Как приготовить вкусный кофейный пирог? Сладкие и очень ароматные пироги из кофе

Кофейные зерна можно использовать не только для приготовления напитка, но и в качестве дополнительного ингредиента для выпечки. Порошок обладает приятным запахом, придает необычный вкус, может использоваться для создания контрастов. Существует несколько рецептов кофейного пирога. Тесто можно запекать как в духовке, так и в мультиварке.

Кофейный пирог с орехами

Кофейный ореховый пирог лучше всего готовить на основе песочного теста.
Ингредиенты:

Муки потребуется 2 с горкой стакана;
Яичные желтки – 3 штучки;
Сахара берем 1 стакан;
Маргарина берем пол большой пачки;
Сода пищевая – на кончике ножа;
Кофе пойдет 3 ч. л. на 50 мл воды;
Чищенные грецкие орехи – 1 стаканчик.

Способ приготовления:

Постный рецепт теста предполагает замену яиц и маргарина растительным маслом и водой.
Смешайте все сухие продукты, маргарин натрите на терке.
Добавьте яйца и разведенный кофе.
Орехи измельчите и добавьте три четвертых массы в тесто.
Выложите в форму и поставьте запекаться.
Чтобы понять, когда вынимать корж из духовки проткните его и посмотрите сухая ли лучина.
Если готовить не в духовке, а в мультиварке, проверять готовность нужно таким же способом.
Сверху накрошите оставшиеся орехи, также можно притрусить сахарной пудрой или налить мед тонкой струйкой.

Описание

Самый популярный и простой рецепт пирога итальянский. Он называется «la torta all’acqua», что переводится как «торт на воде». Ранее этот рецепт могла использовать даже самая бедная итальянская семья, так как в ингредиентах нет ни яиц, ни молока, ни сливок. Достаточно иметь муку, кофе, подсолнечное масло и дрожжи. Также не обойтись без сахара.

Помимо доступности, выделяется низкая калорийность блюда. Кофейная версия торта позволяет ощутить бодрость, поэтому его едят по утрам. Рецепт прост, и не займет много времени, как выпекание других изделий.

В немецкой кухне кофейный пирог носит название штрейзель. Это традиционное немецкое блюдо. Представляет собой пирог с крошкой из песочного теста, и сильным кофейным вкусом и ароматом.

«Монастырский» кофейный пирог в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

300 мл воды;
половинки грецких орехов – 1 стакан;
300 г просеянной пшеничной муки;
1 ч. ложка соды (не гасить);
по 1 стакану меда и коричневого сахара;
щепотка соли;
2 ст. ложки натурального кофе;
немного сахарной пудры (в качестве украшения).

Инструкция по приготовлению

Шаг №1. Кофе засыпаем в турку. Вливаем 300 мл воды. Дожидаемся момента закипания. Сразу же выключаем огонь. Кипятить не нужно. Оставляем кофе на 10 минут, чтобы он настоялся. Затем его процеживаем.

Шаг №2. В миску выкладываем мед и сахар. Добавляем кофе. Помешиваем ингредиенты. Главное, чтобы мед и кристаллы сахара растворились.

Шаг №3. Дно чаши не только смазываем маслом, но и посыпаем мукой.

Шаг №4. В медово-кофейную смесь добавляем половинки орехов, соду и муку. Солим. Перемешиваем. Полученную массу аккуратно выливаем в чашу. Запускаем режим «Выпечка». Ставим таймер на 60 минут. Если вы думаете, что пирог кофейный сразу же можно подавать к столу, то ошибаетесь. Достаем его из мультиварки, кладем на плоскую тарелку и оставляем на 20 минут. Затем украшаем сахарной пудрой. Теперь приглашаем своих домочадцев попить чай.

Кофейный пирог с шоколадом

Ингредиенты:

Муки – 2,5 ст.;
Порошка какао – 3 ст. л.;
Кофе – 1 стаканчик;
Яиц понадобится 3 штуки;
Маргарина берем 100 г;
Разрыхлитель – 1 ст. л.;
Соли – половина ч. ложки;
Сахара – 1 стакан;
Шоколадный топпинг.

Способ приготовления:

Количество сахара можно корректировать в зависимости от того насколько сладкая выпечка вам нравится.
Смешайте сухие составляющие: муку, какао, соль, разрыхлитель.
Сахар перетрите с маргарином и яйцами.
Смешайте все с кофе, положите в форму.
Поставьте в духовую печь для запекания.
Готовый корж щедро полейте топпингом или покройте шоколадной глазурью.

Постный шоколадно-вишневый торт

Такой торт можно смело готовить к праздничному столу. Верх десерта покрывается специальной постной глазурью, а украсить его можно цукатами и орехами.

Тебе понадобится:

Тесто:

0,5 стакана воды, 1 стакан муки, 2-3 ст. л. какао, 3 ст. л. растительного масла без запаха, 180 г сахара, щепотка соли и 1 ч. л. разрыхлителя.

Вишневый крем:

1 стакан насыщенного вишневого компота, 2 ст. л. манки, 5-6 ст. л. сахара.

Глазурь:

по 1,5 ст. л. сахара, воды, растительного масла и какао, 50 г любых орехов, 50 г цукатов.Приготовление:

1. Указанные в рецептуре компоненты для теста помести в глубокую емкость и взбей миксером. Перелей массу в форму, испеки в духовке. 2. В кипящий компот или сок всыпь сахар и манку, варить необходимо до загустения, затем остуди и взбей миксером. 3. Испеченный и остывший шоколадный корж разрежь на две части. Первый пласт положи на тарелку, распредели крем, накрой вторым. Залей глазурью, посыпь орехами и цукатами. 4. Для глазури смешай воду с сахаром, какао и маслом, доведи до кипения, остуди до теплого состояния.

Кофейный пирог на кефире

Продуктовый набор:

два яйца;
по 1 стакану муки и сахара;
3 ч. л растворимого кофе (любой марки);
кефир – половина стакана;
разрыхлитель – 1 пакетик (можно заменить содой, гашенной соком лимона);
упаковка сливочного масла (на 100 г).

Практическая часть:

Выкладываем на стол все, из чего мы будем готовить пирог кофейный. Каковы дальнейшие действия? В миску высыпаем кофе. Заливаем указанным количеством кефира.
В отдельной посуде взбиваем яйца и сахар. Сюда добавляем кефирно-кофейную смесь, а также кусочек сливочного масла, муку с разрыхлителем. Берем ложку. Тщательно все перемешиваем.
Разогреваем духовку, установив температурный режим в 200 °C. Достаем форму для выпечки. Ее дно промазываем маслом. Теперь перекладываем тесто в форму. Отправляем в духовку. Через 25-30 минут пирог будет готов. Подавать его следует в теплом виде. Но перед этим надо украсить выпечку. Делаем крем, используя по 1 ст. ложке сметаны и сахара. Плюс добавляем 1 ч. ложку кофе. Он придаст пирогу нежно-шоколадный цвет. Существует два варианта применения крема. Им можно сверху полить пирог или смазать разрезанные посередине коржи. Желаем приятного чаепития!

Ингредиенты

0,5 стакана (100 мл) кефира;
3 чайных ложки растворимого кофе;
2 средних яйца;
1 стакан (180-200 г) сахара;
100 г сливочного масла;
1 стакан муки (150 г, это стакан 250 мл объёмом);
Пакетик разрыхлителя (я взяла 15 г, думаю, достаточно будет и 12 г);
Щепотка соли.

Для крема, если хотите:

2 столовых ложки сметаны;
2 столовых ложки сахара;
2 чайных ложки кофе или цикория.

Кому нельзя кофеин – думаю, что такой пирожок можно выпекать и с добавлением цикория. У этого полезного напитка и цвет, и вкус, и аромат почти как у кофе!

Как испечь:

Масло достаём из холодильника заранее, чтобы размягчилось. Или можно чуть-чуть подогреть его в микроволновке, нарезав кусочками (иначе по краям начнёт таять, а в серединке останется холодным). Только недолго – секунд 20, и на самой малой мощности.

Дно формы закрываем кругом из пергамента, чуть смазываем растительным маслом без запаха. Включаем духовку, чтобы разогрелась до 180С.

Высыпаем кофе в кефир и размешиваем.

Крупинки растворяются, и получаются удивительно красивые узоры, напоминающие то ли сплетения затейливых орнаментов, то ли спиральные завихрения галактик.

А когда Вы размешаете кофе до полного растворения крупинок, кефир станет потрясающе красивого кофейного цвета! А пахнет как!

Отставляем пока что кофейный кефир в сторонку и взбиваем яйца с сахаром.

Используем миксер; 1-2 минут хватит, чтобы получить пышную массу.

Вливаем во взбитую массу кефир и перемешиваем.

Теперь добавляем мягкое масло и ещё немного взбиваем миксером – до однородности.

Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и солью.

И перемешиваем. Получается пышное, довольно густое – медленно, словно бы нехотя, льющееся тесто. Если размешать, то следы от ложки держатся долго, вот так:

Выкладываем тесто в форму и разравниваем.

Ставим в духовку и выпекаем на среднем этаже при 180С примерно 30 минут. Смотрите по своей духовке: может понадобится и 25, и 35 – нужно пробовать пирог шпажкой. Если она сухая, а пирожок поднялся и стал коричнево-золотистым, — он готов.

Слегка остудив пирог, раскрываем форму и перемещаем его на блюдо.

Отрезаем кусочек и любуемся, вдыхая чудесный аромат кофе и свежей выпечки!

А ещё вкуснее будет, если из пирога соорудить тортик. Готовим крем, смешивая сметану с сахаром и кофе. И смазываем пирог сверху. Можно разрезать и прослоить, но я не стала, потому что корж вышел очень нежный и мог раскрошиться при разрезании. А в следующий раз мы таки сделаем на базе данного рецепта торт:)

А можно полить пирог шоколадной глазурью – это как Вам больше нравится!

Завариваем чашечку ароматного кофе и угощаемся.

Хорошего дня!

(13 голосов, в среднем: 4.3 из 5)

Метки записи: кефир,

Шоколадно-кофейный пирог с вишней

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 100 грамм.
Сахар — 90 грамм.
Кофе свежезаваренное — 100 миллилитров.
Куриное яйцо — 1 штука.
Масло сливочное — 120 грамм.
Вишня — 200 грамм.
Разрыхлитель теста — 15 грамм.
Шоколад горький — 120 грамм.
Какао-порошок — 15 грамм.
Соль — одна щепотка.

Первым делом нам необходимо в кастрюлю налить свежезаваренное кофе и затем положить в неё сливочное масло и сахар. Растапливаем это всё на умеренном огне. Перед тем, как убирать кастрюлю с огня, не забудьте засыпать туда тёртый, либо мелко поломанный шоколад. Размешиваем всё до растворения. Следующим процессом всыпаем в шоколадную массу какао-порошок, муку, разрыхлитель теста, а также щепотку соли. Все ингредиенты необходимо смешать до получения однородного состояния. Затем добавляем яйцо и снова тщательно перемешиваем.

Форму для выпечки подготавливаем следующим образом. Выстилаем бумагу на дно формы, и только потом выливаем туда половину полученного теста. Сверху выкладываем вишню и затем заливаем второй половиной теста. Пирог необходимо запекать при температуре 190 градусов приблизительно 30-40 минут. Проверить готовность пирога можно при помощи деревянной палочки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Мука – 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
Мука крупчатка – 348 ккал/100г
Сахар – 398 ккал/100г
Сахар-песок – 398 ккал/100г
Кефир 1%-ной жирности – 38 ккал/100г
Кефир 2,5% жирности – 53 ккал/100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % – ной жирности – 45 ккал/100г
Кефир жирный – 62 ккал/100г
Кефир обезжиренный – 30 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100г
Масло любительское несоленое – 709 ккал/100г
Масло сливочное 82% – 734 ккал/100г
Масло топленое – 869 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Разрыхлитель теста – 79 ккал/100г
Кофе растворимый – 94 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Сливочное масло, Кефир, Яйца, Кофе растворимый, Разрыхлитель, Соль

Кофейный пирог с коричным-сметанным соусом

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 штуки.
Сахар — 80 грамм.
Корица молотая — 0,5 чайной ложки.
Масло сливочное — 50 грамм.
Майонез — 1 столовая ложка.
Мука пшеничная — 150 грамм.
Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
Кофе молотый — 3 столовые ложки.
Соль — 1 щепотка.

Соус:

Мука пшеничная — 1 чайная ложка.
Крахмал кукурузный — 1 чайная ложка.
Сахар — 3 чайные ложки.
Корица молотая — 1 чайная ложка.
Вода — 100 миллилитров.
Сметана — 2 столовые ложки.

Смешиваем в глубокой миске яйцо, сахар, соль и корицу. После чего в данную миску необходимо добавить растопленное сливочное масло и майонез. Для того, чтобы масло было таким, каким оно нам нужно, то есть, мягким, его необходимо заранее достать из холодильника. Добавляем пшеничную муку с разрыхлителем теста и перемешиваем до тех пор, пока масса не будет однородной. Завариваем кофе в 0,25 стакане кипятка, даём ему время для остывания и вливаем охлаждённый кофе в тесто, перемешиваем. Тесто переливаем в форму, которую необходимо смазать маслом, диаметр формы должен быть равен 18 сантиметрам. Ставим в духовку. Проверить готовность пирога можно при помощи сухой спички.

Пока готовится пирог можно заняться приготовлением к нему соуса. Смешиваем все необходимые ингредиенты, кроме сметаны, в кастрюле, и ставим для того, чтобы нагреть. Масса должна получиться немного густой. Соус необходимо остудить, и после чего в него можно будет добавлять сметану, затем хорошенько его перемешиваем.

Когда пирог будет готов, нам останется всего лишь залить его соусом и дать ему вольно растечься по пирогу. Данное блюдо необходимо будет поставить в холодильник на полчаса для того, чтобы дать соусу время застыть.

Базовые ингредиенты

В качестве базовых ингредиентов используют:

куриные яйца;
сахар;
муку;
сливочное или растительное масло;
разрыхлитель теста;
соль;
воду.

По желанию классический сахар можно заменить коричневым тростниковым. Он содержит немного меньше углеводов и не так вреден для фигуры. Масло чаще используют сливочное. Следует избегать маргарина и смесей с ним.

Проверить масло на качество можно с помощью заморозки: если даже после охлаждения оно остается относительно мягким, не ломается и не крошится, лучше выбрать продукт другого производителя.

Кофейный пирог с апельсинами

Также приготовить в мультиварке можно очень вкусный кофейный пирог с апельсинами, который отличается приятным вкусом и цитрусовым ароматом.

Ингредиенты:

Яичные белки – 4-5штук;
Сахарной пудры потребуется 1 стаканчик;
Мука – 2 стакана с горкой;
Корицы нужно 2 ст. л.;
Масла сливочного берем 100 г;
Свежий апельсин, нарезанный тонкими полукольцами;
Молотый кофе – 2 ст. л.;
Разрыхлитель — половинку ч.л.;
На кончике ножа соли и лимонки.

Способ приготовления:

Белки взбиваются с и лимонкой.
Мука смешивается с разрыхлителем, кофе и солью.
Масло растирается с пудрой и корицей.
Все три состава аккуратно смешиваются.
После выпекания коржа сверху раскладывается апельсин.
Рецепт такого кофейного пирога в некоторых его вариациях предполагает желейную заливку поверх разложенных на корже апельсиновых долек.
Для этого можно использовать подходящую по вкусу смесь для желе в пачках, сделать заливку самостоятельно, используя воду, соки, сахар и желатин или же приготовить желе для тортов, заготовка для которого тоже продается в сухом виде.

Пирог из кофе и бананов

Вкусный пирог получится из кофе и бананов.

Ингредиенты:

два или три яйца;
чуть больше половины стакана сахара;
полстакана молока;
230-240 г муки;
пакетик ванилина;
пара столовых ложек растворимого кофе;
70-90 г сливочного масла;
половина ч. л. соды;
большой спелый банан.

Инструкция:

Взбейте яйца с сахаром, чтобы образовалась пена. Мягкое масло введите в яичную смесь, туда же налейте молоко и всё взбейте. Теперь частями добавляйте муку вместе с кофе и ванилином. Также введите погашенную уксусом или лимонным соком пищевую соду.
Очистите и нарежьте небольшими колечками или кубиками банан (можно пюрировать его с помощью блендера) и добавьте в тесто.
Переместите тесто в смазанную маслом форму, отправьте её в разогретую до 170 градусов духовку на сорок-пятьдесят минут.
Бананово-кофейный пирог готов!

Рецепт кофейного пирога с яблоками

Список продуктов:

0,5 л кефира (любой жирности);
два яйца;
2 ч. ложки разрыхлителя + 1 ч. ложка соды;
сахар – 2/3 стакана;
150 мл сливочного масла (в растопленном виде);
мука – 3 стакана;
чуть-чуть соли.

Для начинки:

3 ст. ложки кофе растворимого;
немного корицы;
два яблока;
сахар – половина стакана.

Для глазури:

горсть грецких орехов;
1 ст. ложка горячего кофе с молоком;
сахарная пудра.

Приготовление:

Смазываем любым жиром дно формы для запекания. Убираем ее в сторону.
Займемся начинкой. Для этого смешиваем такие ингредиенты, как сахар, кофе и корицу.
Делаем тесто. В миске соединяем муку, соду, сахар и разрыхлитель. Солим. В другой посуде смешиваем масло с кефиром и яйцами.
Теперь соединяем обе смеси. Замешиваем тесто. Оно должно получиться неплотным.
Половину теста выкладываем в подготовленную ранее форму. Сверху посыпаем яблоками и кофейно-коричной смесью. Добавляем оставшееся тесто. Разравниваем будущий пирог. Посыпаем измельченными орехами.
Разогреваем духовку. Ставим в нее форму с содержимым. Выпекаем в течение 45 минут. Оптимальная температура — 180°C.
У нас получился ароматный и аппетитный пирог кофейный. Осталось лишь украсить его. Для этой цели мы будем использовать глазурь. Она готовится так: в миску с сахарной пудрой вливаем горячий кофе. Перемешиваем. Полученной глазурью поливаем выпечку. Выглядит очень красиво.

Рецепты для духовки

Классические рецепты для духовки подразумевают использование только базовых ингредиентов. Иногда в тесто добавляют молоко для усиления сливочного вкуса. Можно приготовить кофейный пирог с фруктами. Зерна хорошо сочетаются с яблоками и апельсинами. Другая популярная комбинация – кофе и шоколад.

Быстрый кофейный пирог

Быстрый кофейный пирог можно приготовить за 50 минут. Из них большую часть времени займет запекание. Рецепт подойдет даже новичку в кулинарии, поскольку достаточно лишь замесить простое тесто.

В список ингредиентов входят:

0,5 ст. кефира;
1 ст. муки;
100 г сливочного масла;
3 ч. л. растворимого кофе;
2 куриных яйца;
1 ст. сахара;
10 г разрыхлителя.

В кефир сразу добавляют яйца, сахар и кофе. Все перемешивают с помощью миксера. По желанию можно сначала взбить яйца с сахаром, затем добавить к кефиру и кофе, чтобы пирог получился более пышным. В смесь вводят размягченное сливочное масло, разрыхлитель и муку.

Массу доводят до однородности, переливают в форму и выпекают в духовке в течение 40 минут. Готовый пирог украшают фруктами, кремом, сливками и т. д.

Кофейный пирог на кефире

Другой рецепт кофейного пирога на кефире немного сложнее, но готовая выпечка обладает более выраженным вкусом. Чтобы подчеркнуть его, можно дополнительно сделать крем с цикорием.

Для приготовления пирога берут:

100 мл кефира;
2 куриных яйца;
200 г сахара;
100 г сливочного масла;
150 г муки;
3 ч. л. растворимого кофе;
15 г разрыхлителя;
щепотку соли.

Для крема дополнительно понадобятся по 2 ст. л. сметаны и сахара, а также 2 ч. л. цикория. Заменять последний кофейным порошком нежелательно, т. к. он хуже растворяется.

При приготовлении пирога действуют следующим образом:

Масло достают из холодильника, чтобы оно размягчилось. Если времени на подготовку мало, можно растопить сливочную массу в микроволновой печи. Для этого масло нарезают кусочками, ставят минимальную мощность и растапливают его в течение 15-20 секунд.
Заранее подготавливают форму. Дно застилают пергаментной бумагой и смазывают растительным маслом. Последнее должно быть без запаха. Духовке дают разогреться.
Кофе высыпают в кефир и тщательно перемешивают.
В отдельной емкости цельные яйца взбивают с сахаром. Скорость миксера постепенно доводят до максимальной. Масса должна стать пышной.
Во взбитые яйца осторожно вливают кефир. Ингредиенты аккуратно перемешивают, чтобы масса не осела.
В заготовку для теста постепенно добавляют масло. Скорость миксера на этом этапе лучше переключить на минимальную.
Муку просеивают, перемешивают с солью и разрыхлителем. Масса должна быть пышкой, без комочков. Ее всыпают в яично-кефирную смесь и все перемешивают.
Тесто выкладывают в форму. Заготовку разравнивают. Форму ставят в духовку на полчаса.
Сметану смешивают с сахаром и цикорием, затем ставят в холодильник, чтобы крем стал густым. Им покрывают уже остывший пирог.

Кофейный пирог с корично-сметанным соусом

При соблюдении рецептуры можно сделать сладкий пирог с сильным кофейно-шоколадным запахом с нотками корицы. Для его приготовления берут:

200 мл кефира;
100 г сметаны;
3 куриных яйца;
100 г сливочного масла;
200 г муки;
200 г сахара;
1 ч. л. растворимого кофе;
0,5 ч. л. соды;
0,5 ч. л. разрыхлителя;
1 ст. л. сахарной пудры;
1 ст. л. какао-порошка;
1 ч. л. корицы;
шоколадную стружку по вкусу.

Яйца взбивают с сахаром, затем аккуратно вливают кефир и растопленное масло. Добавляют разрыхлитель и соду, затем – кофе и какао. Осторожно всыпают муку. Тесто доводят до однородного состояния. Его переливают в смазанную растительным маслом форму. Заготовку запекают в духовке в течение 30-35 минут.

В отдельной емкости смешивают сметану, сахарную пудру и корицу. Кремом смазывают остывший пирог, по желанию его украшают шоколадной стружкой.

Апельсиново-кофейный пирог с медом

Сочетание апельсина и кофе вызывает прилив сил и бодрости. Мед дополняет вкус, делает его сладким. Благодаря сокращению доли сахара такой пирог считается более полезным, хотя злоупотреблять им нельзя.

Блюдо готовят из:

1 апельсина;
250 г муки;
5 куриных яиц;
1 ст. л. меда;
120 г сливочного масла;
100 г сахарной пудры;
1 ст. л. натурального кофе;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотки соли.

Желтки отделяют от белков. Последние взбивают с солью до состояния плотной пены. Масло топят, смешивают с сахарной пудрой. В белки всыпают кофе, добавляют сладкую массу и муку, аккуратно доводят до однородности. Апельсин по желанию очищают, нарезают полукруглыми тонкими ломтиками. Форму для выпечки смазывают растительным маслом без запаха, поливают медом и выкладывают на дно слой фруктов. Сверху размещают тесто. Заготовку запекают 30-40 минут, затем форму немного охлаждают, достают и переворачивают.

Шоколадной-кофейный пирог

Шоколадно-кофейный пирог с орехами называется «Белочка». Для его приготовления понадобятся:

200 г сметаны;
200 г сахара;
3 куриных яйца;
1,5 ст. муки;
1 ст. л. разрыхлителя;
2 ст. л. растворимого кофе;
2 ст. л. какао-порошка;
50 г грецких орехов;
50 г фундука;
50 г миндаля.

Яйца взбивают с сахаром, вводят в смесь сметану и повторно взбивают. Добавляют какао и кофе, затем разрыхлитель и муку. Ингредиенты смешивают аккуратно, чтобы не лишить массу пышности. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Орехи измельчают в блендере. Частицы должны быть крупными. Их добавляют к основной массе и осторожно перемешивают ее лопаточкой. Форму смазывают растительным маслом, выкладывают в нее тесто и запекают до готовности.

Кофейно-яблочный пирог

Пирог с яблоками получается пышным и сочным. Он понравится любителям корицы.

В список ингредиентов входят:

300 мл кефира;
100 г сливочного масла;
2 ст. муки;
2 куриных яйца;
220 г сахара;
2 ст. л. растворимого кофе;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. корицы;
2 яблока;
сахарная пудра по вкусу.

Яйца смешивают со 120 г сахара и кефиром. В массу вливают растопленное сливочное масло. После перемешивания добавляют муку с разрыхлителем. Делают тесто. Оставшийся сахар смешивают с кофе и корицей. Яблоки нарезают ломтиками. Половину теста выкладывают в форму, накрывают фруктами и посыпают сахарной смесью. Форму накрывают оставшейся массой. Пирог запекают в течение 35-40 минут.

Пирог кофейный с черникой

Ингредиенты:

Мука – 2 ст.;
Сахара нужно 1 ст. и еще 4 ст. л.;
Сода пищевая – 1 ч. л.;
Маргарина потребуется 200 г;
Яйца – 2 штучки;
Черника – 300 г;
Крахмала нужно 2 ст. л.;
Кофе – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовление пирога начинается с подготовки начинки.
Разотрите чернику с 4 ложками сахара и оставьте стекать сок.
Затем добавьте в полученную массу крахмал.
Для теста смешайте все оставшиеся ингредиенты.
Выложите большую его часть в форму, сделав по бокам небольшие бортики, сверху распределите загустевшую чернику.
Покрошите остатки теста сверху. Выпекать пирог можно как в духовке, так и в мультиварке.

Кофейный пирог с черносливом

Испеките вкусный и сытный кофейный пирог с черносливом. Потребуется:

стакан воды;
3 ст. л. кофейных зерен или три ч. л. молотого натурального кофе (можно использовать сублимированный растворимый, но тогда аромат и вкус будут не такими яркими);
270 г муки;
150 граммов чернослива;
150-170 сахара;
две столовых ложки натурального мёда;
ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя) или пищевой соды.

Инструкция:

Сначала нужно сварить крепкий кофе. Для этого в турку насыпьте молотый кофе, налейте воду, поставьте ёмкость на огонь и держите на плите до образования пены, после чего уберите.
Сразу же введите в кофе сахар и мёд, размешайте, чтобы они полностью растворились.
Займитесь черносливом: его нужно тщательным образом промыть, а потом залить горячей водой на пять минут, если присутствует чрезмерная жёсткость. Затем сушёные плоды порежьте кусочками, имеющиеся косточки выньте.
Чернослив введите в смесь кофе, мёда и сахара.
Далее вводите в жидкость муку с содой, делая это постепенно и активно помешивая состав.
Немного взбейте тесто блендером, но не переусердствуйте, иначе пирог получится слишком плотным.
Духовку надо разогреть до 170 или 180 градусов. Тесто переместите в форму и отправьте выпекаться на 40-50 минут.
Постный и очень аппетитный пирог готов!

Рецепт Пирог Кофейный чернослив

Для начала ставим кипятить чайник. Нет, чай заваривать еще рано. Сначала нужно заварить кофе и чернослив. Про кофе. Растворимого кофе у меня в доме давно нет, поэтому я завариваю молотый. Кофе нужен довольно крепкий – примерно раза в 2-3 крепче, чем наш обычный утренний кофе. Для пирога я 4 ч. л. (с горкой) кофе завариваю 250 мл крутого кипятка. Если Вы опасаетесь повышения давления, то можно взять кофе без кофеина.

А чернослив просто заливаю кипятком.

Пока всё это у нас заваривается, включаем духовку и занимаемся сухими продуктами. Смешиваем в миске просеянную муку, сахар, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.

Чернослив немного распарился. Режем его. Не очень мелко. Чтобы чувствовался в готовом пироге.

Заваренный и уже немного остывший кофе процеживаем и получаем 150 мл очень крепкого кофе. Пить я такой не смогла бы, но для пирога – в самый раз.

Орехи порубим, не особенно мелко. И в отдельной посуде начинаем смешивать остальные ингредиенты.

Сметану, яйцо, кофе и ликер (который можно приготовить вот по этому рецепту: https://www.povarenok .ru/recipes/show/308 42/. А можно заменить его на коньяк. А можно и вовсе исключить спиртное) смешиваем, добавляем чернослив.

И соединяем всё вместе. Высыпаем орешки и тщательно перемешиваем.

Масса получается довольно густая, лопатка в ней почти стоит.

Выкладываем всю эту красоту в форму, разравниваем лопаткой. У меня разъемная форма диаметром 21 см. Дно я выстилаю бумагой для выпечки, а стенки смазываю маслом. И отправляем всё это дело в уже разогретую примерно до 180 градусов духовку на 45-50 минут (до сухой зубочистки). Ориентируйтесь на свою плиту! У меня она газовая, я выставляю среднюю температуру (на 4 деление из 6) и проверяю пирог каждые 20 минут.

Когда пирог пропечется, достаем из духовки и даем полностью остыть. После чего вынимаем из формы и присыпаем сахарной пудрой. Я настаиваю на том, что пирог должен полностью остыть в форме. За это время все ингредиенты окончательно приобретут нужную консистенцию. Которая мне так нравится!

Пирог получается не сухой, структура немного тяжеловатая, но в то же время мягкая. И в каждом кусочке – обилие орехов, чернослива, кофейного аромата и несомненной пользы! Теперь еще раз ставим кипятить чайник, завариваем чай. На мой взгляд, лучшим напитком к этому пирогу является зеленый чай (я пью его без сахара). Отрезаем кусочек пирога и радуемся вкусной жизни!

Рецепт кофейного пирога в мультиварке с глазурью

Попробуйте приготовить пирог в мультиварке, если у вас есть такой прибор. Список требующихся ингредиентов:

около 250 г муки;
два яйца;
стакан сметаны (чем гуще и жирнее, тем лучше);
три столовых ложки воды;
три ст. л. кофе (растворимого, желательно сублимированного);
шесть-семь ст. л. сахарного песка;
ч. л. соды;
немного масла.

Для сметанной глазури:

три больших ложки сметаны;
5 средних ложек сахарной пудры.

Приготовление:

Первым делом взбейте сахар вместе с яйцами. Взбивать нужно не менее двух или трёх минут, чтобы после завершения процесса получилась воздушная пена.
Воду подогрейте, полностью растворите в ней кофе.
Далее введите в яичную смесь сметану, кофе и соду, аккуратно перемешайте.
Постепенно добавляйте в состав муку, аккуратно перемешивая всё. На минимальной скорости миксера или блендера взбейте смесь.
Чашу смажьте маслом, вылейте в неё тесто и готовьте бисквит в режиме выпечки не меньше 50-60 минут.
Приготовьте сметанную глазурь, смешав сметану с сахарной пудрой.
Готовый пирог сверху обмажьте глазурью и подавайте.

Кофейный пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты:

Яйца – 4 штучек;
Сметанки – 200 г;
Маргарин – 200 г;
Кофе берем 100 мл;
Муки нужно 2 стакана;
Сода пищевая – 1 ч. л.;
Соль – половинку ч.л.;
Корицы потребуется 1 ч. л.;
Сахар – 1 стакан и еще 3 ст. л.

Способ приготовления:

Смешайте в миске муку, соду, соль и стакан сахара.
К полученной смеси добавьте маргарин и 2 яйца, кофе, 4 ст. л. сметаны.
Готовое тесто выложите в форму. Можно использовать ягодную или фруктовую начинку.
Для заливки взбейте 2 яйца, оставшуюся сметану, корицу и 3 ложки сахара.
Залейте полученной массой будущий корж и поставьте запекаться до готовности.
По вкусу такой пирог получается очень нежным и невероятно вкусным.
Если хотите, можно добавить в заливку мед, ваниль или другие пряности.

Кофейный десерт с пропиткой из масла и сахарной пудры

Вариаций пропитки для этого десерта очень много. Одна из них включает в себя всего лишь 2 основных ингредиента. Это сливочное масло и сахарная пудра. Несмотря на незначительное количество используемых ингредиентов, десерт все равно получается очень вкусным. Если убрать пропитку совсем, получится ароматный кофейный пирог.

Ингредиенты:

кофе – 2 ч. л.;
кипяток – 2 ч. л.;
сахар – 180 г;
яйца – 3 шт.;
масло – 180 г;
соль;
мука – 180 г;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
сливочное масло (крем) – 75 г;
кофе (крем) – 2 ч. л.;
кипяток (крем) – 2 ч. л.;
сахарная пудра – 100 г;
черный шоколад (украшение).

Техника приготовления:

Залейте гранулы кипятком. Перемешайте. Сахар всыпьте в миску. Добавьте яйца. Взбейте миксером.
Сливочное масло и растворенные гранулы отправьте в миску. Перемешайте от руки. Всыпьте соль и муку. Добавьте разрыхлитель. Не забудьте их просеять.
Смешайте ингредиенты. Пропитайте форму маслом. Вылейте тесто и разровняйте его.
Выпекайте на 180 градусах 30 минут. Дайте коржу остыть. Растворите гранулы и кипяток.
Смешайте с маслом и пудрой. Взбейте миксером до однородного состояния
Разрежьте готовый корж на две части и покройте их пропиткой.

Важно знать!

По данным министерства здравоохранения, диеты сегодня основные методы борьбы с лишним весом. Однако, количество полных людей продолжает расти! В связи с этим, появились «Bee Slim» — капли для сжигания до 80% жира .

Рассказывает, врач высшей категории, Саута Л.А…читать далее…

Украсьте кофейный пирог на кефире кремом и тертым шоколадом. Дайте пропитаться готовому десерту в течение двух часов.

https://youtube.com/watch?v=gTKyRFsQ19M%3Ffeature%3Doembed

Как приготовить постный десерт

Постный, но не менее вкусный кофейный пирог готовится из теста без яиц, маргарина и молочной продукции. Как удается получить нежное и рассыпчатое тесто, если практически все основные ингредиенты исключаются? Постный рецепт предполагает замену животных продуктов растительными.

Начинку при этом можно сделать из шоколада, орехов или любых фруктов, ягод.

Ингредиенты:

Муки нужно 2 стакана с горкой;
Сахара потребуется 1 стаканчик;
Растительное масло – половина стакана;
Молотый кофе – 1 стакан;
Разрыхлителя берем 1 ст. л.;
Ванилина и соли – по пол чайной ложечки.

Способ приготовления:

В миске смешайте все ингредиенты.
Вначале просеивается мука и добавляются сухие продукты, затем порциями вводится жидкость.
Переложите массу в форму и поставьте выпекаться в мультиварке или духовке.
Разрежьте готовый корж пополам продольно.
Так как десерт постный, промазать слои можно вареньем, например, клубничным.

Еще один вариант пирога (без масла и яиц)

Ингредиенты:

2 ст. ложки меда;
200 мл воды;
1 ч. ложка соды;
200 г чернослива (косточки удалить);
мука – 1 стакан;
100-150 г тростникового сахара (коричневого);
2 ч. ложки кофе растворимого.

Приготовление:

Раскладываем на кухонном столе все необходимые продукты. Начнем с того, что заварим крепкий кофе. Туда же добавим мед и сахар. Перемешаем, пока сладкие компоненты не растворятся. Затем чашку с кофе убираем в сторону.
Чернослив промываем в воде из-под крана. Каждый плод разрезаем на 4-6 частей. Но сильно измельчать не нужно.
В миску с просеянной мукой кладем разрыхлитель. Солим. Затем вливаем остывший сладкий кофе. Опять перемешиваем. Добавляем кусочки чернослива.
Форму для запекания обмазываем кусочком масла. Выкладываем тесто, аккуратно разравнивая его. Будущий пирог отправляем в разогретую духовку. При температуре в 180°C он будет выпекаться 30-40 минут. Ориентируемся по сухой лучине. Достаем пирог. Пусть он еще 5-10 минут побудет в форме. Затем перекладываем его в тарелку и накрываем сухим полотенцем. Перед подачей на стол посыпаем выпечку сахарной пудрой или кокосовой стружкой.