Блинный торт - 12 аппетитных рецептов пошагово в домашних условиях

Приготовьте вкусный солнечный блинный торт на Масленицу 2021 и праздник станет веселее и ярче. Это аппетитное и красивое лакомство, которое покоряет всех, от мала до велика. Оно достаточно просто в приготовлении. Готовится из минимального перечня продуктов и для него необходимы вкусно приготовленные блины.

Каждый блин – это маленькое солнышко. А уж если их десять штук, и между ними вкусный крем на сгущенном молоке, а сверху – горка ароматных свежих ягод, то эти солнышки точно растопят последний снег, и у зимы не останется никаких шансов. Пошаговая инструкция в этой статье поможет вам узнать как приготовить самый вкусный и красивый ваш блинный торт на масленицу.

Как приготовить блинный торт с шоколадом — простой рецепт на Масленицу 2021

Приготовьте блинный торт с шоколадом — он поднимает настроение. Ведь шоколад – это самый известный в мире антидепрессант. А еще шоколад считается полезным продуктом для сердца и сосудов. Долька шоколада поможет быстрее воcстановиться и прийти в тонус. В мире, немного людей, которые не любят шоколад. Состав: Блины — 15-20 шт. Сливки 20% — 400 гр Шоколад — 150 гр Масло сливочное — 50 гр

Приготовление:

Готовим шоколадный крем Ганаш

Вливаем в кастрюльку сливки 20% хорошо нагреваем, но не кипятим. Снимаем с огня. Разломаем шоколад на мелкие кусочки и кладем его в кастрюлю со сливками. Добавляем масло сливочное. Перемешиваем еще раз.

Собираем шоколадный торт

Пока крем теплый, намазываем его на блинчики и складываем друг на друга. Взбиваем сливки 33% до густой пены и обмазываем торт.

А можно немножко повозиться и сделать по-другому. Намазать блинчики кремом и положить любые ягоды, фрукты. Свернуть каждый блинчик в трубочку и выложить слоями по принципу «Монастырская изба». Каждый блинный слой смазать взбитыми сливками. Обмазать верх и бока сливками. Получится интересное и аппетитное блюдо на масленицу. Приятного аппетита!

Шоколадный блинный торт с пьяной вишней

Торт из тонких блинчиков с шоколадным кремом и пикантной вишней, вымоченной в ликере готовится просто, выглядит эффектно. Подавать его можно и в будни и на праздничный стол. Состав: Вишня (без косточек) — 500 гр Ликер — 100 мл Какао-порошок — 50 гр Сливки — 100 мл Масло сливочное — 100 гр Сахар — 100 гр Корица (по желанию) — 1/4 ч. л. Ваниль (по желанию)

Приготовление:

Для торта понадобится примерно 20 тонких недрожжевых блинов, приготовленных по вашему любимому рецепту.

Вишню разморозить, извлечь косточки. Залить ягоды ликером или коньяком.

Приготовим шоколадный крем с какао

Распустить в сотейнике сливочное масло, смешать с какао. Потихоньку добавляем сливки, сахар, ваниль и корицу. Все хорошо перемешать и поставить на маленький огонь на две-три минуты, чтобы растворился сахар.

Собираем из блинов шоколадный торт с вишней

На первый блинчик намазываем шоколадный крем.

Укладываем второй блин. Намазываем его кремом и раскладываем по нему вишню. Далее в этой же последовательности собираем торт. Примерно уходит 17-20 блинчиков. Украсим верх торта взбитыми сливками и вишней, можно посыпать также лепестками арахиса на ваш вкус. Готовый торт ставим на 2-3 часа в холодное место.

Подаем аппетитный шоколадный торт из блинов с чашечкой ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!

На заметку Для воздушных и нежных взбитых сливок. Обязательно охладите в холодильнике сливки вместе с посудой, в которой будете сбивать, иначе сбить их не удастся.

Блинный торт с клубникой и сметаной

По этому рецепту получится аппетитный и эффектный торт из блинов на масленицу.

Состав: Мука пшеничная — 400 мл Молоко — 800 мл Яйцо куриное — 4 шт. Масло растительное — 4 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Ванильный сахар — 2 ст. л. Соль — 1 щепотка Сметана — 250 гр (для крема) Молоко сгущенное — 200 гр (для крема) Клубника — 300 гр (для украшения) Шоколад горький — 50 гр (для украшения) Сливки — 50 гр (для украшения)

Как приготовить блинный торт с клубникой и сметаной

Смешиваем молоко с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, солью и растительным маслом.

Добавляем муку и замешиваем жидкое тесто.

Отправляем его в холодильник на час-полтора. Если в тесте образовались комочки – не пугайтесь, после пребывания в холодильнике они разойдутся. Эти пропорции рассчитаны на 10 блинов.

Разогреваем сковороду. Секрет успеха при выпечке блинов — правильная сковорода! Обязательно купите себе хорошую блинную сковороду – и тогда все получится.

Наливаем в сковороду растительное масло – две столовые ложки. Когда масло нагреется, выливаем на сковороду половник теста, крутим-вертим, чтобы оно равномерно растеклось.

Чем больше нагрета сковорода, тем больше дырочек у блинов. Выпекаем, пока блин не зарумянится с одной стороны, потом переворачиваем.

Печем по 3 минуты на каждой стороне на огне, соответствующем 5 по шкале от 1 до 9. Маслом готовые блинчики смазывать не нужно, они и так получаются воздушные и нежные. Таким образом выпекаем 10 блинов.

Готовим сметанный крем для блинного торта

Для этого смешиваем сгущенное молоко со сметаной.

Намазываем блинчик 4-5 столовыми ложками крема. Кладем блинчики один на другой и каждый промазываем кремом. Украсить торт вы можете по своему вкусу, желанию, настроению и финансовым возможностям. Нарезаем клубнику вдоль на 4 части, плодоножки обрезаем. Уложить клубнику красивой горкой на торт.

Растопим шоколад со сливками. Можно делать это на плите, на медленном огне, а можно просто в микроволновке в течение 1 минуты. Главное – хорошенько размешать соус, чтобы он стал полностью однородным. Тонкой струйкой вылить его на клубнику. Готово! Приятного чаепития!

Также по этому рецепту можно с фантазией оформить блинный торт. Для украшения использовать банан, миндаль и шоколадную глазурь. Внутри положить две прослойки банана. Крем сметана-сгущенка, если слишком жидкий получается, то удобнее использовать сметана-сахар. Приятного аппетита!

Блинный торт Мозаика с фруктовым желе

Это самый необычный вариант блинного торта из всех предложенных в этой статье как по вкусу, так и по внешнему виду. Если вы ищите оригинальный способ преподнести блинчики или думаете, какой бы легкий тортик приготовить, остановитесь на этом рецепте. Его оценят все любители желе и торта «Птичье молоко», а невероятно красивый яркий разрез приведет в восторг не только детей, но и взрослых. Для приготовления желе берется готовая смесь, но можете сделать его самостоятельно. Вкусы – на ваш выбор. Единственный совет – красивее будут смотреться разноцветные желеобразные кубики.

Несмотря на кажущуюся сложность, блинный тортик готовится очень просто. Если вы не скажете гостям, что за основу взяты классически блины, поверьте, их даже никто не заметит. Вкус невероятно яркий, легкий, с кислинкой и насыщенным ароматом фруктов благодаря кусочкам желе. Блинный торт Мозаика будет прекрасным сладким блюдом на любом праздничном столе.

Понадобится для блинов:

мука – 300 гр.;
яйцо куриное – 2 шт.;
молоко – 500 мл;
масло подсолнечное – 80 мл;
какао-порошок – 4 ст. л.;
сахар – 3 ст. л.;
масло подсолнечное – 3 ст. л.

Понадобится для крема:

сметана 22-25% жирности – 800 гр.;
сахар – 200 гр.;
желатин – 25 гр.;
молоко – 200 мл;
желе – 3 пачки;

Этапы приготовления.

1. Первым делом приготовьте желе по инструкции на пакете, а затем разлейте по тарелочкам (высота смеси не должна превышать 1 сантиметра). В отдельную емкость высыпьте 25 грамм желатина и залейте молоком, оставьте смесь набухать.

2. Пока желе настаивается, займитесь блинами. В глубокую посуду разбейте яйца, добавьте соли и взбейте вилкой. Продолжая размешивать, добавьте сахар. Влейте половину требуемого молока и перемешайте вновь.

3. В полученную массу просейте какао и муку, тщательно размешайте. Тесто должно стать весьма густым. Вымешивайте, пока не исчезнут все комочки. Добавьте масло и влейте оставшееся молоко, еще раз все хорошенько перемешайте. В конечном результате тесто должно быть жидким, как кефир. Оставьте его настояться.

4. Тем временем смешайте сметану с сахаром и отставьте в сторону.

5. Разогретую сковороду смажьте маслом. Сделать это надо всего лишь раз в самом начале. Налейте немного теста и, поворачивая сковороду в разные стороны, распределите тесто по всей поверхности. Как и обычно, блин нужно обжарить с двух сторон. Повторяйте со всем тестом.

6. Возьмите готовое желе и прямо в тарелке нарежьте его небольшими квадратами или прямоугольниками. Подденьте желе за краешек и переверните в глубокую посуду – цветные кубики легко отделятся от тарелки. Смешайте все виды желе.

7. Желатин с молоком растопите на водяной бане или в микроволновой печи и дайте остыть. Когда смесь станет слегка теплой, добавьте ее к прохладной сметане с сахаром и хорошенько все размешайте. Отправьте в холодильник на 10-15 минут, чтобы масса приняла консистенцию густой сметаны. Не передержите – она не должна полностью застынуть. Примерно половину готовой смеси добавьте к кубикам из желе и перемешайте.

8. Теперь можно приступить к сборке торта. Легче всего это делать с помощью кулинарного кольца. По всей площади выложите блины внахлест так, чтобы их края свисали с кольца, как цветочные лепестки.

9. Выложите внутрь часть крема без желе и промажьте всю поверхность будущего торта. Старайтесь действовать динамично, так как из-за желатина крем быстро начнет застывать.

10. Возьмите небольшие по диаметру, но глубокие тарелки, в каждую положите по блину так, чтобы края выходили на стенки посуды. Один блин нужно оставить. В центр каждого выложите крем с кубиками из желе. Сформируйте из блинов с кремом мешочки и выложите их в кулинарную форму, полностью ее заполнив.

11. Пространство между мешочками и верхушку будущего торта промажьте оставшимся кремом. «Лепестки» блинов заверните к центру формы и закройте все оставшимся блинчиком.

12. Получившейся торт отправьте в холодильник на час. Перед подачей освободите от кулинарного кольца и украсьте пудрой из захара.

Читайте также: Рецепты десертов

Вам будет интересно: Бисквит для торта пышный и простой. 9 рецептов приготовления в духовке, мультиварке и кастрюле

Приятного аппетита!

Блинный торт — рецепт со сгущенкой, творожным кремом и бананами

На масленицу хочется приготовить что-нибудь необычное, красивое. Это кулинарное блюдо очень простое в исполнении, с ним справятся даже дети, а им такое занятие будет только в радость. Состав: Кефир 2,5% — 1 л Соль — 1 ч. л. Ванильный сахар — 0,5 ст. Мука пшеничная — 800 гр Масло растительное — 3 ст. л. Масло сливочное — 150 гр Сода пищевая — на кончике ножа Молоко сгущенное вареное — 1 банка Творог домашний — 100-150 гр Сметана — 3 ст. л. Бананы — 1-2 шт. Сахар-песок — 0,5 ст.

Как приготовить творожный крем для блинного торта

Для приготовления торта понадобятся собственно блины. Блинчики лучше сделать тонкими, можно из заварного теста или из любого другого. Когда блинчики готовы, нужно оставить их на некоторое время, чтобы остыли. И можно заняться приготовлением творожного крема.

Готовим творожный крем

Берем творог, 3 ст. л. сметаны, полстакана сахара, смешиваем все блендером. Можно добавить меньше сахара, чтобы творожный крем получился не очень сладким (сгущенка сама по себе слишком сладкая), иначе торт получится приторным.

Добавляем 50-60 гр сливочного масла, снова взбиваем погружным блендером до однородного состояния. Будем выкладывать начинку, чередуя слои: вареная сгущенка — творожный крем. Именно в таком сочетании сладкой сгущенки и не очень сладкого крема — тортик получается вкусным, но не приторным.

Как сделать торт из блинов со сгущенкой, творожным кремом и бананами

Первый слой: смазываем блин творожным кремом и выкладываем кружочки бананов. На самом деле нужно нарезать банан очень тонкими кружочками и разложить ровнее, чтобы следующий слой лег аккуратно.

Второй слой: смазываем блин вареной сгущенкой.

И так собираем тортик слоями до нужной вам высоты. Затем украшаем верх оставшимся кремом по желанию.

Не судите строго, украшением торта занимались дети. Они очень любят выдавливать крем из кондитерского шприца. В итоге получился такой вкусный тортик из блинов.

Тортик в разрезе. Готовьте торт из блинов вместе с детьми — это всегда весело и вкусно. Приятного аппетита!

Торт из блинов — оригинальный рецепт с творожным кремом

Состав: Молоко — 0,7 л. Вода — 0,3 л. Яйцо кур. — 3 шт. Сахар — 3 ст. л. Соль — 0,5 ст. л. Мука — 2-2,5 ст. Шоколад горький — 50 гр. Какао-порошок — 1,5 ст. л. Творог 18% — 400 гр. Сливки 33% — 150 мл. Сахарная пудра — 5 ст. л. Мак пищевой — 2 ст. л. Шоколад белый — 60 гр. Ванильная эссенция

Приготовление:

Готовим тонкие шоколадные блинчики для торта

Отлить 100 мл. молока. Остальное молоко перелить в широкую кастрюлю, влить воду и слегка подогреть. Добавить соль и сахар, вбить яйца и хорошенько размешать венчиком. Всыпать просеянную муку и перемешать ложкой до однородного состояния. В 100 мл. молока на водяной бане «распустить» горький шоколад, добавить какао-порошок и влить смесь в блинное тесто. Хорошо перемешать и процедить через мелкое сито. Оставить тесто в покое на 15-20 минут.

Выпечь тонкие блинчики, диаметром не менее 17 см и сложить их в стопку. Получилось около 30 штук, на торт надо 10-12 штук в зависимости от формы.

Готовим творожный крем

Отлить 50 мл. сливок и растопить в них на водяной бане поломанный на куски белый шоколад. Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену.

Творог смешать с сахарной пудрой, ванильной эссенцией и предварительно пропаренным маком. Аккуратно ввести взбитые сливки, растопленный, охлажденный шоколад и перемешать.

Собираем торт из блинов с творожным кремом в форме

Форму выстелить пищевой пленкой, выложить в нее внахлест 4 блина, так чтобы края блинов свисали с края формы. Следующий блин сложить пополам и положить на дно формы.

Выложить слой творожного крема.

Накрыть двумя блинами, сложенными пополам.

Затем снова слой крема и слой блинов. Вновь выложить крем, накрыть одним блином (сложенным опять же пополам) и завернуть блинами, края которых оставили свисать. Укрыть пленкой и и убрать в холодильник на ночь.

Затем выложить из формы, нарезать, посыпать сахарной пудрой и кушать с горячим чаем. Приятного чаепития!

Сметанный блинный торт — легкий рецепт

Самым простым и вкусным угощением станет блинный торт со сметанным кремом. Для его приготовления отлично подойдут молочные блинчики, которые быстро пропитаются и выгодно оттенят вкус сметанного крема.

Ингредиенты:

400 мл молока;
200 гр. белой муки;
2 ст.л. постного масла;
3 ст.л. сахара (в т.ч. 2 ст.л. для крема);
0,5 ч.л. соли;
2 яйца;
400 гр. сметаны;
20 гр. ванильного сахара.
2-3 ст.л. кокосовой стружки.

Приготовление:

Для блинного теста взбиваем свежие яйца с сахарным песком и добавлением соли. После доливаем половину молока, засыпаем сеянную муку. Все хорошо размешиваем венчиком. В конце подливаем остальное молоко и постное масло, вымешиваем массу, оставляем в покое на четверть часа. На раскаленной сухой сковороде печем 15 тонких блинчиков.
Пока блины остывают, занимаемся приготовлением сметанного крема. Готовится он очень просто. Соединяем жирную хорошо охлажденную сметану с сахарным песком и ванилькой. Тщательно перебиваем до получения пышной устойчивой массы.
Для формирования торта, каждый блин промазываем слоем крема и складываем стопочкой на блюдо. Верх блинного торта щедро смазываем кремом, покрываем коксовой стружкой (можно использовать цветную).
Перед подачей охлаждаем торт в холодильнике на протяжении 1,5-2 часов.

Как приготовить блинный торт со сгущенкой своими руками

Состав: Блины 1 банка сгущенного молока (250 гр) 100 гр мягкого сливочного масла

Приготовление:

Испечем тонкие блины из заварного теста или из любого другого на ваш вкус.

Готовим крем для блинного торта со сгущенкой

Готовится такой крем очень просто. Перекладываем сгущенное молоко в миску. Кладем туда же сливочное масло. И взбиваем миксером. Крем для блинного торта со сгущенкой готов.

Варианты добавок к крему:

Можно взять спелый банан. Размять его в пюре и добавить к крему. Все вместе хорошо перемешать. Добавить в крем 1-2 ст. ложки сухого какао или 1 ст. ложку без горки сухого растворимого кофе. Натереть цедру одного лимона на мелкой терке и перемешать с кремом. Добавить к крему 2-3 ст. ложки мака или измельченных орешков.

Крем с вареной сгущенкой

Сгущенку нужно предварительно отварить на протяжении 1-1,5 часов, в большом количестве воды, не раскрывая банки. Охладить минут 10-15. И смешать с маслом, как указано выше. Так у нас получится блинный торт с вареной сгущенкой. С таким кремом получается очень вкусный шоколадный блинный торт.

Собираем блинный торт со сгущенкой к масленице

Перекладываем на подготовленную заранее тарелку по одному блинчику и смазываем каждый кремом. Чтобы торт смотрелся красивее, можно ножом подровнять края. Красиво и вкусно будет, если через несколько слоев выкладывать на блинчики вместе с кремом мелко порезанные цукаты или фрукты. Обмазываем бока кремом. Даем торту пропитаться в течении 2-3 часов. А перед подачей можно поставить его в духовку, разогретую до 140-150°. Так он станет еще нежнее и слегка подрумянится.

Украшаем торт, посыпав сверху тертым шоколадом или красиво выложенными фруктами. А можно просто залить сверху взбитыми сливками. Подавать торт лучше в предварительно разрезанном на порции виде, с джемом или вареньем и горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!

На заметку Для того чтобы нижний слой блинного торта при подаче не прилипал к тарелке. Можно сначала на нее тонким слоем насыпать мелко измельченного печенья. А потом начинать укладывать блинчики.

Рецепт с курицей и грибами

Следующий блинный торт с куриным мясом и обжаренными грибочками такой вкусный и сытный, что он один может заменить много блюд на столе. Иногда его называют «блинный курник», потому что он по вкусу и по составу начинки напоминает такой пирог.

Мужчины с удовольствием налегают на эту мясную закуску. Приготовьте его к приходу гостей и получите море комплиментов своим кулинарным способностям.

Блины для приготовления этого пирога должны быть несладкие.

В остальном никаких особенных требований к блинам нет. любом случае торт будет красивый и вкусный. Готовить его несложно. Продукты тоже нужны простые, которые имеются в каждом доме.

Что понадобится:

Как приготовить:

1 . Итак, начинаем с подготовки блинов, курицы и грибов. Я испекла блины на кефире. Только сахар не сыпала, а соли, наоборот, добавила побольше.

2. У меня было две куриных грудки. Я их отварила в подсоленной воде и удалила кости. Нарезала филе крупно, чтобы быстрее остыло.

3. Начинка в нашем торте будет двух видов — куриная и грибная. Куриное филе нарезаю на самые мелкие кусочки и посыпаю молотым, чёрным перцем. Выдавливаю через пресс два зубка чеснока. Добавляю ложку сметаны и ложку майонеза.

4. Всё это добро как следует перемешиваю и пусть постоит, чтобы курица пропиталась майонезом и сметаной. А я займусь грибной начинкой. У меня шампиньоны свежие.

Грибы можно взять замороженные или консервированные в банках.

5. Нарезаю помельче грибы и лук. Обжариваю на сковороде с кусочком сливочного масла лук до золотистого цвета. Потом высыпаю туда же мелко покрошенные грибы. Солю, перчу и тушу до готовности.

6. Натираю сыр на крупной терке и начинка подготовлена. Начинаем собирать блинный торт. Для этого надо взять глубокую посуду для выпечки.

Очень важно хорошо смазать маслом и дно и бока формы. Это нужно для того, чтобы впоследствии пирог легко вынимался из неё.

7. Один блин кладу на дно. Ещё четыре блинчика закрывают бока формы. Их кладём так, чтобы края свисали снаружи. Смотрите на фото какая конструкция должна получиться.

8. Ложкой выкладываю в форму слой куриной начинки и разравниваю. Курица уже хорошо пропиталась сметаной с майонезом и размазывается легко. Посыпаю тёртым сыром.

9. Потом беру один блинчик и накрываю им этот слой. На него накладываю следующий слой уже грибной начинки. И снова присыпала сырной стружкой.

10. Вот так это выглядит. Снова накрываю блином. Следующий слой снова будет куриное филе. Таким образом и продолжаем выкладывать поочередно начинки, прикрывая блином каждый слой.

11. Когда вся начинка закончилась, закрываю последний слой свисающими краями блинов и укладываю ещё один сверху.

12. Смазываю верх сливочным маслом и оставшейся сметаной. Отправляю в духовку разогретую до 180 грд. Мне хватает 20 минут для запекания такого пирога. Вам советую ориентироваться по мощности своей духовки.

13. Когда время прошло, достаю пирог. Форму накрываю плоской тарелкой, на которой и будет лежать наш торт. Ещё горячий переворачиваю. Украсить можно зеленью петрушки, укропа. Я нарезала кусочками помидор. И вот он какой красавчик!

Сладкий блинный торт со сметанным кремом и фруктами

В качестве основы торта—коржей в нем используются тонкие блинчики на молоке. Этот рецепт торта с нежным сметанным кремом и свежими зимними фруктами станет любимым десертом и не только на масленицу. Правда, его много не съешь, поскольку торт получается очень калорийным и питательным. Ну а в большой семье торт съедается за день.

Состав: 1 л жирной домашней сметаны 350 гр сахарной пудры 1 банан 1 большой апельсин или 2 маленьких 1 киви

Как приготовить вкусный блинный торт в домашних условиях

Испеките тонкие блинчики на молоке.

Подготавливаем начинку для торта

Сначала подготовим фрукты.

Апельсины подойдут как сладкие, так и кислые. Лишняя кислинка в этом рецепте не повредит, а будет очень кстати. Один большой апельсин или 2 небольших моем и вытираем. Натираем на мелкой терке цедру апельсина. Она придаст небольшую горечь и обалденный аромат нашему блинному торту. Цедру не жалеем, натираем весь верхний слой корочки апельсина, но до белых волокон не доходим.

Делим апельсин на дольки и нарезаем каждую дольку на небольшие кусочки.

Для начинки лучше пойдут тоненькие, а для украшения — толстенькие кусочки.

Нарезаем также для украшения и для начинки киви.

Нарезать таким же методом банан: для начинки и украшения.

Приготовим сметанный крем

Для обмазывания торта и смазывания слоёв приготовим сметанный крем. Сметанный крем получается в меру сладкий. Но количество сахара регулируйте по своему вкусу, на качестве взбитого крема это никак не отразится.

Для крема в глубокой миске смешиваем жирную сметану и сахарную пудру. Выключенным миксером перемешиваем, чтобы пудра не разлеталась по кухне. После того, как она смешается, включаем миксер и начинаем взбивать. Главное не перестараться, а не то получится масло вместо крема.

Формируем сладкий блинный торт

Кладём на тарелку или подставку для торта первый блин и на него выкладываем столовую ложку с горкой крема. Распределяем тонким слоем крем по блинчику. Повторяем ещё 2 раза, выкладывая блины друг на друга и промазывая их кремом.

Примерно на каждый 3-й блин выкладываем фрукты или тертую цедру апельсина. Первым пойдет мелко нарезанный апельсин.

Снова выкладываем 3 блина, каждый смазывая кремом. Сверху 3-й блин посыпаем цедрой апельсина.

И опять 3 блинчика, а поверх сметаны выкладываем мелко нарезанный киви.

Снова выкладываем 3 слоя блинчиков со сметанным кремом и слой апельсина.

Последним будет банан. А за ним выкладываем оставшиеся блинчики.

Примерно такой должен получиться торт. Чтобы торт был ровным, острым ножом можно обрезать края сразу всем блинчикам.

Далее оставшимся кремом создаём форму торту, обмазывая его сверху и по краям.

Используя крем, который остался, украшаем торт сверху. Удобно пользоваться кондитерским мешком.

Остаётся украсить торт кусочками фруктов и цедрой апельсина завершая композицию.

Вкусный блинный торт со сметанным кремом и фруктами готов. Перед подачей его следует подержать минут 30 в холодильнике и подавать нарезанным к праздничному столу. Приятного аппетита!

Блинный торт с заварным кремом

Приготовьте на масленицу вкуснейший блинный тортик с заварным кремом. Для этого торта предварительно нужно испечь блинчики по вашему любимому рецепту. Лучше, если это будут толстые блинчики. Блины на ряженке идеально подходят для такого торта. Заварной крем приготовьте классический, но сделайте его немного гуще чем обычно. По желанию торт можно прослоить фруктами, добавить шоколад — всё зависит от вашей фантазии и желания. Состав для блинчиков: Ряженка — 500 мл Мука пшеничная — 150 гр Сахарная пудра — 3 ст. л. Соль — щепотка Яйца — 2 шт. Сода — 0.5 ч. л. Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Для заварного крема: Молоко — 500 мл Мука пшеничная — 4 ст. л. Ванилин — 1 гр Яйца — 2 шт. Сахар — 1 стакан Сливочное масло — 200 гр

Приготовление:

Готовим заварной крем для торта из блинов

Для смазывания блинчиков сварить заварной крем. В сотейник налить 1 стакан молока, добавить яйца, сахар, ванилин и муку. Тщательно взбить венчиком.

Массу поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Влить тонкой струйкой оставшееся молоко и мешать, пока крем не начнёт густеть. Обычно эта процедура занимает 15-20 минут. Крем варить до нужной густоты. Для блинчиков будет идеальным крем, на котором остаётся след от венчика. Когда крем будет готов, его нужно остудить, периодически перемешивая.

В миске взбить мягкое сливочное масло. Готовый и остывший крем ложками добавлять к маслу и тщательно взбивать.

Собираем торт из блинов с заварным кремом

На тарелку выкладывать поочерёдно блинчики, смазывая каждый слой кремом.

Всего на торт пошло 10 блинчиков диаметром 18 см.

Верхний слой также можно смазать кремом и посыпать бисквитной крошкой. Оставить блинный торт с заварным кремом для пропитки на 1-2 часа в холодильнике. После этого можно приступать к дегустации. Украсить ягодками, фруктами и подавать на стол в нарезанном виде.

Приятного аппетита!

На заметку Для того, чтобы торт в итоге оказался ровным, можно у всех блинчиков сразу острым ножом обрезать края и смазать бока кремом.

Праздничный блинный торт «Крепвиль» с кремом из сгущенки

Если вы не любитель приторно-сладких десертов, то тортик «Крепвиль» будет для вас отличным выбором. Готовится он так же просто, как и любые блины, собирается легко, а выглядит очень симпатично. Крем, изготовленный из творожного сыра и вареной сгущенки, имеет нежный творожный вкус, а сами блины практически не имеют сахара. Если вы хотите подсластить его, можете увеличить количество сахарной пудры в процессе приготовления.

Используйте продукты комнатной температуры. Украшать блинный торт можете любым способом. Главное – не забудьте оставить немного крема, чтобы выровнять бока и верхнюю часть. Сверху можете положить ягоды, фрукты, орехи, шоколадную крошку, взбитые сливки или любые сладости. Попробуйте приготовить этот нежнейший торт «Крепвиль», и ваши близкие его оценят.

Понадобится для блинов:

мука – 300 гр.;
яйцо куриное – 5 шт.;
молоко – 500 мл;
вода – 100 мл;
ликер (по желанию) – 50 мл;
сливочное масло – 75 гр.;
ванильный сахар – 1 ч. л.;
соль – щепотка.

Понадобится для крема:

сливки 33% жирности – 500 мл;
творожный сыр – 500 гр.;
сахарная пудра – 2-3 ст. л.;
вареное сгущенное молоко – 1 банка.

Этапы приготовления.

1. Начните приготовление с замеса теста. Удобнее всего для этих целей использовать миксер или блендер. Сначала в глубокую посуду или специальную чашу влейте молоко, затем воду. Насыпьте щепоть соли, добавьте измельченное сливочное масло, яйца и ванильный сахар.

2. Взбейте ингредиенты и аккуратно через сито введите муку. Не избегайте этапа просеивания: помимо того, что в сите останется весь мусор, вы таким образом насытите тесто кислородом. Это поможет блинам получиться ажурными и воздушными. Готовое тесто оставьте настояться не менее четверти часа.

3. Пока тесто настаивается, займитесь кремом. В первую очередь взбейте сливки миксером на максимально скорости. По времени это должно занять 30-60 секунд. В противном случае крем у вас не получится.

4. Во взбитые сливки введите вареную сгущенку и аккуратно размешайте вилкой. Когда масса станет более однородной и податливой, продолжите перемешивать венчиком.

5. Следующим этапом будет добавление сыра. Так же, как и сгущенное молоко, его нужно аккуратно вмешать в будущий крем. Затем насыпьте сахарной пудры и еще раз все тщательно размешайте. Готовый крем отложите в холодильник, накрыв крышкой и пищевой пленкой.

Вам будет интересно: Шашлык из шампиньонов. Рецепты для мангала и духовки. Как вкусно замариновать и приготовить.

6. Теперь приступите к жарке блинов. Смажьте сковороду жиром. Делается это всего раз в самом начале. Затем налейте на раскаленную сковороду небольшое количество теста и, наклоняя ее из стороны в сторону, распределите массу по всей площади. Когда блин слегка обжарится, осторожно возьмите его за краешек и переверните. Обжаривайте на другой стороне. Повторите со всем тестом.

7. Теперь можно приступить к сборке торта. Начните с самых первых блинов – они должны быть остывшими. Лучше всего собирать торт с помощью кулинарного кольца, чтобы он получился более ровным. Выложите блин на плоское блюдо и смажьте кремом. Сверху положите следующий блин и опять смажьте его. Не забудьте оставить немного, чтобы выровнять верхушку и бока.

8. Когда торт будет собран, оставшимся кремом обработайте бока и самый верхний блин. Отправьте в холодильник на ночь.

Перед подачей украсьте блинный торт по желанию. Подойдут любые украшения, которые нравятся вам по вкусу.

Блинный торт Тирамису

Блинный торт Тирамису будет отличаться от классического, но он не менее вкусный и что немаловажно- с ним справится любая хозяйка. Порадуйте своих родных, приготовьте для них этот замечательный блинный тортик.

Состав: Тонкие блины — 12-15 шт. Кофе растворимый — 2 ч. л. Молоко — 50 мл Сметана домашняя — 500 гр Сахарная пудра — 150 гр Какао-порошок — для обсыпки Ягоды — для украшения

Приготовление: Для приготовления блинного торта Тирамису нужны тонкие блинчики. Каждая хозяйка может воспользоваться своим любимым рецептом блинов. Чем больше блинов будет, тем выше получится торт.

Как приготовить вкусный сметанный крем

Перед сборкой торта необходимо приготовить сметанный крем. Для этого сметану нужно взбить с сахарной пудрой до загустения. Использовать нужно густую домашнюю сметану, тогда крем получится очень вкусным и воздушным.

Приготовить пропитку для торта. В чашку насыпать кофе и добавить столовую ложку кипятка, хорошо размешать и влить тёплое молоко.

На тарелку выложить блинчик, смочить его кофейной пропиткой с помощью кисточки и подождать, пока блинчик пропитается.

Смазать блинчик сметанным кремом.

Сверху выложить следующий блинчик.

Далее продолжать пропитывать блинчики кофейной смесью и смазывать кремом. Верхний слой смазать кремом и так же обмазать бока тортика.

Сквозь ситечко просеять на торт какао-порошок.

Торт поставить в холодильник на пару часов, чтобы он лучше пропитался. При подаче блинный торт Тирамису можно украсить ягодами. Приятного аппетита!

Торт из блинов закусочный к масленице

Если за первые дни масленицы ваша семья наелась блинов, а у вас еще осталась стопочка блинов в холодильнике, то сделайте закусочный торт из блинов по этому рецепту. В таком варианте их съедят за один присест, и еще добавку попросят. Действительно, вкусно, сытно и красиво. Состав для тонких блинов: Мука — 350- 370 гр Молоко — 0,5 л. Крахмал картофельный — 3 ст. л. Яйцо — 2 шт. Сахар — 2 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Масло – для жарки Состав и количество начинки может варьироваться и зависит от того, что в данный момент есть в холодильнике. Майонез можно заменить на сметану или плавленный сыр.

Начинка: Яйца Майонез Маслины Морковь по-корейски Огурцы маринованные Сыр твердых сортов Ветчину (любое другое мясо) Помидоры черри для украшения

Как приготовить закусочный торт с начинкой

Испечь блины. Чем больше блинов, тем выше получится торт. Рецепт для блинов можно использовать любой по вашему вкусу.

Параллельно с жаркой блинов можно подготовить начинку. Яйца отварить и очистить. Огурцы, маслины, ветчину и яйца мелко нарезать. Помидоры черри разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке. В качестве «крема» используется майонез, тонким слоем которого смазывается каждый блин. Сверху тонким слоем укладывается один из ингредиентов. И так слой за слоем, чередуя начинку. Самый верхний слой надо смазать майонезом, обильно посыпать сыром и выложить на него помидоры черри. Торт можно украсить и по-другому, например, рубленой зеленью или яйцом. Готовый блинный торт перед подачей на 5-7 минут поставить в микроволновку для запекания или на 10 минут в духовку. Как только сыр расплавится, торт можно вынимать. Такой закусочный торт из блинов хорош как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Из блинов можно готовить великолепные сладкие и несладкие торты. Они всегда красиво выглядят, если даже оформлять их совсем просто. А самое главное, что их любят и всегда кушают с большим удовольствием. Приготовьте вкусное угощение из блинов на радость всем своим близким и друзьям! С наступающей вас Масленицей! Благополучия и достатка вашим семьям!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой, с Масленицей, с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь