Салат с морковью и кукурузой - 10 пошаговых подробных рецептов

Всем привет. Сегодня решила сделать для вас подборку своих любимых рецептов, которые я готовлю на праздники. Так как у нас собирается большое количество гостей, то я всегда много готовлю.

Одним из блюд, которые обязательно присутствуют на нашем столе, являются салаты с корейской морковью. Сейчас очень много вариантов приготовления, собрав подборку с фото, вы сможете сделать выбор, в пользу понравившегося вам.

Они очень питательные и сытные, самые разнообразные продукты и заправки. И помните, красиво оформленное и украшенное блюдо, несомненно вызовет аппетит.

А морковь не обязательно покупать, она маринуется дома на раз, два.

О блюде

Копчености на праздничном столе всегда приветствуются, а приготовленные холодные закуски, в составе которых будет присутствовать копченое мясо и вовсе может стать коронным лакомством.

Холодная закуска из корейской моркови, кукурузы и курицей копченой – вкусный, сочный и простой в приготовлении элемент праздничного стола. Его рецептура упрощена за счет того, что основные ингредиенты уже полностью готовы и практически не требуют дальнейшей обработки кроме нарезки. Но существует возможность расширения количества ингредиентов.

Нередко в рецепт такой холодной закуски добавляют сыр и вареные яйца. Для ценителей необычных блюд будет уместно добавление ржаных сухариков, маринованных корнишонов, консервированной фасоли, авокадо, помидора, креветок или филе красной рыбы. Все эти компоненты прекрасно сочетаются друг с другом. Такая холодная закуска независимо от количества используемых ингредиентов, имеет насыщенный острый вкус и аппетитный внешний вид.

Для тех, кто предпочитает более легкий вариант приготовления и не имеет много времени на готовку, можно воспользоваться самым простым рецептом.

Слоями с грибами «Изабелла»

Этот салат с корейской морковки с пошаговым рецептом получится даже у ребенка. Всего-то и надо, что аккуратно уложить компоненты слоями, промазав соусом. Без майонеза классического вкуса не достичь. Сделать заправку нейтральнее тоже можно: смешайте майонез поровну со сметаной и добавьте укроп рубленый мелко-мелко.

Нам нужны:

Грудка или окорочок курицы (копченая) — 500 г
Шампиньоны (свежие) — 500 г
Морковь по-корейски — 300 г
Огурцы маринованные — 300 г
Лук репчатый белый — до 150 г
Яйцо вареное — 5 шт.
Маслины (без косточек!) — 120 г
Масло для обжарки
Майонез (или поровну со сметаной) — по вкусу для промазки слоев
По желанию: зелень укропа и пару веточек петрушки для украшения

Приготовить легко!

Обжариваем кубики лука и тонкие пластинки шампиньонов. Лук стал полупрозрачным, а жидкость, которую выделили грибы, испарилась? Пора снимать на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, и дать остыть.

Мясо режем произвольно в любимом размере. На наш вкус, слоями — это всегда мелкая или тонкая нарезка.

Две трети маслин режем колечками, яйца измельчаем на крупную терку, а маринованные огурчики — ножом в мелкий кубик. Корейскую морковочку вытягиваем вдоль доски и режем коротко.

Собираем слоеное блюдо, смазав каждый слой выбранной заправкой. Впрочем, яичный можно и пропустить:

Украшаем оставшейся третью маслин, разрезав их вдоль пополам. Виноградная гроздь — реверанс знаменитому сорту «Изабелла». Осталось дать блюду настояться в холоде в течение часа и можно ставить на стол.

Кстати, слоеный порядок — не догма.

Можно уложить корейскую прелесть внутрь, а верхушку сделать из яичной стружки. Всегда ориентируйтесь на цветовосприятие. Самые аппетитные цвета: красный, оранжевый, желтый и сочно зеленый.

Любой кулинар быстро сориентируется, как разнообразить ведущий дуэт на будничный или праздничный стол. Все, что подходит к вареному мясу, впишется и в этот салат. С копченой курицей и корейской морковью также сочетаются маринованные грибы, орехи и сухарики, чернослив, белая и красная капуста, если нашинковать ее тонко-тонко. Приведенные рецепты с фото настолько простые, что грех не поискать свой фирменный изыск. Дерзайте! Желаем удачи и приятного аппетита!

Салат с корейской морковью, сухариками под сырной шубкой

Особенность этого салата именно в сырной шубке: она из плавленых твердых сырков. Пикантный вкус шубки эффектно дополняют свежие помидоры и зелень петрушки.

Ингредиенты:

Корейская морковь – 200 гр;
Плавленые сырки – 2 шт;
Помидоры – 150 гр;
Куриное филе – 200 гр;
Зелень петрушки – 4-5 веточек;
Майонез – 250 гр;
Сухарики – 2 пачки (100 гр).

Приготовление:

Плавленые сырки натереть на мелкой терке и смешать с сухариками.

Куриное филе отварить до готовности и нарезать кубиками.

Зелень петрушки порубить мелко.

Помидоры нарезать тонкими четвертинками.

На дно салатника выложить корейскую морковь, а сверху смесь из мяса+помидор+петрушки+майонеза. Верх салата засыпать сырком с сухариками.

Салат из моркови с чесноком и кукурузой

Салат из моркови с чесноком был всегда популярен из-за своей простоты. С появлением консервированной кукурузы его вкус обрел новые оттенки. Готовят такой салат не только для повседневного стола. Если гости на пороге, то можно приготовить такой салат и на праздничный стол. Если использовать майонез без яиц, то салат можно будет есть в пост.

Ингредиенты

Морковь крупная — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 150 г
Чеснок — 3 зубчика
Майонез — 2 ст. л.
Соль — 0,3 ч.л.

Готовим:

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки. Пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.
В миске соединить морковь, чеснок, кукурузу без заливки, майонез и немного соли.
Салат перемешать.
Салат из моркови с кукурузой и чесноком готов!

Как приготовить крабовый салат Валерия с корейской морковкой

Ну это песня, особенно для любителей рыбных продуктов. Замечала, очень нравится женщинам. Всегда востребованное блюдо. Сама люблю, и с удовольствием готовлю.

Ингредиенты:

200 грамм крабовых палочек
200 грамм моркови
150 грамм твердого сыра
5 яиц
80 грамм майонеза
1-2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу
свежая зелень по желанию

Сыр возьмите вкусный, не сырный продукт. Крабовые или палочки, или мяса. Можно замороженные или охлажденные. Отварите яйца и порежьте кубиками. Сыр нарежьте кубиками. Чтобы не нарушать композицию, также и палочки. Чесночок через пресс. В общем, все подготовьте.

Все соедините, смешайте. Заправляем, сдабриваем по вкусу, соус. Перемешиваем, и подаем в красивой тарелочке.

На вкус очень хороший, такой прямо насыщенный. И в то же время, нежный за счет продуктов в составе.

Рецепт с асафетидой

Ингредиенты

Асафетида 1 щепотка
Кукуруза консервированная 225 г
Майонез 120 г
Морковь 180 г
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Укроп свежий 5 г

Готовим:

Подготовьте продукты, которые потребуются для того, чтобы приготовить салат: свежую морковь, консервированную кукурузу, майонез, укроп свежий, соль, чёрный молотый перец и асафетиду (100% концентрации). Майонез берите тот, который соответствует вашим предпочтениям. Асафетида придаст деликатный привкус лука и чеснока.
В 120 грамм майонеза добавьте по 1 щепотке асафетиды и черного молотого перца.
Перемешайте и отставьте в сторону.
В миске соедините натёртую на крупной тёрке морковь (120 грамм), консервированную кукурузу (225 грамм) и измельчённый укроп (5 грамм). Перемешайте.
Добавьте майонез с пряностями. Посолите по вкусу с учётом солёности майонеза. Перемешайте салат.
Салат из моркови с кукурузой готов! Подавать его можно сразу же после приготовления.

До новых встреч!

Читайте далее:

Салат с копченой колбасой, корейской морковью и кукурузой

Рецепты салата с пекинской капустой и кукурузой

Салат отварной курицей, кукурузой и сыром: рецепты пошагово

Подборка рецептов салатов с кукурузой консервированной и сухариками

Салат с копченой курицей и корейской морковью: рецепты с фото

С копченой курочкой

Многие хозяйки не ограничиваются только данными ингредиентами. Нередко добавляют и другие продукты. Сочетание моркови по-корейски и куриного филе можно разбавить не только кукурузой, но и консервированной фасолью или маринованными грибами. Неплохой вариант и с добавлением чернослива, который создает интересный контраст сладкого и острого вкуса.

Ингредиенты

копченое куриное мясо (грудка или бедро)300 гр
корейская морковка300 гр
консервированная кукуруза1 банка
майонез по вкусу
соль, перец по вкусу

На 100 гр.

Калории:136.85 ккал

Белки:6.94 г

Жиры:10.45 г

Углеводы:5.55 г

Готовим:

Подготавливают необходимые продукты. Банку с консервированной кукурузой вскрывают и выливают с нее всю жидкость.
Копченое куриное мясо отделяют от шкуры и костей.
Отделенное мясо нарезают на небольшие кубики.
Подготавливают емкость под приготовление салата. Кладут в нее нарезанное мясо.
Добавляют к нарезанному куриному мясу корейскую морковь.
Засыпают консервированную кукурузу.
Солят и перчат по вкусу. Но если морковь по-корейски довольно острая, то дополнительных специй не требуется. Добавляют майонез.
Перемешивают все тщательно.
Выкладывают перемешанные с майонезом продукты в порционное блюдо. Приготовленному салату требуется дать настояться приблизительно 10 минут. Готовую закуску можно украсить зеленью и подать к столу.

Салат с корейской морковью и кукурузой с добавлением отварного или копченого куриного филе можно легко приготовить. Данная закуска подходит как для праздничного стола, так и для будничного перекуса. К тому же такое сочетание продуктов можно использовать в качестве начинки для других интересных блюд.

Салат с корейской морковью и курицей – «Бунито»

Ингредиенты:

Куриное филе – 14 шт;
Морковь по-корейски – 150 гр.;
Яйца – 4 шт;
Сыр – 100 гр.;
Майонез – 150 гр.

Приготовление:

Мелко нарезаем готовое куриное филе. Яичные белки измельчают на крупную терку, а желтки на мелкую терку. Аналогичным образом измельчаем сыр. На салатную тарелку первым слоем выкладывается мясо и хорошо смазывается майонезом. Вторым слоем идет корейская морковка, а далее сыр. И снова делаем майонезную сетку. Следующий слой – яичные белки, с добавлением майонеза и сверху яичные желтки. Украшаем салат при помощи куриных белков, зелени и корейской морковки.

Салат с грудкой, морковью по-корейски, кукурузой на Новый год

Этот простой рецепт позволяет в короткие сроки приготовить вкусный и аппетитный салат, способный украсить любой стол. Куриную грудку для приготовления можно брать уже готовую: вареную или копченую. А также самостоятельно приготовить удобным и привычным для вас способом: запечь в духовом шкафу или на гриле, приготовить в пароварке или мультиварке.

куриная грудка – 200-250 г;
морковь по-корейски -300 г;
кукуруза консервированная – 1 банка;
майонез для заправки;
1 небольшой огурец;
соль, молотый черный перец по вкусу.

Куриную грудку очистить от шкурки и костей, мелко нарезать.
Смешать с консервированной кукурузой, морковью по-корейски, порезанным на небольшие кусочки огурцом.
Посолить и поперчить по вкусу, добавить заправку и перемешать.

Салат можно разнообразить по желанию яйцами, фасолью, овощами и специями.

Для диетического рецепта используют заправку с разнообразными ингредиентами:

оливковое масло, соевый соус и горчица;
нежирная сметана, лимонный сок, бальзамический уксус;
йогурт без сахара, лимонный сок, соевый соус;
оливковое масло, бальзамический уксус, горчица.

Такой салат на новогоднем столе будет выглядеть изысканно и празднично в салатнице, украшенный зеленью. Можно подавать его в качестве начинки для фаршировки грибов и овощей, использовать как начинку к другим холодным закускам: рулетам из лаваша, порционным корзинкам из слоеного и пресного теста.

По вкусу можно добавлять в рецептуру специи, зелень и чеснок. Некоторые хозяйки предпочитают формировать порции в кондитерских кольцах для придания формы и подавать салат порционно, дополняя другими закусками.

Салат с перцем и грибами

Еще один довольно простой салат из кукурузы и моркови по-корейски, но не без изюминки. Готовится он быстро, ведь нет почти никаких термических обработок, а болгарско-корейский перец добавляет блюду настроение!
Ингредиенты

220 грамм болгарского перца;
320 грамм куриного филе;
15 мл уксуса столового;
220 грамм консервированных шампиньонов;
15 мл яблочного уксуса;
220 грамм крабовых палочек;
110 грамм кукурузы;
2 зубочка чеснока;
Специи;
30 мл сока лимона;
220 грамм маслин;
2 луковицы;
220 мл майонеза.

Готовим:

Болгарский перец вымыть, освободить от плодоножки с семечками и белых перегородок. Затем порезать мелкими кубиками. Замариновать в столовом уксусе и специях. Сюда же высыпать очищенный и измельченный чеснок. Оставить на полчаса.
Филе вымыть, далее сварить в воде со специями. Когда остынет, вытащить из бульона и порезать соломкой.
Кукурузу сварить и отделить зерна. В консервированном варианте просто достать зерна из маринада.
Луковицы освободить от шелухи и порезать тоненькими кольцами. Сверху полить яблочным уксусом и дать промариноваться несколько минут, периодически перемешивая.
С маслин слить маринад. Советуют брать плоды с косточками, но их нужно очищать от них. Однако так сохраняется больше полезных свойств продукта.
Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками.
Грибы вытащить из маринада и порезать тонкими слайсами.
Морковь откинуть на дуршлаг и подождать пока лишняя жидкость стечет.
Майонез смешать с соком лимона.
Салат необходимо собрать слоями: филе, грибы, кукуруза, крабовые палочки, перец, морковь. Каждый слой, кроме последнего, не забывайте промазывать соусом.
Украсить маслинами или зеленью.

Совет: будет вкуснее, если вместо крабовых палочек использовать крабовое мясо. В таком случае блюдо уже подается как второе холодное, а не салат, но это потрясающе вкусно!

Слоями с грибами «Изабелла»

Грудка или окорочок курицы (копченая) — 500 г
Шампиньоны (свежие) — 500 г
Морковь по-корейски — 300 г
Огурцы маринованные — 300 г
Лук репчатый белый — до 150 г
Яйцо вареное — 5 шт.
Маслины (без косточек!) — 120 г
Масло для обжарки
Майонез (или поровну со сметаной) — по вкусу для промазки слоев
По желанию: зелень укропа и пару веточек петрушки для украшения

Мясо режем произвольно в любимом размере. На наш вкус, слоями — это всегда мелкая или тонкая нарезка.

Куриное мясо — Грибы, обжаренные с луком — Яичная стружка — Маслины и огурчики — Острая морковь.

Салат с корейской морковью и сухариками

Еще один из вариантов салата с корейской морковью. Сухарики придают блюду оригинальность. Ими так весело хрустеть! Главное, подавать блюдо сразу же, пока сухарики не раскисли в нем.

Ингредиенты

300грВетчина
200грКорейская морковь
100грКукуруза
2штПомидоры
200грМайонез
50грСухарики

Инструкция

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Радует, что они доступны круглый год, поэтому таким салатиком вы сможете угощать своих гостей даже зимой.
Ветчину отчистите от пленки и нарежьте соломкой. Вместо нее вы можете использовать вареную или докторскую колбасу.
Томаты вымойте, обсушите. Также нарежьте их соломкой. Сделать это непросто. Поэтому выбирайте тугие и плотные помидоры для салата, чтобы они не разлезлись в нем и не превратились в кашу.
Переложите томаты и ветчину в миску. Добавьте к ним корейскую морковь, измельченную зелень. Посолите по вкусу, перемешайте.
Положите салат в блюдо, сверху выложите ложечку майонеза. По бокам разложите сухарики. Можно купить уже готовые, а можно подсушить хлеб самостоятельно, на ваше усмотрение.

Консервированная початками кукуруза. Консервированная кукуруза в початках на зиму

Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте.

Версия рецепта для печати (откроется в новом окне).

от 60 до 120 минут

Заготовка кукурузы на зиму в початках:

Молодые початки для консервации необходимо брать молочного белого цвета.

Обычно они не очень большой длины — 15-17 сантиметров. Можно взять кукурузу покрупнее и разрезать початки на несколько частей — аккуратно отломайте их или отрежьте ножом, чтобы сильно не повредить зерна. Очищаем початки от листьев и волосков — они пригодны для отвара, но для консервации их лучше не использовать.

С авокадо «Роскошь для друзей»

Авокадо (да-да, мы снова о нем: любовь, однако!) — это очень вкусно, уже роскошно, но еще полезно. Минус лишь один: майонез в заправку — не лучшее решение.

Приготовьте альтернативу на оливковом масле. Всего пару движений вилочкой. Смешайте ингредиенты и специи и полейте салат прямо перед подачей.

Копченая курица (любая часть) — 400 г
Морковка по-корейски — 200-300 г
Авокадо (спелый!) — 1 шт. (среднего размера)

Для простого соуса:

Сок лимона — 5-6 ст. ложки
Оливковое масло — 2 ст. ложка
Красный перец (паприка) — 2 щепотки

Делаем элементарно! Все порезали кубиком, аккуратно перемешали и заправили.

Правда ведь, вы уже чувствуете этот союз как шикарную базу для экспериментов? На ура вольется буквально все: красная фасоль, кукуруза, свежий огурчик и красный перец. Скажем вам больше! Даже апельсин и кисловатое яблоко будут к месту. Главное — очистить цитрусовые дольки от прозрачной кожицы и порезать не слишком мелко.

Пробуйте по одному ингредиенту за раз. А если творческая жилка не дает покоя, примерьте и другой соус. Так на полезной основе вы сможете приготовить с десяток рецептов на любой вкус.

Второй идеальный соус для салата с авокадо:

Сок лимона — 3 ст. ложки
Сок апельсина — 100 мл
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Петрушка и укроп — по 3 ст. ложки (мелко рубим)
Соль — ½ ч. ложки (или по вкусу) и перец, специи — по желанию

Консервация маленькой кукурузы

Самый простой вариант — консервировать кукурузу в маринаде. Для приготовления 1 литра рассола понадобятся такие ингредиенты, как:

вода — 1 л;
сахар — 3 ст. л.;
соль — 1 ст. л.

Подготовленные початки укладывают в кастрюлю, заливают водой, ставят на огонь, доводят до кипения и варят еще 7 мин. Жидкость сливают, кочаны трамбуют в стерильные банки. Сверху наливают немного укуса, кладут лавровый лист и перец горошком.

Готовят маринад, растворяя в кипящей воде соль и сахар. Получившимся рассолом заливают початки в банке и закатывают крышками.

Вкусной получается закуска из кукурузы и болгарского перца. Для этого блюда требуется подготовить следующие продукты:

болгарский перец;
чеснок;
лавровый лист;
перец горошком;
воду;
уксус;
соль и сахар.

Очищенные початки отварить в кипящей воде в течение 5-7 мин. и разложить их по простерилизованным банкам. Между кочанами положить тонкие продолговатые ломтики болгарского перца, лавр, чеснок и перец горошком.

В 1 л кипящей воды растворить по 2 ст. л. соли и сахара. Залить рассолом злаки, когда они прогреются, слить жидкость в кастрюлю и снова довести до кипения. Разлить маринад по банкам, добавить столовый уксус, закатать крышками и поставить тару в прохладное место.

Лучшие салаты с морковкой и палочками на каждый день

Воспользовавшись любым из предложенных рецептов, вы сможете приготовить невероятно вкусный салат буквально за 15 минут.

Теплый салат с омлетом

Понадобится:

молоко – 50 мл;
палочки – 200 г;
морковка корейская – 210 г;
лук зеленый – 30 г;
майонез – 160 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 50 г;
сахар – 1/3 ч. л;
соль.

Выход: 4 порций по 220 г.

белки – 5.2
жиры – 16.4
углеводы – 10.5
калорийность – 210.4

Приготовление:

Яйца соединить с сахаром, солью и молоком добавить муку и тщательно размешать.
Сковороду смазать маслом и испечь 3 блинчика.
Морковь переложить в миску.
Добавить нарезанные тонкими полосками палочки и нашинкованный зеленый лук.
Блинчики скрутить в трубочку, нарезать на тонкие полоски и отправить в салатник.
Заправить майонезом.

С куриной грудкой

Понадобится:

грудка куриная – 200 г;
морковь — 200
палочки – 220 г;
кукуруза – 250 г;
майонез – 210 г.

Выход: 5 порций по 250 г.

Время приготовления – 15 минут

белки – 7.4
жиры – 18
углеводы – 6.4
калорийность – 226

Приготовление:

Палочки, куриную грудку нарезать небольшими кубиками. С кукурузы слить жидкость и сложить все ингредиенты в миску.
Заправить салат с острой корейской морковью и крабовыми палочками майонезом, посолить, поперчить. Выложить в порционные тарелки.

Со свежим огурцом

Понадобится:

свежий огурец – 130 г;
морковь корейская – 150 г;
палочки – 220 г;
сыр твердый – 140 г;
майонез – 150 г;
зелень – 30 г;

Выход: 3 порций по 220 г.

Время приготовления – 15 минут

Энергетическая ценность продукта:

белки – 6.8
жиры – 18.5
углеводы – 6.1
калорийность – 218.4

Порядок действий

Палочки, лук и свежий огурец нарезать тонкой соломкой.
Соединить подготовленные ингредиенты с морковью по-корейски. Посолить заправить майонезом и перемешать.

С чипсами и курицей

Для приготовления салата с копчёной курицей, кукурузой и корейской морковью потребуется:

курица копчёная (я использовала копчёную грудку) — 200 г;
морковь — 100 г;
специи для корейской моркови — 1 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
кукуруза консервированная — 1/2 банки;
яйцо — 2 шт.;
чипсы — 30 г;
майонез — 1 ст. л.

Готовим:

Натереть на тёрке для корейской моркови очищенную морковку, добавить соль и приправу, перемешать и оставить на 30 минут. По прошествии времени морковь по-корейски будет готова.
Копчёную курицу (я использовала копчёную грудку) нарезать длинными брусочками.
Соединить корейскую морковь с нарезанной копчёной курицей.
Яйца предварительно сварить (варить 10 минут с момента закипания воды), остудить, а затем очистить и нарезать длинными дольками.
Добавить яйца к курице и моркови.
Кукурузу, предварительно слив с неё жидкость, добавить в салат из копчёной курицы, яиц и корейской моркови, перемешать.
Заправить салат майонезом непосредственно перед подачей.
Я выложила готовый салат в съемные бортики и утрамбовала.
Снять бортики и присыпать салат измельчёнными чипсами. Можно подать салат и в салатнике (или выложить в тарталетки), а перед подачей присыпать чипсами. Салат, приготовленный с копчёной курицей, кукурузой и корейской морковью, получается пикантным и очень вкусным, он прекрасно разнообразит меню в будни и праздники!

Приятного аппетита!

Кукурузный салат с рисом басмати и фасолью

Ежедневный постный салат, с которым справится даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

Рис отварной – 1 стакан.
Кукуруза консервированная – 150 г.
Огурец маринованный – 2 шт.
Горошек консервированный – 100 г.
Белый перец.
Фасоль консервированная.
Зелень петрушки и укропа.
Зелёный лук.
Соль.
Масло растительное.
Лимонный сок.

Приготовление:

Маринованные огурцы нарезать на кубики.
Отварить рис, промыть, остудить.
Зелёный лук нашинковать.
Морковь отварить, очистить и нарезать такими же кусочками, как огурцы.
Для соуса масло взбить венчиком с лимонным соком, добавить соль и специи.
Продукты смешать, ввести заправку.
Посыпать зеленью.

Салат с корейской морковью и копченой колбасой «Пикантный»

Довольно вкусный и аппетитный салат, который потребует вовсе мало время для приготовления, а также довольно дешевый, если посмотреть стоимость продуктов, которые нужны для этого великолепного салатика.

Ингредиенты:

копченая колбаса – 150 гр.;
корейская морковь – 120 гр.;
перец (сладкий) –1 шт.;
сыр (твердый) – 100 гр.;
яйца – 2 шт.;
лук (зеленый) – 1 пучок;
огурец (свежий) – 1 шт.;
майонез – 300 гр.

Приготовление:

Небольшой соломкой нарезаем огурец, колбасу и сладкий перец. Кладем все в глубокую посудину.

Прибавляем всю корейскую морковку.

Варим куриные яйца, охлаждаем их и трем на мелкой терке. Прибавляем в посудину.

Заправляем все ингредиенты майонезом и подаем салат к столу.

Для украшения используем лук или зелень.

Приятного аппетита!

С крабовыми палочками

Ингредиенты

Крабовые палочки — 100 Грамм
Корейская морковь — 100 Грамм
Кукуруза консервированная — 50 Грамм
Огурец свежий — 1 Штука
Яйцо — 2 Штуки
Майонез — 2 Ст. ложки
Соль — По вкусу

Количество порций: 2-3

Готовим:

Подготовьте продукты для салата. Отварите яйца до готовности, остудите и очистите от скорлупы.
Порежьте огурец соломкой.
Порежьте палочки колечками.
Яйцо порубите кубиками.
Добавьте к салату кукурузу и морковь. Заправьте майонезом.
Салат можно подавать в общем салатнике или порционно. Выложите часть салата в сервировочное кольцо. При помощьи пресса снимите кольцо.
Салат украсьте веточкой зелени и подайте к столу.

Цезарь с копченой курицей, пекинской капустой и сухариками

Цезарь – вкусный салат, который плотно прижился в русской кухне. Во всех кафе и ресторанах в том или ином виде в меню он значится. Да и на кухнях страны он появляется с завидной периодичностью. Секрет такой популярности в простом (а все гениальное просто), но изысканном сочетании продуктов. База в виде куриного филе, иногда морепродуктов оттеняется сочным помидором, на фоне нежного салата. И завершается история хрустом ароматных сухариков.

В данном рецепте предлагается интересный эксперимент со вкусом. В качестве базы идет копченое куриное филе.

Ингредиенты:

салат айсберг (или китайская капуста) – 400 г;
куриная грудка копченая – 400 г;
сыр твердый (в идеале Пармезан) – 200 г;
белый хлеб для сухариков – 2-3 ломтика;
чеснок – 1 долька;
растительное масло – 30 м;
помидоры черри – 50 г;
майонез легкий или майонезный соус «Цезарь» — 100 г;
укроп – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Белый хлеб порезать ломтиками, затем кубиками. Чеснок продавить через пресс, смешать в ступке с маслом, посолить. Хлебные кусочки равномерно смазать получившимся маслом. Удобно влить масло в пакет, всыпать туда булку и аккуратно перемешать. Выложить хлеб на противень и запечь до образования легкого румянца.

2. С филе убрать шкурку. Порезать кубиком. Если мясо не имеет слишком сильного «дымного» запаха, можно разобрать его на достаточно крупные волокна, как в классическом Цезаре.

3. Сыр потереть на мелкой терке.

4. Капусту порезать соломкой, но мельчить не надо.

В салатник выложить мясо, капусту и половину сыра. Заправить соусом, перемешать. Добавить половинки помидоров черри. Непосредственно перед подачей всыпать сухарики и украсить оставшимся сыром.

Кукуруза с сыром (Кон чхиджи) с видео

Кукуруза с сыром (Кон чхиджи) – это горячий гарнир из современной корейской кухни. Его готовят всегда из консервированной кукурузы, поэтому это блюдо можно готовить круглый год. Кон чхиджи – популярная закуска к пиву, к острым блюдам из мяса. Его можно подавать к рагу и тушеным блюдам. Кстати, это угощение может быть отличным завтраком.

Современным корейцам очень нравится этот гарнир. Его можно найти в меню многих ресторанов в Корее. Блюдо приносят в маленькой чугунной сковородке на деревянной подставке, сыр еще шкворчит и пузырится, и блюдо очень аппетитно пахнет. Традиционные для корейской кухни брусочки Тток из рисовой муки прекрасно вписываются своей упругой текстурой в это блюдо, кукуруза придает легкую сладость, а горячий подрумяненный сыр завершает гамму вкусов и ароматов.

Кон чхиджи очень просто приготовить. К слову, это угощение совсем не острое, а, скорее, сладковатое. Оно хорошо сочетается с солеными и острыми блюдами.

Все очень просто. Отварить в чуть подсоленной воде рисовый полуфабрикат Тток в соответствии с рекомендациями от производителя на упаковке. Обычно это 3-5 минут.

Затем откинуть на сито вареные палочки, ополоснуть проточной водой. Затем залить водой и оставить пока в сторону.

СОВЕТ:
Если не заливать водой вареные Тток, они при высыхании слипнутся.

Открыть банку с консервированной кукурузой и выложить ее содержимое на сито или дуршлаг. Ополоснуть водой от рассола и оставить стекаться.

Репчатый лук очистить от шелухи, отрезать от луковицы нужное количество и нарезать эту часть мелкими кубиками.

Сладкие перцы ополоснуть, отрезать от каждого перца нужное количество. Удалить у отрезанных частей стручка перегородки, семена и остатки плодоножки.

Нарезать подготовленные части сладкого перца соломкой, затем соломку нарезать небольшими кубиками.

Сложить в подходящую емкость (например, тарелку) репчатый лук и кубики перцев. Посолить содержимое емкости и перемешать. Оставить примерно на 5 минут.

Затем отжать с овощей влагу. Если этого не сделать, готовое блюдо будет слишком влажным.

В воке (например, Сковорода ВОК Plasma IH Wok HappyCall 24 см) на среднем огне растопить сливочное масло.

Добавить в вок кукурузные зерна, перемешать содержимое вока и готовить примерно 2 минуты, помешивая. Добавить овощи, перемешать и готовить около 30 секунд.

Снять вок с плиты, дать немного остыть кукурузе с овощами, примерно 5 минут.

Добавить в вок рисовый сироп (или сахар) и майонез.

СОВЕТ:
Майонез может быть обычный, соевый или даже соевый с японским хреном васаби.

Перемешать содержимое вока, чтобы сироп и майонез смешались с кукурузой.

Переложить содержимое вока в чугунную сковороду (или сковороду без ручки, или со съемной ручкой).

Поверх кукурузы выложить нарезанный кусочками сыр для пиццы. А поверх сыра выложить нарезанные на небольшие отрезки вареные Тток (бруски примерно 2-3 см в длину).

Поставить сковороду на плиту и на среднем огне довести сыр до расплавления.

Как только сыр расплавится, снять со сковороды крышку и поставить сковороду в разогретую до 200⁰С духовку на средний уровень. Готовить еще примерно 10 минут до зарумянивания сыра.

Готовое блюдо прямо в сковороде можно подавать к столу – это отличный гарнир к разного рода блюдам. К блюду можно предложить любимые закуски (панчханы).

С наилучшими пожеланиями, Ваш Коршоп.

Источник