Печенье в микроволновке (овсяное, песочное): рецепты с фото

Пятница. Конец еще одной рабочей недели подходит к концу. Ребенок попросил дать печенюшку к чаю. Открыла тумбочку — пусто. Решила быстро испечь шоколадное печенье в микроволновке за 5 минут. Пока у сына остывал чай, я успела приготовить вкусное печенье в микроволновке, причем даже без яиц. Их просто не оказалось в холодильнике. Вот такие быстрые рецепты в микроволновке у меня имеются.

_______________

Ингредиенты
Как приготовить печенье в микроволновке
Видео-рецепт приготовления печенья в микроволновке

Готовить без фотоаппарата в руке я уже не умею, поэтому готовила одной левой, а правой нажимала спусковую кнопку — делала фото, смешивая ингредиенты, замешивая тесто, формируя печенюшки.

Поймала себя на мысли, что в последнее время у меня очень много быстрых рецептов. Завтра начнутся выходные и можно будет заморочиться с каким-нибудь сложным десертом или испечь что-то посложнее. Хотя, я очень люблю быструю выпечку. Это удобно и вкусно. И быстро.

Как сделать овсяное печенье в микроволновке

440 г хлопьев овсяных;
5 мл ликера;
2 яйца;
170 г сахара;
120 г грецких орехов;
15 г муки.

Время – 20 мин.

Калорийность – 385 ккал/100 г.

Алгоритм действий:

Очищенные орехи вместе с овсяными хлопьями и мукой пересыпать в чашу блендера и все вместе перемолоть в мелкую крошку. Если время поджимает, хлопья можно не измельчать;
В отдельной миске смешать ликер с яйцами, можно приправить корицей, гвоздикой, мускатным орехом. Затем всыпать сюда сахар и мешать, пока он не растворится;
Соединить сухую смесь с яичной, дать постоять пару минут;
Тарелку из микроволновки обсыпать мукой;
Чайной ложкой выкладывать печенье прямо на эту тарелку и отправить выпекаться в микроволновку. Достаточно пяти минут при средней мощности.

Читайте как приготовить вкусный пирог без яиц — мы собрали несколько вариантов рецептов пирога с разными начинками.

Как приготовить вкусные домашние коржики на кефире читайте здесь.

Как приготовить красную рыбу в духовке — возьмите на заметку рецепты красного окуня в духовке.

Варианты приготовления

Можно испечь печенье в микроволновке другими способами:

В некоторых рецептах в тесто добавляется немного коровьего молока.
При желании, можно добавить какао.
Если вам нравится кофейный вкус, рекомендуется в тесто добавить немного растворимого кофе.
Можно в тесто добавить немного разрыхлителя или соды, тогда печенье будет немного пышнее.
Есть рецепт приготовления печенья с «сюрпризом», когда вовнутрь кладут вишню или другие ягоды, кусочки фруктов.
Можно добавлять сливки.
Украшать тоже можно по-разному. Кроме растопленного шоколада, используют также растопленный ирис, карамель, сахарную пудру, кокосовую стружку и т. д.
При желании, можно вместо грецких орехов использовать фундук, кешью, миндаль.
Есть рецепт выпечки печенья в микроволновке, где добавляется джем или густое повидло.
Из специй в такую выпечку лучше всего подойдут ванилин, корица, мускатный орех, имбирь, кардамон.

По своему желанию вы можете экспериментировать с добавлением в тесто различных ингредиентов, которые вы используете и для выпечки печенья в духовке.

Печенье из песочного теста

70 г масла;
1 желток;
45 г горького шоколада;
125 г муки;
55 г сахара.

Время – 30 мин.

Калорийность – 470 ккал/100 г.

Как приготовить песочное печенье в микроволновке:

Масло лучше брать комнатной температуры. Его необходимо вручную перетереть с сахаром;
Вбить сюда же желток и снова помешать;
Затем всыпать муку (обязательно просеянную) и замесить тесто;
На ровной поверхности раскатать тесто в пласт, не менее 2 мм толщиной;
Разрезать ножом (можно круглым фигурным) на квадратики;
Разложить квадратики по кругу на тарелке из микроволновки, но в центр не ставить, иначе сгорит;
Читайте также: Как вкусно приготовить пай. Приготовление яблочного, карамельного, лимонной начинкой и много других
Выпекать всего две минуты при мощности в 800 Вт;
На водяной банке нужно растопить шоколад, предварительно засунутый в полиэтиленовый пакет, можно подлить немного сливок или масла;
Отрезать уголок пакета, совсем немного, полить шоколадом сверху печенье. Отправить его в холодильник на двадцать минут.

Достоинства микроволновой печи

Микроволновка – это электрический прибор, без которого не обходится ни одна хозяйка на кухне. Основное предназначение СВЧ-печи заключается в быстром разогреве продуктов, которое осуществляется за счет электромагнитного излучения.

Люди научились небольшим хитростям, связанным с прибором. На самом деле с помощью микроволновки можно не только разогревать пищу, но и:

высушить собранные травы;
превратить черствый хлеб в мягкий;
возвратить аромат приправам;
стерилизовать банки;
очистить овощи и фрукты от кожуры;
сделать дрожжевое тесто;
сделать простое печенье.

Быстрый рецепт печенья с изюмом

1 яйцо;
45 г изюма;
90 г масла;
260 г муки;
2 г ванилина;
75 г сахара;
4 г корицы;
5 г порошка для теста.

Время – 45 мин.

Калорийность – 388 ккал/100 г.

Как приготовить:

Смешать мягкое масло с сахаром, перетереть ложкой, всыпать ванилин и снова помешать;
В отдельной миске вилкой взбить яйцо и вылить его к маслу, мешать до однородности;
Далее всыпать просеянную муку вместе с порошком для теста, продолжать вымешивать ложкой;
Изюм распарить на водяной бане, это занимает не более десяти минут. Затем сухофрукты нужно добавить к остальным ингредиентам;
Получившееся тесто должно быть гибким, слегка липким;
Переложить его на стол и еще немного помесить руками, можно немного добавить муки;
Отщипывать от теста равные кусочки и формировать из них шарики;
Взять немного сахара и смешать его с корицей или другими специями, вывалять в этой смеси каждый шарик;
Выложить шарики на тарелку микроволновки и выпекать их в устройстве примерно восемь минут на мощности ниже средней. Они должны слегка подрумяниться, не более. Если мощность увеличить, они будут готовы через пять минут, но нужно постоянно открывать микроволновку и проверять их, чтобы не подгорели.

Приготовление подобного печенья в микроволновке – сплошное удовольствие. Оно всегда получается сверху хрустящим, а внутри – мягким. Количество сахара можно без страха регулировать, а то и вовсе заменить его медом – это лишь дело вкуса. Всего десять минут времени – и домашнее лакомство готово! Съедается оно, кстати, так же быстро.

С какао

Этот рецепт для любителей шоколадных десертов. Готовится также просто и быстро.

Ингредиенты

мука – 200-220 г;
какао-порошок – 2 ч.л.;
разрыхлитель теста – ½ ч.л.;
соль – небольшая щепотка;
масло или маргарин – 100-110 г;
сахарный песок – 100 г;
ванильный сахар – 1 ч.л.

Как готовить?

Масло растопить, добавить разрыхлитель, соль, сахар, муку, какао и ванильный сахар.
Вымесить мягкое тесто.
Тонко раскатать и вырезать тесто формочками. Выложить на тарелку от СВЧ печи, смазанную растительным маслом.
Выпекать 2 минуты с одной стороны, после еще 2 минуты с другой.

Получается хрустящее и ароматное печенье. Хрустящим оно получается в процессе остывания. Поэтому нужно будет немного подождать.

Рецепт пирога с вареньем: 4 базовых варианта

Неповторимое сочетание внешней хрусткости и хрупкой нежности, которая рассыпается по языку — это все о песочном тесте. А от тандема с ароматным сладким вареньем и вовсе можно голову потерять. Главное — сотворить «мечту» можно самостоятельно и это вовсе несложно. И, кстати, сюда можно «утилизировать» остатки старого, «залежалого» варенья.

Тертый

Особенности. Этот тертый пирог с вареньем можно назвать классическим, потому что готовится он из базового варианта песочного теста, то есть в составе лишь жировой компонент, мука, разрыхлитель и сахар. Вы можете дополнить рецепт согласно своим вкусовым предпочтениям: специями, кокосовой стружкой, мелко натертой цедрой.

Набор ингредиентов:

масло или маргарин — одна пачка;
мука — четыре стакана;
разрыхлитель — один пакетик;
сахар — один стакан;
желток — три штуки;
любое варенье — один-два стакана для начинки;
крахмал — для загущения сиропа.

Пошаговое исполнение

Растопите масло на паровой бане.
Смешайте просеянную муку и разрыхлитель.
Желтки разотрите с сахаром.
Введите масло в желтковую смесь.
Начинайте всыпать муку. Не бухайте сразу все количество, добавляйте понемногу и тщательно перемешивайте.
Отделите одну третью часть готового теста и заверните в пищевую пленку.
Пусть полежит в морозилке полчаса.
А в это время обильно смажьте форму, в которой будет запекаться пирог. Можно застелить дно пекарской бумагой или силиконовым ковриком (их смазывать не нужно).
Оставшуюся большую часть теста распределите по дну формы.
Не забудьте сделать бортики.
В варенье добавьте столько крахмала, чтобы сироп стал густым, иначе пирог «протечет» и пригорит.
Выньте меньшую часть из морозилки и натрите прямо на начинку.
Разогрейте духовой шкаф до 180-200°С.
Нельзя ставить пирог в холодную духовку.
Время выдержки зависит от высоты вашего пирога и количества начинки: более плоский испечется примерно за 20-25 минут, высокий потребует около 40 минут, возможно, даже больше.
Следите за цветом верхушки: стала красивого золотистого цвета — пирог готов.

Поэкспериментируйте: можно пустить в начинку свежие или замороженные ягоды — нужно будет удалить косточки, слить сок и обвалять плоды в крахмале. А можно вместо варенья добавить джем или повидло — тогда крахмал вам не понадобится.

С безе

Особенности. Вот еще один вариант песочного пирога — с вареньем и нежным безе сверху. Можно оставить пирог в первозданном виде, а можно порезать на ровные ромбы и подать, как необычные пирожные с безе. Вместо миндаля можно в тесто добавить порошок какао, тогда ваша выпечка приобретет манящий шоколадный аромат.

Набор ингредиентов:

яйцо — шесть штук;
масло или маргарин — 150 г (растопить);
мука — 250 г;
варенье — один стакан;
сахарная пудра — 350 г;
миндаль молотый — 60 г.

Пошаговое исполнение

Соедините два яйца (взбить), миндаль, муку, 150 г пудры и масло.
Распределите тесто равномерно по дну смазанной формы для выпечки или прямо по противню.
Не забудьте сформировать бортики.
Выложите варенье. Если оно жидкое — загустите сироп крахмалом.
От оставшихся четырех яиц вам понадобятся только белки.
Отделите их и взбейте с оставшейся сахарной пудрой.
Должна получиться белая устойчивая пена.
Выложите ее на варенье.
Раскалите духовку до 180-200°С.
Посадите пирог на 15-20 минут.

Лимонный тарт

Особенности. Тарт — это открытый пирог из песочного теста. Начинка может быть любая, и несладкая тоже, но тогда в тесто сахар добавлять не нужно. Вам понравится песочный пирог — с вареньем и крошкой сверху. Крошка лишь для украшения, можно сделать и без нее.

Набор ингредиентов:

масло — одна пачка;
сахар — 200 г;
мука — 0,5 кг;
яйцо — одно;
желток — четыре штуки;
цедра — с одного среднего размера лимона;
джем или варенье — один стакан.

Пошаговое исполнение

Все ингредиенты, кроме варенья, смешайте в одной емкости.
Вымешивайте долго — тесто будет рассыпаться.
Когда оно, наконец, станет единой пластичной массой — отправьте его на полчаса в холодильник.
Выньте тесто.
Из двух третей раскатайте основу пирога по размеру формы, в которой он будет печься, и уложите на дно.
Не забудьте смазать дно или выстелите его пергаментом.
А из оставшейся трети скатайте длинную «сосиску».
Выложите ее вдоль края — это будет бортик, чтобы варенье не «убежало».
Если варенье жидкое — добавьте немного крахмала, чтобы загустить сироп. Если очень сладкое — кладите меньше сахара в тесто.
Выложите начинку на основу.
У вас останутся обрезки и неиспользованные кусочки теста — покрошите его сверху.
Температура в духовке 180-200°С.
Время выпекания — около получаса (зависит от высоты тарта).
Как только пирог зазолотился — он готов.

Не спешите доставать пирог «с пылу с жару». Ему нужно дойти до комнатной температуры в форме — за это время начинка загустеет, а основа не сломается при попытке извлечь выпечку.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1676.2 ккал	белки 23.2 г	жиры 65.4 г	углеводы 251.5 г
Порции
ккал 558.7 ккал	белки 7.7 г	жиры 21.8 г	углеводы 83.8 г
100 г блюда
ккал 399.1 ккал	белки 5.5 г	жиры 15.6 г	углеводы 59.9 г