Салат Чафан: рецепты с фото пошагово

Предлагаем вам ознакомиться с пошаговыми рецептами салата «Чафан» в нескольких адаптированных вариантах и порадовать каким-нибудь из них своих близких.

Оригинальное блюдо под названием «Чафан» родом из азиатской кухни, очень популярное в Сибири. Несмотря на экзотическое название, созвучное китайскому «чи ву» – «еда», салат готовится из привычных для нас продуктов: большого количества овощей (сырых, отварных или приготовленных на пару), мяса (свинины, говядины, курицы), в основном жареного или рыбы.

Салат «Чафан»: классический рецепт с говядиной

Такой салат очень вкусный и сытный. Вкус маринованного обжаренного мяса прекрасно дополняют свежие овощи, а также пикантная чесночная заправка.

Время приготовления: 1 час Количество порций: 7-8

Ингредиенты:

филе говяжье/свиное/куриное (400 г);
капуста белокочанная (маленькая, 1 кочан);
огурец свежий (средний, 3-4 шт.);
морковь (средняя, 3 шт.);
свекла (средняя, 3-4 шт.);
картофель (крупный, 2-3 шт.);
чеснок (4 зубчика);
майонез (150 мл);
уксус столовый, 9% (4 ст. л.);
масло растительное (100 мл);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Мясо промываем и нарезам тонкой соломкой. Перекладываем его в миску, солим, перчим и добавляем уксус (2 ст. л.). Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 20-30 минут. По окончании времени выкладываем его на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем до появления румяной корочки. Готовое мясо вынимаем на бумажные салфетки, тем самым убирая лишнее масло.
Картофель моем, чистим и натираем на терке для моркови по-корейски. Промываем его 3 раза (пока вода не станет прозрачной), обсушиваем бумажным полотенцем. В глубокую сковороду выливаем 50 мл растительного масла и разогреваем его. Картофель обжариваем небольшими порциями на среднем огне, периодически помешивая. Жареный картофель также выкладываем на бумажные салфетки, чтобы они впитали остатки масла.
Морковь и свеклу моем, чистим и натираем на терке для моркови по-корейски в отдельные емкости. Солим, перчим и добавляем по 1 ст. л. уксуса. Тщательно перемешиваем.
Капусту моем и шинкуем тонкой соломкой, солим.
Огурец моем, обрезаем хвостик. Нарезаем тонкой соломкой.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Делаем заправку – смешиваем майонез с чесноком.
На середину плоской тарелки выкладываем соус. Вокруг него горками размещаем овощи (обжаренный картофель, морковь, огурец, свеклу, капусту). Сверху на соус выкладываем мясо.
Салат будет не менее вкусным, если все ингредиенты просто перемешать между собой. Но в таком случае заправлять его нужно прямо за столом.

Предлагаем ознакомиться с видеорецептом блюда:

Соусы и маринады для салата «Чафан»

Для салата «Чафан» используют два вида заправок: на основе масла и на майонезе.

Майонез

Можно воспользоваться покупным майонезом. Очень вкусен майонез, приготовленный в домашних условиях самостоятельно. Рецепт домашнего майонеза ЗДЕСЬ.

Будет гораздо вкуснее, если в майонез выдавить зубчик чеснока и добавить мелко измельченный укроп.

Другой вариант соуса с майонезом, добавив сметану в пропорции 50% на 50% продуктов.

Растительное масло

Салат «Чафан» можно заправить и растительным маслом. Так получится менее калорийно. Но еще лучше приготовить соус на основе растительного масла.

Простейший маринад: смешать рафинированное растительное масло и бальзамический уксус в равных долях. Добавить по щепотке соли, сахара, чуть-чуть перца. Выдавить через чеснокодавку зубчик чеснока.

Способ маринования: масло и уксус доводят до кипения, растворяют добавки, остужают и сбрызгивают овощную нарезку.

Самое полезное для здоровья растительное масло

Салат «Чафан» с курицей и морковью по-корейски

Это блюдо сразу притягиваем взгляд своей красивой оригинальной подачей. На вкус салат сочный, пикантный и сытный – просто пальчики оближешь.

Время приготовления: 1 час Количество порций: 6

Ингредиенты:

филе куриное (400 г);
морковь по-корейски (350 г);
картофель (крупный, 3 шт.);
свекла (средняя, 3 шт.);
лук порей (1 шт.);
петрушка/укроп (для украшения, 5 веточек);
майонез (150 г);
масло растительное (120 мл);
горчица столовая/дижонская (1 ст. л.);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Свеклу моем, отвариваем до готовности (40-50 минут после закипания воды). Сливаем воду и остужаем овощи.
Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и отрезаем белую часть. Нарезаем ее тонкими кольцами.
Филе моем, удаляем пленки и нарезаем его тонкой соломкой.
На плиту ставим сковороду, добавляем 60 мл растительного масла, разогреваем. Кладем мясо, солим и перчим его. Обжариваем на среднем огне. Как только на кусочках начнет появляться корочка, добавляем лук и жарим его 5 минут. Готовое мясо с луком выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало остатки масла.
Картофель моем, чистим и натираем на терке для корейской моркови. Картофельную соломку промываем 3-4 раза, а затем обжариваем на разогретом растительном масле. Чтобы кусочки не слипались между собой, выкладывать их лучше небольшими партиями. Обжаренный картофель вынимаем на бумажные салфетки.
Свеклу чистим и натираем на терке для моркови по-корейски.
Петрушку моем, обсушиваем бумажными салфетками и разделяем на небольшие веточки.
Делаем соус – смешиваем майонез с горчицей.
Формируем салат (сделать это можно на большом общем блюде или на порционных тарелках). По кругу выкладываем горками свеклу, картофель, морковь. Овощи немного присаливаем. В середину помещаем соус, а сверху выкладываем мясо с луком. Украшаем веточками зелени.
Перед подачей салат рекомендуется охладить.

Посмотрите видеорецепт приготовления блюда, немного отличающегося набором ингредиентов:

Вариант с курицей

Многокомпонентное блюдо вполне способно стать самостоятельным вариантом на легкий ужин или вкусный обед. Особенно, если приготовить его с нежной куриной грудкой, маринованной в ароматных специях. И если вы – не любитель овощей, рекомендуем приготовить салат чафан. пошаговый рецепт прост, а вкус навсегда изменит ваше мнение. Это не просто вкусно, но и полезно.

Подготовьте:

1 грудку без шкуры;
2 моркови;
2 небольшие свеклы;
1 лук;
4 свежих огурца;
70 гр. твердого сыра;
сметана;
майонез;
чеснок;
20 мл. яблочного уксуса;
вода;
сахар;
соль;
зелень.

Вариант с курицей

Инструкции по приготовлению:

Очистите овощи, ополосните под водой, разложите по отдельным мискам.
Лук нашинкуйте, выложите в лоток.
Вскипятите воду с солью и сахаром. Добавьте уксус, залейте лук. Накройте крышкой, маринуйте до охлаждения.
Свеклу и морковь натрите и разложите в отдельные миски на салат чафан. Пошаговый рецепт классический выполняйте с помощью терки для приготовления корейской моркови.
Затем натрите сыр аналогично.
Огурец порежьте соломкой.
Маринад, в котором мариновался лук, слейте в чашку. Добавьте немного толченого чеснока, разлейте по мискам с овощами. оставьте мариноваться.
Тем временем приготовьте грудку: ополосните, отделите от кости.
Натрите грудку солью, перцем, куркумой или другими специями по вкусу. Смажьте небольшим количеством масла.
обжарьте на сковороде или запеките в духовке грудку на чафан. С майонезом рецепт получается изумительным. Немного чеснока добавьте в майонез и переложите в соусницу, пока запекается грудка.
Готовую курицу остудите, порежьте соломкой.
Отожмите овощи от маринада (свеклу, лук, морковь), выложите на блюдо для подачи кучками.
Рядом выложите порцию огурцов, затем – сыра.
По центру выложите соломку курицы.
чтобы сделать еще более вкусным рецепт салата чафан классический с фото, приготовьте соус: смешайте сметану, майонез, чеснок и травы. Полейте сверху овощи красивыми тонкими линиями соуса.

Салат «Чафан» с копченой колбасой

Красочный салат с колбасой выглядит очень аппетитно. Рецепт его приготовления прост, а все необходимые ингредиенты можно купить в ближайшем продуктовом магазине.

Время приготовления: 35 минут Количество порций: 7

Ингредиенты:

колбаса копченая/ветчина (400 г);
перец болгарский желтый (1 шт.);
перец болгарский красный (1 шт.);
морковь (средняя, 3 шт.);
кукуруза консервированная (200-300 г);
горох свежий/консервированный (200-300 г);
фасоль спаржевая (200 г);
чеснок (3-5 зубчиков);
масло оливковое/йогурт греческий/майонез (150 мл);
базилик сушеный (1 ч. л.);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Морковь моем и отвариваем (20-25 минут после закипания воды).
Фасоль промываем, кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Бланшируем 3-5 минут. Вынимаем и остужаем под холодной водой.
Горох промываем, кладем в кипящую воду, немного солим. После повторного закипания бланшируем его в течение 2-3 минут. Достаем из воды и остужаем.
Морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками.
Болгарские перцы (красный и желтый) моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
Колбасу нарезаем брусочками (см. фото).
Консервированную кукурузу откидываем на дуршлаг.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
В глубокой емкости смешиваем колбасу, желтый и красный перец, морковь, спаржевую фасоль, горох и кукурузу. Добавляем чеснок, базилик, молотый перец и соль. Заправляем оливковым маслом.
Перед подачей блюдо ставим в холодильник минимум на 30 минут.

Просмотрите видео с приготовлением салата (набор продуктов немного отличается от предложенного в рецепте):

Особенности блюда

Несмотря на относительную вольность в составе и подаче, которыми отличается чафан, рецепт классический все же имеет определенные особенности. Перед приготовлением рекомендуем с ними ознакомиться, чтобы иметь полное представление об этой закуске.

Особенности блюда

К основным ингредиентам относятся: сырая морковь, свекла, маринованный лук.
Дополнительными продуктами в этом блюде могут выступать: картофель, белая капуста, мясо любого вида, зелень. В некоторых случаях также кладут твердый сыр.
Сырые морковь и свеклу натирают на терке, чтобы получилась тонкая и длинная соломка (как на корейские салаты).
Капусту шинкуют мелко на салат чафан. Рецепт с фото пошагово слегка приминают с солью, чтобы капуста пустила сок.
Картофель нарезают мелкой соломкой и обжаривают на сковороде с подсолнечным маслом.
Лук нарезают полукольцами, затем маринуют.
Мясо обжаривают куском, наподобие стейка, затем нарезают на небольшие ломтики.

Для этого блюда готовятся несколько видов соусов. Один из них используется для маринования лука, второй — для смешивания овощей, третий – для отдельной подачи гостю. Маринад готовится из соли, сахара и уксуса. Второй соус на салат чафан по рецепту с фото готовится на основе подсолнечного (оливкового) масла или майонеза с соевым соусом. Для третьего соуса смешивают сметану, майонез и чеснок.

Вкусный рецепт салата «Чафан» с рисом и тунцом

Этот салат довольно прост в приготовлении и вполне может обойтись без эффектного оформления, так как его главное достоинство заключается в гармоничном сочетании разнообразных вкусов и текстур.

Время приготовления: 30 минут Количество порций: 8

Ингредиенты:

рыбные консервы – тунец в собственном соку/масле (350 г);
рис (200 г);
помидор свежий (средний, 4 шт.);
огурец свежий (средний, 3 шт.);
морковь отварная (3 шт.);
лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
горох консервированный (200-300 г);
кукуруза консервированная (200-300 г);
петрушка/укроп (для украшения, 1 пучок);
масло оливковое/майонез (150 мл/150 г);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Рис несколько раз промываем, пока вода не будет прозрачной, и отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20 минут). Готовый рис еще раз промываем и оставляем остывать.
Помидоры моем, вырезаем жесткие сердцевинки и нарезаем небольшими кубиками.
Огурцы моем, обрезаем хвостики и нарезаем кубиками.
Морковь чистим и нарезаем кубиками.
Лук чистим и шинкуем.
Открываем банки с кукурузой и горохом, откидываем их на дуршлаг.
Из банки с тунцом сливаем лишнюю жидкость. Рыбу измельчаем с помощью вилки.
Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на небольшие веточки.
В глубокой миске смешиваем рис, рыбу, помидоры, огурец, морковь, лук, горох, кукурузу. Салат заправляем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу.
Блюдо подаем охлажденным, украсив зеленью.

Рекомендуем вам посмотреть видеорецепт приготовления похожего салата:

Салат “Чафан” классический Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Сочный, хрустящий классический салат “Чафан” с говядиной – мясной салат. Главный ингредиент — жареная на сковороде говядина. Дополняется говядина сочными свежими овощами, красиво выложенных на большой тарелке в определенном порядке. Традиционно овощи выбираются следующие: морковь, свекла, картофель, перец, капуста, огурец. Соломку шинкуют на терке для корейских салатов или строгают тонкими брусочками острым ножом.

Вам понадобится:

говядина – 300 г;
свекла – 200 г;
морковь – 3 шт.;
капуста – 1/4 кочана;
огурец свежий – 3 шт.
картофель – 2 шт.;
репчатый лук;
перец молотый;
соль;
майонез.

Приготовление

Говядину нарезать очень тонкой соломкой, выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Посолить, поперчить. Обжарить до полной готовности. Мясную соломку разложить на салфетке до полного остывания.
Картофель натереть на терке для корейской морковки. Чтобы картофель не слипался при жарке, его нужно промыть водой и обсушить на бумажном полотенце. Далее разогреть масло в сковороде и обжарить стружку в кипящем масле.
Нарезать тонкой соломкой свежий огурец.
Нашинковать тонкой стружкой капусту. Кочан капусты лучше выбрать молодой, мягкий.
Свеклу с морковью нашинковать на терке для корейской морковки.
Луковицу нашинковать полукольцами. Замариновать: в миску с луком насыпать 0.5 ч. л. сахара, 0.5 ч. л. соли и 1 ст. л. уксуса. Залить кипятком на 5 минут. Попробовать лук на вкус. Если замариновался, слить маринад.
Говядину смешать с маринованным луком.
Раскладка пошагово: двигаясь по часовой стрелке, сделать горку моркови, картофеля, свеклы, капусты, огурца и повторить этот порядок еще раз. По центру – мясная соломка с луком.
Соусы и маринады для салата “Чафан” подать отдельно.

Салат-коктейль «Чафан» с печенью трески и красной икрой

Салат-коктейль с печенью трески и красной икрой становится главным украшением праздничного стола. Чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки, поэкспериментируйте с заправками, используя вместо майонеза соус тартар, натуральный йогурт или оливковое масло.

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

печень трески, консервированная в масле (400 г);
икра красная/черная (150 г/50 г);
огурец свежий (средний, 4 шт.);
лук зеленый/репчатый (1 пучок/1 шт.);
яйцо куриное (4 шт.);
яйцо перепелиное (для украшения, 2 шт.);
майонез (150 г);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Куриные яйца отвариваем вкрутую (10-15 минут после закипания воды).
Перепелиные яйца опускаем в кипящую подсоленную воду. После повторного закипания воды отвариваем их в течение 3-5 минут.
Огурцы моем, обрезаем хвостики и нарезаем мелкими кубиками.
Куриные яйца чистим. Отделяем белки от желтков. Белки пропускаем через овощерезку, желтки разминаем вилкой.
Перепелиные яйца чистим и разрезаем их на половинки или на четвертинки.
Лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем и измельчаем.
Открываем банку с печенью трески, сливаем лишнее масло и нарезаем ее небольшими кубиками.
Салат формируем слоями, покрывая каждый из них майонезной сеткой. Соль и перец добавляем по вкусу. Первый слой – печень трески. Второй – желток. Третий слой – лук. Четвертый – белок. Пятый слой – огурец.
Готовое блюдо украшаем красной икрой и долькой перепелиного яйца. Пример оформления можно увидеть на фото к рецепту.
Перед подачей салат рекомендуется поставить в холодильник минимум на 20 минут.

Еще один вариант приготовления блюда смотрите в видеорецепте:

Полезные советы и рекомендации

Чтобы угощение не потеряло привлекательный внешний вид еще до того как придут гости, следует внимательно изучить следующие полезные советы:

Мясо обязательно обсушивается бумажными салфетками. Эта процедура избавляет от разбрызгивания во время жарки. Можно воспользоваться мультиваркой (в процессе приготовления окружающая поверхность останется чистой).
Базой данного блюда являются овощи. При их выборе лучше отдавать предпочтение сладкой свекле и морковке. Если салат готовится весной или летом, следует выбирать молодую капусту.
Для картофеля во фритюре необходимо много постного масла. В целях экономии рекомендуется готовить в нем несколько закусок. К примеру, котлеты по-киевски или беляши.
Для маринования лука иногда используют лимонный сок. Он менее вреден для организма, чем уксус. Вместо него можно добавить лимонную кислоту, 7 г которой заменяет сок целого лимона.
Те, кто не переносит репчатый лук, могут в салат его не добавлять. Зато слегка поджаренный овощ придаст блюду сладковатый привкус. Для появления золотистого оттенка следует посыпать луковые полукольца пшеничной мукой.
В одних случаях овощи жарятся, а в других – варятся. Их перечень может быть разным. Огурцы делают угощение свежее. Морковь по-корейски придает блюду остроты, салатные листья – легкости. Сытной и питательной делают закуску фасоль, зеленый горошек и консервированная кукуруза.
Чтобы мясо лучше резалось, опытные хозяйки кладут его в морозильную камеру минут на 30-40.

Салат (хоть в классическом, хоть в любом другом варианте) станет изюминкой любого стола. Для приготовления Чафана много усилий не требуется, а пошаговый рецепт с фотографиями поможет быстрее его сделать.

Салат-закуска «Чафан» в лаваше

Яркая закуска в лаваше обязательно привлечет внимание всех гостей за праздничным столом. Она быстро и просто готовится, очень аппетитно выглядит и получается потрясающе вкусной.

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 5

Ингредиенты:

ветчина/колбаса салями (350 г);
перец болгарский красный (1-2 шт.);
огурец свежий (средний, 4 шт.);
сыр «Янтарь»/другой аналогичный (150 г);
салат айсберг/ромен/латук (100 г);
лаваш армянский тонкий (200 г);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
Огурцы моем, обрезаем хвостики и нарезаем кубиком.
Ветчину нарезаем кубиками или тонкой соломкой.
Салатные листья моем, обсушиваем бумажными салфетками.
Лист лаваша намазываем сыром, сверху кладем колбасу и огурцы, присаливаем и приперчиваем по вкусу. Затем раскладываем салатные листья и закручиваем лаваш в рулет.
Готовое блюдо ставим в холодильник минимум на 30 минут. Перед подачей нарезаем рулет порционно.

Приятного аппетита!

Необычное овощное угощение с колбасой

Для экономии времени вместо привычной свинины или говядины в закуску кладется колбаса.

От этого блюдо приобретает новый оттенок вкуса, который ничуть не хуже мясного варианта.

Какие ингредиенты понадобятся

Стандартный список компонентов:

Название продукта	Примерное количество
Колбаса (вареная либо копченая)	0,5 кг
Морковь среднего размера	2 шт.
Свежие огурцы	0,2 кг
Сладкий перец любого цвета (нескольких оттенков)	2-3 шт.
Картофельные клубни	5 шт.
Консервированная кукуруза	200 г
Соль с приправами	Согласно вкусовым предпочтениям
Укроп	50 г
Репчатый лук среднего размера	2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Быстро и качественно сделать салат поможет следующая инструкция:

Сначала нужно натереть морковку на крупной терке и пожарить на подсолнечном масле приблизительно 7 мин.
Репчатый лук тонко нарезается и заливается кипятком для избавления от лишней горечи.
Далее необходимо картофельные клубни порезать тонкими полосками и поджарить в большом количестве постного масла до золотистой корочки.
Болгарский перец, огурцы и колбаса также измельчаются соломкой. С кукурузы сливается вода.
Подготовленная овощная нарезка размещается по краю плоского блюда, а в центр выкладывается колбаса. Угощение поливается заправкой. Иногда соус ставится в отдельной пиале рядом с продуктовой смесью.

Правила подачи и украшения

Салат Чафан, пошаговый рецепт с фото (классический соус предполагает наличие майонеза) которого также содержит сметану, декорировать лучше цветной заправкой. Если в соус добавить немного горчицы, он станет желтым. Красное вино либо сок свеклы окрасит блюдо в красный цвет, мякоть помидоров – в оранжевый, а щавелевое или шпинатное пюре придаст закуске зеленый оттенок.

Как приготовить салат «Чафан»: «сочиняем» свое блюдо-конструктор

Эта закуска относится к блюдам-конструкторам. Можно собирать салат на тарелке из тех компонентов, которые соответствуют индивидуальному вкусу. Красочная заготовка позволяет экспериментировать и с соусами, способами подачи, декором. По сути, рецепт салата «Чафан» — это аккуратная, разноцветная нарезка сочных и полезных продуктов.

Происхождение блюда и сегодня вызывает споры у кулинаров. Некоторые считают, что закуска имеет восточные корни. «Чафа», «чифинь» с китайского переводится как «еда». Какому бы государству ни принадлежало первенство создания салата, интерес к нему от этого меньше не становится. Блюдо с завидной регулярностью готовят кулинары многих стран.

Рецепты приготовления

Этот салат вполне может быть полноценной пищей без второго. Ведь главный его ингредиент – это мясо. А также сытные отваренные и сырые овощи. Мясо для салата бывает разным. Это и копченая курочка, и говядина, и менее известная в этом рецепте свинина. Сайт BystryeRecepty.ru подготовил для вас небольшую подборку рецептов приготовления салата Чафан. Приготовив этот салат ваши родные и, гости будут от него в восторге.

Салат Чафан рецепт классический

Ингредиенты:

свежая свекла — 1 шт
свежая морковка — 2 шт
картофелины — 3 шт
лук репчатый — 1 головка
говядина — 350 г
капуста белокочанная ‑150 г
майонез — 150 г

Общие характеристики:

Время приготовления: 30минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Охлаждённую говядину нарежьте одинаковыми продолговатыми брусочками, сдобрите щепоткой соли, перчика и обжарьте на сковороде до готовности.
Картофель очистите, вымойте, натрите на тёрке для корейских изделий и обжарьте до полуготовности.
Капусту мелко нашинкуйте. Свежую свеклу натрите на корейской тёрке. Морковь натрите так же, как и свеклу. Луковицу очистите, ополосните и нашинкуйте полукольцами.
Выложите подготовленные ингредиенты кучками в форме цветка, посерединке которого располагается луковица. Украсьте готовый сформированный салат майонезным соусом и подавайте гостям.

Рецепт салата чафан с копченной куриной грудкой

Ингредиенты:

Копченная куриная грудка — 400 гр.
Свежие огурцы – 2 шт.
Сухари – 250 гр.
Ветчина – 200 гр.
Свекла – 250 гр.
Капуста – 250 гр.
Сыр твердый — 150 гр.
Майонез – 100 гр.
Зелень – 150 гр.
Специи – 10 гр.
Соль – 5 гр.

Общие характеристики:

Время приготовления: 30минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Грудку, а также ветчину нарежьте тонкой равномерной соломкой. Свеклу отварите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.
Капусту тонко нашинкуйте, немного посолите и помните руками. Твердый сыр натрите на крупной терке или нарежьте одинаковыми тонкими брусками, зелень мелко нашинкуйте.
На большое блюдо в центре выложите куриное мясо, а вокруг все остальные ингредиенты. Посыпьте зеленью и красиво украсьте майонезом. Перед употреблением перемешайте все ингредиенты или каждый может это сделать у себя в тарелке.

Салат “Чафан” с говядиной

Ингредиенты:

Говядина — 300 г
Капуста белокочанная — 200 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 100 г
Свёкла — 100 г
Майонез — 70 г
Перец черный молотый — ¼ ч.л.
Растительное масло — 100 мл
Смесь перцев — 0.13 ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Укроп — 30 г
Уксус бальзамический — 10 мл
Чеснок дольки — 3 шт.
Петрушка — 20 г

Общие характеристики:

Время приготовления: 35минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Картофель нарежьте соломкой. Картофель надо пожарить в растительном масле до хрустящей корочки.
Далее нарезаем и натираем все необходимые продукты. Свёкла и морковь используются в салате в сыром виде. Их надо нарезать тонкой соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови. Капусту нашинкуйте и помните руками. Говядину нарежьте против волокон тонкими полосочками.
Говядину посолите, поперчите и обжарьте в разогретом масле до красивой корочки.
Особую пикантность салату придаёт маринованный лук. Именно он в оркестре с мясом, жареным картофелем и сырыми овощами играет основную скрипку. Лук нарежьте тонкой соломкой вдоль луковицы. Добавьте соль и бальзамический уксус. Вы можете использовать сок лимона или яблочный уксус. Пожмите руками лук и оставьте его на 5 минут для маринования.
Выложите в миску все подготовленные ингредиенты: жареные картофель и говядину, морковь и свёклу, маринованный лук. Добавьте мелко нарезанную зелень. Заправьте салат майонезом соединённым с кашицей чеснока. Обязательно добавьте смесь перцев, буквально щепотку.
Размешайте салат и доведите его до вкуса. Возможно его надо досолить. Салат Чафан готов.