Как следует хранить овсяные хлопья и кашу

Что такое овсяные хлопья

Овсяные хлопья — это результат обработки зёрен овса. Получают их путём удаления зародышей и оболочек зерна с последующим его пропариванием и сплющиванием. Результатом такой цепочки технологических процессов являются тонкие, имеющие молочно-белый оттенок, лепестки, знакомые всем под названием «Геркулес».

При установке сроков хранения овсяных хлопьев в обязательном порядке учитывается качество исходного сырья.

От качества сырья зависит и польза продукта для организма человека. Особенности действия овсяных хлопьев на организм обусловлено их составом. В частности, следует обратить внимание на содержание в качественной овсянке в большом количестве грубых пищевых волокон.

Будучи употребленными в пищу, такие волокна способствуют эффективной очистке кишечника от застойных явлений, что приводит к лучшей усвояемости питательных веществ. Кроме того, грубые пищевые волокна являются своеобразным сорбентом, поскольку способны впитывать в себя некоторые токсические вещества и выводить их их вовне.

Активное воздействуя на стенки пищеварительного тракта, пищевые волокна грубого типа активизирует перистальтику кишечника, что позволяет использовать вещества этого типа как для борьбы с запорами, так и в профилактических целях — для предотвращения этой проблемы.

Важное значение имеют и входящие в состав овсянки витамины группы B. Эти биологически активные вещества крайне важны для правильной работы нервной системы. Кроме того, они благотворно сказываются на состоянии кожи, ногтей и волос.

Гречка и перловка: срок годности по ГОСТу

• гречневая крупа (сечка) — 1,5 года
• гречка (ядрица) — 20 месяцев
• перловая крупа — 1,5 года

Отмечу, что требования к правильному хранению круп одинаковы для них всех. Рассмотрим эти правила подробнее.

Миндаль, кешью, соя, кокос, рис – из чего только теперь не делают молоко. Альтернативное молоко не содержит лактозу, его могут пить вегетарианцы и оно подходят для поста. По нашему мнению, самое вкусное и востребованное из всего немолочного молока – овсяное.

Овсяное молоко на вкус очень приятное. Оно чуть сладковатое с лёгким узнаваемым вкусом овсяных хлопьев. По консистенции покупное овсяное молоко – кремовое и хорошо пенится, благодаря чему его часто используют в кофейнях для приготовления латте и других подобных напитков.

Сколько хранить овсяные хлопья, сроки хранения

Продолжительность хранения овсяных хлопьев устанавливает и указывает на упаковке производитель, руководствуясь при этом уровнем качества исходного сырья, особенностями технологии переработки, типом упаковочной тары и нюансами расположения складских помещений.

Хранить овсяные хлопья необходимо согласно требованиям, условия должны соблюдаться не только на складах, где продукт хранится после производства, но и в помещениях, где происходит его реализация. Кроме того, необходимо помнить о сроках хранения овсяных хлопьев в домашних условиях.

Как правило, средний гарантийный срок хранения овсяных хлопьев составляет 4-6 месяцев с момента выработки продукта.

Правильное хранение

Этот процесс включает выбор надлежащих окружающих условий, упаковки, срок годности.

Гречневой

После покупки нужно вскрыть целлофановую упаковку, переместить содержимое в стеклянную или железную емкость с плотно прилегающей крышкой. Может использоваться холщовый мешочек, пропитанный солью. Хранение в продаваемой таре приводит к прогорклости.

При большом объеме и длительной заготовке стоит произвести обжаривание. Зубчик нечищеного чеснока или пара штук лаврового листа внутри предостерегут от крупяных жучков. Гречка не любит прямые солнечные лучи, жару, сырость.

Манной

Крупу следует покупать в прозрачной упаковке. Сквозь нее видны комочки, шелуха, жучки, что свидетельствует о неправильных условиях содержания. Дата на упаковке указывает допустимое время использования. После вскрытия зимой необходимо употребить за 8 месяцев, летом – за 3.

Дополнительные предупредительные меры против насекомых: хранение невскрытого пакета насколько дней в холодильнике, подсушивание в духовом шкафу распечатанного. После чего просеивают сквозь крупное сито.

Лучше поместить манку в стеклянную, керамическую тару с герметичной крышкой либо тканевой мешочек. Благоприятно сухое, прохладное (не выше 21 ˚С) помещение.

Рисовой

Рис представляет собой крупнозерную крупу. Заводская упаковка не подходит для содержания. Используется емкость из стекла, керамики, специального пластика для хранения пищевых продуктов. От заведения жучков рис обезопасит перец, чеснок, лавровый лист либо металлический предмет (гвоздь или ложка) внутри тары. Благоприятная температура +5…+15 ˚С. Недопустимо попадание прямых солнечных лучей.

Геркулесовой

Это спрессованная производная овсяной крупы. Поврежденная внешняя оболочка, высокое содержание жира обеспечивают малый срок хранения – 4 месяца. Во избежание попадания влаги тара должна быть закрытой.

Содержать овсяные хлопья, сохраняя магазинную упаковку, можно в холодильнике при температуре +8…+10 ˚С. Время использования начинает свой отсчет от даты изготовления, а не фасовки.

Овсяной

Выбирая крупу, следует покупать золотистого цвета, не склеенные между собой. Содержать предпочтительно в тканевых мешочках или бумажных пакетах. Помещение должно быть чистым, сухим, постоянная температура не выше +25 ˚С, влажность 70%. Период использования устанавливается производителем, указывается на фасовке.

Пшеничной

Хорошо проветриваемое помещение с температурой +18 ˚С, герметически закрытые емкости – залог успешного содержания пшеничных производных. Стеклянные, керамические, железные, пластиковые – подойдут любые сухие тары.

Нельзя содержать пшеницу рядом с резко пахнущими специями. Реализация проставляется на упаковке, при истечении срока продукт не подлежит употреблению.

Кукурузной

Повышенная влажность способствует заведению насекомых, клещей, а также приводит к прогорклости продукта. Оптимальная влажность 60-70%, температура от -5 до +5 ˚С, отсутствие света – условия содержания такой крупы.

Сухая чистая герметически закрытая посуда поможет сохранению вкусовых качеств злаков. В приоритете мешочки из ткани, бумажные кульки.

Ячневой

После приобретения крупу пересыпают из пачки в подготовленную стеклянную или пластиковую тару, хранят в прохладном проветриваемом помещении. Время использования устанавливает производитель с указанием на упаковке. При покупке стоит визуально определить наличие мусора, комочков, насекомых.

Чечевичной

Тканевые или холщовые мешочки – самые подходящие контейнеры для чечевицы. Подойдут также картонные коробки. Стеклянные банки, целлофановые пакеты способны образовывать конденсат, для хранения бобовых они не подходят. Сырые, жаркие помещения способствуют образованию гнили, плесени.

Нужно сухое, темное место вдали от обогревательных приборов. Если запасы пополняются, нельзя смешивать ранее и вновь купленные зерна.

Пшенной

Время сохранения непродолжительное, не стоит закупать пшенку про запас. Наилучшая упаковка, как и для большинства круп – тара из ткани, бумаги, она позволяет пшену дышать, не приобретать прогорклого эффекта.

Место выбирается прохладное, темное, проветриваемое. Предельная температура +25 ˚С, влажность 70%. Пшенка представляет собой нежную злаковую производную с достаточным содержанием жира.

Хранение вареной овсянки

Так легко приготовить больше овсянки, чем вы можете переварить, и вам не захочется выбрасывать остатки и тратить немного хорошей овсянки.

Есть несколько отличных способов сохранить приготовленную овсянку, чтобы насладиться ею на более позднем этапе, и вы даже можете приготовить большую порцию, чтобы оставить ее для еды в течение недели.

Приготовленную овсянку можно хранить до 5 дней при правильном хранении , и это позволяет вам есть овсянку каждый день рабочей недели без необходимости готовить ее по утрам.

Есть три разных способа хранения вареной овсянки, и все они подходят для разного времени хранения:

1. Охлаждение овсянки — холодильник — самый простой способ хранить овсянку, особенно если вы планируете съесть овсянку в ближайшие несколько дней. Вы можете разделить овсяные хлопья на отдельные порции и хранить в холодильнике до 5 дней.
2. Замораживание овсянки — использование морозильной камеры для хранения овсянки используется, когда вы не планируете есть овсянку в следующие несколько дней и хотите еще больше продлить срок хранения. Хранить овсянку в морозильной камере можно до 3 месяцев.
3. Обезвоживание овсянки — Если по какой-то причине вы не хотите хранить овсянку в холодильнике или морозильной камере, вы можете поместить ее в дегидратор. После обезвоживания овсянку можно хранить в прохладном, сухом и темном месте в течение 3 месяцев. Следует использовать герметичный контейнер, чтобы обеспечить его оптимальное качество.

Выбираем лучшую емкость для хранения овсянки

Когда вы собираете остатки овсянки, вам нужно выбрать герметичный контейнер. Это помогает избежать излишней влаги и контакта с воздухом, которые могут привести к порче овсянки.

• Пакеты для морозильной камеры — это хороший выбор, потому что они прочные, и вы можете складывать их друг на друга, чтобы сэкономить место. У них есть полупроницаемая мембрана, которая помогает защитить овсянку от влаги. Проблема с пакетами для заморозки заключается в том, что они не обязательно многоразовые и в них сохраняются неприятные запахи.
• Стеклянная тара — популярный выбор для вареной овсянки. Они герметично закрываются, стекло не имеет неприятных запахов и может использоваться снова и снова. У использования стеклянной тары не так много недостатков, но следует помнить, что стекло легко разбивается и оно тяжелее пластика.
• Пластиковые контейнеры — действительно удобны в использовании. Хорошие герметично закрываются, штабелируются и прочные. Вы можете снова использовать пластиковые контейнеры, но они сохраняют неприятный запах, поэтому при использовании их для хранения вареной овсянки следует соблюдать осторожность.

Когда овсянка приготовится, ее нужно поставить в холодильник в течение 2 часов. Нельзя оставлять его при комнатной температуре дольше 2 часов, так как это способствует росту бактерий, что может привести к болезням пищевого происхождения.

Если вы хотите съесть овсянку , вы можете просто оставить ее при комнатной температуре, а затем добавить немного жидкости в овсянку, перемешать ее и поместить в микроволновую печь, чтобы она нагрелась, или разогрейте ее на плите, пока она не станет горячей.

Снимите его с огня и еще раз перемешайте, чтобы овсянка прогрелась, при необходимости добавьте еще жидкости и наслаждайтесь.

Можно ли заморозить овсянку с фруктами и другими добавками?

Если вам нравится овсянка с яблоками и корицей или другими дополнительными ингредиентами, лучше приготовить овсяную кашу перед замораживанием, а затем добавить эти дополнительные ингредиенты позже, когда вы разогреете овсянку.

Приготовление этих ингредиентов с овсянкой в первый раз, а затем хранение в холодильнике или морозильной камере может привести к тому, что они станут мокрыми и мягкими при размораживании и повторном нагревании.

Специи также меняют свой вкус при замораживании и размораживании , поэтому корица или мускатный орех могут иметь не такой вкус, как когда вы ели свежую овсянку.

Просто дайте овсянке оттаять и добавьте дополнительные ингредиенты и специи, прежде чем положить овсянку для разогрева в микроволновую печь или духовку, чтобы она стала мягкой и приправила всю овсянку.

Сколько составляет?

Выясним сроки годности различных злаковых круп: манной, гречневой, кукурузной, пшеничной, перловой, рисовой, овсяной («Геркулес»), ячневой и пшена. В таблице приводятся требования по срокам хранения разных видов круп: