Сегодня мы расскажем о том, как приготовить простой и вкусный десерт на скорую руку, чтобы угостить гостей или порадовать близких. Манник со сгущенкой по праву занимает почетное место среди любимых рецептов многих хозяек, ведь для него не нужно запасаться экзотическими ингредиентами. Все продукты для сладкого пирога чаще всего уже есть у нас дома или продаются на полках ближайшего супермаркета.
Так как рецептов приготовления манника со сгущенкой довольно много, рассмотрим несколько самых популярных и проверенных, а пошаговые фото не дадут запутаться.
Ингредиенты:
- манная — 250 грамм;
- соль — 0,5 ч.л.;
- сода пищевая — 0,5 ч.л.;
- сметана 15% жирности — 200 грамм;
- сгущенное молоко — 1 банка;
- яйцо — 3 шт.;
- масло сливочное — 30 грамм (смазать форму).
Манник со сгущенкой. Пошаговый рецепт
- Смешайте соду, соль и яйца, добавьте сгущенку, сметану, перемешайте.
- В конце добавьте манную крупу. Замесите тесто, просто перемешивая ложкой.
- Оставьте тесто немного для набухания манной крупы.
- Форму для выпекания застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой.
- Вылейте тесто в форму. Форму для выпекания диаметром 22 см.
- Выпекайте при температуре 190°С 30-35 минут.
- Затем дайте отдохнуть маннику 15-20 минут в форме.
Невероятный нежный и ароматный манник со сгущенкой готов. Текстурой он похож на бисквит. а вкус — это тающее удовольствие.
Спасибо за идею и видео каналу Едокoff
Как приготовить “”Манник” на сметане со сгущенкой”
1
Манную крупу залейте сметаной сметаной. Перемешайте и оставьте набухать минут на 20.
2
Яйца взбейте со сгущенкой и щепоткой соли до пышности.
3
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель (или гашеную соду).
4
Влейте растопленное сливочное масло комнатной температуры. Еще раз взбейте до однородности.
5
Введите набухшую манку и перемешайте. Переложите тесто в жаропрочную форму и отправьте в духовку.
6
Запекайте манник в течение 40-45 минут при 180 градусах.
7
Приятного чаепития!
Оценить рецепт “Манник” на сметане со сгущенкой:
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:
Вариант 1: Классический манник со сгущенкой и мукой
Можно готовить манники со сгущенкой без муки, но с ней пирог получается более пышным, легким, вкус только улучшается. Помним, что тесту нужно будет постоять, чтобы все крупинки набухли. Только в этом случае получится пирог с нежной зернистой структурой. Поэтому тесто лучше замесить заранее.
Ингредиенты
- 1 ст. манной крупы;
- 1 ст. муки;
- 0,5 банки сгущенки;
- 200 мл кефира;
- 100 г сахара;
- 2 ложки масла;
- 2 яйца;
- 1 ст. л. разрыхлителя.
Пошаговый рецепт классического манника со сгущенкой
Соединить сгущенку и кефир, разболтать до однородности, эту смесь присолить.
Яйца смешать с сахаром, немного взбить и залить к ним подготовленную смесь со сгущенкой. Продолжаем размешивать миксером или венчиком. Вводим манную крупу, отставляем на 15 минут.
Добавляем муку и растопленное масло, по желанию вводим немного ванилина, он подарит приятный аромат. Тщательно размешиваем и снова оставляем на 15 минут.
Можно приготовить форму. Если она не из силикона, то смазываем. При использовании проблемной посуды, можно дополнительно ее обсыпать манкой или простой мукой. Также самое время включить на прогрев духовку, выставляем 180.
Настоявшееся тесто заправляем разрыхлителем, последний раз размешиваем, отправляем в подготовленную формочку. Диаметр посуды может быть любой, но время выпечки от этого будет зависеть. В среднем манник готовится 35 минут, смотрим про цвету, температуру не меняем.
Не все силиконовые формочки хорошо расстаются с пирогами, иногда их тоже нужно смазывать, обсыпать.
Полезные советы
Опытные кулинары рекомендуют следующее:
- Если в крем для торта со сгущенкой добавить коньяк (1 ст. л.), то он приобретет вкус грецких орехов.
- Если вы в крем добавите немного лимонного сока, он станет менее сладким.
- Чтобы масса приобрела фруктовый оттенок, добавьте в нее спелый размятый банан.
- Если в крем добавить немного кокосовой стружки или сухого молока, то его вкус будет напоминать популярные батончики «Баунти».
- Вы можете со вкусами поэкспериментировать, добавляя в крем молотые орехи, свежий кофе или какао-порошок.
Вариант 2: Быстрый рецепт манника со сгущенкой
Сгущенка в этом рецепте будет добавляться не в тесто, а использоваться для начинки. Можно взять вареный продукт, получится ещё вкусней. Мало того, для выпечки подойдет даже мультиварка, в таком варианте выбираем цикл 50 минут.
Ингредиенты
- 0,3 литра кислого молока или кефира;
- 0,18 л сгущенки;
- 0,12 кг сахара;
- 0,13 кг муки;
- 0,16 кг крупы;
- 30 мл масла;
- пара яиц;
- 12 граммов соды.
Как быстро приготовить манник со сгущенкой
Для замеса нужен блендер. Соединяем сахар с кислым молоком и яйцами, добавляем крупу и соду. Солим для улучшения вкуса. Взбиваем погружным блендером минутку, чтобы измельчить манную крупу. Она быстро набухнет. Оставляем на 10 минут.
Вводим в тесто муку, размешиваем, заливаем немного масла, оставляя несколько капель для смазывания формы. Сразу же в нее выливаем примерно половину приготовленного теста.
Сверху слой подливаем сгущенкой. Делаем это аккуратно, чтобы не образовалась лунка. При использовании вареного продукта можно просто выложить чайной ложкой небольшие кучки. Прячем под слоем из оставшегося теста.
Ставим манник со сгущенкой в духовку. Готовиться сладкий пирог будет примерно 35 минут. Температура 180.
Можно сверху сырое тесто слегка присыпать сахаром, но использовать для этого нужно крупный песок. Также для украшения сгодятся рубленые орешки, семечки кунжута, но использовать нужно сырые продукты, иначе ядра за время выпечки в духовке сгорят.
Вариант 3: Манник со сгущенкой и творогом
Очень интересный вариант влажного манника со сгущенкой. Творожное тесто будет отличаться очень приятным и теплым ароматом. Сгущенное молоко используется для заливки пирога сверху, достаточно половины банки.
Ингредиенты
- 0,3 кг творога;
- три яйца;
- 0,3 кг манной крупы;
- 0,3 л кефира (жирность произвольная);
- 0,15 кг сахара;
- 10 г рыхлителя;
- ваниль, соль;
- 0,5 банки сгущенки.
Как приготовить
Нежелательно брать холодный кефир, лучше его немножко подогреть, но только аккуратно и не до горячего состояния. Яйца смешиваем с песком, его идет не очень много, так как будет добавляться сладкая сгущенка. Выливаем к кефиру. Желательно эту смесь присолить, смело кидаем пару щепоток.
Отмеряем манную крупу. Если нет весов, то насыпаем одни полный стакан и во второй ¾, получится примерно 300 граммов. Пересыпаем к кефиру, размешиваем и даем крупе хорошо набухнуть.
Есть время приготовить творог. Растираем его или взбиваем. Перекладываем в основное тесто для манника. Перед выпечкой добавляем один пакетик разрыхлителя, размешиваем и выливаем в форму. Берем посудину около 25 см в диаметре.
Ставим будущий пирог в духовку примерно на 40 минут. Должна появиться хорошая румяная корочка. Температура 180.
Вынимаем манник. Берем зубочистку и много раз прокалываем корочку, чтобы она стала вся в мелких дырочках. Поливаем сгущенкой, но медленно, чтобы она проникала в пирог. Даем ему постоять и пропитаться до полного остывания, форму желательно чем-нибудь прикрыть. Можно после остывания присыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой.
Вариант 4: Манник со сгущенкой и изюмом
Можно готовить манник не только с изюмом, а закладывать и другие сухофрукты. Чернослив, курагу, яблоки нужно будет немного размочить и порезать небольшими кубиками. Очень интересно смотрятся пироги с цукатами, они в предварительной подготовке не нуждаются, достаточно высыпать горсть в тесто.
Ингредиенты
- 0,5 банки сгущенки;
- 1 ст. молока;
- 2 ложки муки;
- 60 г изюма;
- 50 г масла сливочного;
- 1,3 ст. манки;
- 0,5 ст. сахара;
- три яйца;
- 1 ч. л. рыхлителя.
Пошаговый рецепт
Начать с молока, яиц и сахара. Соединяем все эти ингредиенты и взбиваем миксером до однородности. Добавляем манную крупу, размешиваем и оставляем, чтобы она набухла.
Есть время растопить и остудить сливочное масло. Можно заменять обычным маргарином. Иногда готовят тесто с маслом растительным, но в таком варианте используем только рафинированный продукт.
Сразу же теплой водой заливаем изюм. Пусть он немного набухнет, затем нужно отжать, подсушить, соединить с мукой.
Залить в тесто подготовленное масло, размешать, после чего добавить изюм с мукой, не забываем про разрыхлитель. Тщательно размешиваем, выпекаем обычный манник.
Как только пирог в печи подрумянится, выдвигаем его, прокалываем и заливаем прямо в форме сгущенным молоком, размазываем по поверхности. Оставляем в духовке еще на три минутки. Затем вынимаем, остужаем, нарезаем по порциям.
Очень красиво смотрятся манники с отверстием посередине, получается кольцо (венок). Для них используют специальные формы, но можно просто поставить в центр керамический стакан (смазать его маслом) и вылить тесто по кругу, тоже все отлично получится.
Как сделать крем из манки и сгущенки?
Этот рецепт довольно универсальный. Он дополнит любой торт. Особенно он нравится маленьким детям, которые любят сгущенку во всех блюдах.
Сладенький
Состав:
- Молоко – 0,6 л
- Манная крупа – 170 г
- Пачка масла и банка сгущенки
- Лимон – 0,5 шт.
Процесс:
- Перелейте сгущенное молоко в небольшую кастрюлю, и поставьте на огонь. Варите в течение 2-3 часов. Если вы не хотите тратить время на варку сгущенки, можете приобрести ее в готовом виде.
- Отварите манную кашу. Для этого в теплое молоко насыпьте манную крупу, добавьте сахар, и поставьте в плиту. Регулярно помешивайте смесь во избежание пригорания и образования комков.
- Когда каша загустеет, ее нужно отставить в сторону, чтобы она охладилась.
- Как только манка остынет, добавьте в нее сгущенное молоко. Взбейте массу миксером до однородной консистенции.
- Добавьте в массу масло животного происхождения, и снова смешайте миксером.
- Цедру половины лимона натрите на терку, и добавьте в общую массу. Смешайте.
- Приступайте к украшению десерта.
Вариант 5: Торт из манника со сгущенкой
Манник сможет быть не только пирогом, но и прекрасным тортом. Здесь простой вариант восхитительного десерта со сгущенкой. Выбираем густой, натуральный продукт, который не потечет. Тесто на сметане.
Ингредиенты
- стакан муки;
- стакан манки;
- 350 г сгущенки;
- стакан сметаны 20%;
- 150 г масла;
- 100 г сахара;
- три яйца;
- 5 г рыхлителя.
Как приготовить
Для приготовления теста на манник просто взбиваем в одной миске следующие компоненты: сахар, сметану, яйца, щепотку соли.
Добавляем к ним манку. Оставляем на четверть часа. После этого закладываем муку. Если все смешать сразу, крупа будет долго набухать. Рыхлитель засыпать вместе с мукой. Остается перемешать, вылить в форму. Печем такой манник при 170 до готовности.
Вынуть пирог из духовки, а минут через десять и из формы. После остывания разрезать на три тонкие пластинки. Можно взять нож пилкой (для хлеба), чтобы ничего не крошилось.
Размягченное масло минутку взбиваем миксером, после чего по чайной ложке начинаем добавлять сгущенку. Крем можно сдобрить ванилью.
Смазываем коржи манника, не торопимся, укладываем их друг на друга. Сверху бывший пирог тоже покрываем слоем крема. Дополнительно полученный торт можно посыпать тертой белой или темной шоколадкой.
Это только один из возможных вариантов крема из сгущенки. Можно соединить с маслом вареный продукт или использовать в качестве добавки взбитые сливки. Манник прекрасно сочетается с ягодами, фруктами, особенно бананами, их можно проложить между двумя пластами.
Любите домашнюю выпечку с минимумом хлопот? Тогда обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Просто, сытно, вкусно. Такой пирог получается идеальным даже у абсолютных новичков на кухне
