Самые простые рецепты торта «Черепаха»: 10 вкусных вариантов в классическом исполнении и не только

Классический торт Черепаха со сметаной: пошаговый рецепт, фото

Чтобы сотворить этот красивый и достаточно безопасный тортик вам понадобятся:

2 ст. пшеничной, хорошо просеянной муки
3,5 ст. белого сахара
1 ч. л. хорошего разрыхлителя
6 куриных яиц
600 мл жирной сметаны
6 ст. л. качественного какао порошка
300-320 г настоящего сливочного масла
сода + уксус
ванилин
соль

Кусочек торта «Черепаха» со сметанным кремом
Шаг 1. Отделяем быстренько белки от желтков. Белки ставим в холодильник.

Отделяем белки от желтков для приготовления торта «Черепаха» сметанного

Шаг 2. Желтки перетираем с 1 ст. сахара. По возможности используем миксер (блендер) на низких и средних оборотах.

Для торта «Черепаха» со сметаной перетираем желтки с сахаром

Шаг 3. Здорово охлажденные белки взбиваем с двумя щепотками соли с постепенным добавлением 1 ст. сахара до состояния устойчивой пены.

Рецепт торта «Черепаха» со сметаной предполагает взбивание яичных белков с сахаром

Шаг 4. Присоединяем белки к желткам и на самых низких оборотах вводим сначала муку, потом — разрыхлитель и соду, гашеную уксусом.

Заканчиваем готовить тесто для торта «Черепаха» классического

Шаг 5. Набираем полученную тестовую массу в готовый кондитерский мешок. Если такого не имеется, берем плотный полиэтиленовый пакет и обрезаем у него уголок. Это нехитрое приспособление сэкономит силы на выкладке правильных форм и мытье посуды.

Торт «Черепаха»: рецепт приготовления лепешек для основы

Шаг 6.

Декор (противень) смазываем небольшим кусочком сливочного масла или же накрываем пергаментом по размеру.
Выдавливаем из рукава одинаковые/разные порции теста. Это зависит от того, какой формат торта предполагается увидеть в итоге.
Внимательно следим, чтобы оставалось не менее 5 см свободного пространства между бортами и всеми налитыми кругляшками, так как тесто при выпекании хорошо расширяется.

Торт «Черепаха» пошагово: правила выпекания коржей
Шаг 7.

Ставим противень в духовку, уже разогретую до 200 °C. Печем наши коржи-лепешки 5-7 мин, додерживая до подрумянивания.
Достаем, выкладываем на блюдо и даем полностью остыть.
Следует заметить, что стандартного жарочного листа редко хватает на всю загрузку по рецепту, поэтому для более быстрого приготовления этого торта лучше пользоваться одновременно двумя.

Коржи для простого торта «Черепаха» готовы!
Шаг 8.

Делаем 100-120 г сливочного масла жидким. На огне или в микроволновке оно растапливается за 3-4 минуты. Добавляем 1 ст. сахара, а еще 500 г сметаны плюс ванилин.
Миксером перемешиваем массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
В получившийся крем можно добавить несколько ложек любимого топпинга (сиропа) от известного производителя.

Вкусный крем для торта «Черепаха»
Шаг 9.

Откладываем десяток лепешек для украшения и формируем тело черепахи из оставшихся, смоченных в креме.
Классический торт Черепаха со сметаной достаточно влажный, поэтому сохранившегося после обмакивания состава не жалеем для увлажнения слоев.
Обязательно оставляем немного массы и для обмазывания внешнего слоя, выложенного из сухих коржей.

Как выложить идеальный торт «Черепаха»?

Промазывание слоев домашнего торта «Черепаха»

Как делать торт «Черепаха» идеально красивым?
Шаг 10.

Готовим ароматную шоколадную глазурь путем смешивания и переваривания 0,5 ст. сахара и щепотки соли, 100 г сметаны и 100 г сливочного масла, 5 ст. л. какао.
Выдерживаем смесь до полного растворения сахара плюс 1-2 минуты кипения.
Срочно покрываем ею уже сформованную основу из лепешек, потому как ганаш быстро застывает.

Украшение торта «Черепаха» в домашних условиях
Шаг 11.

Далее пошаговый рецепт предполагает создание лап и головы черепахи. Проявляем всю свою фантазию для забавного украшения.
В ход пускаем: орехи, взбитые сливки, карамель, безе, готовое печенье или рулеты, фрукты. Чтобы добиться максимального контраста, можно воспользоваться готовой кондитерской мастикой или посыпкой.

Приготовление обворожительного торта «Черепаха» закончено!

Классический торт Черепаха по ГОСТу советского времени

А вот «черепашка» по ГОСТу для Вас, это тот самый «правильный» классический торт черепаха. Можно сказать родоначальник ветки рецептов этого аппетитного десерта. Как вся классика, он достаточно прост и лаконичен.

Попробуйте начать именно с этого рецепта, если Вы совсем «не дружите» с выпечкой или вовсе новичок в этом деле. Пройдитесь по списку продуктов, все ли есть у Вас в нужном количестве и смело приступайте к делу.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 стакана
Яйца куриные – 6 шт
Сахар песок – 1 стакан + 1 стакан
Сода пищевая – 1 ч. л.
Молоко – 3 ст. л.
Какао – 3 ч. л.
Масло сливочное – 60 гр
Сметана 20% — 700 гр

Приготовление:

Конечно, начинаем с готовки с теста, для этого разбиваем в глубокую емкость все яйца и вилкой взбиваем их.

Потом к ним добавляем сахар и перемешиваем до однородного состояния. В муку добавляем соду, просеиваем через сито прямо в чашу. Замешиваем тесто, оно должно получиться, как густая сметана.

Теперь нужно испечь печенье – стелим пекарскую бумагу на поднос для выпечки и столовой ложкой выкладываем тесто. Печь придется ни один поднос, поэтому можно смазывать бумагу растительным маслом (но совсем немного). Мини-коржи пекутся при температуре 180 градусов, примерно 10 минут.

Когда лепешки готовы, сделаем крем, в который будем их обмакивать. Для этого нам нужно смешать сметану, лучше это сделать миксером. Далее каждый кружочек макаем в пропитку и выкладываем на подготовленное блюдо для торта.

Лепим черепашку и сверху покроем ее вкусной глазурью. Чтобы ее сделать, нам нужно смешать стакан сахара, молоко, размягченное сливочное масло и ставим на огонь. Периодически нужно помешивать и дождаться полного растворения продуктов. Поливаем готовой глазурью наш тортик, даем ему настояться несколько часов.

Торт Изумрудная черепаха на сковороде, рецепт

От других «черепаховых» вариантов этот торт, в первую очередь, отличается размером коржей. Здесь они большие. На всю величину заблаговременно подобранной сковородки.

Вначале колдуем над тестом.

Берем банку приличной сгущенки и добавляем одно целое яйцо. Вымешиваем липкую массу на малых оборотах миксером.
Гасим соду уксусом и немедленно отправляем шипучку в полученную смесь. Понемногу добавляем 450 г муки.
Уже нежидкое и тугое тесто разминаем руками. Делим на 8 частей и раскатываем по размеру дна сковороды.
При необходимости обрезаем по размеру подходящей тарелки или крышки.

Торт «Изумрудная черепаха» невероятно вкусен!
Потом выпекаем основу.

Раскаливаем на среднем огне сковороду, выкладываем на нее по одному уже раскатанные коржи.
Выдерживаем с каждой стороны по 1-2 минутки.
Охлаждаем и при необходимости еще раз выравниваем форму по «лекалу».

Элегантное решение для праздника — торт «Изумрудная черепаха»
Переходим к созданию вкусной пропитки.

Взбиваем 2 куриных яйца с 500 г молока. Продолжая вспенивать, всыпаем 1 ст. сахара и 3 ст. л. муки. Плюс ванилин.
Переливаем состав в посуду для варки и томим на мелком огне до загустения, безостановочно помешивая.
Когда проявляется необходимая консистенция, добавляем еще пачку настоящего сливочного масла. Ждем, пока растает. Держим на плите минутку. Все. Крем готов.

Формируем и украшаем торт.

Подготавливаем плоды киви: чистим, режем цельными дольками для декора и мелкими кубиками для начинки.
Перекладываем коржи кусочками фрукта и смазываем горячим (теплым) кремом.
Если создать коржи разного радиуса, то можно добиться формы торта, очень схожей с видом настоящего черепашьего панциря.
Приклеиваем на уже остывший крем лепестки киви.
Формируем лапки и голову.
Выдерживаем пару часов и потчуем всех желающих.

Торт Изумрудная черепаха на сковороде — достаточно экономное и малохлопотное решение как для праздничного, так и для будничного стола. Рецепт не требует модификаций. По нему можно готовить мегаформатную кондитерскую вкусноту, рассчитанную на большое количество угощающихся.

«Изумрудная черепаха» с киви и сметанным кремом на сковороде

Торт «Изумрудная черепаха» готовится с киви. Для выпечки не потребуется духовка, готовится основа на сковороде.

Еще один вариант торта Черепаха.

Тесто:

сгущенка — 1 банка (400 г);
яйцо — 1 шт.;
мука — 450 г;
сода пищевая — 1 ч. л. (без горки);
уксус яблочный — 3 мл.

Крем:

молоко — 500 мл;
мука — 2 ст. л.;
яйца — 2 шт.;
сахар-песок — 200 г;
масло сливочное — 200 г;
сахар ванильный — 10 г.

Для прослойки и украшения используйте киви 10 шт.

Торт готовят так:

Для крема готовим яично-молочную смесь с сахаром (ванильным и песком). Понемногу вводим муку, размешиваем. Ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, пока не загустеет (минут 20). Когда масса немного остынет и станет теплой, добавляем мягкое масло и взбиваем. Накрываем посуду крышкой, чтобы не образовалась корка на поверхности, оставляем остывать.
Для теста смешаем яйцо со сгущенкой. Добавляем муку и погашенную соду. Замешиваем плотное тесто, похожее по консистенции на песочное. Делим тесто пополам. Одну половину делим на 4 больших кусочка, вторую — на 4 средних и 4 маленьких.
Раскатываем все кусочки в тонкие коржи, накалываем вилкой. Выпекаем на сухой сковороде с 2 сторон. С каждой стороны обжариваем примерно по минуте.
Готовые коржи обрезаем по круглым шаблонам, сформировав круги 3 разных размеров. В качестве шаблонов удобно использовать тарелки и блюдца.
Киви чистим и нарезаем тонкими кружками. Лучше брать слегка недозрелые, твердоватые киви, так как мягкие плоды нарезать тонко будет сложно.
На блюдо кладем самый большой корж, поливаем его кремом. Затем выкладываем в 1 слой киви и снова промазываем кремом. Сверху кладем второй большой корж. Продолжаем собирать по той же схеме, уложив сначала большие коржи, затем средние и сверху маленькие.
Используя обрезки, формируем торт в форме полусферы. Обрезки обмакиваем в крем и прикладываем в нужных местах.
Сверху весь «купол» покрываем кремом, а потом выкладываем тонкие кружки киви. Укладывать их нужно внахлест, чтобы не оставалось просветов. Из половинки плода киви делаем голову «черепахи», из четвертинок — лапки. Даем настояться около получаса.

Вот так можно украсить ваш торт.

Как приготовить торт Черепаха без выпечки из пряников или печенья?

Основная и единственная необходимость (загвоздка) рецепта — найти в магазине печенье или пряники бисквитной консистенции. Потому как экземпляры из песочного теста при намокании превращаются в нелицеприятное разваливающееся месиво.

Обращаясь к идее в первый раз, наберите в магазине с десяток видов выпечки, более или менее подходящей для основы. Используйте все купленное. В готовом изделии будут сразу видны все недостатки или достоинства приобретенных заготовок.

Простой рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях из пряников и печенья
Перед непосредственным формированием торта делаем все элементы относительно тонкими. Высокие фрагменты разрезаем вдоль на несколько частей. Непременно окунаем каждый получившийся коржик в пропитку и только потом укладываем его в слой. С добавлением начинки или же без нее — промазывать слои кремом все равно необходимо.

Вкусный торт «Черепаха» из печенья и пряников под яичной меренгой

Как приготовить торт Черепаха без выпечки из пряников или печенья? Нужно запастись в магазине всем необходимым и проявить немного фантазии. Чтобы украсить изделие шоколадной глазурью или карамелью следует подождать, пока оно хорошо пропитается и охладится.

Описание приготовления:

Существует несколько вариантов, как приготовить торт «Черепашка», но все они сходятся в одном — это нежные печеньки, перемазанные большим количеством сметанного крема. А вот что касается оформления, то тут вы можете проявлять фантазию. Тортик получается очень нежным и буквально тает во рту. Рекомендую обязательно попробовать его.
Назначение: Для детей / На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сметана / Яйца Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквит География кухни: Русская кухня

Торт Черепаха с фруктами, бананами, киви: рецепт

Закупите:

по 6оо г бананов и киви
100 г консервированных или свежих вишен без косточек
5 готовых бисквитных рулетов с начинкой
400 г кислого творога
300 г сметаны средней жирности
1 ст. сахара
350 г молока
2 плитки любимого шоколада без начинки

Попробуем сделать торт «Черепаха» по рецепту с киви

Фрукты порежьте на кусочки, которые не будут мешать разрезанию торта. А рулеты — на ломтики, которые не будут распадаться.
Смешайте сахар, творог, молоко и сметану в блендере.
Приготовьте большую глубокую миску, форму. Выстелите ее пищевой пленкой.
Укладывайте плотные слои из рулетиков и фруктов, равномерно заливая все получившимся творожным кремом. Но не переборщите!
Поставьте часов на 6 в холодильник.
Потом достаньте и выверните содержимое на большое блюдо, снимите пленку.
Украшайте десерт на свое усмотрение: растопленным или раскрошенным, перетертым шоколадом.

Вкуснейший торт Черепаха с фруктами, бананами и киви готов. Рецепт неимоверно прост. Вместо вишенок можно брать любой кисло-сладкий джем с насыщенной текстурой.

Торт «Черепаха» с бананом смакует выше всяких похвал!

Десерт из печенья и пряников без выпечки

Любители десертов готовят торт «Черепаха» с киви, используя пряники, печенья и кусочки магазинных рулетов. Такой десерт можно быстро сделать даже на завтрак.

Для этого потребуются следующие составляющие:

сметана (средней жирности) – 0,5 л;
сахар – 200-250 г;
пряники или печенье (Юбилейное, овсяное и пр.) – 0,5 кг.

Способ приготовления быстрого торта:

Приготовить крем из сметаны и сахара, просто перемешав компоненты.
Выложить на тарелку или широкое блюдо, выбранную основу.
Каждый слой необходимо промазывать сметанной пропиткой, укладывая печенья в форме тельца черепашки.

Для украшения используются кружочки киви (при необходимости их можно заменить бананами). Изделие будет готово уже через 15 минут после приготовления.

Рецепт торта Черепаха с заварным кремом

В качестве основы используем любимое печенье или коржи собственного приготовления.

Заварной крем готовим в подходящей глубины посудине.

Берем: 150-200 г сахара, 500-600 г молока, 50-80 г муки, желтки 4-х куриных яиц, ванилин.
Желтки растираем, используя весь приготовленный объемом сахара и ванилин.
Добавляем сюда же муку и медленно вводим молоко.
Доводим состав до кипения, не прекращая помешивать.
Густоту регулируем за счет времени проваривания. Обычно хватает 6-10 минут.

Торт «Черепаха» от Татьяны Литвиновой
Стандартный рецепт торта Черепаха с заварным кремом подразумевает наличие крошки арахиса между слоями и украшение ириской, взбитыми сливками. Этими ингредиентами можно пренебречь и найти свое, что-то более оригинальное.

Как готовить торт «Черепаха» с заварным кремом?

Как приготовить торт Черепаха с глазурью?

Все процессы создания основ и пропиток выполняем по аналогии с представленными выше, а вот вариацию обмазки выбираем самую удобную.

Как украсить торт «Черепаха» глазурью?

Вариант 1. Зеркальная глазурь. Состоит из: 150 г сахара-песка, 150 г молочного шоколада, 150 г цветочного меда, 150 мг сгущенного молока, 80 мл очищенной воды плюс 1 ст. л. желатина. Добавляем ингредиенты в процессе варки по очереди: вода, сахар, мед, сгущенка, набухший желатин, перетертый шоколад.

Зеркальный шоколадный ганаш

Вариант 2. Классическая глазурь. Готовится из смеси одинаковых объемов сливочного масла, порошка какао и сгущенки. В случае, если густота зашкаливает, при проваривании можно добавлять молоко или обыкновенную воду.

Классический шоколадный ганаш

Вариант 3. Кокосовая глазурь. Создается с обязательным применением половины стакана молока и кокосовой стружки. 100 г хлопьев измельчаем до состояния пыли в кофемолке. Провариваем вместе с: молоком, 4 ст. л. какао, 100 г сахара, 100 г масла сливочного и ванилином.

Кокосовый шоколадный ганаш

Вариант 4. Эклерная глазурь. Делается из: 400 г вкусного молочного шоколада, 240 г молочной сыворотки и 25 г желатина. До кипения не доводим. Просто хорошо нагреваем и тщательно вымешиваем.

Эклерный шоколадный ганаш

Как приготовить торт Черепаха с глазурью? Испеките упругие бисквитные коржи и увлажните их. Используйте нежный творожный крем с добавлением фруктового топпинга для пропитки. Покройте сформированную горку наиболее приглянувшейся глазурью.

Торт Черепаха со сгущенкой, рецепт, фото

Взбиваем густое блинное тесто в миксере из:

6 шт. яиц
2-х ст. муки
2-х ст. сахара, измельченных в пудру
соды, гашеной уксусом

Выпекаем лепешки при 200 °C 5-8 минут так, чтобы они подрумянились. Делаем, как на фото.

Готовим крем пропиточный путем взбивания:

1 б. сгущенного молока
100 г растопленного сливочного масла
300 г сметаны

Рецепт предполагает предварительное «купание» лепешек в креме. Формуем красивую черепаху, добавляя в промежутки между блинами оставшийся крем.

Торт Черепаха со сгущенкой обычно покрывается шоколадной глазурью.

Торт «Черепаха» со сметаной и сгущенкой почти готов!

Простой рецепт со сгущенкой

Торт Черепаха, рецепт классический которого предполагает наличие небольшой сноровки в приготовлении коржей и крема, можно приготовить чуть быстрее и проще. Для этого берут меньший объем продуктов, а для крема используют готовое сгущенное молоко.

Состав ингредиентов

Бисквиты для «маленькой черепашки» мало отличаются от традиционных коржей, а крем может иметь несколько вариаций.

Торт Черепаха со сгущенкой.

Ингредиенты для теста:

куриные яйца (можно мелкие) – 4 шт.;
сахарный песок – ½ стакана;
мука (пшеничная) – 1 стакан;
сода – 1 ч. л.

Вместо разрыхлителя можно использовать гашеную уксусом соду. Важно следить, чтобы состав прореагировал до конца. Если уксуса будет недостаточно – десерт приобретет неприятный привкус соды, а коржи посереют. Если кислоты будет в избытке, пострадают консистенция бисквита и его вкус.

Ингредиенты для крема:

сметана (любой жирности) – 1 стакан;
сгущенное молоко – ½ стандартной жестяной банки (около 200 г);
орехи, чернослив, фрукты для прослаивания – по желанию.

В зависимости от наличия продуктов можно приготовить крем из сгущенки и сметаны, использовать вареную сгущенку, изменять пропорции ингредиентов. Украшать торт можно любыми видами глазури, посыпать орехами, тертым шоколадом или просто крошкой печенья.

Пошаговый процесс приготовления

Небольшой по объему торт Черепаха потребует меньше времени на приготовление, но за счет тугой консистенции сгущенки десерт будет дольше пропитываться. При немедленной подаче к столу, коржики внутри могут оставаться слегка хрустящими.

Приготовление:

Для приготовления быстрого крема в миске тщательно перемешивают сметану с маслом.
Затем приступают к приготовлению теста: яйца взбивают с сахаром до получения пены.
Всыпают к яичной массе муку и перемешивают смесь до однородности.
В конце вымешивания вводят в тесто гашеную соду, после чего взбивают его еще раз.
Массу берут ложкой и укладывают на смазанный противень или силиконовый коврик небольшими порциями.
Выпекают в разогретой до 200 °C духовке, не допуская сильного зарумянивания коржей.
Готовые бисквиты опускают в крем, а затем формируют из них торт-черепаху.

Слои бисквитов при сборке десерта промазывают кремом. Поверхность торта формируют так же, как в традиционных рецептах и украшают произвольно.

Шоколадный торт Черепаха: рецепт

Ингредиенты для пропиточного крема:

1 л сметанки
100-150 г масла сливочного
150-200 г какао
3 ст. белого сахара

Торт «Черепаха» шоколадный очень нравится деткам
Ингредиенты для теста-основы:

50-100 г какао
200 г поломанного молочного шоколада и ванилин
3-4 ст. белого сахара
сода, гашеная уксусом
8 куриных яиц
3-4 ст. просеянной муки

По аналогии все смешиваем блендером.

Крем готовим провариванием сахара с какао и сливочным маслом. Добавляем несколько ложек сметаны. А после снятия с огня и всего остального объема сметанки.
Рецепт подразумевает быстрое охлаждение полученной массы.
Коржи одинакового размера выпекаем при 180 °C 7-12 мин.
Выкладываем и перемазываем их кремом.

Шоколадный торт Черепаха украшается стандартно карамелью или взбитыми сливками на шапке из ганаша.

На торт «Черепаха» с какао нужно не так много продуктов

Торт «Шоколадный панцирь»

Шоколадный вариант «Черепахи» выглядит очень празднично. К тому же, шоколад обожают все без исключения. Выше уже были представлены парочка рецептов теста для торта, поэтому мы не будем повторяться. Можете выбрать классический рецепт или по-быстрому.

Отличие этого торта от предыдущих в наличии шоколадной глазури. Приготовить ее несложно.

Возьмите ингредиенты в следующих пропорциях:

какао, молоко, сахар (4/8/12 ст. ложек),
50 г сливочного масла.

Приготовление:

Смешайте все составляющие, кроме масла и поставьте на медленный огонь.
Постоянно помешивая, дождитесь закипания. Пару минут прокипятите, потом немного охладите и положите в глазурь масло. Уже через полчаса она будет готова.
Покройте торт глазурью, можете выложить круги (как на панцире черепахи) с помощью орехов или тертого печенья.

Рецепт торта Черепаха с медом

Для теста используем:

1 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления
5 ст. л. просеянной муки
5 ст. л. меда
0,5 ст. сахара
2 куриных яйца
50-100 г сливочного масла
соду, гашеную уксусом

Хороший рецепт торта «Черепаха» в домашних условиях обязательно должен содержать мед
Все смешиваем на водяной бане. Хлопья добавляем ближе к концу процесса, даем им набухнуть. Муку вносим последней для формирования нужной консистенции. Хлебцы выпекаем на пергаменте при 180 °C 8-12 минут.

Крем формируем из:

200 г крошки миндального ореха
100 г изюма
600 г жирного молока
50 г сливочного масла
6 ст. л. сахара
2-3 ст. л. муки

Медовый торт «Черепаха»: пошаговый рецепт удобен и прост
Пошагово:

Смешиваем сахар с мукой и стаканом молока.
Выливаем получившуюся смесь в закипевший молочный остаток.
Варим на мелком огне до загустения.
Обязательно помешиваем.
После остывания добавляем изюм и орехи.

Рецепт торта Черепаха с медом не подразумевает украшения конкретными продуктами. Формируем и декорируем на свое усмотрение.

Как сделать торт «Черепаха» с медом и не перетрудиться?

Торт «Черепаха» постный

Постный торт «Черепаха» только на первый взгляд кажется необычным блюдом, на самом же деле по вкусу он мало чем отличается от классического, разве что менее сладкий. Зато состав этого десерта менее вреден для фигуры. Для крема и теста в рецепте используется тростниковый сахар, но при желании его можно заменить на обычный.

Ингредиенты:

Для теста:

200 мл кофе молотого или растворимого.
75 г семян льна.
4 ст. л. масла оливкового.
150 мл воды.
100 г тростникового сахара.
3 ст. л. какао.
400-450 г муки.
1 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:

Арахисовое молоко – 700 мл.
Тростниковый или обычный сахар – 6 ст. л.
Крахмал картофельный или кукурузный – 5 ст. л.
Какао – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

Подготовить ингредиенты для теста, требующие времени для достижения нужной кондиции: сварить крепкий кофе и оставить его остывать. Смолоть в кофемолке или блендере семена льна и залить их небольшим количеством воды.
Приступить к приготовлению крема: смешать в кастрюльке тростниковый или обычный сахар, какао и крахмал – кукурузный или картофельный. Влить арахисовое молоко и поставить крем вариться на медленном огне. Его нужно все время помешивать и так готовить до получения густоты сметаны. Остудить крем и накрыть емкость пищевой пленкой или крышкой.
Приготовить тесто, постепенно соединяя ингредиенты: сначала кофе и молотые семена льна, после добавить оливковое масло (его можно заменить подсолнечным). После всыпать порциями муку, вмешать какао и разрыхлитель. Получится тесто, как на оладьи.
Выпечь небольшие лепешки любым способом: на сковороде в виде оладий, в форме для панкейков или на противне в духовке.
Остывшие готовые лепешки промазать взбитым кремом и выложить на блюдо горкой. Сверху полить кремом.
Для получения красивой формы можно накрыть торт пищевой пленкой, прижать его глубокой тарелкой, поставленной дном вверх, установить поверх тарелки груз и поставить в холодильник на ночь.
Утром снять груз, пищевую пленку и украсить ровную красивую полусферу-черепашку по своему усмотрению.

Как выложить и украсить торт Черепаха?

Из меньшего размера лепешек хорошо складываются высокие торты. Из крупных — широкие и низкие. Для создания лап и головы можно использовать не только коржи основы, но и подходящие по размерам и форме кусочки фруктов.

Торт «Черепаха»: лучший рецепт

Торт «Черепаха»: готовим дома на большую семью

Миловидный торт «Черепаха» из печенья

Как испечь торт «Черепаха» и выложить его красиво?

Торт «Черепаха» на сковороде, украшенный печеньем

Дизайнерский торт «Черепаха» со сгущенкой

Для украшения можно использовать: