На главную Гуляш
Куриная печень жареная с луком – яркий пример случая, когда еда сочетает в себе одновременно вкусность и полезность. Как известно, печень – субпродукт, очень полезный и для детского, и для взрослого организма. А в жаренной печени за счёт быстроты термической обработки все эти «полезности» сохраняются и легко усваиваются нами во время еды.
Перефразируя известное выражение – если вам не нравится жареная куриная печень, то вы просто не умеете её готовить. Используя наши рецепты и подсказки, вы наверняка в результате получите кушание, которое придётся по вкусу всем, даже тем, кто думал, что не любит куриную печень.
Одна из особенностей этого продукта – сочетаемость не только с традиционными луком, морковкой или томатами, но и прекрасная «дружба» с мёдом, вином и ягодами. Благодаря этому вы наверняка сможете удивить своих гостей, предложив им попробовать такие привычные продукты в столь неожиданном исполнении.
Чтобы получить жареную куриную печень с приятной корочкой, продукт должен быть абсолютно сухим. Для этого следует до жарки просушить субпродукт бумажными полотенцами.
Куриная печень жареная с луком — как приготовить 15 разновидностей
- Классический рецепт жареной куриной печени с луком
- Куриная печень жареная с луком и специями
- Жареная куриная печень с луком и грибами
- Куриная печень с луком, жаренная в кляре
- Куриная печень со сливочно-медовым соусом
- Жареная куриная печень с виноградом и луком
- Куриная печень с медовым луком
- Жареная куриная печень с луком-шалотом и чесноком
- Жареная куриная печень с луком и яйцом
- Жареная куриная печень с фруктами
- Жареная куриная печень с луком и мёдом
- Жареная куриная печень в сметанном соусе
- Куриная печень, жаренная с луком и морковью
- Куриная печень по-грузински
- Куриная печень по-строгановски
Как пожарить куриную печень с луком в муке
1. В первую очередь нужно разморозить печень. Затем обсушить, положив на салфетку. Печень разрежьте пополам, чтобы кусочки получились “на один укус”. Если кусочки куриной печени невелики, не стоит их резать. Чтобы сохранить больше внутренних соков и в процессе жарки избежать пересушивания печенки.
2. В тарелку насыпьте муку. Каждый кусочек куриной печени нужно обмакнуть в муку, сначала с одной стороны.
3. Затем обвалять кусочек с другой стороны. Сложите все обваленные в муке печеночные ломтики на тарелке.
4. Лук почистить, нарезать кубиками или полукольцами. Обжарить на сковороде с растительным маслом 1-2 минуты. Важно, чтобы лук не зажарился, а лишь стал мягким.
5. Как только лук начнет приобретать румянец, отправляем печень в сковороду.
6. Аккуратно перемешиваем, давая печени поджариваться. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой 5 минут.
7. Когда куриная печень почти готова, то-есть когда все кусочки изменили цвет, добавляем специи и соль. Жарим еще 3 минутки на медленном огне. Отключаем. Предварительно проверьте готовность, разрезав кусочек печени пополам. На срезе не должно быть цвета свежего мяса или крови. Приготовленную таким способом куриную печень с луком можно подавать картофелем, рисом или в качестве самостоятельного блюда.
Классический рецепт жареной куриной печени с луком
Этот, самый незамысловатый по набору продуктов и способу приготовления, но от того не менее вкусный рецепт, будет применим в любой ситуации. Особенно – в детском меню, ведь нём не предполагается использовать специи.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Лук – 4 шт.
- Масло сливочное – 120 г
Приготовление:
Сырую печень обработать и опустить на 7 мин. в кипящую воду.
Затем откинуть на дуршлаг, промыть, по вкусу присолить. А после этого — обжарить на сливочном масле.
Лук обжарить отдельно, если хотите – в большом количестве масла до состояния фри.
При подаче лук выложить на поджаренную печень.
Куриная печень жареная с луком и специями
Приготовьте печень, следуя этому рецепту, – и на обеденном столе у вас будет сочное и нежное блюдо.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль
- Масло растительное – 100 г
- Перец чёрный – 0,5 ч.л.
Приготовление:
Лук, разрезанный на полукольца, обжаривать до появления мягкости, слегка присолить.
Куриную печень, предварительно порезанную на 4 части, ввести к луку, хорошенько перемешать.
Обжаривать, перемешивая, 4 мин. На печень высыпать перец с кориандром. Довести по вкусу относительно соли. Снять с огня.
Куриную печень при жарке нельзя солить раньше, чем за 3 мин. до готовности, иначе соль выведет влагу и продукт станет сухим.
Жареная куриная печень с луком и грибами
Для быстрого и сытного ужина прекрасно подойдёт куриная печень в сочетании с шампиньонами.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Грибы – 4 шт.
- Соль с приправой – 1 ч.л.
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное
- Чеснок – 2 зуб.
Приготовление:
Лук порезать на четвертькольца. Выложить на горячую сковородку с маслом и обжарить.
Прибавить натёртую морковку. Перемешать и обжаривать вместе.
Печень, порезанную на меленькие кусочки, прибавить в сковородку. Хорошенечко перемешать.
Через 3 мин. прибавляем порезанные грибочки. Перемешать и добавить соль.
В самом конце готовки в сковородку прибавить мелко нарубленный чеснок.
Накрыть крышкой и готовить ещё 15 мин.
Куриная печень на сковороде с морковью и луком
Лук и морковь отлично сочетаются с мясом, их часто используют в разных рецептах, куриная печень не исключение. Блюдо получается сочное, ароматное, к нему подходит любой гарнир.
Ингредиенты:
- печёнка куриная — 500 гр.
- морковь — 1 шт. крупного размера
- лук — 1 головка
- соль, черный молотый перец, сахар по вкусу
- масло для обжарки
Как пожарить:
- Заранее подготовить продукты: лук нарезать полукольцами, очищенную морковь натереть на крупной тёрке. Печень помыть, дать стечь лишней жидкости, обрезать всё лишнее, нарезать кусочками.
- В глубокую сковороду налить растительное масло, прогреть его, положить морковь и жарить, помешивая, минуты 2 до мягкости. Затем кладём лук, добавляем щепотку сахара, перемешиваем. Сахар нужен для того, чтобы овощи лучше раскрыли свой аромат и при обжарке стали красивого золотистого цвета.
- Когда овощи дойдут до нужного состояния, выложить в сковороду кусочки печени, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Накрыть крышкой, подержать на огне 5-6 минут.
Ещё один секрет, чтобы получить нежное, сочное блюдо — нужно солить печёнку непосредственно перед жаркой или в процессе.
Куриная печень с луком, жаренная в кляре
Пожаренная в довольно простом кляре куриная печень выходит очень нежной, а какой сочной! Готовится совершено просто.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 800 г
- Лук – 100 г
- Масло растительное
- Мука – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1 ч.л.
Приготовление:
Лук, измельчённый до кашеобразного состояния, что делается блендером или мясорубкой, присоединить к подготовленной и порезанной пополам печени.
Кусочки обваливать в муке, а затем каждый опустить в предварительно взбитое с добавлением соли яйцо.
Обжаривать на масле до тех пор, пока на кусочках не образуется румяная аппетитная корочка.
Куриная печень со сливочно-медовым соусом
Если вы хотите повседневное блюдо превратить в настоящее лакомство, то этот вариант – для вас.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 200 г
- Лук – 50 г
- Мёд – 25 г
- Соевый соус – 30 г
- Сливки – 80 г
- Чеснок – 2 зуб.
Приготовление:
Обжаривать лук на растительном масле. Когда он приобретёт прозрачность, к нему прибавить сливочное масло и печень.
Когда печень обжарится до готовности, к ней прибавить порезанный чесночок.
Минуту жарить, а затем в сковородку отправить сливки, соевый соус, мёд.
Перемешать и дать немного постоять.
Жареная куриная печень с виноградом и луком
Необычное сочетание нежнейшего вкуса печени с сочными ягодами винограда с карамелизованным луком.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Красный виноград без косточек
- Соль, приправы
- Вино белое – 100 мл
- Масло сливочное – 50 мл
- Масло растительное
Приготовление:
На сковородке подогреть смесь сливочного с растительным масел. Обжарить в смеси лук 10 мин.
Затем прибавить соль, 1 ст.л. сахара, тимьян, а затем обжаривать ещё 5 мин. Лук выложить со сковородки.
Кусочки печени, присыпанные белым перцем, отправить на сковороду, в которой жарился лучок. Прибавить немного масла и обжарить 3 мин. Выложить из сковородки.
На ту же самую сковородку выложить виноград. Присыпать тимьяном и долить вина. Довести содержимое до кипения и прибавить сливочное масло, а затем — приправить солью и перцем.
На тарелку выложить луковую подушку, сверху – печень, затем – залить соусом с виноградом.
Куриная печень в томатном соусе
- морковка, лук — по 2 шт.
- печёнка — 1 кг.
- томатная паста — 100 гр.
- вода — 0,2 л.
- приправы
Перед тем как приготовить куриную печень, промойте её и снимите все плёнки. Замачивайте в холодной воде 1 час, затем можно обжаривать субпродукт на сковороде с луком.
1. Для этого порубите печёнку кубиками. Нашинкуйте лук, морковь измельчите через мелкую тёрку. Раскалите на сковороде масло. Пассируйте овощи до золотистой корки несколько минут.
2. Добавьте к зажарке томатную пасту и приправы. Влейте воду и продолжайте тушить на ленивом огне под крышкой несколько минут.
3. Отправьте печёнку в кастрюлю, всыпьте небольшое количество соли и перемешайте. Влейте зажарку. Томите на минимальной мощности полчаса. Присыпьте зеленью и можете подавать.
Куриная печень с медовым луком
Даже тем, кто не в восторге от блюд из печени, понравится это необычное сочетание вполне обычных продуктов.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец, паприка
- Уксус яблочный – 2 ст.л.
- Мёд – 1 ст.л.
Приготовление:
Печень залить уксусом, сверху – водой, оставить на 2 части
Лук обжарить до красивого коричневого цвета.
Присолить и прибавить мёд. Перемешать и жарить 5 мин.
Из замаринованной печени слить жидкость, добавить приправы, соль и муку. Перемешать и обжарить 7мин. при перемешивании.
При подаче – прибавить лук.
Чтобы печень в процессе готовки не превратилась в кашу, а сохранила свой вид, перемешивать её следует крайне осторожно и не более 2х-3х раз.
Куриная печень на сковороде со сметаной
- сметана — 80 гр.
- печень — 0,6 кг.
- мука — 20 гр.
- лук — 1 шт.
- специи
Помните, что перед тем как приготовить нежную куриную печень на сковороде с луком, её следует вымочить и нарезать.
1. Лучок порубите кубиками и обжарьте в сливочном масле до бронзового оттенка. Подготовленный субпродукт отправьте к овощу. Обжарьте со всех сторон.
2. Присыпьте специями и мукой, влейте 120 мл. кипятка. Тушите под крышкой 5 минут. Введите сметану и размешайте. Выключите плиту и оставьте печень под крышкой на некоторое время.
Такой рецепт нежной печени куриной со сметаной и луком отлично сочетается с картофельным пюре и макаронами.
Жареная куриная печень с луком-шалотом и чесноком
Если обжарить куриную печень вместе с шалотом, а после потушить с фруктовым уксусом, тогда на столе окажется вкусное блюдо с необыкновенным ароматом.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 500 г
- Шалот – 100 г
- Чеснок – 1 зуб.
- Малиновый уксус – 3 ст.л.
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Соль, перец
Приготовление:
Обжарить на сковородке шалот и чеснок, шалот должен приобрести мягкость, но не успеть стать коричневым.
В сковородку добавить печень и жарить 8мин. до полной готовности.
Включить огонь на самый максимум, после чего добавить к содержимому уксус, не теряя времени, перемешать, по вашему вкусу присолить и поперчить. Дать немножко постоять, накрытым крышкой, на самом маленьком огне.
Куриная печень в сметанной подливке с луком и морковью на сковороде
Этот пошаговый рецепт с фото покажет, как правильно приготовить печенку, чтобы она была сочной и вкусной.
Ингредиенты:
- куриная печень – 500 г;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 60 г;
- сливки – 100 мл;
- растительное масло – 50 мл;
- пшеничная мука – 30 г;
- соль – 2 г;
- черный молотый перец – 1 г;
- картофель – 500 г.
Пошаговое приготовление
Подготовим продукты для основного блюда и для гарнира к нему. Куриную печень лучше приобрести в магазине охлажденную, тогда можно быть уверенным, чтобы продукт не подвергался неоднократной заморозке, свежий и качественный.
Печень моем, срезаем жилки и жир, разрезаем ее на кусочки. Посыпаем печенку мукой и перемешиваем.
Овощи моем и чистим. Морковь можно натереть на терке или измельчить блендером, на вкус это не влияет. Репчатый лук рубим мелкими кубиками. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем овощи до мягкости.
Параллельно ставим вариться картофель для пюре. Не забываем подсолить воду, в которой варится картошка.
Овощи убираем со сковороды, на оставшееся в ней масло отправляем приготовленную куриную печень. Обжариваем ее на среднем огне, переворачивая лопаткой, до изменения цвета.
Затем к субпродукту возвращаем овощи, солим и перчим. Вливаем сливки, перемешиваем.
Вместо сливок можно использовать сметану, разбавленную водой. Главное, соединить этот продукт с водой до добавления на сковороду, иначе сметана при соединении с овощной кислотой может свернуться. Это испортит внешний вид готового блюда.
Сковороду накрываем крышкой. Когда соус начнет кипеть, убавляем огонь и томим блюдо под крышкой около 20 минут.
За это время обязательно нужно перемешивать, иначе мука, входящая в состав блюда, может начать подгорать к дну сковороды. А для приготовления этого блюда лучше использовать посуду с толстым дном или чугунную.
Некоторые хозяйки не обваливают печенку в муке, а соединяют муку непосредственно со сливками, таким образом получается густой соус, а печень не имеет румяной корочки. Но мне лично больше нравится наш вариант.
Из отваренного картофеля делаем пюре, добавляем к нему по вкусу специи и сливочное масло, но можно этого не делать, поскольку блюдо с подливой.
Выложить пюрешку на тарелочки, и добавить сверху печенку с подливкой — это очень вкусно!!
Такое блюдо можно подать к столу для всех членов семьи, включая детей и беременных женщин. Куриная печень не содержит в себе каких-либо опасных веществ, главное, правильно приготовить ее, нужно достаточно держать ее на огне, но не настолько, чтобы печень подгорела или стала жесткой и сухой.
А для беременных печенка особенно полезна, потому что богата фолиевой кислотой, необходимой для нормального развития плода.
Жареная куриная печень с луком и яйцом
Приготовленная по такой рецептуре печень будет прекрасно сочетаться с абсолютно любым гарниром.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Соль, перец
- Масло растительное
Приготовление:
Порезанный кубиками лук пожарить в масле.
Прибавить в сковородку печень, смешать, жарить ещё 5 мин.
Отваренные вкрутую яйца порезать кубиками, прибавить их в сковородку. Смешать с луком и печенью, обжарить всё вместе 1 мин.
Снять с плиты, довести по вкусу на соль и перец.
Для избежания потери температуры масла, печень выкладывать в сковородку нужно в два этапа, это позволит ей именно жариться, а не тушиться в остывшем масле.
Куриная печень, приготовленная с подливкой на сковороде
Предлагаю попробовать куриную печень с густой, ароматной подливкой. Уверена, что даже те, кто не любит печень — попросят добавки. Блюдо подается на стол как самостоятельное, так и с любым гарниром
Муку можно легко заменить на картофельный крахмал
Ингредиенты:
- Печень куриная — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Молоко — 2 ст.
- Мука — 2 ст.л.
- Сыр твердый — 80 г
- Соль, специи — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Жареная куриная печень с фруктами
Хотите необычного сочетания нюансов вкуса? Пожалуйста! Стоит приготовить куриную печень с фруктами, и со стола её сметут даже те, кто не слишком любит этот субпродукт.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Мука – 1 ст.л.
- Соль, перец, зелень
- Яблоко – 2 шт.
- Масло сливочное – 1 ст.л.
- Сливки – 3 ст.л.
- Апельсин – 2 шт.
- Жир кулинарный – 1 ст.л.
Приготовление:
На кипящем кулинарном жире обжарить обваленную в муке с перцем печень.
В сливочном масле обжарить сначала лук, затем к нему прибавить очищенные и порезанные апельсины с яблоками.
Содержимое сковородки протушить 5мин., после этого к нему влить сливки.
При подаче посыпать свежей зеленью.
Нежная куриная печень со сметаной
Печень, приготовленная на сковороде со сметаной, получается очень ароматной, с изысканным приятным вкусом. Блюдо быстро готовится, сочетается с различными гарнирами.
Ингредиенты:
- Куриная печенка — 600 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Мука -1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Сливочное масло – для обжаривания
Приготовление:
Луковицу порезать крупной соломкой и обжарить на сковороде до светлого золотистого цвета с добавлением сливочного масла
Ливер промыть, освободить от пленок. Каждый кусок разрезать на 2-3 части. Добавить ее к обжаренному луку в сковороду. Печенку курицы обжарить с каждой стороны по одной минуте
Затем ее немного присолить, поперчить по вкусу. Добавить ложку муки, быстро перемешать все, чтобы мука быстрей впиталась
Далее влить небольшой стакан горячей воды, снова всё тщательно перемешать. Накрыть сковороду крышкой тушить 5 минут. Соус станет гуще, частично выкипит
Добавить сметану, быстро размешать ее. Сковороду закрыть крышкой, потушить ингредиенты несколько секунд и выключить плиту. Дать настояться немного приготовленному блюду
На роль гарнира можно использовать любой продукт: макаронные изделия, картофель, крупы и т.д. Вот и ужин готов. Приятного вам аппетита!
Жареная куриная печень с луком и мёдом
Такой быстрый в приготовлении и очень вкусный рецепт пригодится и для ужина с родными, и для угощения гостей.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 1 кг
- Лук – 3 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Мёд – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сок лимонный – 2 ст.л.
- Перец
Приготовление:
Перемешать мёд со свежим лимонным соком. Полученной медово-лимонной смесью залить печень и оставить настаиваться.
Полукольца лука жарить 10 мин. при постоянном помешивании.
Прибавить к луку печень и вновь обжаривать 7 мин. Посолить, прибавить лаврушку и поперчить. Пожарить ещё минутку. Накрыть крышку, дать настояться 5мин.
Простой рецепт приготовления куриной печени с макаронами
Блюдо действительно простое, но также оно еще и очень быстрое в приготовлении. Так как готовить будем его сразу на двух сковородках. Нет это совсем не сложно просто так будет удобно.
Ингредиенты:
- Печень 1 кг.
- Лук 3-4 головки
- Специи по вкусу
- Растительное масло
- Мука 100 гр.
- Макароны
- Вода
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
Печень промыть нарезать и выкинуть в дуршлаг что бы стекла лишняя вода.
В миске смешать муку, соль и любимые специи. Обычно у меня следующий набор специй: сладкая паприка, молотый черный перец, адыгейская соль и немного кориандара.
Засыпаю приготовленной смесью печень и аккуратно перемешиваю что бы каждый кусок был в муке и специях.
Теперь разогреваю сковородку и выкладываю содержимое миски. Обжариваю в течении 20 минут и регулярно помешиваю.
Лук нарезаю полукольцами выкладываю в другую сковородку и обжариваю его в течении 10-15 минут.
Затем присыпаю лук небольшим количеством специй и уже обжариваю до золотистого цвета на медленном огне.
К тому времени как приготовится лук успевает дойти и печень. Добавляю к ней лук и хорошо перемешиваю.
Готовое блюдо перекладываю в другую посуду и накрываю крышкой.
Макароны варил в слабо подсоленной воде в течении 7 минут после закипания воды. Затем слил воду и добавил немного сливочного масла.
Вот такой красивый и вкусный ужин. Приятного аппетита.
Жареная куриная печень в сметанном соусе
Вам нужно что-то быстро приготовить на ужин? Проблема решена, если в холодильнике есть куриная печень и сметана.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 600 г
- Лук – 2 шт.
- Соль, перец
- Сметана – 150 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Мука – 1 ч.л.
- Паприка – 2 ч.л.
Приготовление:
Пожарить полукольца лука до золотистости, 2 мин.
К нему добавить печень, порезанную на небольшие кусочки.
Жарить их вместе 2 мин. за это время 2 раза перемешать.
Прибавить к обжаренным ингредиентам соль, перец, муку и паприку. Смешать и прибавить сметану.
Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и протушить 5 мин.
Готовность куриной печени определяют путём надавливания на неё. Идеально готовый продукт – упругий. Если выделяется сукровица, печень пока не готова, если же она твёрдая, это говорит о том, что её передержали.
Куриная печень в сметане с грибами на сковороде
Блюдо готовится очень быстро. Оно обязательно понравится любому, кто его отведает.
Вам понадобится:
- 400 гр. – куриной печени
- 100 гр. – шампиньонов
- 3 головки – репчатого лука
- 2-4 столовых ложки – сметаны
- 3-4 столовых ложки – подсолнечного масла
- Перец и соль – по вкусу
- Зелень по желанию
Как приготовить:
1. Лук чистят и моют. Режут полукольцами. Печенку и грибы моют, обсушивают, режут на произвольные кусочки.
2. Сковородку нагревают, вливают 3-4 столовых ложки растительного масла. Кладут лук, жарят 3 минуты до золотистого цвета.
3. Затем добавляют грибы, обжаривают 7-9 минут.
4. Теперь добавляют печенку. Жарят на большом огне еще 3-4 минуты. Солят, перчат ингредиенты. Добавляют сметану. Тушат блюдо 5 минут. При подаче можно украсить зеленью.
Калорийность на 100 гр. – 138 ккал
Приятного аппетита!
Куриная печень, жаренная с луком и морковью
Если не хочется много времени провести у плиты, но есть желание побаловать вкусным и полезным блюдом к ужину, без всяких сомнений приступайте к готовке куриной печени с луком и морковкой.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 500 г
- Лук – 3 шт.
- Соль, перец, петрушка
- Чеснок – 4 зуб.
- Уксус бальзамический – 1 ст.л.
- Морковка – 1 шт.
Приготовление:
Кольца лука обжаривать в масле. К ним прибавить кружочки морковки.
К овощам присоединить измельчённый чеснок.
Овощи перемешать и жарить до появления прозрачности лука.
Печень предварительно поперчить и посолить. Затем овощи в сковородке отодвинуть к бортам, в свободный центр уложить печень. Обжарить кусочки по 4мин. с каждой стороны.
Затем все ингредиенты на сковородке смешать, прибавив бальзамический уксус. В таком виде жарить 1мин. и снять с огня.
При подаче использовать свежую петрушку.
Куриная печень с подливкой из сливок
Хочу предложить вам еще один рецепт приготовления куриной печени с нежной подливкой из сливок. Готовится все просто и быстро.
Ингредиенты:
- Печенка куриная 1,5 кг
- Морковь 1-2 шт.
- Лук 2 головки
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Сливки 2 ст. ложки
- Растительное масло
- Мука 2 ст. ложки
- Перец черный молотый
- Молотый мускатный орех
- Соль по вкусу
- Вода
Процесс приготовления:
Морковь и лук нарезать и заложить на разогретое растительное масло. Обжариваем до прозрачности лука.
После добавляем подготовленную куриную печень. Обжариваем её вместе с овощами.
Через 3-4 минуты внести специи и 1 столовую ложку томатной пасты. Хорошо перемешать и продолжить тушить на медленном огне. Если жидкости окажется маловато можно влить 2-3 столовых ложки водички.
Сливки вылить в небольшую мисочку. Добавить к ним 2-3 ложки жидкости из сковороды и хорошо перемешать и влить в сковороду.
После добавления сливок, готовим блюдо еще 2-3 минуты, затем добавляем муку зелень. Перемешиваем, выдерживаем на огне 2-3 минуты и убираем нагрев под сковородкой полностью. Накрываем крышкой и даем отдохнуть блюду 3-5 минут.
В качестве вкусного и простого гарнира можно приготовить гречку, рис или макароны.
Приятного аппетита.
Подборка рецептов по приготовлению куриной печени подошла к концу. Если вам эта статья была полезно и интересной поделитесь ею с друзьями или оставьте свой комментарий. А на сегодня у меня всё. Всем мира добра и хорошего аппетита по жизни. Пока.
Куриная печень по-грузински
Не только вкусное, но и очень красивое блюдо. Пригодится на обед или ужин, а также несомненно украсит торжественный стол.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 400 г
- Лук красный – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Лук зелёный – 2 шт.
- Соль, перец
- Помидоры – 2 шт.
- Салат – 2 лист.
- Мука – 3 ст.л.
- Кинза – 1 пуч.
Приготовление:
Печень присолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковородке по 4 мин. с каждой стороны.
В ходе жарки на сковородку прибавить порезанный красный лук.
Порезать кинзу, зелёный лук, помидоры. Прибавить порванные на куски салатные листья.
Обжаренные печень с луком прибавить к овощам. Приправить любимыми специями.
Всё аккуратно и тщательно перемешать.
Как приготовить куриную печень с морковью и помидорами на сковороде
Этот рецепт является хорошей альтернативой тушеной печени с луком и сметаной. С учетом наличия овощей трапеза является полезной.
Вам понадобится:
- 200 граммов – куриной печени
- 2 помидора
- Половина сладкого красного перца
- 1 головка – репчатого лука
- Половина моркови
- 2 зубчика – чеснока
- Половина чайной ложки – прованских трав
- Соль и перец – по вкусу
- 1 столовая ложка – подсолнечного масла
Как приготовить:
1. Лук и морковь чистят, моют, обсушивают. Овощи режут небольшими кусочками. Моют красный болгарский перец и помидоры. Томаты режут дольками. У перца удаляют семена и сердцевину. Его режут кубиками.
2. Субпродукт тщательно промывают, очищают от пленок. Острым ножом ее режут на небольшие кусочки. Сковородку разогревают, выливают растительное масло. В него выкладывают луки морковь, пассеруют 5 минут.
3. После этого добавляют остальные овощи. Обжаривают еще 3 минуты. Солят, перчат по своему вкусу. Высыпают прованские травы. Перемешивают ингредиенты, готовят еще 5 минут.
4. К овощам выкладывают нарезанную зелень. Перемешивают, тушат до полной готовности печенки.
Калорийность на 100 гр. – 72 ккал
Приятного аппетита!
