Горбуша в духовке — 14 рецептов, чтобы она была сочная и нежная

Горбуша, запеченная в духовке – блюдо, которое получается всегда, его вкус можно разнообразить, добавив сочные помидоры, морковь, репчатый лук, грибы, сыр или ананас «способны» придать деликатесу своеобразный вкус! В качестве соуса или подливки можно использовать нежнейшие сливки, кисловатую сметану, сыр твердых сортов или майонез.

Приправы применяются именно для рыбы, из специй идеально подойдет смесь перцев и обыкновенная соль. Вкуснятина готовится в духовом шкафу целиком или порезанная на фракционные порции. Способов готовки сотни – в рукаве, обернутой в фольге, на противне. Для гарнира используется картофель, отварной пропаренный рис, гречка, овощное ассорти станет колоритным дополнением к блюду, придавая ему особенный вкус, ароматность и небывалую сочность.

Сама по себе горбуша вполне может быть самостоятельным и сытным блюдом. Важным моментом считается средняя стоимость на данный вид рыбы, её сытность и неповторимая польза, состав считается «кладезью» витаминов и минеральных веществ – фосфор, кальций, натрий, витамины А,В,D.

Горбуша запеченная в духовке целиком в фольге

Вкуснятина на каждый день!

Продуктовые составляющие:

горбуша -1 шт. (средняя);
оливковое масло – 30 мл;
лимон – 1 плод;
чеснок – 2 дольки;
чабрец (свежий) – 4 веточки;
готовая приправа для рыбы – 5 г;
смесь острых перцев – 2,5 г;
соль – щепотка.

Приготовление:

Перед началом готовки, тщательно подготовить главный ингредиент — удалить плавники, хвост, выпотрошить внутренности, сполоснуть и соскоблить пленку.
Поперек тушки выполнить 4-5 надреза, не до конца. Соединить соль и смесь перцев, данным составом натереть кожицу снаружи и изнутри. Оставить мариноваться.
В отдельную чашку выдавить сок из половинки лимона, остатки цитруса порезать на тоненькие половинчатые дольки.
Чесночные зубки меленько нашинковать, соединить с соком лимона.
Влить оливковое масло, замешать специи.
Полученным соусом, полить рыбу, натереть брюшную часть, в разрезы вставить лимонные дольки. Оставить на полчаса.
Плотно обернуть рыбную тушку фольгой, отправить в прогретую до 200 С духовку.
Через треть часа фольгу развернуть, вернуть в духовку, готовить ещё половину часа.

Горбуша, целиком запеченная в духовке, выглядит празднично, аж, «слюнки текут»!

Со шпинатом и майонезом

Если вы ищете оригинальный рецепт приготовления горбуши в духовке, то обязательно возьмите на заметку этот. Горбуша со шпинатом и майонезом получается не только вкусной, но и полезной, особенно если майонез заменить сметаной.

Ингредиенты:

горбуша;
шпинат;
две ложки лимонного сока;
соль, перец;
три ложки майонеза.

Способ приготовления:

Очищенную тушку горбуши пропитываем смесью из соли, перца и лимонного сока, выкладываем на фольгу.
Сверху кладем измельченный шпинат, добавляем еще немного специй, лимона и слегка смазываем майонезом. Закрываем фольгой рыбу со шпинатом и готовим в духовке 30 минут при температуре 180°С

Как приготовить горбушу в духовке, чтобы она была сочной и нежной

Безумная вкуснотища, этот рецепт – фаворит большинства хозяюшек!

Ингредиентный состав:

горбуша (замороженная) – 500 — 600 г;
сыр – 100 г;
томаты – 2 шт.;
чеснок – 4 зубка;
приправа «Смесь итальянских трав» — 15 г;
сметана 15% – 1 ст.;
соль, перец молотый, базилик – по вкусу.

Приготовление:

Тушку порезать на 2 части, избавиться от косточек и хребта. Каждую половину поделить вдоль на 3 порционных кусочка. В результате получится 6 стейков.
Читайте также: Горбуша в пароварке сколько минут готовить. Горбуша на пару в мультиварке – вкусное, полезное и оригинальное блюдо. Как приготовить вкусную горбушу на пару в мультиварке
Противень смазывать не нужно, плотно друг к другу уложить рыбные куски.
Духовку установить на прогрев при 200 С.
Блюдо припорошить «итальянской смесью трав», посолить и поперчить.
Томаты порезать кружочками, а сыр пропустить через терку со средними сотами.
В сметану замешать кашицу из чесночных долек, вымешать. Смазать слой рыбы.
Вторым слоем уложить кружочки томатов, промазать чесночно-сметанным соусом.
Распределить на поверхности блюда тертый сыр, верх формы прикрыть фольгой, запекать 20 минут.

Попробуйте приготовить кулинарный «шедевр» и тоже останетесь в восторге!

Выбор и подготовка ингредиентов

Рыба является скоропортящимся продуктом, поэтому подходить к её выбору необходимо ответственно.

Важно! Чтобы удостовериться в свежести горбуши, рекомендуется надавить на поверхность тушки пальцем, если форма быстро восстановится — продукт наверняка свежий.

Основными признаками качественной горбуши являются:

наличие плоского брюха равномерного окраса, без выпираний и жёлтых пятен;
светло-красные жабры, без коричневых или светлых вкраплений и слизи;
наличие чистой, блестящей и гладкой чешуи;
отсутствие повреждений на тушке;
приятный лёгкий рыбный аромат, без посторонних запахов;
плотно прилегающая кожа к мясу горбуши и розовый однородный цвет филе (можно проверить при разделке или покупке кусков).

Подготавливать горбушу к термообработке необходимо тщательно, чтобы блюдо получилось вкусным. Прежде всего, её очищают от внутренностей и чешуи, по желанию отрезают голову и плавники, удаляют жабры, чтобы избежать неприятного запаха готового блюда.

Читайте, что можно приготовить из горбуши.

Горбуша в духовке в домашних условиях, очень вкусная как семга

Хотя бы раз в неделю в рационе должна быть рыба, если уж выбирать, то нежирную горбушу.

Ингредиентный перечень:

стейк из горбуши – 500 г;
семечки кориандра – щепотка;
готовая приправа «Для рыбы» — 1 ст.л.;
свежевыжатый сок лимона – из 0,5 плода;
майонез — 15 мл;
лук – 1 головка;
куркума, молотый красный перец – 10 г;
морковь – 100 г;
рис – 200 г. с горкой;

Приготовление:

В чашу с глубоким дном выложить рыбные стейки, припорошить приправой и семечками кориандра, залить соком, добавить майонез, вымешать до состояния однородности.
Рис залить холодной водой, подсолить.
Морковь пропустить сквозь терку с большими сотами, лук крупно порубить, выполнить на сковороде с маслом зажарку.
С риса слить воду, промыть повторно, распределить ровным слоем на противне. Припорошить куркумой и молотым перцем.
Поверх выложить маринованные стейки, затем луково-морковную зажарку.
Залить стаканом теплой воды.
Выпекать при 200 С 45 минут.

Мега-крутой рецепт, без хлопот и забот, оценят даже детки!

Сочная горбуша под шубой в духовке с морковкой и луком под сыром

Быстрый рецепт и экономичный состав, удивит небывалой сочностью и восхитительным вкусом!

Продуктовый перечень:

филе горбуши – 4-5 кусочков;
соль, перец – 15 г;
сыр твердый -150 г;
морковь – 1 шт. (крупная);
лук – 1-2 головки.

Способ приготовления:

Луковицу меленько нашинковать, обжарить на сковороде с большим количеством подсолнечного масла.
Морковь перетереть на терке с крупными ячейками, ввести к луку. Посолить, поперчить, готовить до золотистости лука.
Горячую морковно-луковичную зажарку вымешать с тертым сыром.
Форму для запекания застелить фольгой, распределить подальше друг от друга кусочки рыбы, поверх накрыть «шубой».
Духовой шкаф должен быть прогрет до 180С, процесс запекания занимает в среднем четверть часа. Максимум минут 20, в зависимости от духовки.

Идея просто супер, сытность в каждом рыбном кусочке!

Готовим горбушу с морковью, луком и майонезом

Для того чтобы рыбка получилась вкусной, совсем не обязательно выдумывать оригинальные сочетания. Даже обычные морковь с луком прекрасно дополнят такое яство. Давайте посмотрим сами.

Ингредиенты:

Тушка — 600 гр.;
Лук — 150 гр.;
Морковь — 250 гр.;
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Майонез — 2 ст. ложки;
Соль.

Способ приготовления:

1. Измельчаем морковку. Для этого воспользуемся обычной теркой или специальной корейской.

2. Лук в блюде у нас будет в виде тонких полуколечек.

3. Смешиваем их друг с другом и делаем классическую зажарку.

4. Когда овощи станут достаточно мягкими, добавляем к ним майонез и снимаем получившуюся массу с огня.

5. Режем рыбу на кусочки и моем: как снаружи, так и внутри.

6. Далее удаляем косточки и солим филе по своему вкусу.

7. Наливаем на дно формы для запекания немного воды. Выкладываем туда рыбу шкуркой вниз.

8. Поверх кусочков выкладываем смесь из моркови и лука, после чего смазываем майонезом.

9. Отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 160 градусов.

10. При подаче украшаем свежими овощами и зеленью либо добавляем гарнир.

Изумительная горбуша, запеченная в духовке в рукаве

Простецкий рецепт, без лишних заморочек!

Продуктовый состав требует наличия:

замороженная горбуша – 2 шт.;
тимьян – 5 г;
перец черный молотый – 1 ч.л. с горкой;
соль – 10 г;
лимон – ½ плода.

Приготовление:

Рыбные тушки промыть, срезать голову, хвост и плавники, удалить внутренности, пленочки, верхний слой кожицы.
В отдельной миске соединить соль, перец, тимьян, вымешать. Натереть сухой смесью рыбу изнутри и снаружи.
Лимон порезать тоненькими полу дольками, нафаршировать брюшко горбуши.
Положить в целлофановый мешочек и убрать в холодильник на пару часов.
Переместить горбушу в рукав для запекания, выполнить проколы.
Отправить в духовку, запекать при 190 С 40-45 минут.

Супер-рецепт, состоящий из минимума продуктов, максимума шикарного вкуса и пользы для всего организма!

Горбуша в лодочках из фольги

Эффектные лодочки с рыбой и овощами можно подавать к столу порционно, прямо в фольге, в которой они запекались.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

горбушу – 1 тушку (на 800-900 г);
кефир – 1,5 ст.;
соевый соус (классический) – ¼ ст.;
французские травы и любую смесь специй для рыбы – по 1 ч. л.;
лук репчатый – 1 голову;
чеснок – 5-6 долек;
томаты (некрупные) – 2-3 шт.;
сыр – 80-90 г;
зелень, соль.

Чеснок можно взять и сухой.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Рыбную тушку требуется подготовить – почистить, разделать, удалить все лишние части. Затем – порезать средними кусочками.
В кефир нужно добавить пряности, соль, весь классический соевый соус. Получится оригинальный маринад, которым заливаются рыбные кусочки. В таком виде они должны провести 7-10 мин.
В это время можно заняться остальными ингредиентами – порубить лук полуколечками, чеснок – тонкими пластинками, а томаты – кружочками. Сыр требуется крупно потереть.
Из фольги соединяются небольшие лодочки, в каждую из которых укладывается по 1-2 замаринованных рыбных кусочка.
Сверху горбуша покрывается подготовленными овощами и чесноком. Остается залить все кефирным маринадом и покрыть густым слоем тертого сыра.

Запекать угощение стоит при 170-180° чуть менее получаса.

Правила подачи блюда, украшение

Из указанного количества ингредиентов получается в среднем от 6 до 10 порций угощения. Подавать их к столу можно прямо в фольге.

Запеченная горбуша в фольге в духовке в сметанном соусе

Красный сорт рыбы считается жирным, но это не касается горбуши, она отлично подойдет для меню правильного питания!

Ингредиентный перечень:

горбуша (без головы) – 2 шт.;
сметана 10 % — ½ ст.;
молоко 2,5% — 100 мл;
маринованный огурец – 1 шт.;
перец свежемолотый – 5 г;
укроп – 5-6 веточек;
масло подсолнечное без запаха – 20 мл;
соль – 1 ст.л.

Приготовление с подробным описанием действий:

У рыбных тушек удалить плавники, срезать хвост, промыть изнутри, снять чешую, промыть снаружи. Втереть в кожицу соль. Порезать на порционные кусочки.
В миске замешать сметану, молоко, мелко нарубленную зелень, добавить перец.
Маринованный огурец порезать кружками.
Лист для запекания смазать маслом, включая бортики. Выложить рыбу, поверх уложить огурцы, залить сметанным соусом.
Накрыть фольгой. Сделать ножом несколько отверстий, чтобы соус сверху не пригорел.
Духовой шкаф прогреть пару минут до 170 С.
Готовить треть часа, снять фольгу, вернуть в духовку ещё минут на 7.

Съедается мгновенно, причем как в горячем, так и в остывшем виде. Подавать с гарниром из отварного риса.

Горбуша, запеченная в духовке с грибами и сыром

Удивительно вкусное блюдо, которое не нуждается в гарнире!

Ингредиенты:

горбуша без головы – 1 шт.;
сыр «Голландский» — 200 г;
лук – 2 шт.;
грибы – 100 г;
майонез (сметана)- ¼ ст.;
чеснок — 1/3 головки;
лимон – половинка;
соль, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тушку рыбы выпотрошить, срезать хвост, плавники, хребет с костями. По бокам сделать 2-3 поперечных надреза, с обеих сторон.
Отжать сок из половинки лимона, сбрызнуть снаружи и, хорошенько растереть им рыбу изнутри.
В миске соединить майонез, чесночные зубчики, пропущенные через пресс, 1 ст.л. соли, вымешать. Натереть составом горбушу. Оставить мариноваться на полчаса.
Лук нашинковать на мелкие фракции, грибы промыть.
На сковороде с подсолнечным маслом обжарить лук до легкого румянца, ввести мелко нарубленные грибы, тушить до мягкости.
Обжарку соединить с тертым сыром, припорошить смесью соли и перца. Нафаршировать тушку.
Завернуть в фольгу, запекать 45 минут при 180С. Через полчаса фольгу развернуть, для полного пропекания блюда.

Пальчики оближешь, рецепт просто «бомба»!

Горбуша, фаршированная рисом – вкусный рецепт

Понадобится:

Тушка рыбы.
Рис, крупа – 2/3 стакана.
Крупная луковица.
Яйцо.
Сметана – пара больших ложек.
Приправы для рыбы, соль.

Как приготовить:

Заблаговременно отварите крупу, охладите.
Разморозьте тушку, вытащите внутренности, большой хребет и мелкие косточки. Осторожно, стараясь не повредить кожицу, срежьте острым ножом основное филе. Конструкция рыбы сохранится благодаря наличию хвостовой части и головы. Пробейте филе блендером (мясорубкой), добавьте рис, хорошенько перемешайте фарш.
Добавьте покрошенный самым мелким кубиком лук, сметану, все приправы, вбейте яйцо, посолите фарш. Старательно перемешайте массу.
Нафаршируйте брюшко, закрепите его края нитками или зубочистками.
Выложите вниз зашитым брюшком на промасленную пекарскую бумагу.
Готовьте при 180 о С, настроив таймер на 40 минут.

Рецепт сочной и мягкой горбуши в духовке с картошкой

Изумительное блюдо с гарниром из запеченной картошки, сытно и просто!

Составляющие требуют наличия:

размороженная рыба – 400-500 г;
соль, смесь перцев – 1 ст.л.;
майонез – 100 г;
картофель – 4 клубня;
лук — 1 шт.;
морковь – 1 шт. (не крупная).

Способ приготовления:

Лук порезать тонкими колечками.
Морковь и клубни картофеля нарезать слайсами.
Рыбу очистить, удалить голову, кости, отрезать плавники и хвост, промыть.
Втереть в кожицу соль, перец, промазать майонезом для мягкости. Уложить в жаропрочную форму.
Поверх распределить картофель в несколько слоев. Припорошить солью.
Выложить кольца репчатого лука.
Украсить кружочками моркови.
Верх промазать майонезом.
Убрать в прогретую до 190 С духовку на 40-50 минут, предварительно накрыв форму фольгой.

Гарнир и рыба готовятся одновременно, экономия времени колоссальная!

Рецепт рыбного деликатеса с чесноком и зеленью

Горбуша в духовке в фольге (рецепт с чесноком и зеленью — один из самых вкусных) может получиться и пикантной, острой. Есть у нее также второе название – «чесночная».

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

свежемороженную рыбную тушку – 1 шт.;
чеснок – 4-5 долек;
сметану – 3 ст. л.;
чили – ½ стручка;
зелень (ассорти) – 1 пучок;
соль, специи.

Вместо чили можно добавлять к сметане любой острый соус.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Сначала в отдельной посуде готовится соус. Для этого сметана подсаливается, к ней добавляется весь пропущенный через пресс чеснок и мелко порезанный чили без семян.
Далее в массу всыпается рубленая зелень. Ингредиенты соуса нужно тщательно перемешать.
Горбушу потребуется разделать – избавить от всего лишнего, тщательно промыть и разрезать на стейки.
Затем рыба выкладывается в жаропрочную форму и щедро промазывается получившимся во 2 шаге острым соусом.

Угощение будет запекаться при 190° приблизительно 20-25 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать такое блюдо вкусно с любым гарниром – кашами, овощами, макаронными изделиями.

Простой рецепт горбуши в духовке с сыром и помидорами

Нет ничего вкуснее, сытнее и сочнее рыбы под помидорно-сырной «шубой»!

Продуктовый перечень:

нежирная рыба (горбуша) – 1 шт. (крупная);
лук – 1 головка;
морковь – 70 г;
томаты – 300 г;
сыр «Гауда» — 150 г;
тимьян, базилик, смесь молотых перцев – по 1 ч.л.;
соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Рыбную тушку распотрошить, предварительно отрезав голову, хвостовую часть, плавники, очистить от пленок и костей изнутри, разделив рыбину на 2 части.
Получившееся филе, поделить на порционные фракции, примерно должно получиться 8 кусочков.
В миске соединить соль, ароматные специи, вымешать, приправить рыбу, втирая в шкурку и брюшко.
Томаты нарезать ломтиками в форме круга.
Сыр и морковь пропустить сквозь терку с крупными ячейками, лук нашинковать средним кубиком.
Сковороду с растительным маслом прогреть «докрасна», выложить лук, томить на среднем огне 3-5 минут, закинуть перетертую морковь, жарить ещё минуток 5.
Филе уложить на противень, смазанный маслом, распределить морковно-луковичную зажарку, поверх – кружочки томатов, припорошить блюдо сырной крошкой.
Процесс готовки занимает треть часа, при температуре духовки 200 С.

Не знаете, чем порадовать семью на праздничном ужине, выбирайте этот рецепт, ни разу не пожалеете!

Рецепт на луковой подушке с лимоном

Лимон в сочетании с луком, соевым соусом и пряностями делает вкус готовой рыбы ярким и оригинальным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

горбушу свежую – 4 кусочка;
лук белый – 2 головки;
соевый соус – 1-2 ст. л.;
лимон – 4 дольки;
специи для рыбы – 1 ч. л.;
соль.

Лучше всего взять готовый набор пряностей, составленный специально для рыбы.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Для такого блюда будут использовать уже очищенные от всего лишнего рыбные кусочки. На них можно оставить только кожу. Их необходимо натереть специями, солью и оставить минимум на четверть часа.
Лук рубится крупными полукольцами и первым высыпается в форму для запекания. Сверху – поливается соевым соусом.
На получившуюся луковую «подушку» нужно выложить подготовленные рыбные кусочки. Можно также дополнительно сверху присыпать их пряностями.
Между кусочками горбуши выкладываются лимонные дольки.

Подготовленные продукты отправляются в духовку запекаться при 160-170° чуть менее получаса.

Правила подачи блюда, украшение

К готовой рыбе стоит подать один или несколько соусов. Например, укропный, приготовленный из сметаны, чеснока, рубленой зелени и соли. Все ингредиенты перебиваются блендером и охлаждаются.

Стейки горбуши, запеченные в духовке под сыром и майонезом

Нет ничего проще, идеальный вариант блюда для быстрого и сытного обеда для всей семьи!

Продукты для приготовления:

филейная часть горбуши – 1 кг;
лук – 2 шт.;
майонез (сметана, сливки) – 40 мл;
томаты – 150 г;
сыр твердый – 150 г;
соль каменная – 10 г;
перец, базилик (сушеный) – по 5 г.

Описание приготовления:

Филе разморозить, припорошить базиликом, смесью перцев и соли. Порезать на фракции.
Уложить стейки в форму без масла, плотничком друг к другу.
Головки лука нашинковать в форме тоненьких полуколец. Заправить майонезом, вымешать. Разравнять массу ровным слоем поверх рыбы.
Томаты порезать кружками, выложить 3-м слоем.
Верхний слой припорошить, крупно перетертым сыром.
Выставить в прогретую до 180С духовку на 35 минут.

Аппетитный супер-рецепт, съедается полезное «лакомство» на раз-два!

Горбуша в лаваше, запеченная в духовке

Такого вы ещё не пробовали, оторваться невозможно!

Перечень ингредиентных составляющих:

филе горбуши, очищенное от кожи и костей – 0,4 кг;
соль, любимые специи (на свой вкус) – 1 ст.л.;
лаваш пшеничный – 4 листа;
лук репчатый – 1 головка;
морковь – 1 шт.;
сладкий перец – 100 г;
сметана 20% жирности – 1 ½ ст.;
свежая зелень петрушки – 5 веточек;
сыр «Российский» — 100 г;
яйцо – 2 шт.;
масло сливочное – 20 г.

Приготовление:

Масло растопить, смазать форму, включая бортики.
Очищенное и порезанное на фрагменты разных размеров филе, смешать со специями, посолить, вымешать до однородности, убрать в холодильник.
В глубокий сотейник влить подсолнечное масло, прогреть до кипения.
Морковь пропустить сквозь терку с крупными сотами, луковицу нарезать плотными кольцами, стручок болгарского перца измельчить соломкой. Выкладывать для обжарки овощное «ассорти» следует постепенно, друг за другом, вымешать, ввести соль, острые специи, тушить 10 минут на среднем огне.
Соусом готовится, путем смешивания сметаны, свежей рубленной зелени и перетертого сыра, по желанию можно добавить щепотку соли.
Лаваш поделить на 8 полос, в центр выложить рыбное филе, поверх овощной «микс», смазать сырно-сметанным соусом. Свернуть конвертиком, чтобы не выпала начинка.
Уложить на противень.
В соус разбить яйца, взбить состав и залить им блюдо.
Отправить в духовку запекаться на полчаса при 180 С.

Нежнейшие рыбные конвертики в лаваше – невообразимое удовольствие!

Очень вкусная горбуша с овощами и сливками, запеченная в духовке

Замечательная рецептура приготовления красной рыбы с овощными составляющими, можно кушать как с гарниром, так и без него!

Ингредиенты:

красная рыба – 1 кг;
лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
картофель – 2 клубня;
мука – ½ ст. с верхом;
сливки 20% — 300 мл;
соль – 20 г;
куркума – 2,5 г;
смесь острых перцев – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

Удалить плавники, чешую, сполоснуть, порезать на стейки.
Замариновать рыбные кусочки в смеси острых перцев, куркумы и соли. Дать напитаться» минут 7-10.
На сковороду влить масло, обжарить горбушу с двух сторон по 3-5 минут, обваляв в муке.
Луковицы нашинковать полукольцами, морковь измельчить на терке по-корейски, картофель порезать слайсами.
Выполнить морковно-луковичную зажарку, в конце влить сливки, вымешать.
На противень, смазанный растительным маслом выложить «подушку» из картофеля, поверх уложить стейки, залить сливочно-овощным соусом.
Отправить в духовой шкаф на треть часа при 180С.

Сливочно-овощное дополнение сделает блюдо поистине идеальным и невероятно аппетитным!

Как вкусно запечь горбушу целиком с овощами

Вы значительно сократите время приготовления, если приготовите одновременно рыбы с гарниром. Низкая калорийность блюда позволит включить его в диетическое меню. Горбуша пропитается соками овощей, станет сочной и сытной. Не ограничивайте себя рамками предложенных в составе блюда овощей. Добавляйте все виды капусты, разновидности фасоли, в том числе и стручковую. Кладите зеленый горошек, кабачки, баклажаны, томаты. Данный вариант – базовый. Отталкиваясь от него, сочиняйте свои вариации запекания.

Ингредиенты:

Горбуша.
Картофель – 3 клубня.
Луковка.
Болгарский перец.
Крупная морковка.
Лимон – ½ часть.
Соевый соус, перец, соль.

Запекаем:

Подготовьте рыбу к запеканию: разморозьте, промойте, уберите внутренности. По всей длине тушки сделайте надрезы.
Отожмите из лимона сок, добавьте соевый соус. Смажьте смесью тушку внутри и снаружи.
Аналогично натрите смесью перца с солью.
Нарежьте овощи произвольной формы и размеров. Сделайте своеобразный салат из них. Посолите, поперчите, размешайте.
Равномерно разложите овощной салат на выстеленный фольгой противень, сделав подушку для горбуши. Фольгу берите с хорошим «хвостиком», чтобы полностью укрыть блюдо.
Поверх овощей уложите подготовленную тушку. Сбрызните маслом.
Готовьте при 180 о С, первые 30 минут накрыв фольгой.
Затем разверните лист, еще раз сбрызните тушку маслом. Верните в печь на 15-20 минут. Время приготовления зависит от готовности картофеля и рыбы. Проверьте, и при необходимости увеличьте.

Филе горбуши в духовке, запеченное в фольге — сочное, мягкое и нежное

Восхитительный рецепт, обязательно возьмите его на заметку!

Ингредиенты:

филе горбуши – 0,8 кг;
свежевыжатый сок половинки лимона;
лук – 1 шт.;
сыр «Российский» — 100 г;
оливковое масло – 15 мл;
соль, приправа «Прованские травы» – по вкусу;
яйцо – 1 шт.;
майонез – 75 г.

Этапы приготовления:

Лист для запекания застелить фольгой, ее, в свою очередь, смазать оливковым маслом.
Филе порезать на порционные фракции, сбрызнуть лимонным соком, присыпать специями и посолить. Дать «напитаться» маринадом треть часа.
Лук порубить на крупные полу колечки, обжарить до легкого карамельного «румянца».
В тертый сыр выложить майонез, разбить яйцо, взбить вилкой до однородности.
Поверх рыбных кусочков распределить золотистый лук, залить сырно-яичным соусом.
Поставить в духовой шкаф, прогретый до 180С на 25 минут.

Филе горбуши, запеченное в духовке в фольге, готовится мгновенно, а съедается ещё быстрее!

Рецепт со сметаной и зеленью

Калорийность горбуши, запеченной в сметане, получается примерно 177 ккал на 100 г, а БЖУ:

БЖУ	Значение в г на 100 г
Белки	16,2
Жиры	11,8
Углеводы	0,9

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

горбушу – 1 тушку;
сметану (малой жирности) – половину стакана;
зелень петрушки и укропа – по паре веточек;
лимон – ½ шт.;
соль.

Оптимальная жирность молочного продукта для такого рецепта – 10%.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

Первым делом требуется разделать рыбную тушку – промыть, удалить голову и хвост, соскрести чешую. Далее делается аккуратный разрез вдоль позвоночника и горбуша как бы разворачивается. Остается убрать кости и пленки с брюшка острым ножом.
В итоге получается 2 красивых филе. Их нужно разрезать на небольшие порционные кусочки и уложить в форму. Сверху – присолить и сбрызнуть соком цитруса, выдавленным из половинки фрукта и процеженным. Важно учитывать – если сметана слегка кислит, то от лимона стоит отказаться.
Зелень понадобится промыть, обсушить и мелко порубить. Затем – соединить со сметаной. Получившимся соусом заливаются подготовленные ранее и уложенные в форму рыбные кусочки.

Угощение будет запекаться в духовке при 180-190°. На этот процесс уйдет приблизительно 20-25 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Получившееся блюдо вкуснее всего подавать горячим. Оно режется на порционные кусочки и укладывается поверх картофельного или горохового пюре.