Картофельные зразы – небольшие пирожки, которые готовятся на основе пюре с разными начинками. И хотя их приготовление занимает немало времени, результата порой превосходит самые смелые ожидания.
Картофель для зраз желательно варить на пару, чтобы он не разварился и не получился водянистым. Иначе в картофельное тесто придётся добавлять много муки, что отрицательно скажется на качестве зраз.
Ниже представлены рецепты классических и оригинальных блюд, которые готовы удовлетворить гастрономические запросы любого гурмана.
Картофельные зразы — фото рецепт пошаговый
Разнообразить меню можно с помощью румяных картофельно-мясных пирожков. Тесто для них готовится невероятно просто и быстро, муки уходит совсем немного. Для начинки можно брать свиной, куриный или говяжий фарш. Лук и специи сделают его ароматным и сочным. Калорийность: 175 ккал.
Ваша оценка: (
2 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Время приготовления: 55 минут
Количество: 6 порций
Картофельные зразы с мясным фаршем — классический рецепт
В верхних строчках рейтинга находятся зразы с мясной начинкой, чаще всего это фарш. Его готовить можно из любого, имеющегося в наличии мяса, для диетических зраз подойдет куриный фарш или фарш из телятины. Более сытным будет это блюдо при использовании свиного фарша.
Ингредиенты:
- Картофель – 6-8 шт. в зависимости от размера клубней.
- Молоко или овощной бульон – 150 мл.
- Молоко для фарша – 100 мл.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубка.
- Фарш мясной – 400 гр.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Приправы и соль для фарша.
Алгоритм действий:
- Первым делом нужно очистить, промыть картофельные клубни. Положить в холодную емкость и варить до полной готовности.
- Воду, в которой варился картофель, слить (либо использовать для приготовления пюре). Сделать картофельное пюре, размяв толкушкой или блендером. Добавить горячее молоко, вымешать.
- Приготовить начинку. Зубки чеснока и репчатый лук очистить. Мелко порубить. На масле обжарить, используя глубокую сковороду.
- Сюда же добавить фарш, молоко, приправы. Посолить. Тушить начинку до готовности фарша.
- Брать картофельное пюре небольшими порциями. Каждую по очереди расплющить, положить в центр начинку. Сформовать изделие.
- Готовые зразы уложить на смазанный маслом противень. Запекать четверть часа в духовке. Подавать со сметаной, можно украсить зеленью!
Хотите немного поэкспериментировать с классическим приготовлением и удивить близких? Следующий рецепт специально для вас.
Как приготовить картофельные зразы в мультиварке — пошаговый фото рецепт
Традиционные зразы можно приготовить не только из мясного фарша, но и из картофеля, а начинку, наоборот, сделать из мяса. Получается экономично, необычно и очень вкусно! Для начинки подойдёт любое мясо, но именно с куриным фаршем зразы получаются особенно нежными.
Ингредиенты:
- Картофель – 700 г.
- Соль (для пюре и фарша) – по вкусу.
- Яйца – 2 шт.
- Тмин.
- Мука – 90 г.
- Молотые белые сухари.
- Сливочное масло – 25 г.
- Куриный фарш – 250 г.
- Перец.
- Лук – 180 г.
- Мелко порезанный свежий укроп – 1 ст. л.
- Подсолнечное масло – 25 г.
Для соуса:
- Майонез – 120 г.
- Чеснок – 1 долька.
- Измельчённый укроп.
- Соль.
Пошаговое приготовление картофельных зраз:
1. В чашу мультиварки налейте воду. Установите ёмкость для варки на пару. Сложите в неё очищенный и вымытый картофель. Включите программу «Пароварка». Варите клубни 30 минут.
2. Переложите картофель в кастрюлю. Сразу же измельчите его погружным блендером или толкушкой до пюреобразного состояния. Слегка остудите.
3. Введите в пюре яйца.
4. Насыпьте муку, чёрный перец, соль и тмин (примерно 0,5 ч. л.).
5. Перемешайте ложкой. У вас получится мягкое тесто, похожее на густое пюре.
6. Миску с тестом пока отставьте в сторону, займитесь приготовлением начинки. Из чаши вылейте воду, ёмкость насухо вытрите. Положите сливочное масло. Мелко нарежьте лук, высыпьте в чашу. Установите программу «Жарка».
7. Спассеруйте лук до полупрозрачности. Положите куриный фарш.
8. Помешивая лопаткой, доведите его до рассыпчатого состояния. На этом этапе он будет практически готов. Положите укроп и соль.
9. Мультиварку отключите. Фарш переложите в тарелку.
10. Чашу вымойте и вытрите. Налейте подсолнечное масло. Выберите функцию «Запекание». Включите прибор, чтобы масло начало разогреваться. В тарелку насыпьте молотые сухари. На столе расстелите пищевую плёнку. Смоченными в холодной воде руками отщипните порцию картофельной массы (одну четвёртую часть), положите на плёнку. Сформуйте толстую лепёшку. На середину положите немного фарша.
11. С помощью плёнки сложите лепёшку пополам.
12. Снова слегка смочите руки водой, иначе картошка к сухим рукам прилипнет, и зраза развалится. Верх изделия освободите от плёнки. Одну руку подсуньте под плёнку с котлетой, которую положите в другую руку, но уже без плёнки. Аккуратно обваляйте котлету в молотых сухарях.
13. Сразу же опустите её в чашу с маслом.
14. Не кладите полуфабрикат на стол или тарелку, иначе изделие к поверхности тут же прилипнет. Рядом положите вторую зразу. Готовьте зразы под крышкой 9—12 минут до румяной корочки. На этом этапе зразы ещё очень нежные, поэтому с помощью двух лопаток осторожно переверните их на вторую сторону. Жарьте ещё 8—12 минут.
15. Пока зразы запекаются, приготовьте соус. В чашку положите майонез, добавьте измельчённый чеснок и порезанный укроп (по вкусу). Посолите.
16. Перемешайте.
17. Зразы выложите на блюдо.
18. Теперь это можно сделать легко, так как они в готовом виде покрыты плотной, хрустящей корочкой. Подавайте их с соусом. Зразы получаются крупными, поэтому на одну порцию вполне хватит одной штуки.
Пошаговый рецепт вкусных зраз из картофеля с мясом в духовке
В этом рецепте тесто для зраз получается с более насыщенным вкусом, благодаря добавлению сливок или молока. Разница от привычного рецепта заключается еще и в том, что готовим мы это блюдо в духовке и в соусе, щедро посыпав их сверху сыром.
Ингредиенты:
- Картофель отваренные в мундире — 4 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сливки или молоко — 30 мл
- Мука — 1 столовая ложка + для обсыпки
- Сливочное масло — 30 гр
- Фарш — 750 гр
- Лук — 2 шт.
- Вода 100 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Сметана — 2 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика (или чесночная приправа)
- Укроп — небольшой пучок
- Тертый сыр — 50-70 гр
Приготовление:
1. Предварительно отварите картошку в мундире. Затем очистите и разомните в пюре (можно пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером). Добавьте в нее яйца и сливки, а также посолите и добавьте специи. Следом добавьте муку и сливочное масло. Если у вас уже остывшая картошка, то масло просто растопите, а потом добавьте в пюре. Как следует перемешайте все в единую массу.
2. Теперь подготовим фарш. Почистите и измельчите лук. Смешайте его с мясным фаршем и водой. Добавьте по вкусу соль и молотый перец, либо дополнительные специи. Перемешайте все до однородного состояния.
3. Приступаем к формированию зраз. Возьмите порцию теста, обваляйте ее в муке, после чего сделайте лепешку. Положите в середину фарш и защепните края, как в пирожок. Затем руками сформируйте заготовку в форме котлетки и еще раз обваляйте в муке.
4. Все слепленные заготовки складывайте в форму для запекания, предварительно смазанную маслом (либо покрытую пергаментной бумагой или силиконовой подкладкой). Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Пока зразы выпекаются можно сделать соус. Для этого в миску положите 2 столовые ложки сметаны и выдавите через пресс чеснок, либо добавьте чесночной приправы. Мелко нашинкуйте зелень и тоже добавьте в сметану. Все равномерно перемешайте. Через 20 минут, после того, как поставите в духовку, вытащите форму и хорошенько смажьте зразы этим соусом. С верху обсыпьте тертым сыром. Затем отправьте обратно в духовку.
6. Продолжайте выпекать ваши котлетки с начинкой еще примерно 20-30 минут, пока они не зарумянятся. Затем дайте им немного остыть, после чего извлеките их из формы и переложите на тарелочку. На вкус и аромат они будут просто бесподобными.
Картофельные зразы с грибами
Зразы хороши тем, что к ним подходят разные начинки: и мясная, и овощная. Особенным вниманием гурманов пользуются зразы с грибами, здесь выбор тоже большой.
Можно брать лесные свежие (отварить и обжарить), лесные сухие (тогда предварительно их придется замочить). Идеальны – шампиньоны, готовятся быстро, сохраняют форму, имеют хороший грибной аромат и вкус.
Ингредиенты:
- Картофель – 8 шт. крупных клубней.
- Шампиньоны свежие или замороженные – 0,5 кг.
- Лук репчатый – 2-4 шт. в зависимости от веса.
- Мука пшеничная – 3 ст. л.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Растительное масло для обжаривания зраз.
- Соль, молотый перец.
Алгоритм действий:
- Приготовление состоит из нескольких этапов. Сразу нужно поставить варить картофель (перед варкой очистить и промыть).
- Пока варится картофель, можно приготовить начинку. Сначала на масле обжарить нарезанный репчатый лук, затем к нему добавить порезанные шампиньоны.
- Некоторые хозяйки советуют для усиления аромата раздавить в начинку пару зубков чеснока.
- Готовую картошку размять в пюре, чтобы не было комков. Когда немного остынет, смешать с мукой и яйцом.
- Разделить на равные части (примерно 10-12).
- Каждую раскатать в виде лепешки. На лепешку класть по 2 ч. л. грибной начинки.
- Окуная руки в воду, формовать зразы. Их обвалять в муке и обжарить в разогретом масле.
Есть секрет, как получить хрустящую корочку – обваливать полуфабрикаты следует не в муке, а в сухарях. Картофельные зразы с грибной начинкой хороши горячими и холодными.
Как приготовить картофельные зразы с сыром
Наибольшей любовью пользуются зразы с мясной или грибной начинкой, но есть гурманы, предпочитающие начинку из сыра. В следующем рецепте предлагается использовать сыр «Адыгейский», который имеет солоноватый привкус, хорошо плавится.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.
- Мука пшеничная – 1 ст.
- Соль.
- Сыр «Адыгейский» – 300 гр.
- Укроп и петрушка – на вкус хозяйки.
- Перец молотый.
- Куркума – 0,5 ч. л.
- Масло растительное для обжаривания.
Алгоритм действий:
- Очистить картофель, посолить и отправить его вариться. Теперь можно приступить к приготовлению начинки.
- В среднюю по размеру емкость натереть сыр, использовать при этом терку с крупными отверстиями.
- Сюда же нарезать петрушку, укроп. Посолить. Добавить куркуму и перец.
- Когда картофель сварится, приготовить пюре, добавив немного картофельного отвара. Всыпать муку, замесить тесто, оно не должно крошиться.
- Разделить на небольшие порции-шарики. Каждый шарик обвалять в муке и на столе сформовать лепешку.
- В центр ее выложить сырную начинку. Собрать края, придавить и разгладить. В результате должна получиться продолговатая или круглая зраза с начинкой внутри.
- Быстро обжарить на растительном масле, переворачивая, чтобы получить со всех сторон румяную корочку.
Зразы картофельные с мясом — готовим с удовольствием
Ингредиенты:
- яйца — 1 шт;
- лук — 1 шт;
- фарш — 355 г;
- мука — 45 г;
- черный перец — 3 г;
- картошка — 1000 г;
- масло подсолнечное — 210 мл;
- соль — 15 г;
- сухари — 75 г;
- морковь — 1 шт.
Просто картофель с мясом. Звучит как полноценное горячее блюдо. Приготовив его, вы правда можете подать его в качестве «второго» и не заморачиваться ни с мясной частью, ни с гарниром.
Как приготовить:
- Разогреть сковородку с маслом и выложить туда фарш и обжарить его, разбивая деревянной лопаткой так, чтобы масса стала рассыпчатой;выложить туда фарш и обжарить его. Тушить до изменения цвета. Фарш станет светлее.
- Пока мясо тушится, лук избавить от его тонкой кожуры и срезать ему корешки. Головку лука вымыть и порезать маленькими кубиками.
- Лук добавить к мясу, добавить и черный перец с солью. Морковку очистить, вымыть ее и натереть с помощью терки.
- Добавить морковь в сковородку, тушить все вместе до полной готовности, а затем снять с плиты.
- Картошку очистить от кожуры и крупно порезать одинаковыми дольками или кубиками. Картофель промыть, чтобы смыть с него крахмал, залить водой и убрать на плиту вариться. Когда вода закипит, посолить ее и варить картошку до готовности;посолить ее и варить картошку до готовности.
- С готового картофеля слить воду и измельчить его толкучкой.
- Добавить яйцо, массу перемешать и добавить муку;массу перемешать и добавить муку.
- Замесить гладкое однородное тесто, чтобы оно не спадало с ложки, если ее перевернуть;гладкое однородное тесто.
- Из картошки сформировать небольшие лепешки, в центр которых выкладывать начинку;сформировать небольшие лепешки.
- Картофельное тесто сворачивать, располагая начинку внутри;жарить на сковороде с маслом.
- Готовые котлетки обвалять в сухарях и жарить на сковороде с маслом до золотого цвета.
Совет: готовые зразы можно также обвалять в муке, но так они будут менее хрустящими.
Оригинальные картофельные зразы с капустой
Картофель и капуста – верные «друзья», которые хорошо подходят друг к другу. Именно поэтому капустная начинка активно используется для зраз. Правда, придется с ней немного повозиться.
Ингредиенты:
- Картофель – 9-10 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Мука пшеничная – 5 ст. л. (еще немного муки понадобится непосредственно при формовании зраз).
- Масло растительное – для обжаривания капусты и готовых зраз.
- Капуста – ½ кочана, среднего по размеру.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Вода – 1 ст.
- Соль, специи.
Алгоритм действий:
- Поскольку картофель варится не менее 40 минут, то с этого процесса стоит начать приготовление зраз. Когда вода в кастрюле с картофелем закипит, посолить, огонь убавить. Варить до готовности.
- Размять в однородное пюре. Остудить.
- В охлажденное пюре добавить муку и яйца, вымесить тесто (оно будет слегка липнуть к рукам, поэтому потребуется мука).
- Капусту нашинковать. Сначала обжарить, затем добавить воду, томатную пасту и протушить. В конце процесса посолить, добавить специи.
- Картофельное тесто разделить на приблизительно равные по размеру порции.
- С помощью рук и муки формовать достаточно толстые лепешки.
- Уложить овощную начинку, поднять края, слепить. Загладить стык, формируя зразы.
- Обжарить в масле.
В качестве эксперимента можно к капустной начинке добавить грибы.
Рецепт картофельных зраз с яйцом
Еще один хороший «партнер» для картофельного теста – вареные куриные яйца, особенно в сочетании с зеленым луком. Зразы с такой начинкой лучше всего готовить весной, когда организму требуется больше витаминов и зелени.
Ингредиенты:
- Картофель – 10-12 шт. (на количество влияет размер клубней).
- Яйца куриные для теста – 1-2 шт.
- Мука – 5 ст. л.
- Панировочные сухари.
- Соль.
- Яйца куриные для начинки – 5 шт.
- Зелень лука – 1 пучок.
- Масло растительное.
Алгоритм действий:
- Подсолить и отварить картофель, для аромата в него можно добавить лавровый лист, луковицу (опустить, проварить, вынуть).
- Воду отцедить. Охладить немного, тщательно размять и вымесить тесто, добавив яйца и муку.
- Яйца куриные отварить до состояния «вкрутую». Натереть.
- Перья лука промыть, подсушить. Нарезать небольшими кусочками.
- Смешать натертые яйца и нарезанный лук. Можно немного посолить.
- Поскольку зразы напоминают пирожки, то и готовят их соответствующим способом. Тесто поделить на комки одинакового размера.
- Формовать сначала лепешку, в центре выложить немного яично-луковой начинки. Сформировать зразы.
- Обжарить на масле с обеих сторон, выкладывая на сковороду, чтобы между зразами было свободное место.
Блюдо отлично дополнит жирная сметана.
Пошаговый рецепт приготовления зраз с начинкой из яйца и лука
Не только пирожки великолепно получаются с зеленым луком и вареными яйцами, но и зразы. Если свежего перьевого нет в наличии, то вполне допустимо заменить его на пассерованный репчатый. А для аромата можно еще покрошить укропчика.
Такая вкуснятинка пойдет как со сметаной, так и в компании с гуляшом или мясными котлетами – зависит от того, насколько сытным вы хотите приготовить ужин. Кстати, и на завтрак такие «красавцы» тоже будут хороши, ведь приготовить их можно в считанные минуты, если с вечера в холодильнике осталось пюре и сваренные вкрутую яйца.
Нам понадобится:
- Картошка – 10 шт.
- Яйцо вареное – 5 шт.
- Яйцо свежее куриное – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Зелень укропа – ½ пучка.
- Мука – 1,5-2 ст. л.
- Подсолнечное масло – для обжарки.
- Панировочные сухари – для обваливания.
- Соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
1. Отварить клубни прямо в кожуре и дать им остыть. Снять с них тонкую шкурку и сразу размять до пюреобразного состояния. В процессе можно слегка подсолить и чуть сдобрить молотым перчиком.
2. Разбить в полученную массу сырые яйца и хорошенько взбить, чтобы получилась воздушная масса. Ее следует слегка загустить мукой, чтобы сырье для картофельной оболочки заготовок было достаточно эластичным и удобным для лепки.
3. Вареные яйца очистить от скорлупок и измельчить при помощи терки с крупными ячейками. Довольно крупную луковицу покрошить небольшими кубиками и обжарить на масле (1-2 ст. л.) до золотистого цвета. Промытую и обсушенную зелень укропа порубить на мелкие кусочки. Соединить все три подготовленные компонента и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная начинка.
4. Из картофельного теста сформировать одинаковые чуть вытянутые лепешечки. Поверх них распределить яично-луковую смесь. Приподнять краешки «оболочки», защипнуть их и придать форму котлеток.
5. Панировочные сухари измельчить до очень мелкой крошки и обвалять в ней заготовки, чуть вдавливая эту посыпку в бока так, чтобы образовалась красивая «хлебная» корочка.
6. Остается только обжарить по 3-5 минут с каждой стороны подготовленные «котлетки» на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла либо запечь в духовке минут 25-35 при 180 градусах.
7. Сервировать готовое блюдо можно нарезкой из свежих овощей, любимой зеленью, ложечкой сметаны и вареными сосисками.
Вкусно, словами не описать, нужно обязательно попробовать!
Пикантные картофельные зразы с луком
Начинка для зраз можно подобрать исходя из вкусов членов семейства. Но иногда можно и поэкспериментировать (если семья к этому готова), предложить зразы с пикантным дополнением.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг (10-12 клубней).
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 30 гр.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Филе индейки – 150 гр.
- Лук репчатый – 2-3 шт.
- Кетчуп – 2-3 ст. л.
- Перец болгарский сладкий – 1 шт.
- Сыр – 150 гр.
- Майоран.
- Соль.
- Масло растительное.
Алгоритм действий:
- Первый этап трудностей не вызовет – нужно просто отварить до готовности картофель.
- Горячий картофель со сливочным маслом измельчить в пюре. Охладить. Добавить муку и яйца. Вымесить тесто.
- Формовать зразы (без начинки). Обвалять в сухарях. Обжарить на масле до появления ароматной корочки.
- Переложить зразы в большую жаровню. Посыпать солью, майораном. Полить кетчупом.
- Индейку нарезать в виде брусков. Обжарить на масле.
- Лук нарезать тонко, обжарить в другой сковороде, но тоже на масле.
- Сыр и перец нарезать мелкими кубиками.
- На зразы выложить индейку, следом – слой лука, далее – кубики сладкого перца, сыра.
- Запечь в духовке.
Пикантные зразы, приготовленные таким способом, выглядят фантастически и вкус имеют отменный.
Вкусные быстрые зразы с ветчиной и сыром
Предлагаю вам интересный рецепт зраз на скорую руку. Начинка не нуждается в предварительной подготовке. Ведь сыр и ветчину достаточно нарезать и сразу пустить в ход. Получается очень вкусно – просто пальчики оближешь!
Очень удобно готовить после праздничного застолья, когда осталось много вчерашнего пюре и остатки нарезки.
Для приготовления понадобится:
- Картошка – 5-6 шт. среднего размера
- Соль, приправы на вкус
- Яйцо сырое – 1 шт.
- Сыр – 50 г.
- Мука – 2-3 ст.л.
- Ветчина – 150 г.
Подробнее вы узнаете из видео:
Постные картофельные зразы
Поскольку зразы готовятся из картофельного теста, то они очень хороши в пост – полезны, сытны. Готовить можно с начинкой или без, понятно, что с овощами или грибами блюдо будет более вкусным.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.
- Мука – 4 ст. л.
- Мука для подсыпки при формировании зраз.
- Шампиньоны – 0,5 кг.
- Масло растительное.
- Сахар, черный перец, соль.
Алгоритм действий:
- По этому рецепту начинать процесс можно с приготовления начинки. Очистить лук, нарезать. Шампиньоны тоже нарезать.
- В разных емкостях на масле обжарить. Соединить, добавить пряности и соль (по чуть-чуть). Оставить для охлаждения.
- Картофель отварить. Размять в однородную массу. Добавить немного соли и сахара. Всыпать муку (возможно, ее потребуется больше, чем указано по рецепту). Замесить тесто, оно будет нежным и эластичным.
- Смачивая водой руки, отделять небольшие порции теста. Сформовать прямо на ладони лепешку. На эту лепешку выложить начинку. Помогая второй рукой, формовать зразу.
- Обвалять в муке/панировочных сухарях. Обжарить.
И пост может проходить с полезными и вкусными блюдами!
С сыром
При разрезе зразы с сыром обнаруживают тягучую расплавленную начинку, изумительно гармонирующую с воздушным картофельным пюре. Сыр берите любой – остренький, пресноватый российский, сладковатый маасдам, классический пармезан. Вкус получится разным. Но на сыр не скупитесь – начинки должно быть достаточно много.
Есть вариант на скорую руку – с кубиками хорошего плавленого сыра. Если сыр будет с добавками, вроде кусочков ветчины или грибов, блюдо заиграет по-новому.
Среди необходимых ингредиентов:
- сыр – 100 г;
- 2 куриных яйца;
- картофельное пюре – 500 г;
- соль, перец по вкусу;
- панировочные сухари – 300 г;
- растительное масло для жарки – 100 мл.
Сыр натираем на терке. В пюре разбиваем яйца и тщательно вымешиваем картофельное тесто. Формируем лепешки размером с ладонь, в центр каждой насыпаем щедрую порцию сыра. «Запечатываем» котлетки с двух сторон, чтобы они получились плотными, а начинка не вытекла. Обваливаем зразы в сухариках, быстро бросаем на разогретую сковородку. Обжариваем со всех сторон до корочки.
Лепешки удобно лепить, периодически смачивая руки холодной водой — так они не будут прилипать.
Готовые зразы выложим на бумажное полотенце, так впитывается лишний жир. Подаем с зеленью, помидорками черри, свежим огурцом.
Рецепт картофельных зраз в духовке
Зразы из картофеля хороши по всем позициям, могут быть простым и сложным блюдом, будничным и праздничным. И вариантов доведения до готовности несколько, самый распространенный – обжаривание, менее известный (но более полезный) – запекание в духовке.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг.
- Мука – 4-5 ст. л.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Соль.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1-2 шт. небольших по размеру.
- Подосиновики свежие – 300 гр.
- Специи.
Алгоритм действий:
- По традиции сначала нужно отварить картофель. Размять в пюре, добавив немного муки и яйцо.
- Для начинки пассеровать натертые овощи.
- Грибы, нарезав кусочками, отварить и обжарить.
- Соединить с овощами.
- Формировать лепешки из картофельного теста. Спрятать внутри начинку.
- Противень или емкость для запекания смазать растительным маслом. Уложить зразы.
- Запечь до румяной корочки.
Подавать в той же посуде (если красивое блюдо) либо переложить на тарелку. Посыпать зеленью.