Морковный торт со сметанным кремом – 7 рецептов как вкусно приготовить

2

Приготовил : Оксана Горшкова

17.05.2019 Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Торт из моркови по моему рецепту всегда получается очень вкусный и ароматный. Приготовьте такой торт со взбитой сметаной и дайте ему время пропитаться. Уверяю, равнодушных не будет!

Базовый рецепт вкусной выпечки

Простой рецепт морковного торта должен быть у каждой хозяйки — десерт очень нежный, но яркий, с интересным вкусом. И готовится он легко и быстро, что делает его еще более ценным.

Потребуется подготовить такие ингредиенты:

• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• сахарная пудра — 3 ст. л.;
• сметана (жирная) — 500 г;
• сахар — 150 г;
• мука — 150 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• яйца — 2 шт.;
• морковь (тертая) — 250 г.

Процесс приготовления включает следующие шаги:

1. Муку смешать с разрыхлителем.
2. К яйцам отправить сахар, взбить миксером до высокой белой массы.
3. Сухую смесь всыпать к жидкой, перемешать легкими движениями ложки или лопатки.
4. Морковь должна быть натерта на мелкой терке. Сок потребуется слегка отжать. Овощ добавить к тесту, еще раз перемешать, стараясь не нарушить пышную структуру теста.
5. Форму или высокий противень выстелить пергаментной бумагой. Тесто выложить, разровнять. Отправить бисквит в духовку на 35-40 минут. Температурный режим — 180 °С.
6. Когда время истечет, оставить корж на 10-15 минут в духовке для остывания.
7. Вынуть, осторожно разрезать на желаемое количество коржей.
8. Сметану тщательно взбить с сахарной пудрой. Количество подсластителя можно увеличить или уменьшить. Добавить ванильный сахар.
9. Коржи можно пропитать сливками или любимым сиропом. Покрыть каждый кусок кремом.
10. Дать размягчиться в течение 5-8 часов.

Украсить глазурью из белого шоколада или крошками от коржа.

Рецепт для правильного питания

Морковный пп торт — это не просто полезно, но и очень вкусно. Рецепт оценят не только приверженцы правильного питания.

Основа из морковки:

• 200 г сырой морковки;
• 90 г кокосового масла;
• 60 г кокосовой муки;
• ¼ чайн. л. соли;
• ¼ чайн. л. соды;
• 1 чайн. л. корицы;
• щепотка имбиря;
• 6 крупных яиц;
• 85 г меда;
• 50 г изюма;
• 50 г орехов.

Ореховый чизкейк:

• 220 г сырого кешью;
• 100 мл воды + столько, сколько понадобится для замачивания орехов;
• 6 стол. л. жидкого меда;
• свежевыжатый сок лимона;
• щепотка соли;
• 120 г топленого кокосового масла;
• кусочки свежих фруктов для украшения на выбор.

Приготовление идет следующим образом:

1. Мелко измельчить очищенную морковь.
2. Топленым маслом смазать форму. Посыпать ее парой щепоток кокосовой муки.
3. Перемешать миксером муку с солью, содой и пряностями, постепенно вбить все яйца, ввести мед и остатки масла. Понемногу ввести морковку. Орехи и изюм выложить одновременно. Закончить перемешивание лопаткой. Тесто загустеет очень быстро.
4. Выложить основу в форму и испечь при 180 град. в течение 45 минут. Проверять готовность. Возможно время приготовления будет меняться +-5 минут.
5. Кешью нужно замочить в воде заранее, оставив орехи на ночь в холодильнике.
6. Промыть размоченные орехи в проточной воде.
7. Перемешать в блендере все составляющие чизкейка, кроме масла — оно добавляется в конце, когда масса станет идеально однородной и гладкой. Прорабатывать блендером примерно 8-10 минут, после соединить с маслом.
8. Основу не вынимать из формы, бортики прикрыть пергаментной бумагой в масле и залить ореховой массой. Оставить торт минимум на пару часов в холодильнике — ореховая паста должна стать устойчивым суфле.
9. Украсить фруктами и конфитюром.

Морковный торт со сметанным кремом в мультиварке

Мультиварка все чаще фигурирует в наиболее популярных рецептах — выпечка в ней всегда получается влажной, с более насыщенным вкусом.

Предварительно подготовить такой перечень ингредиентов:

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 1 ст.;
• сливочное масло — 1,5 ст. л.;
• мука — 1 ст.;
• сахарная пудра — 3 ст. л.;
• морковь (натертая на мелкой терке) — 500 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• сметана — 500 г;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Для приготовления морковного торта в мультиварке следовать предложенной инструкции:

1. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане.
2. Белки отделить от желтков. Первую составляющую охладить для быстрого взбивания. Емкость, в которой компонент будет обрабатываться, должна быть сухой и чистой. Добавить щепотку соли и в течение 10-15 минут взбивать, постепенно увеличивая скорость. В результате должна получиться плотная масса.
3. К желткам отправить сахар, взбивать добела. Влить масло, вымешать до однородности.
4. Муку просеять и добавить к желтковой массе вместе с разрыхлителем. Туда же отправить морковь, хорошо перемешать.
5. Небольшими порциями добавлять белки, лопаткой перемешивать осторожными движениями сверху вниз, стараясь не разрушить структуру пышной массы.
6. Чашу мультиварки слегка покрыть маслом, сливочным или растительным, выложить тесто. Включить режим «Выпечка» на 80 минут. Оставить в чаше еще на 15-20 минут для остывания.
7. Для крема соединить сметану, пудру и ванилин.
8. Бисквит разрезать на несколько коржей, промазать кремом и отправить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Перед покрытием коржей можно смазать их абрикосовым конфитюром или сиропом. А крем станет нежнее, если всыпать 2-3 столовые ложки кокосовой стружки.

Как можно украсить торт

На скорую руку украсить торт можно половинками грецкого ореха, цукатами, консервированными фруктами, ягодами. Для тожественных случаев я предлагаю украсить торт шикарным бантом, изготовив его из… моркови.

Кухонная инвентарь: нож, сотейник, плита, духовой шкаф, дуршлаг.

Ингредиенты

1. Выбираем морковь цилиндрической формы.
   Читайте также:  Торт девочке на 14 лет (50 фото) современные идеи украшения
2. Моем, очищаем и нарезаем на тонкие пластины

3. В сотейнике смешиваем воду с сахаром и ставим на плиту.

4. Когда сироп закипит, а сахар окончательно растворится, опускаем в него несколько пластин моркови.
5. Когда кипение возобновится, замечаем время и через 5 минут вынимаем морковь, на ее место опускаем следующую партию. Проваренные пластины кладем в дуршлаг, чтобы стекли остатки сиропа.

6. Чуть обсохшую морковь раскладываем на противне и подсушиваем несколько минут в духовке. После этой процедуры она чуть затвердеет и из нее можно формировать любое украшение: спиральки, розочки и т. п. Мы, соединив концы, сделаем .из морковных пластинок петельки, выложим их на противень, предварительно выстеленный фольгой или пергаментной бумагой.

7. Чтобы ускорить процесс сушки отправим его в духовку, разогретую до 40° примерно на час-полтора.
8. Из остывших петелек собираем на торте бант

Приготовить украшение лучше перед выпеканием торта. Ничего сложного в его изготовлении нет, однако процесс сушки занимает немалое время.

Как правильно подавать

• Подают торт охлажденным или комнатной температуры с любыми горячими или холодными напитками. Однако, чтобы почувствовать себя чуть-чуть англичанами на файв-о-клоке подайте к торту чай, горячее молоко и сахар кусочками.
• Особого внимания заслуживает этот рецепт при подготовке детского праздника. Торт понравится детям по вкусу и, учитывая его полезность, можно доставить детям радость и не ограничивать его употребление.

• Если вам понравилась идея вкусного и здорового десерта можно, взяв за основу мой рецепт, поэкспериментировать: заменить лимон апельсином, в тесто добавить корицу, дробленые орехи, изюм. Если вам удобнее печь в мультиварке, попробуйте рецепт морковного торта в мультиварке. И абсолютно всем я рекомендую попробовать классический морковный торт, выполненный с большим уважением к старинной английской рецептуре.

Тема полезной выпечки, я думаю, интересна многим. Оставьте отзыв о моем морковном тортике, поделитесь своим рецептом или способом украшения.

Морковный торт со сметанным кремом и ореховым вкусом

Отличный летний десерт дополнит яркий хруст орешков. Лишь один ингредиент — и знакомый рецепт приобретает новые оттенки вкуса.

Необходимые продукты:

• морковь — 1 кг;
• мука — 2 ст.;
• растительное масло — 0,5 ст.;
• сметана — 500 г;
• разрыхлитель для теста — 1 пакетик;
• сахар — 100 г;
• яйца — 3 шт.;
• корица — 3 ст. л.;
• ванильный сахар — 10 г;
• грецкие орехи — 0,5 ст.;
• сахарная пудра — 4 ст. л.

Морковно-ореховый торт готовится так:

1. По стандартной методике приготовить крем, отправить в холодильник на время приготовления коржей.
2. Яйца взбить до появления пены. В процессе обработки добавлять сахар.
3. К смеси влить растительное масло.
4. Муку насытить кислородом посредством просеивания. Добавить к яйцам. А также всыпать разрыхлитель.
5. Морковь очистить и измельчить при помощи терки. Отправить овощ к тесту.
6. Орехи порубить ножом, также добавить к массе.
7. В конце всыпать корицу, еще раз перемешать.
8. Тесто разделить на 2-3 части. Выпекать при 170-180 °С. Время — полчаса.
9. Когда коржи остынут, прослоить их кремом и дать настояться в холодильнике 5-6 часов.

Украсить орехами, свежими фруктами, кокосовой стружкой, миндальными лепестками или по желанию.

Простой и быстрый морковный пирог с грецкими орехами

Если вы раньше никогда не готовили морковный пирог, можете смело начинать с этого рецепта. Простые и понятные ингредиенты, которые наверняка есть в холодильнике каждой хозяйки, логичный порядок действий.

Отличительной чертой этого рецепта можно назвать орехи. Они делают пирог более ярким и насыщенным. Конечно, тем, кто их не любит, такой вариант приготовления морковного пирога не подойдет. А вот любители орехов смогут по достоинству оценить такой рецепт. Кстати, именно благодаря им можно поиграть с текстурой пирога. Если орехи измельчить в крошку, готовый десерт получится более однородным, чем если бы вы их просто порубили ножом. Орехи можете выбрать любые на свой вкус.

• Вам будет интересно: Пирог с курицей и грибами. 8 простых рецептов сытных пирогов для всей семьи

Понадобится:

• мука – 2 ст.;
• сахар – 1 ст.
• орехи – 1 ст.,
• подсолнечное масло – 1 ст.,
• яйцо куриное – 4 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• разрыхлитель – 8 гр.;
• сода пищевая – 0.5 ч. л.

Этапы приготовления.

В глубокую миску или кастрюльку разбейте все 4 яйца, добавьте сахар и взбейте миксером до белой густой пены.

Как только масса посветлеет и станет пышно, не переставая взбивать, добавьте растительное масло.

В получившуюся смесь аккуратно введите заранее просеянную муку, добавьте разрыхлитель и соду и снова все хорошенько смешайте с помощью миксера.

Срежьте с моркови кожуру и пропустите овощ через мелкую терку.

Добавьте в тесто морковь и стакан измельченных орехов. Все хорошенько перемешайте. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не повредить воздушность теста.

Возьмите форму для выпекания – лучше выбрать диаметр 24 см. Смажьте растительным маслом или застелите пекарской бумагой – здесь можете делать так, как привыкли. Вылейте тесто в форму.

Отправьте будущий пирог в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой для украшения.

Пошаговое приготовление Морковного торта от Юлии Высоцкой

Рецепт от Юлии Высоцкой напоминает больше пирог, политый сладким ванильным кремом. Десерт получается влажным, ароматным, но очень нежным.

Необходимые составляющие:

• орехи — 50-100 г;
• мука — 1 ст.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• корица — 1 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• морковь — 1-2 шт.;
• ванилин — пакетик;
• сметана — 1 ст.;
• сироп или молоко — для пропитки;
• сахар — 100 г + 2 ст. л. в крем.

Методика приготовления:

1. Сахар соединить с яйцами, вымешать до растворения кристалликов.
2. Добавить тщательно просеянную муку, соду, корицу.
3. Тертую морковь отправить к тесту, как и молотые или рубленые орехи.
4. Выпекать 20 минут при 200 °С, снизить температуру до 150 °С и подержать корж в духовом шкафу еще 15 минут.
5. Приготовить крем. Он должен быть гуще, чем для обычного торта — стоит взять более жирную сметану или добавить чайную ложку крахмала.
6. Пирог остудить, полить кремом. Предварительно можно пропитать корж сиропом или молоком. Украсить кусочками моркови, орехами или по желанию.

Вкусный и ароматный морковно-творожный пирог в духовке