Три оригинальных рецепта шарлотки с овсяными хлопьями

Отзывы (2)

19

Приготовил : Марина Золотцева

07.10.2016 Время приготовления: 40 мин

Привычная и любимая многими выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Перед вами оригинальный и очень классный вариант, как приготовить шарлотку с овсянкой. Рекомендую взять на заметку.

С добавлением хлопьев

Вкусная шарлотка с овсяными хлопьями на молоке поможет сделать детский завтрак не только полезным и сытным, но и приятным. С этим блюдом не придется упрашивать ребенка проглотить кусочек-другой.
Для приготовления нужны следующие продукты:

• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 3 шт яиц;
• 1 стакан молока;
• 3 шт яблок;
• 40 г сахара;
• ванильный сахар, корица -1 ч. л.

Способ готовки

1. Хлопья залить теплым молоком. Дать им набухнуть.
2. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Вначале — желтки, затем — белки и смешать. Масса должна увеличиться в 2 раза. Обязательно следить за тем, чтобы сахар растворился, иначе он карамелизируется и испортит консистенцию теста.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать не большими кусочками.
4. Ванильный сахар смешать с корицей. Добавить в яблоки и размешать.
5. Форму с глубокими бортами смазать маргарином или сливочным маслом, насыпать на дно манку или панировочные сухари. Выложить шар яблок.
6. Сверху залить тестом.
7. В течение 40-50 минут выпекать в разогретой духовке при 175 градусах.
8. После выпекания оставить для остывания. Перевернуть форму. Посыпать сахарной пудрой.

Пирог яблочный с овсяными хлопьями

Привычная и любимая многими выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Перед вами оригинальный и очень классный вариант, как приготовить шарлотку с овсянкой.

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные — 1 стак.;
• Яйцо куриное — 2 шт;
• Сахар (или заменитель) — 3 ст. л.;
• Кефир (можно заменить 3/4 ст. молока + 2 ст.л. сметаны или простоквашей) — 1 стак.;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Мука пшеничная — 3 ст. л.;
• Цедра апельсина — 1 ч. л.;
• Яблоко — 5 шт.

Как приготовить:

Овсяные хлопья залить кефиром и оставить на 30 минут.

В овсяно-кефирную смесь добавить цедру и соду. Пока реакция соды с кефиром идет, почистить яблоки. ВАЖНО! Если используете молоко и сметану, то овсянку залить молоком, а соду «погасить» в сметане.

Яблоки лучше всего брать кисло-сладкие, ароматные. Давно замечено, что чем вкуснее яблоки, тем и пирог вкуснее)) Яблоки режем кубиками. Или как вам больше нравится.

Яйца с сахаром хорошо взбить миксером.

Смешать овсяную смесь с яичной. Делать это нужно аккуратно ложкой или лопаткой. Никак не миксером! Добавить просеянную муку. И так же аккуратно перемешать.

Перелить тесто в форму для выпекания или в чашу мультиварки. Дно формы немного смазать маслом. Выпекать 40 минут в режиме «Выпечка» или в духовке.

Когда немного остынет, вынуть. Если используете мультиварку, то лучше всего это сделать с помощью формы для варки на пару. И оставить остывать.

Пирог получается не сухим — яблоки дают влажность. Не сильно сладкий (для меня идеально) и с пикантным вкусом благодаря цедре (или специям).

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Пирог яблочный с овсяными хлопьями – кулинарный рецепт
• Как я готовлю овсяные кексы на завтрак
• Омлет с овсяными хлопьями – кулинарные рецепты

На сковороде

Предлагаем приготовить шарлотку с овсянкой и яблоками в сковороде. Это самый быстрый способ ее приготовления, который придется по нраву многим хозяйкам. Кроме того, рецептура этой сладости не содержит муки. Шарлотка с овсянкой без муки – низкокалорийный продукт, но вместе с тем, сытный, готовится за 10-15 минут. Может заменить полноценный завтрак.

Ингредиенты

• 50 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 1 не большое яблоко;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• ванильный сахар – 0,25 ч. л.;
• сахар-песок – 1 ч. л.

Способ готовки

1. Соединить овсянку и яйца. Добавить мелко порезанное, очищенное от кожуры и сердцевины яблоко. Добавить специи.
2. Сладость добавлять, ориентируясь по кислоте яблок.
3. Скороду смазываем маслом, мощность нагрева снижаем. Выливаем тесто и накрываем крышкой.
4. Как только подрумянится низ, переворачиваем и жарим с другой стороны.
5. На широкую тарелку перевернуть скороду с десертом.
6. Дать изделию охладиться.

Рецепты на выбор

Любой рецепт диетической яблочной шарлотки — прекрасная альтернатива традиционным рецептам. При этом совершенно не уступает по вкусовым качествам. В рецепт диетической шарлотки с яблоками могут быть включены такие ингредиенты:

• кукурузный крахмал;
• овсяные хлопья – перемолотые (в виде порошка), целые или сорта «Геркулес», отруби – измельченные или в обычном виде;
• любая цельнозерновая мука.

Самый простой рецепт без яиц

Этот вариант — для таких же ленивых пп-шниц, как и я.

Всё просто, быстро и безумно вкусно.

Продукты:

• сладкие яблоки — 2-3 шт.
• мед — 2 ст.л.
• соль — по вкусу
• ванилин, корица — по желанию
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• цельнозерновая мука — 1 ст.

Как сделать:

1. Яблоки моем, очищаем, нарезаем кубиками.
2. Добавляем соль, мёд, перемешиваем и отставляем на час-два, чтобы фрукты пустили сок.
3. После вводим муку и разрыхлитель, ваниль, корицу и замешиваем тесто «как на оладьи».
4. Выпекается шарлотка из цельнозерновой муки с яблоками в мультиварке на режиме «выпечка» или же в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут.

Диетическая яблочная шарлотка: рецепт без муки

Шарлотка с яблоками без муки готовится просто. Продукты нужны самые обычные.

Ингредиенты:

• яблоки кислые – 1 среднего размера или маленькие (2 шт.)
• крахмал кукурузный – 3 ст.л.
• натуральный сахарозаменитель – по вкусу
• молоко сухое обезжиренное – 1 ст л.
• сырые куриные яйца – 4 шт.
• отруби (кофемолкой перемолоть) – 5 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Отделить желтки от белков.
2. Сахарозаменитель поделить на 2 равные части.
3. Миксером взбить белки с одной половиной сахарозаменителя до состояния мягкой пены.
4. Желтки и вторую часть сахарозаменителя растереть вместе.
5. К желткам добавить все другие сухие компоненты, хорошо взбить до получения однородной массы.
6. Осторожно соединить массу с белками, перемешать — это очень важно, иначе не получится воздушная консистенция!
7. Фрукты, очищенные от кожуры и сердцевин, порезать острым ножом на тонкие дольки.
8. В антипригарную форму для выпечки выложить яблочные кусочки.
9. Залить тестом.

Выпекать в духовке на протяжении получаса при температуре 200 градусов Цельсия. Подавать, перевернув шарлотку яблоками вверх.

Яблочная шарлотка из овсяных хлопьев

Шарлотка из овсянки понравится тем поклонникам полезной выпечки, кто не любит подолгу находиться на кухне. Рецепт простой в приготовлении и не занимает много времени.

Понадобятся такие ингредиенты:

• хлопья – 100 г
• куриные яйца – 4 шт.
• мёд – 1 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• яблоки – 5 шт.
• корица, ваниль – по вкусу.

Шарлотка с овсяными хлопьями готовится следующим образом:

1. Смолоть хлопья блендером или кофемолкой.
2. Взбить яйца в глубокой ёмкости.
3. Всыпать в смесь перемолотые хлопья, разрыхлитель, мед.
4. Корицу и ваниль добавить по желанию и вкусу.
5. Плоды необходимо очистить, нарезать дольками и выложить в глубокую форму для выпекания.
6. Залить тесто.
7. Выпекается диетическая шарлотка из овсяной муки в духовке 40 минут при 180-200 градусах.

Диетическая шарлотка с «Геркулесом» в мультиварке

«Геркулес» — это название хлопьев, очищенных от шелухи и оболочки.

Употребляются в запаренном виде (вода, молоко) как полноценный завтрак или добавка к блюдам.

Рецепт шарлотки с яблоками пп с хлопьями «Геркулес» идеально подходит для мультиварки.

Ингредиенты:

• кипяченая охлажденная вода – 1/4 ст.
• сода – 0,5 ч.л.
• яблоки (лучше выбирать красного цвета) – 5 шт.
• жидкий мёд – 4 ст. л.
• кефир (жирность 1%) или йогурт – 0,5 ст.
• ваниль, корица – по вкусу
• яичные белки – 3 шт.
• цельнозерновая мука — 3-4 ст.л.
• хлопья – 0,5 ст.

Шарлотка с яблоками пп готовиться достаточно несложно:

1. В глубокую емкость влить кефир или йогурт, добавить соду, хлопья и воду. Отставить в сторону, дать набухнуть смеси. Кстати, йогурт сделать самому совсем несложно, если есть мультиварка.
2. Позже в кефирную смесь высыпать цельнозерновую муку, полить жидким медом, тщательно размешать.
3. Деревянной лопаткой аккуратно вмешать взбитые до пышности белки.
4. Убрать на 10 минут со стола.
5. На крупной тёрке натереть очищенные фрукты, добавить корицу и соединить с тестом.
6. Поместить массу в форму, можно использовать пергамент.
7. Выпекать на режиме «Выпечка».

Овсяно-медовая шарлотка

Мед и яблоки – это не только праздничный атрибут православного Спаса. Многим кулинарам хоть раз в жизни приходилось готовить медовые десерты. Предлагаем один из них, который называется овсяная шарлотка с яблоками и медом. Не стоит ожидать высокого бисквитного пирога, конечный продукт не порадует пышностью, но его вкус компенсирует этот недостаток.

Ингредиенты

• яйца – 3 шт;
• яблоки – 4 шт;
• 90 г сливочного масла;
• мед – 4 ст. л.;
• овсяная мука – 0,5 стакана;
• пшеничная мука – 0,5 стакана;
• манка – 1 ст. л.;
• ваниль – на кончике ножа;
• разрыхлитель – 10 г.

Способ готовки

1. Растопленное масло смешать с медом. Прогреть.
2. Яйца взбить, соединить с медово-масляной массой.
3. Муку просеять и соединить с разрыхлителем и ванилином.
4. Компоненты смешать.
5. Очищенные яблоки нарезать слайсами.
6. Емкость для выпекания смазать маслом, насыпать на дно слой манки. Выложить яблоки.
7. Сверху залить тестом. Оно должно покрыть фрукт.
8. Разогреть духовку и печь десерт 40 минут при 180 градусах.
9. Пирог перевернуть. Дать остыть.

Шарлотка из овсяной муки

Ингредиенты:

• Яичный белок 4 шт.;
• Яблоки 600 гр.;
• Стевия 1 ч.л.;
• Мука овсяная 120 гр.;
• Разрыхлитель 1 ч.л.;
• Сухари панировочные для обсыпки формы;
• Масло растительное для смазывания формы.

Процесс приготовления

Овсяную муку высыпьте в отдельную емкость, добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте. Если вы используете овсяные хлопья долгой варки, то измельчите их с помощью кофемолки, а потом соедините с разрыхлителем и хорошо перемешайте.

В глубокую миску поместите охлажденные яичные белки, добавьте заменитель сахара и взбейте миксером до устойчивых пиков.

Аккуратно соедините взбитые белки с овсяной мукой или измельченными овсяными хлопьями движениями снизу вверх, чтобы белки не опали. Приготовьте форму для выпекания. Форму смажьте небольшим количеством масла и присыпьте небольшим количеством панировочных сухарей. Аккуратно переложите тесто и разровняйте силиконовой лопаткой.

Яблоки хорошо помойте, нарежьте любимым способом. Кожицу очищать не обязательно. Переложите яблоки сверху на тесто. Форму переместите в хорошо разогретую духовку. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Извлеките шарлотку из духовки и дайте остыть. Готовый пирог аккуратно переместите на блюдо. Шарлотка получается воздушной и легкой. Заварите ароматный кофе и наслаждайтесь полезным десертом!

Диетическая шарлотка

Пациентам, страдающим сахарным диабетом или патологическим увеличением веса, диетологи советуют снизить потребление мучных и сладких блюд. Но бывает очень сложно отказать себе в удовольствии поесть сладенького. Предлагаем рецептуру любимого десерта, который не способен нанести вред здоровью. Вместо привычного сахара используется фруктоза или другой сахарозаменитель.

Ингредиенты

• 10% сметана – 150 мл;
• 100 г фруктозы;
• яйцо – 3 шт;
• 4 ст. л. овсяных отрубей;
• 3 шт яблок;
• корица.

Яблочный пирог с добавлением овсянки

Ингредиенты для «Яблочный пирог с добавлением овсянки»:

• Молоко (у меня кислое, можно взять любую кисломолочку) — 300 мл;
• Разрыхлитель теста (у меня с ванилью, любой или сода) — 1 ч. л.;
• Сахар — 70 г;
• Ванильный сахар — 1 пакет.;
• Ванилин — 1 пакет.;
• Яйцо куриное (яйца у меня мелкие) — 4 шт;
• Хлопья овсяные (ёмкость стакана 250 мл) — 05 стак.;
• Мука пшеничная / Мука (ёмкость стакана 250 мл) — 1 стак.;
• Соль (щепотка) — 025 ч. л.;
• Изюм (тёмный) — 1 горст.;
• Яблоко (домашние яблоки среднего размера) — 3 шт;
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Овсяная шарлотка с яблоками

Изумительно вкусная и ароматная шарлотка из овсяной муки получится, если придерживаться этого рецепта. Такой пирог не стыдно подать в качестве десерта дорогим гостям. А можно и просто порадовать своих близких в будний день, ведь готовится она достаточно быстро и легко.

Список ингредиентов, необходимых для изготовления шарлотки из овсяной муки, следующий:

• яблоки — 4 штуки;
• яйца — 4 штуки;
• сахар — 2/3 стакана;
• мука пшеничная — 60 грамм;
• мука овсяная — 100 грамм;
• разрыхлитель — 1,5 чайн. ложки;
• сахарная пудра.

Приготовление такого пирога с яблоками знаменито своей простотой, поэтому с ним справится любая хозяйка. Порядок изготовления следующий:

1. Яйца взбить до состояния крепкой пышной пены, постепенно добавляя к ним сахар. Этот процесс наиболее важный, так как от него зависит успех готового изделия. Если яйца будут недостаточно взбиты, то тесто плохо поднимется и не пропечется.
2. Муку двух видов перемешать, добавив к ней разрыхлитель.
3. Взбитую яичную массу соединить с мукой аккуратно, стараясь не сбить объем.
4. Яблоки необходимо помыть и почистить, а затем порезать их тонкими ломтиками.
5. Форму для запекания рекомендуется смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Это нужно для того, чтобы пирог не пригорел и его можно было без труда отделить.
6. Яблоки разложить по дну формы и залить тестом.
7. Запекать лакомство требуется в духовке при температуре 200 градусов. Оптимальное время приготовления 30 минут.
8. Готовый пирог можно украсить, присыпав его сверху сахарной пудрой.