Манник на йогурте рецепт для духовки и мультиварки

Процесс приготовления

Если у вас остался неиспользованным йогурт, то вы можете создать на его основе сочный и ароматный пирог — манник. Десерт получится не только аппетитным и ароматным, но еще и очень сытным, так как готовится с использованием манной крупы, благодаря чему и получил это название. У меня в наличии было два вида йогурта: классический и клубничный разной жирности, но не обязательно придерживаться такого перечня — вливайте любой йогурт, главное, чтобы его было 250 мл. Это просто у меня в холодильнике остались такие ингредиенты и я решила пустить их в дело.

Самый важный совет — замачивайте манку в йогурте не менее 40 минут, а то и больше! Если уменьшите время набухания для манки — она осядет плотным комом на дно и у вас получится не пропеченный пирог, а, соответственно, — полный перевод продуктов. И еще: запекать манник нужно при невысокой температуре длительное время. Температуру не увеличивать ни в коем случае, даже если у вас нет свободного времени! В противном случае получите румяный пирог со всех боков, а внутри — непропеченную вязкую массу.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления манника на йогурте в духовке и начнем кулинарить!

В глубокую миску или салатник влейте йогурт, всыпьте в него манную крупу, тщательно размешайте и оставьте для набухания минимум на 40-60 минут.

Как только указанное время пройдет, всыпьте в емкость соль и сахарный песок, тщательно перемешайте.

Отдельно взбейте куриные яйца примерно 2-3 минуты.

Влейте в емкость с манной массой, снова перемешайте.

Всыпьте пшеничную муку высшего сорта, разрыхлитель. Вмешайте без образования комочков. Последним влейте растительное масло и перемешайте. Прогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте форму растительным маслом, перелейте в нее приготовленное тесто и поместите в разогретую духовку на 40-50 минут. Время выпекания манника напрямую зависит от диаметра формы. Чем шире форма, тем менее высоким будет пирог и быстрее пропечется.

Полезные советы

Иногда все делаем по рецепту, но в финале нас ожидает неприятный сюрприз: то пирог оседает, то недостаточно рассыпчатый, а что хуже всего – получается стекловидной консистенции. Чтобы выпечка всегда удавалась, соблюдайте простые советы:

1. Для того чтобы пирог получился пышным, используйте яйца комнатной температуры;
2. Яйца с сахаром взбивайте интенсивно, до образования пены. После этого поочередно, дозировано вмешивайте остальные ингредиенты;
3. Крупу рекомендуется предварительно выдерживать с молоком/кефиром или йогуртом, чтобы она набухла. Тогда десерт получится рассыпчатым;
4. Йогурт лучше брать жидкий, чтобы тесто не было очень густым, а блюдо не получилось сухим;
5. Для придания неклассического цвета маннику или дополнительного аромата, рекомендуется использовать йогурт с натуральными цветными наполнителями. Например, с лесными ягодами или черникой;
6. Если для приготовления используете мультиварку и желаете, чтобы манный пирог был румяным с обеих сторон — после звукового сигнала, аккуратно переверните его, поставьте на семь минут режим «Подогрев». Тогда у вас получится румяная, красивая выпечка.

Приятного чаепития с легкой домашней выпечкой!

Без муки в микроволновке

Современная кухонная техника помогает невероятно быстро приготовить любимый десерт. Получается очень вкусный воздушный пирог.

• яйца – 3 шт.;
• манка – 200 г;
• сода – ½ часть ч. л.;
• йогурт – 500 мл;
• соль – щепоть;
• сахарный песок – 170 г;
• сироп из любого варенья – несколько ложек по вкусу;
• ваниль.

1. В глубокую чашку наливают йогурт, всыпают манку, размешивают.
2. Оставляют набухать 30 минут.
3. Яйца разбивают в другую ёмкость.
4. К ним кладут сыпучие компоненты.
5. Всё тщательно прорабатывают миксером на высокой скорости, чтобы образовалась пышная масса однородной консистенции.
6. Йогуртовую массу выливают в яичную смесь, взбивают.
7. Тесто выкладывают в керамическую формочку, добавляют сироп, перемешивают.
8. Десерт отправляют в микроволновую печь. Готовят 6 минут.

Классический манник на йогурте в духовке

• йогурт – 200 мл;
• манная крупа – 1 ст.;
• сахарный песок – 180 г;
• яйца крупные – 3 шт.;
• масло – 100 г;
• в/с мука – 2 ст. л.;
• пекарский порошок – 1 ч. л.;
• ванильный сахар − пакетик;
• мелкая соль − по вкусу.

Приготовление:
Для начала необходимо достать кисломолочный продукт из холодильника, чтобы он постоял в комнате приблизительно полчаса.

1. Залить йогуртом манку, тщательно перемешать.
2. Поставить набухать в тепло на 1 час.
3. Яйца, соль, сахарный песок, ваниль сложить в отдельную миску.
4. Всё взбить венчиком до образования пышной пены.
5. Муку смешать с содой, разрыхлителем.
6. Мучную смесь добавить к яйцам. Сюда же нужно влить растопленное масло, размешать.
7. Теперь необходимо взбитую яичную массу переложить к набухшей манке. Всё хорошо перемешать.
8. Заблаговременно разогреть духовку до t 180 °С.
9. Жаропрочную форму смазать маслом. В неё вылить тесто. Готовить 30 минут.

Манник с изюмом и орехами

Список продуктов:

• Кефир и манная крупа – по 2 стакана.
• Сахар – 1 стакан.
• Яйца – 3 штуки.
• Орехи, изюм, масло сливочное – по 150 грамм.
• Соль.

Приготовление:

1. Смешиваем крупу с подогретым кефиром.
2. Взбиваем плотную пену из яиц с солью.
3. Отдельно перетираем мягкое масло с сахаром.
4. Смешиваем все три массы, вводим распаренный изюм, крошку из орехов.
5. Духовку прогреваем до 170°-180°, выпекаем пирог примерно час.

Вкусная выпечка из просроченного йогурта

Если вдруг в холодильнике остался ягодный, фруктовый или любой другой йогурт с истёкшим сроком годности на нём можно испечь вкуснейший манный пирог в духовке.

• манка – 1 ст.;
• масло сливочное – 50 г;
• йогурт – 250 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• соль − щепотка;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 100 г.

Способ приготовления:

1. Берут вместительную ёмкость.
2. В неё насыпают манку, выкладывают йогурт, размешивают.
3. Дают составу набухнуть в течение 10 минут.
4. Добавляют сухие ингредиенты. Всё хорошо размешивают ложкой.
5. Взбивают яйца. Их отправляют в манную смесь.
6. Туда же кладут размягчённое масло. Тщательно вымешивают.
7. Массу оставляют на 30 минут.
8. Тесто выливают в промазанную форму.
9. Нагревают духовой шкаф до t 180 °С. Запекают десерт 40 минут.

Шоколадный манник на сметане

Список продуктов:

• Сахар, манная крупа, сметана – по 1стакану.
• Мука – около 100 грамм.
• Какао – 3 ст. ложки.
• Разрыхлитель – 1½ ч. ложки.
• Масло без запаха — полстакана.
• Орехи и цукаты – по ½ стакана.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Манку разводим чуть подогретой сметаной, соединяем с ванилином, сахаром, выдерживаем 1 час.
2. Вводим масло, просеянную муку с разрыхлителем, какао, цукаты или орехи.
3. Выпекаем в смазанной форме около часа, температура духовки 180°.

Шоколадный манник станет украшением праздничного меню, ничуть не уступая по вкусовым качествам самым изысканным тортам.

Аппетитное угощение с яблоками

Рецепт манника на йогурте с фруктовой начинкой довольно простой и лёгкий. Справится даже начинающий кулинар.

• яблоки – 2 шт.;
• крупа манная – 120 г;
• соль;
• уксус (9%) − ложка;
• сахар – 60 г;
• мёд – 2 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• слив масло – 75 г;
• йогурт – 200 мл;
• ванильный порошок.

Процесс приготовления:

1. Необходимо взять глубокую миску. В ней нужно смешать йогурт и манку до однородного состояния. Оставить настаиваться 30 минут.
2. Яйца подсолить, взбить миксером, чтобы образовалась пышная, воздушная масса.
3. Масло следует растопить на водяной бане. Его поместить в чашку, которую необходимо установить над кастрюлей с кипящей водой. Дно чаши не должно касаться кипятка.
4. Распущенное масло перелить в йогуртово-манную смесь.
5. Сюда же положить мёд, яйца, всё размешать. Массе нужно постоять ещё полчаса, чтобы крупинки как следует разошлись.
6. После, необходимо добавить гашеную соду.
7. Яблоки вымыть под проточной водой, очистить, удалить сердцевины. Фрукты нарезать кубиками.
8. Яблочные кусочки смешать с тестом. При желании можно добавить другие компоненты: ягоды, орехи или изюм, мак, шоколадную стружку.
9. Ёмкость выстелить пергаментной бумагой, чуть смазать маслом, немного присыпать манкой. В неё выложить подготовленную массу.
10. Запекать в прогретой духовке при t 180 °С в течение 40 минут.

Аппетитный десерт можно украсить сахарной пудрой, дополнить мороженным, взбитыми сливками. Подавать к чаю, кофе.

Фруктово-йогуртовый манник в мультиварке

Пирог с добавлением различных фруктов получается необыкновенно вкусный и душистый.

• абрикосовый йогурт – 350 мл;
• банан – 1 шт.;
• сахар – ½ ст.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• мука – 40 г;
• манка – 1 ст.;
• персик или киви – 1 плод;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло (рафинированное) – 1 ст. л.;
• соль − по вкусу.

Как готовить:

1. Манку замачивают в йогурте.
2. Смесь оставляют для набухания при комнатной температуре на 1 час.
3. Яйца с солью взбивают. Далее их добавляют к разбухшей манке. Всё размешивают.
4. Затем кладут муку, сахар и соду.
5. Помытые, очищенные фрукты режут кусочками.
6. Фруктовую нарезку отправляют в тесто, перемешивают.
7. Мультварочную чашу смазывают маслом.
8. В неё выкладывают йогуртовое тесто.
9. Устанавливают режим «Выпечка». Время ставят 60 минут.
10. Готовый пирог аккуратно вынимают из кастрюли, используя сетку для пароварки.

Манник на йогурте приготовить довольно легко. Лакомство получается очень вкусное, ароматное и понравится всем сладкоежкам.

Манник

Манник

Манник с бананом

Манник в мультиварке Редмонд

Манник на воде

Манник с яблоками

Манник с творогом в духовке

Манник с какао

Манник с ягодами

Манник на сметане без муки

Манник на молоке без муки

Манник с вареньем

Манник на воде без яиц

© Все права защищены. 2019-2021. Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl + Enter

Манник на йогурте – оригинальный вариант классической домашней выпечки. Десерт, приготовленный по такому рецепту, получается воздушным, нежным, с неповторимым ароматом и текстурой, и самое главное – его можно употреблять детям с раннего возраста.

Ингредиенты

• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан питьевого йогурта;
• 1 стакан сахарного песка (по желанию можно взять чуть меньше);
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• 100 г. сливочного масла или маргарина;
• 1 ч. л. соды или разрыхлителя;
• соль и ванилин – на кончике ножа.

Стоит учесть, что приготовление манника с натуральным йогуртом обеспечит готовому блюду приятный сливочный вкус, а использование фруктового (например, вишневого) молочного продукта придаст десерту легкий плодовый привкус и аромат.

Лимонный манник без яиц и кефира

Список продуктов:

• Манная крупа, вода, сахар – по 1 стакану.
• Мука – ½ стакана.
• Растительное масло – ½ стакана.
• Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
• Лимон – 1 штука.
• Крахмал – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Манку с сахаром заливаем тёплой водой, оставляем на полчаса.
2. Далее подмешиваем муку с разрыхлителем, масло, цедру от ½ лимона.
3. Форму натираем маслом, выкладываем половину массы, на неё – лимонную начинку, заливаем остатком теста.
4. Для прослойки: кусочки очищенного лимона засыпаем сахаром (5 ст. л.), добавляем цедру, крахмал. Провариваем 10 минут, чуть остужаем.
5. Манник выпекается около получаса при 180°.

Приготовление

Подготовка теста

1. В глубокую емкость засыпать манку, сахар и влить нежирный питьевой йогурт. Все тщательно перемешать и оставить набухать приблизительно на 1–2 часа. Если время позволяет, можно отправить смесь в холодильник на всю ночь.

2. За это время взбить яйца в пышную пену с добавлением щепотки соли и ванилина.

3. В просеянную муку всыпать соду или разрыхлитель и перемешать.
4. Смесь муки и соды аккуратно добавить ко взбитым яйцам. Сюда же влить теплое сливочное масло или маргарин. Помешать.

5. Достать из холодильника манку и соединить ее с полученным составом. Вылить тесто в подготовленную форму.

Блюдо можно приготовить в духовом шкафу или мультиварке. Десерт получится вкусным в любом случае.

В духовке

Для выпечки манника в духовке необходимо:

• заранее разогреть духовой шкаф до 180 ⁰С;
• поместить туда форму с тестом;
• запекать в течение получаса.

Готовность продукта можно определить при помощи спички.

В мультиварке

Для приготовления десерта в мультиварке нужно:

• смазать чашу прибора маслом;
• вылить полученный состав в подготовленную емкость;
• поместить тару в аппарат и прикрыть крышкой;
• установить режим «Выпечка»;
• выставить на таймере 65 мин.

Готовый десерт желательно оставить отдохнуть.

Советы кондитера

Опытные хозяйки рекомендуют взять на вооружение несколько нехитрых правил:

1. Слегка просроченный йогурт выбрасывать не нужно. Он станет прекрасной основой для пышной выпечки.
2. Чтобы готовый десерт легко вынимался из противня, его заблаговременно необходимо смазать сливочным маслом и притрусить крупой.
3. Для придания дополнительного оттенка вкуса в тесто можно добавить фрукты, ягоды, кусочки тыквы, измельченный шоколад, мед, мак, кусочки сухофруктов или цукатов.
4. Для сочности манник можно пропитать ромом, коньяком или сиропом, смазать вареньем или кремом из взбитой с сахаром сметаны, полить помадкой или сгущенкой.
5. С целью улучшения внешнего вида десерт стоит украсить ягодами и фруктами, присыпать сахарной пудрой или притрусить шоколадной крошкой.

Йогуртовый манник – вкусный и натуральный продукт, не требующий больших затрат по времени и вложенным средствам. К тому же гостям и близким он точно понравится.