жареные макароны по армянски

Способ приготовления

В сковородку налить масло (сливочное и растительное) и прогреть его, затем высыпать макароны. Если вы берете спагетти то их лучше поломать.

Поджариваем макароны в сковородке до золотистого и коричневого цвета. Макароны обжариваются не равномерно, поэтому они будут разного цвета.

Кладем макароны в кастрюлю и солим. Заливаем макароны кипятком, вода должна покрывать макароны на 1 палец. Макароны варить на среднем огне до тех пор, пока вода не выкипит. Макароны убрать с огня и накрыть крышкой, дать настояться минут 10.

Ингредиенты:

• 200 г аришты;

• 70 г сливочного или растительного масла;

• 1 зубчик чеснока;

• 5 ст. л. мацуна;

• соль и перец по вкусу.

Аришта обычно продается в виде длинных полосок, наподобие спагетти.

Ее следует наломать на кусочки длиной по 6–8 см.

Затем залить подсоленным кипятком как макароны и варить с приоткрытой крышкой 5–8 мин. Готовность проверяется также как и при приготовлении других макаронных изделий. Воду нужно слить, а аришту откинуть на сито или дуршлаг. Остудить аришту холодной водой.

В той же кастрюле, где варилась аришта, растопить сливочное масло. Если хотите приготовить постное блюдо, то можно использовать растительное масло.

Переложить в кастрюлю аришту и быстро перемешать. Закрыть крышкой и потомить на медленном огне 10 мин.

Отдельно приготовить соус. Для этого нужно растолочь в ступке зубчик чеснока.

Затем смешать его с несколькими ложками мацуна. Вот и весь соус.

Как видите, все очень просто. А я, со своей стороны могу заверить, что и вкусно. Попробуйте! Приятного аппетита!

Источник: https://dadaeda.ru/arishta.html

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

ПОЭЗИЯ (5004)
МУЗЫКА (2933)
КУЛИНАРИЯ (2313)
РУКОДЕЛИЕ (1110)
САЛАТЫ (935)
ВЫПЕЧКА (931)
ОСЕННЕЕ -ДЛЯ ДУШИ (877)
ВИДЕОКЛИПЫ (798)
КАПЕЛЬКИ ДУШИ (749)
ЮМОР (675)
СОВЕТЫ (603)
ЖИВОПИСЬ (572)
ЗДОРОВЬЕ (549)
ЗАГОТОВКИ (514)
ВСЕ ИНТЕРЕСНОЕ (482)
ОФОРМЛЕНИЕ (409)
ЦВЕТЫ (372)
ПРАЗДНИКИ (321)
РАССКАЗЫ И ПРИТЧИ (233)
ПРИРОДА-ВРЕМЕНА ГОДА (227)
ФИЛЬМОТЕКА (217)
РОМАШКИ- МОИ ЛЮБИМЫЕ ЦВЕТЫ (214)
НАТЮРМОРТЫ (209)
ТАНЦЕВАЛЬНАЯ РУБРИКА (195)
ЛЮБИМЫЕ ЗВЕРЮШКИ (181)
КРАСОТА (165)
МОЯ ДАЧА (145)
КАТАЛОГ САЙТОВ (132)
ДЕТСКАЯ РУБРИКА (128)
ИГРЫ (108)
ЖИВОПИСЬ (106)
ИНТЕРЕСНЫЕ ЛЮДИ (95)
НОВЫЙ ГОД (87)
ВСЁ О КОМНАТНЫХ ЦВЕТАХ. (81)
ЖУРНАЛЫ ОНЛАЙН (78)
МОРСКАЯ РУБРИКА (68)
МОДА (61)
МОИ ЛЮБИМЫЕ ПЛЕЙКАСТЫ (51)
ТАКОЙ РОДНОЙ ВЛАДИВОСТОК (49)
АНГЕЛОЧКИ (46)
ОЛИМПИАДА.СОЧИ 2014 (28)
АУДИОКНИГИ (28)
СКАЗКИ (27)
ЧАСИКИ (24)
ГОРОДА РОССИИ (20)
МИР ФАНТАЗИЙ (19)
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ (18)
МУЛЬТИВАРКА.РЕЦЕПТЫ. (15)
АНИМАЦИЯ (15)
ТОСТЫ (14)
ВИРТУАЛЬНОМУ ДРУГУ (11)
МОИ ФОТО (7)
ФИГУРНОЕ КАТАНИЕ (7)
ОКЕАНАРИУМ (7)
МОИ РАБОТЫ (6)
МОИ КОЛЛАЖИ (1)
(0)

Подача

Макароны по-армянски хороши и сами по себе, но можно попробовать обогатить их вкус, подав к блюду салаты из свежих овощей, пикантные соусы или просто посыпав их сыром. Многим очень нравится приправлять это блюдо мелко рубленной свежей зеленью (петрушка, базилик, кинза) и тертым пармезаном.

Пармезан придает кулинарным изделиям приятный сливочный вкус, а зелень просто украшает блюдо и дополняет его свежими, пряными ароматами.

Хотелось бы немного остановиться на соусах. Они не должны быть тяжелыми и слишком жирными. Идеально подойдет греческий соус цацыки, приготовить который легко и просто. Нужно только очистить от кожицы большой свежий огурец, натереть его на крупной терке, смешать с пропущенным через пресс зубчиком чеснока и мелко нарезанными 3 веточками укропа. Полученную овощную смесь останется только разбавить несладким йогуртом и посолить по вкусу.

Блюдо готово! Готовьтесь принимать благодарности от довольных домочадцев. Надеемся, что вам придутся по вкусу макароны по-армянски, а рецепт с фото поможет вам их приготовить.

МАКАРОНЫ ПО-АРМЯНСКИ ОТЛИЧАЮТСЯ СВЕРХПРОСТОТОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫ!

Этим рецептом со мной поделился дядюшка Армен из Еревана, который является ближайшим родственником мужа моей сестры. Поэтому я назвала это прекрасное блюдо — макароны по-армянски.

Макароны по-армянски отличаются сверхпростотой приготовления, так как с этим блюдом вполне справится даже школьник, причем за 15 минут! Сам процесс приготовления перевернут с ног на голову, ведь первым этапом идет жарка, а уже потом варка! Именно это избавляет нас от всевозможных дуршлагов, промывки рожков в холодной воде, перекладывания их из одной посудины в другую и, как следствие, позволяет сэкономить кучу времени, которую милые хозяюшки вольны посвятить себе любимым.

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

аришта
Что такое аришта? Аришта — это традиционная домашняя армянская лапша.

узнать больше

200 г

лук репчатый

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

узнать больше

2 шт.

морковь

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

узнать больше

1 шт.

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

по вкусу

Жареная вермишель по-армянски

Как же часто случается так, что простые в приготовлении блюда оказываются очень вкусными и интересными. Приготовим сегодня именно такое блюдо: жареную вермишель по-армянски.

Особенной изюминкой этого блюда является то, что тонкую вермишель перед варкой предварительно обжаривают до карамельного цвета. После приготовления блюдо получается настолько вкусным и самодостаточным, что его можно подавать даже без мяса, рыбы или курицы. А можно подать не только с мясом, но и с брынзой, творогом, овощами.

Как приготовить «Вермишель по-армянски» пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобится вермишель, вода, соль, подсолнечное масло, сливочное масло.

150 грамм вермишели выложить в сковороду вместе с 15 мл подсолнечного масла.

Обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, до уверенного карамельного цвета вермишели. При этом крышку сковородой не накрывать. На это уйдёт примерно 3-4 минуты.

Параллельно следует довести до кипения 275 мл воды с 2 граммами соли. Как только вермишель будет готова, влить к ней кипящую воду, перемешать и сразу же накрыть сковороду крышкой. Убавить огонь до чуть ниже среднего и готовить примерно 4 минуты.

Добавить 20 грамм сливочного масла, перемешать и готовить под крышкой ещё примерно 4 минуты до того момента, пока вся вода не впитается вермишелью.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец черный молотый – 255 ккал/100г
Зелень петрушки – 45 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
Масло топленое – 869 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Лапша – 135 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лапша, Сливочное масло, Соль, Перец черный молотый, Петрушка, Вода

Национальный колорит. Железное сельское поселение

Сегодня корреспонденты «СН» приглашают читателей отправиться в очередное гастрономическое путешествие по району. Делаем остановку в хуторе Аргатове, входящем в Железное сельское поселение.

Справка

Железное сельское поселение как административный центр возникло в 1991 году. В состав поселения кроме одноименного хутора входят три населенных пункта: хутора Аргатов, до 2021 года – Октябрьский, Свободный и Сокольский.