Компот из абрикосов на зиму: очень вкусные и простые рецепты

Posted on Июл 6th, 2021,

by Главный молочник

Категории:

Консервация на зиму

Если не знаете, куда «пристроить» богатый урожай абрикосов, приготовьте из него консервированный компот. Минимум мороки, совсем немного потраченного времени, и запасы на зиму пополнятся янтарным, освежающим напитком. Удобнее всего закатывать его в трехлитровые банки – такого объема хватит, чтобы вдоволь напиться среднестатистической семье. Но если вы предпочитаете более концентрированный цвет и вкус, можно делать заготовку и в литровой таре, а перед употреблением просто развести водой.

Этот вид консервации можно делать с косточками или без – компот одинаково хорошо стоит даже при комнатной температуре. Косточки придают ему приятный миндальный аромат и привкус, но значительно снижают допустимые сроки хранения. Употребить компот из целых плодов нужно в течение года.

Что касается технологии, здесь есть 2 базовых варианта – закатка со стерилизацией и без нее (метод двойной заливки). При соблюдении рекомендаций консервация не взрывается и не мутнеет в обоих случаях.

К абрикосам можно добавлять и другие сезонные плоды, которые поспевают в это время – вишню, черешню, клубнику, жимолость, сливу, яблоки, малину и пр. Очень хороша вариация с добавлением мяты или цитрусовых – напиток получается освежающим и приятным на вкус.

Выбор и подготовка ингредиентов

Абрикосы являются одним из наиболее популярных и востребованных фруктов, используемых в домашней консервации. В паре с апельсинами они позволяют получить не просто вкусный, а освежающий и бодрящий напиток, характеризующийся привлекательным внешним видом, изысканным, тонким ароматом.

Перед тем как приготовить компот, нужно предварительно выбрать и подготовить основные ингредиенты:

для напитка нужно выбирать спелые, плотной структуры, среднего размера абрикосы, без признаков повреждений, гнили, вмятин с хорошо выраженным абрикосовым ароматом;
можно использовать цельные плоды или же разрезать их на две, четыре части;
апельсины рекомендуется выбирать тяжёлые по весу, поскольку слишком лёгкие могут свидетельствовать о том, что внутри цитрус сухой;
одним из главных факторов качественного апельсина считается его ярко выраженный цитрусовый аромат, именно таким плодам следует отдавать предпочтение;
дозревшие цитрусы обладают гладкой кожурой насыщенного оранжевого окраса. Вмятины и характерные бугры говорят о том, что апельсин недозревший.

Существует два метода приготовления компота на зиму: со стерилизацией и без.

В первом случае ёмкости необходимо выдержать в кипящей воде на протяжении определённого времени, чтобы обеззаразить тару и предотвратить закисание продукта. Во втором банки закатывают металлическими крышками сразу после первой заливки.

Как правильно выбрать ингредиенты и сочетания

Эти плоды прекрасно сочетаются практически со всеми фруктами и ягодами. Также, можно экспериментировать с добавлением специй и орехов. Наиболее популярные и удачные сочетания с:

вишней — придаст сладкому компоту немного кислинки;
сливой — добавит терпкий привкус;
яблоком — выраженный аромат;
чёрной смородиной — насыщенность цвета и вкуса.

Для более богатого и интересного вкуса можно добавлять мяту, корицу, гвоздику или орехи, но только не в измельченном виде.

Простые варианты приготовления компота

Варианты приготовления напитка из свежих абрикосов могут быть самыми разнообразными. Не обязательно ограничиваться одним компонентом. Сочные и нежные плоды прекрасно сочетаются с большинством ягод и фруктов. Для усиления вкуса и аромата в составы разрешается добавлять специи.

Пикантный напиток с гвоздикой.

Помимо абрикосов нам понадобится только вода, сахар и несколько гвоздик. Объемы компонентов подбираем самостоятельно, исходя из личных предпочтений. Половинки плодов выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и заливаем водой.

Заготовку выставляем на огонь и доводим до кипения. После чего при среднем бурлении состав нужно варить 3 минуты, снять с плиты и настоять под крышкой в течение 10 минут. Именно в тот момент, когда продукт будет снят с плиты, в него добавляют гвоздику. Перед употреблением этот компонент лучше удалить.

Совет: Если так случилось, что в наличии есть только не очень зрелые или не самые ароматные плоды, вкусный компот можно сварить и из них. Только перед началом обработки плоды рекомендуется избавить от кожицы, ошпарить кипятком, слить воду и повторить манипуляцию еще раз.

Витаминный компот.

Нам понадобится 6-7 свежих абрикосов, пара небольших яблок, горсть вишни без косточек или любых других ягод, 5 столовых ложек сахара. Все компоненты измельчаем до нужной степени и выкладываем в емкость для варки. Заливаем 3 л воды, доводим массу до кипения. После этого вводим сахар, перемешиваем состав и варим его не более 5 минут на слабом огне под крышкой. Компот настаиваем 15 минут и употребляем.

При желании из приведенных рецептов можно полностью исключить сахар или самостоятельно решить, сколько нужно использовать данного продукта. Учитывая тот факт, что здесь он не выступает в роли консерванта, на особенности хранения этот нюанс никак не повлияет.

Компот из целых абрикосов с косточками

Абрикосовый компот – это очень ароматный напиток. Он так манит и напоминает о летней солнечной погоде. Которой всегда хочется зимой.

Ингредиенты:

Абрикосы – сколько войдет в 1,5 л. банку
Сахар – 600 г
Кислота лимонная – 1 ч. л
Количество ингредиентов рассчитано на ёмкостей, объём которых равен 1,5 л.

Приготовление:

Банки простерилизовать тем способом, который для вас привычен. Абрикосы тщательно промыть в тёплой воде. Разложить по подготовленным банкам
Воду нагреть до кипения. Залить ей плоды в банках. Прикрыть ёмкости стерилизованными крышками. Дать постоять около десяти минут.
Слить жидкость из банок в эмалированную кастрюлю. Высыпать туда же нужное количество сахара. Поставить на огонь и нагреть до кипения. Высыпать лимонную кислоту в сахарный сироп, перемешать до полного растворения
Залить горячим сиропом абрикосы в банках. На дно кастрюли с чистой водой положить салфетку из ткани либо полотенце. Поставить в эту кастрюлю банки, прикрытые крышками, стерилизовать на протяжении 10 минут. Закатать и напиток из сочных фруктов к зиме приготовлен!

Если у вас нет возможности выполнить стерилизацию компота в банках, то можно целые абрикосы в банках дважды залить кипятком. После чего залить сироп и закатать.

Компот из свежих абрикосов и сливы (алычи) – бесподобный аромат и королевский вкус

Какие продукты нужны на двухлитровую банку:

абрикосы – 7-10 шт.;
сливы – 7-10 шт.;
сахар – 170 г (неполный стакан, примерно 6 ложек).

Поэтапный рецепт – быстро и просто:

Фрукты замочить на 10-15 минут в холодной воде, а затем аккуратно промыть мягкой губкой. Сливы наколоть в нескольких местах зубочисткой или вилкой.
Поставить воду на огонь. А пока она закипает, простерилизовать банки в микроволновке, духовке или над паром. Пока стекло еще горячее, разложить фрукты. Заполнять банки нужно примерно на треть – такой компот можно будет открыть и сразу пить, не разбавляя. Но если вы любите более концентрированный вкус, можно увеличить количество фруктов в 2-2,5 раза. Но в таком случае рекомендуется консервировать со стерилизацией или методом двойной заливки. В этом рецепте заливка будет только одна.
Высыпать вслед за фруктами сахар.
Сразу же залить кипятком.
Читайте также: Лагман в домашних условиях: 6 рецептов приготовления лагмана с пошаговыми фото
Закрутить чистыми сухими крышками. Переворачивая банку в руках, растворить сахарный песок в воде. Остудить под одеялом, а через пару суток спрятать на хранение.

Компот из абрикосов с яблоками

Ингредиенты:

На одну 3-литровую банку:

300 г абрикосов,
300 г яблок,
500 г сахара.

Приготовление:

Разложить по стерилизованным банкам тщательно вымытые целые абрикосы и яблоки, которые нужно разрезать на четыре части, удалив сердцевину.
Влить кипящую воду, прикрыть банки стерилизованными крышками и дать постоять 15-20 минут, укрыв банки пледом.
Затем слить жидкость из банок в кастрюлю и нагреть, добавив сахар перед закипанием.
Проварить несколько минут, пока сахар не растворится.
Разлить сахарный сироп по банкам и закатать.
Перевернуть банки вверх дном и дать остыть под одеялом, после чего убрать компот на хранение.

Вариация заготовки с апельсинами или лимоном «Фанта»

Для этого компота потребуется очень спелые, на грани перезревания плоды. Однако они не должны быть гнилыми.

На одну трехлитровую банку вкусного компота, который по вкусу напоминает напиток «Фанта» потребуется:

абрикосы, очень спелые, 1 кг;
апельсин 1 шт.;
сахар 180-200 г.

Что делать:

Абрикосы моют, подсушивают и делят на половинки, вынимают косточки.
Апельсин очищают и снимают белый слой. Режут на кружочки, каждый разрезают еще на четыре части.
Перекладывают половинки в стерильную и сухую тару.
Туда же помещают апельсин и всыпают сахар.
Воду кипятят и вливают в емкость с апельсином и абрикосами.
Сверху кладут крышку и выдерживают все при комнатной температуре около четверти часа.
Сироп выливают снова в кастрюлю и кипятят его.
Заливают содержимое кипящим сахарным сиропом и укупоривают крышкой при помощи закаточной машинки.
Банку переворачивают вверх дном. Укутывают одеялом и держат так до остывания содержимого.

Концентрированный компот из абрикосов

Поскольку компот на вкус будет очень сладкий и насыщенный, можно закатать его в литровые баночки и перед употреблением развести с водой по вкусу. Количество сахара для приготовления сиропа зависит от количества воды. В среднем на одну литровую баночку понадобиться 350 г готового сиропа.

Ингредиенты на 1 л банку:

абрикосы – 600 г;
сахар – из расчета 500 г на один литр воды;
вода – в количестве, необходимом, чтобы полностью заполнить банку.

Этапы приготовления:

Спелые абрикосы перемыть, разрезать и выбрать косточки. Выложить в литровые банки срезом вниз.
Сварить сироп из сахара, залить его в банки с абрикосами и накрыть их крышками.
На дно широкой кастрюли положить старое полотенце. Сверху поставить банки с компотом, налить в кастрюлю теплой воды и дать ей закипеть.
Далее убавить огонь и стерилизовать компот 20 минут.
Осторожно вытащить банки, закрыть закаточным ключом, поставить вверх дном. Накрыть сверху одеялом и оставить остывать.

Разновидности компотов

компот из абрикосов на зиму можно готовить добавляя и другие фрукты. Добавляют вишню, черешню, сливу, яблоки.

также добавляются и любые ягоды по желанию.
готовят их, добавляя целые ядрышки от косточек. Для этого плоды делят на две половинки и достают косточки. Затем извлекают орешки, закладывают их в половинки, и в таком виде укладывают в банки. В таком виде заливают сиропом, и стерилизуют.
вместо сахара можно использовать мед. Удовольствие конечно не из дешевых, но рецепт имеется и мы его должны знать. На 1 литра воды используется 350-380 гр меда. В остальном, все делаем точно также.
и конечно существуют рецепты, где косточка не вынимается, и фрукты закладываются целиком. Но это на Ваше усмотрение.

Вот такие вкусные и замечательные рецепты со всеми нюансами и тонкостями. Готовьте, и пусть Ваши компоты всегда будут самыми вкусными.

Приятного аппетита!

Простой рецепт на зиму пошагово

Быстро приготовить компот можно не тратя много времени и сил. На 3-х литровую банку лакомства потребуется:

абрикосы – 20 шт.;
сахар – 0,3 кг;
вода.

Способ приготовления:

Подготовить емкости: промыть с содой, всполоснуть и обдать кипятком, крышки прокипятить.
Наполнить банки целыми фруктами или половинками.
В банку залить кипяток и настаивать в течение 15-20 мин.
Жидкость слить и прокипятить повторно.
Варить сироп не нужно, достаточно засыпать сахар в банку с фруктами и залить кипящей жидкостью.

Емкости можно закатать или закрутить и поставить, перевернув вверх донышком.

Абрикос и вишня — кисло-сладкое сочетание

Добавление вишни придаст компоту не только пикантную кислинку, но и приятный тонкий аромат. Такой компот будет идеален как в зимнем варианте, так и в качестве летнего напитка.

На зиму

На 6 трёхлитровых банок.

Абрикосы — 1,2 кг;
Вишня — 1,2 кг;
Сахар — 1,2 кг.

Абрикос с вишней в компоте Хорошенько промыть ягоды и фрукты, по желанию удалить косточки, затем расфасовать по 3х литровым банкам примерно по 200 г. Залить кипятком, настоять 10 минут, затем слить воду. В слитую жидкость добавить сахар и приготовить сироп (довести до кипения); кипящий сироп залить в банки, настоять 5−7 минут и снова слить, затем слитый сироп снова поставить на плиту. Довести до кипения и снова залить в банки, затем закатать.

В мультиварке, летний напиток

На трёхлитровую банку.

Вишня — 1 ст.;
Абрикосы — 5−6 шт.;
Вода — 3 л;
Сахар — 6 ст. л.

Промытые ягоды и фрукты поместить в чашу для мультиварки, сверху засыпать сахаром и залить водой. Накрыть чашу крышкой и установить на мультиварке рабочий режим «тушение» с таймером на 30 минут. После того, как сработает сигнал, не открывая крышку, дать компоту настояться еще час.

Без косточек “Пятиминутка”

Чтобы приготовить вкусное лакомство, необязательно тратить много времени.

Компоненты:

абрикосы – 0,6 кг;
сахар – 1,5 ст.;
вода – 6 ст.;
лимонная кислота – 1,5-2 г.

Приготовления:

Смешать воду и сахар, поместить на медленный огонь.
В сироп добавить половинки фруктов, лимонную кислоту, все проварить в течение 5 минут.
Емкость убрать с огня, накрыть крышкой и настаивать 2-3 часа.
Добавить чуть-чуть вина – 10-15 мл на стакан.

Напиток можно разливать в стерилизованную тару и укупоривать.

Рецепт абрикосового компота с кружочками апельсина и лимона без стерилизации – как фанта

Потребуется на 3 л напитка:

абрикос – 800 г;
апельсин – 120 г;
лимон – 70 г;
сахар – 200-220 г.

Процесс приготовления:

Хорошо вымытые абрикосы почистить от косточек.
Тонко нарезать апельсин, сняв кожуру. Вынуть все зернышки.
Также тонкими кружочками, толщиной до 5 мм, порезать лимон. Зерна обязательно удалить – они придадут компоту ненужную горчинку.
Положить в чистую банку абрикосовые половинки и ломтики цитрусовых.
Налить крутой кипяток. Оставить пропариваться под крышкой на 30-40 минут.
Потом надеть на банку капроновую крышку с отверстиями, слить через нее воду в кастрюлю. Всыпать сахарный песок. Довести до кипения на умеренном огне, проварить в течение 3-х минут, до растворения сахара.
Теперь можно заливать сироп обратно и сразу же закрутить машинкой.

Остудить под одеялом дном кверху, а потом отнести к остальным запасам на зиму.

С лимоном

Ингредиенты:

свежие абрикосы – 250 грамм,
один лимон средних размеров,
сахарный песок – 130-150 грамм,
вода – 700 мл.

Лимон для приготовления компота лучше выбирать с тонкой коркой, так как толстая кожура может придать напитку неприятный горьковатый привкус.

Нарезанный небольшими кусочками лимон укладывают на дно банки, сверху выкладывают абрикосы.

Компот абрикосовый в мультиварке

Ингредиенты:

зрелые крепкие абрикосы – 700 г;
сахарный песок – 300 г;
очищенная вода – 1 л.

Способ приготовления:

Подготавливаем мультиварку Поларис и ингредиенты для абрикосового напитка.
Тщательно промываем стеклянную тару и споласкиваем крутым кипятком изнутри.
Абрикосы перебираем, удаляя переспевшие и мятые плоды.
Промываем фрукты под струей холодной воды, кладем на салфетку и высушиваем.
Каждую абрикосинку прокалываем в нескольких местах с помощью деревянной шпажки.
Затем плотно укладываем плоды в стеклянную банку.
Устанавливаем программу Поларис «Варка», включаем температурный режим 160 градусов, кипятим литр воды, добавляем сахарный песок и доводим до кипения еще раз.
Кипящим сиропом заливаем абрикосы и накрываем крышкой банку с напитком для остывания.
Остывший сироп аккуратно сливаем в электро-кастрюлю, доводим еще раз до кипения и снова заливаем фрукты.
Такую операцию вновь повторяем.
Закатываем банку с из абрикосови ставим на хранение.

Приятного аппетита!

Фанта с мятой

Для рецепта готовят:

абрикосы – 500 г;
апельсин – ½ шт.;
лимонную кислоту – 1 ч. л.;
мяту – 2 ветки;
сахар – 210 г.

Фрукты необходимо помыть, убрать косточки, поместить в банку на 1/3 объема. Цитрус режут кольцами и кладут в емкость. Затем добавляются сахар, лимонная кислота, мята. Емкость следует залить кипятком, закрыть крышками.

Летний абрикосовый компот на каждый день

Утолить жажду в летнюю жару поможет вот этот простой и очень вкусный напиток.

500 гр. абрикос;
1 ст. сахара (200 мл), можно меньше;
3 л воды.

Абрикосы должны быть спелые и тверденькие. Из переспелых фруктов получается очень некрасивый и мутный компот, ведь в процессе варки они обычно развариваются и могут превратиться в кашу.

Абрикосы тщательно вымываем, разделяем на половинки, а косточки у них лучше убрать.

В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и кладем в нее подготовленные фрукты.

Ждем, когда вода закипит и сразу убавляем огонь. Варим при медленном кипении минут 7-10.

Если вы любите, чтобы в напитке присутствовали фрукты, то сахар насыпаем в самом конце. Я их обычно оставляю. Так компот получается более насыщенным и ярким по вкусу.

Снимаем с огня, накрываем плотно крышкой и даем настояться от 30 мин. до 1 часа.

Если вам не нравится присутствие абрикос в компоте, то после того, как он настоится, процеживаем его через сто или дуршлаг. Фрукты убираем, добавляем сахар, ставим опять на огонь, даем еще раз закипеть и остуживаем.

Хорошенько охлаждаем, переливаем в графин и подаем к столу. По желанию можно добавить кубики фруктового или обычного льда.

Рецепт компота с абрикос и с лимонной кислотой

Нам понадобится:

абрикосы – 1 кг;
апельсин – 2 шт.;
сахар – 200 г;
лимонная кислота – 1 ч. л.

Абрикосы моют, устраняют косточки. Половинки плодов помещают в емкость на 1/3 часть. Также кладутся кусочки цитруса. Добавляются сахар и лимонная кислота. Емкость наполняют кипятком, накрывают крышкой, простерилизовывают 10 минут.

Как и сколько хранить компот

Компот можно хранить в любом прохладном и темном месте. После приготовления желательно понаблюдать за ним пару недель. Если появятся пузыри, пена или помутнение, то это говорит о том, что напиток необходимо снова стерилизовать и закатывать.

Абрикосовые компоты с косточками можно хранить не более 1 года, так как по истечению этого срока косточки начинают выделять синильную кислоту и вредные вещества. Остальные компоты можно хранить до 3 лет.

Вскрытый компот можно хранить в холодильнике не более 2 суток.

Рецепт компота с абрикос без сахара

Напиток можно приготовить, заменив сахар медом, он также будет вкусным и насыщенным. Потребуется следующие продукты:

абрикосы – 3 кг;
мед натуральный – 750 г;
вода – 2 л.

Приготовления заготовки:

Стерилизованные банки на 1/3 заполнить половинками плодов.
В мед добавить воду, приготовить сироп на слабом огне.
Фрукты залить горячей жидкостью.

Банку следует закатать и отправить на 10-минутную стерилизацию.

Если абрикосовый компот забродил и запенился, что можно сделать

Даже у опытных хозяек консервация время от времени портится. Крышки на банках вздуваются, а само содержимое становится мутным, темным. Что же делать? Неужели весь труд, временные и денежные затраты насмарку? Не всегда.

Сразу надо оговориться, что если банка со вздувшейся крышкой простояла в погребе несколько месяцев, то лучше избавиться от всего содержимого. В жидкости и плодах за это время размножились и накопились опасные бактерии. Например, clostridium botulinum.

Но если пену как признак начинающегося брожения вы заметили спустя несколько дней, спасение возможно. Вскройте крышку, осторожно вылейте содержимое в большую кастрюлю. Доведите до кипения и выдержите не менее получаса. Банки вновь промойте, простерилизуйте. Плоды внимательно переберите. Удалите все потемневшие — они могут вызвать повторное брожение и в этом случае консервацию точно не стоит спасать.

Повторно закатанный компот нельзя хранить в тепле. Сокращается и срок хранения — не более 6 месяцев. И, конечно же, не давайте такой напиток маленьким детям.

Абрикосовый компот — отличный источник витамин в зимнее время. А еще его можно назвать здоровой альтернативой современным магазинным напиткам. Приготовить его несложно. Воспользовавшись одним из рецептов, можно уже ближайшей зимой порадовать родных вкусным компотом.

Привет! Меня зовут Лара. Я домохозяйка и мне нравится ею быть. Не думайте, что в моих обязанностях только кухня, стирка, глажка да уборка. Свое время я организовываю гораздо интереснее. Одним из увлечений является этот сайт для женщин. На нем я публикую темы, которые интересуют не только меня, но и окружающих.

Абрикосовый компот без косточек с ромом

Ингредиенты:

Спелые абрикосы – около 3 кг
Сахар – около 1 кг
Вода – 2,5 л
Ром – 3 ч. л

Приготовление:

В первую очередь необходимо отобрать спелые, но не сильно мягкие плоды. Которые в дальнейшем будут использоваться для компота.
Небольшими частями поместить их в дуршлаг, опустить в кипяток. Затем резко облить их холодной водой, снять кожицу с фруктов.
Разделить абрикосы на две равные части, вынуть их них косточки.Подготовленный продукт разложить в банки.
Вскипятить воду с сахаром, залить до верха в ёмкости полученным сиропом. В каждую банку добавить по 0,5 ч. л. рома.
Закрутить под крышки с помощью специальной закаточной машины. Перевернуть горлышком вниз. Укрыть их хорошо одеялом или любой плотной толстой тканью. Когда напиток полностью остынет, примерно через сутки, отправить его в погреб или в любое прохладное место для сохранения!

Полезные советы о приготовлении абрикосовых компотов

Общие требования к фруктам для компота из абрикосов: они должны быть целыми, безо всяких повреждений, спелыми, но упругими, чтобы не разварились в процессе термической обработки.

Недозревшие плоды, особенно если их большая часть, могут придать готовому продукту нежелательную горчинку.

Чтобы полностью исключить бомбаж консервированных компотов, стеклянная тара и жесткие крышки должны быть сначала чисто вымыты, а затем стерилизованы или над паром, или в духовке, или в микроволновке. Закаточный ключ должен быть исправным, а винтовые крышки лучше использовать новые, а не повторные, дабы не сомневаться в герметическом укупоривании банки с абрикосовым компотом.

Не сомневаемся, что у вас есть и свои домашние секреты приготовления компотов из абрикосов, но надеемся, что и наши вам пришлись по вкусу.

Мохито из абрикосов

Мохито является ромовым коктейлем, с консервацией же его объединяет свежесть, которую напитку придает мята. Сварить освежающий компот можно из следующих ингредиентов:

абрикосы – 20 шт.;
лимон – 1 колечко, толщиной 1,5 см;
мята – до 10 листочков;
сахар – 1 ст.

Способ приготовления:

Подготовить все компоненты, заложить в 3-литровую банку.
Залить крутым кипятком, перевернуть и накрыть одеялом.

Компот с добавлением других фруктов или ягод

Многие хозяйки предпочитают заготавливать на зиму компоты ассорти: из нескольких видов фруктов и ягод. В абрикосовый напиток неплохо добавлять плоды или ягоды с розовой, красной или темно-красной кожицей и мякотью. Они придают не только приятный вкус, но и красивый цвет. К таким ингредиентам относятся вишня, темная черешня, клубника, малина и смородина.

Расчет продуктов дан на 1 литр компота, если используются емкости большего размера, то количество увеличивают пропорционально размерам банки.

На литр ассорти с вишнями нужно:

вишни 150 г;
абрикос 350-400 г;
сахара 160 г;
воды 700-800 мл.

Алгоритм действий:

Абрикосы промывают, дают высохнуть, разделяют на половинки и вынимают косточку.
Вишни моют и также удаляют из них косточки.
Подготовленное сырье перекладывают в банку.
Засыпают туда же сахар.
Кипятят воду и вливают её в емкость с фруктами.
Поверх кладут крышку и держат так 10 минут.
Возвращают сироп в кастрюлю и кипятят еще раз.
Повторно заливают фрукты и укупоривают банку крышкой.
Медленно остужают, перевернув «вверх ногами» и накрыв одеялом.

АБРИКОСОВО-СЛИВОВЫЙ КОМПОТ

Ингредиенты:

Абрикосы – 8 – 10 штук,
Слива (мелкая) – 10 – 15 штук,
Сахарный песок – 400 грамм,
Вода – 2,7 литра.

Способ приготовления:

Тщательно промойте абрикосы и сливы.
Можно извлечь косточки из плодов, а можно приготовить компот, прямо с косточками, что мы и будем делать.
Но здесь есть небольшой нюанс, такие заготовки с косточками можно хранить не более одного года, хотя вряд ли сливово-абрикосовый компот по нашему рецепту задержится так надолго.
Простерилизуйте банку, это можно сделать традиционным способом над паром, кто-то стерилизует банки в специальном стерилизаторе, некоторые по-старинке используют чайник.
Также можно стерелизовать банки с помощью мультиварки, микроволновой печи или духового шкафа — вариантов много, выбирайте доступный именно для вас способ.
Не стоит забывать о крышках, они тоже должны быть стерильными.
В подготовленные чистые банки выложите промытые и обсушенные абрикосы и сливы. Банка должна быть заполнена на 1/3 часть.

Приятного аппетита!