.
• Сливки – 200 мл.
• Сметана – одна столовая ложка.
• Специи.
• Соль.
• Щепотка мускатного ореха.

Картошка в рукаве готовится так:

• Порежьте подмороженную печень небольшими кусками.
• Овощи очистите и помойте.
• Нарежьте картофель ломтиками, а лук и морковь полукольцами.
• Грибы очистите и разрежьте пополам.
• Смешайте все подготовленные продукты.
• Соедините сливки со сметаной, приправьте их специями.
• Отрежьте рукав для запекания нужного размера и плотно завяжите их с одного конца. Выложите в него печень и овощи, а затем аккуратно влейте соус.
• Завяжите рукав с другой стороны и положите его в жаропрочную форму. Сделайте на поверхности несколько проколов.

Готовьте блюдо в духовке полчаса, затем разрежьте пленку и запекайте его еще десять минут.

Фаршированный картофель

На приготовление этой необычной закуски вы потратите не слишком много времени. Какие ингредиенты нам понадобятся:

• Картофель – 12 штук.
• Грибы консервированные — 150 граммов.
• Один болгарский перец.
• Сельдерей черешковый – 50 граммов.
• Половина луковицы.
• Сушеные овощи — одна столовая ложка.
• Горошек зеленый замороженный — 500 граммов.
• Сметана.
• Приправа для овощей – одна столовая ложка.
• Перец черный молотый.
• Сыр твердый.

Как сделать вкусное блюдо в духовке? Картошка с овощами готовится по рецепту, описанному ниже:

• Очистите картофель, помойте его, разрежьте пополам и аккуратно вырежьте серединку.
• Измельчите грибы и овощи. Смешайте их с горошком, сметаной, солью и приправами.
• Наполните картофель начинкой, а затем уложите его в форму для запекания.
• Накройте овощи пластинками сыра.

Поместите форму в духовку и накройте ее фольгой. Запекайте блюдо один час.

Картофель с луком, перцем и помидорами

Это простое, но очень вкусное блюдо можно подать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Подготовьте следующие продукты:

• Картофель – один килограмм.
• Лук репчатый – две штуки.
• Перец болгарский – две штуки.
• Помидоры – шесть штук.
• Майонез.
• Соль и перец.

Рецепт вкусной домашней запеканки довольно прост:

• Картошку очистите, помойте и нарежьте колечками.
• Лук и перец порежьте полукольцами.
• Помидоры нарежьте кольцами.
• Смажьте форму майонезом и выложите на дно картофель. Посолите его по вкусу, поперчите и смажьте майонезом.
• Выложите перец и лук, а сверху разложите помидоры. Приправьте овощи перцем и посолите.
• Смажьте последний слой майонезом.

Поставьте форму в духовку на 40 минут. Когда блюдо будет готово, выложите его на тарелки, посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу. Не забудьте дополнить его домашним соусом из томатов или сметаны.

Картофель с мясом по-французски в духовке

Классика зачастую оказывается в приоритете, несмотря на то, что простые и вкусные рецепты с пошаговыми фото картофеля в духовке успешно с ней конкурируют.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• свинина – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 50 г;
• твердый сыр – 200 г;
• майонез – 100 г;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

• Мясную вырезку нарезаем пластинами, отбиваем с двух сторон, также с двух сторон солим и перчим.

• Оставляем мясо на 15-20 мин., чтобы промариновалось, но при нехватке времени, можно готовить сразу. В форму для запекания раскладываем нарезанный лук и сверху распределяем мясные отбивные, промазываем майонезом.

• В один слой, выкладываем тонкие кружки картофеля внахлест и покрываем тонкой майонезной сеткой.

• Посыпаем натертым сыром, выпекаем при 180 °С на 50-60 мин.

Совет! Сыром можно посыпать блюдо в конце приготовления — так будет намного полезней.