Как приготовить кролика в сметане? Лучшие рецепты приготовления запеченного и тушенного кролика в сметане, с картошкой, грибами, в фольге

Как тушить кролика в мультиварке: рецепт

Мультиварка — помощница, которую оценили уже многие хозяйки и регулярно ею пользуются. С помощью этого прибора можно приготовить такое диетическое блюдо, как кролик.

Ингредиенты:

• Небольшая тушка кролика, весом от 1 до 1,5 килограммов
• 150 мл сметаны
• 200 мл воды
• Две крупные луковицы
• Две морковки
• Соль
• Специи
• Столовая ложка дижонской горчицы
• Зелень
• Лавровый лист

Рецепт приготовления:

• Необходимо нарезать кролика на порционные куски, примерно 150 кг весом
• Всего с тушки должно получиться около 10 кусочков
• Налейте в чашку мультиварки примерно 50 мл растительного масла и обжарьте со всех сторон кусочки кролика в режиме «Жарка»
• Нет необходимости ждать, когда режим закончится. Достаточно, чтобы все стороны кролика подрумянились и стали коричневатого цвета
• Влейте 200 мл воды, добавьте измельченные на терке морковку, а также рубленый лук
• Поставьте в режим тушения и держите в таком режиме примерно 30 минут
• Далее, вам необходимо ввести сметану, соль, горчицу, а также специи, и дождаться окончания режима приготовления
• Всего режим тушения рассчитан на один час. Именно столько будет готовиться ваше диетическое мясо
• Перед окончанием приготовления, за 5 минут до этого, добавьте лавровый лист, а также зелень

Приготовление в мультиварке

Как тушить кролика: рецепт

Для того чтобы кролик получился нежным, мягкими, ароматным, рекомендуем вам его замариновать. В этом случае вы получите 100% очень мягкое мясо.

Ингредиенты:

• Тушка кролика
• Луковица
• Морковь
• 200 мл кефира
• 100 мл воды
• Растительное масло
• Горчица
• Стакан белого вина
• Смесь перцев и соль

Рецепт приготовления:

• Вам необходимо разрезать тушку кролика на порционные кусочки, размером 100-200 г, и натереть солью со специями
• Сверху кролика выливается стакан белого вина и тщательно все размешивается, чтобы жидкость покрыла все кусочки кролика
• Оставьте примерно на ночь, далее, можете приступать к приготовлению
• Лучше всего делать это в утятнице или в сотейнике с толстым дном
• Вам необходимо налить растительное масло и немного обжарить кролика, слегка подсушив на бумажных полотенцах
• Как только он станет румяным, вам необходимо ввести лук и морковь, еще немного обжарить
• Влейте воду, а также кефир, введите специи, соль, накройте крышкой и тушите на очень медленном огне примерно 40 минут
• Добавьте горчицу, а при необходимости подсолите и снова накройте крышкой, тушите еще 15 минут
• При желании можете добавить в подливу зелень. Благодаря маринаду с белым вином, мясо получается очень мягкое и нежное

Тушеный кролик

3) Как разделывать мясо

Если вы впервые столкнулись с разделкой мяса кролика, то не переживайте, хотя на первый взгляд и кажется, что это тяжело, опытные хозяйки уверяют, что это не так. Главное правило: разрубать кости с одного удара, этим самым вы избежите мелких осколков (кости очень хрупкие). Для начала повара советуют разрезать тушку по самому крайнему поясничному позвонку, и лишь потом разделить мясо на порции.

Итак, этап подготовки закончен, теперь можно приступить к основному действию.

Как тушить кролика с картошкой: рецепт

Приготовить кролика с картошкой не очень сложно. Это прекрасное, основное блюдо станет отличным дополнением для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 1/2 тушки кролика
• 30 г томатной пасты
• 1 кг картошки
• 1 луковица
• 1 морковь
• Растительное масло
• Соль
• Специи

Рецепт приготовления:

• В большую сковороду налейте немного масла и обжарьте кролика, предварительно нарезав его небольшими кусочками
• Для этого лучше брать переднюю часть тушки, которая менее жирная
• Если кусочки зарумянились со всех сторон, можете влить немного воды, добавить лук с морковью
• Их предварительно измельчают на терке или рубят ножом, вводят немного томатной пасты
• Закрывают все крышкой и тушат примерно 30 минут
• После этого картошку нарезать кубиками, либо соломкой, и вводят в жидкость
• Тщательно перемешивают, солят, добавляют специи, тушат примерно 20 минут
• Попробуйте и определите готовность картошки, нужно ли выключать или готовить еще немного
• Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью

Кролик с картошкой

Ингредиенты

Как приготовить кролика в сметане в духовке: рецепт

Кролика в сметане можно приготовить не только классическим рецептом, но еще и в обычном рукаве для запекания. Очень вкусный рецепт, который подойдет на праздничный стол.

Ингредиенты:

• Тушка кролика
• 500 мл сметаны
• 100 грамм дижонской горчицы
• Соль
• Специи
• Лук
• Морковь

Рецепт:

• Вам необходимо натереть тушку кролика чесноком и перцем, а также солью
• После этого смазать смесью горчицы и сметаны, поставить мариноваться на несколько часов в холодильник
• После этого тушку переложите в рукав для запекания и положите туда овощи, набивая внутренности кролика
• Добавьте сметану, завяжите рукав, сделайте сверху несколько отверстий и поставьте в духовку, при температуре 200 градусов на 1 час
• После этого разорвите рукав, отогните края ближе к противню, оставьте в духовке до зарумянивания

Кролик в духовке

Простой рецепт без хлопот для духовки

Я совсем недавно открыла для себя рецепт кролика в духовке, и осталась очень довольна результатом. Кролик, тушеный в сметане с овощами в духовке, готовится довольно просто, а выглядит очень эффектно, и вкус его нравится всем – и взрослым, и детям. В компанию к нежному мясу я добавляю лук и морковь: овощи хорошо дополняют кролика, и получается вполне самостоятельное блюдо.

Но при желании можно в качестве гарнира отварить или картофель, или рис, или какую-то другую крупу – на ваше усмотрение. Подготовка ингредиентов не займет у вас много времени, но учтите, что для приготовления кролика вам потребуется не менее полутора часов: мясо должно стать достаточно мягким. И не забудьте про сметанную заливку: она обеспечит ему сочность и нежность, аромат и удивительный вкус.

Кролик тушеный в сметане: рецепт

Классический рецепт приготовления кролика в сметане, готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• Тушка кролика
• 1 луковица
• 1 морковь
• Лимонный сок
• Соль
• Специи
• Чеснок
• Растительное масло
• Зелень
• Лавровый лист

Рецепт приготовления:

• Разрежьте кролика на порционные куски и натрите тертым чесноком, солью и перцем
• Полейте все лимонным соком и оставьте на несколько часов
• Переложите все в сотейник и обжарьте на растительном масле с двух сторон
• Добавьте немного сметаны, влейте воду и добавьте овощи, перемешайте и накройте крышкой
• Тушите под ней 40 минут, после этого введите лавровый лист, зелень, протушите еще 5-10 минут

Тушеный кролик

Кролик запеченный с медом и беконом

Невероятный рецепт! Нам очень понравился.